1樓：乾萊資訊諮詢
苦菊是一種藥食兩用的野生植物，營養價值也非常豐富。很多人喜歡用苦菊做冷盤。今天邊肖就為大家介紹苦菊有多好吃，苦菊有哪些做法，苦菊的注意事項。
涼拌苦菊怎麼吃才好吃？
練習1原材料。
菊花、花生、鹽、醬油、醋、白糖、雞精、香油。
工作方法。1.燒熱鍋，倒油，放入花生，炒熟。
2.剝皮並折斷。
3.然後把買來的新鮮苦菊用清水洗淨，然後瀝乾，放在盤子裡備用。
4.將段打碎，放入碗中。
5、醬油、醋、糖、香油、雞精，調成醬。
6.把花生放進去。
7.最後一步是倒入準備好的醬料，順時針攪拌均勻一會兒，就可以開始吃了。
苦菊沙拉第一法到此為止。先說第二種方法。
練習2材料。
苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蠔油、白糖、精鹽、胡椒粉、植物油、紅辣椒。
工作方法。1.苦菊洗淨，控水備用。
2.蒜瓣切小塊，紅辣椒切籽切絲備用。取乙個乾淨的小碗，倒入一湯匙料酒，少許醬油，少許鹽，1/2湯匙油用量，加入一湯匙白糖，拌勻成調味汁。
3、起油鍋，油熱後放入花椒至香，撈出花椒。
4.倒入調好的風味汁，小火煸炒至粘稠，關火，將苦菊掰成小塊，放入乾淨的容器中。倒入蒜粒和炒好的風味汁，放涼，澆在苦菊上，拌勻。
其實生活中苦菊的做法不僅限於涼拌。接下來，就給大家介紹苦菊的另一種做法。互相瞭解一下。
2樓：匿名使用者
<>過年多數都是火鍋，吃了容易上火， 回來是時候把過年的肥膘清除， 來點適合清淡，健康的涼拌菜， 而苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全， 所以特別適合想**的朋友們。
by 吾愛烘焙_ 【豆果美食官方認證達人】用料。材料苦菊 一把。
熟花生 50克。
鹽 少許。生抽 適量。
陳醋 一勺。
白糖 適量。
香油 適量。
做法步驟。<>
1、材料大集合。
2、花生去皮，裝袋子裡，用擀麵杖敲碎。
3、苦菊清洗乾淨備用（因為一會要涼拌生吃的，要用家裡的飲用水哦）<>
4、把所有調理放一起拌勻，尤其是需要把糖攪勻化。
5、苦菊和花生拌一起，然後再倒入調料拌勻即可。
6、在表面撒上少許的紅蘿蔔絲，，乙個**餐就搞定咯。
7、成品欣賞。
小貼士。1：清洗苦菊的時候需要飲用水，因為一會苦菊是涼拌的，避免用生水清晰 2：
也可以加一些紫甘藍，胡蘿蔔絲放一起涼拌，辣椒圈 3：如果怕花生的脂肪高 ，可以換成蒜公尺，爆香一下也很好吃。
3樓：莫不可明
做法一原料：苦菊、花生、鹽、生抽、醋、白糖、雞精、香油。
做法：1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
2、去皮，敲碎。
3、苦菊洗淨瀝乾水分備用。
4、掰段，放入碗內。
5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
6、將花生碎放入。
7、倒入醬汁。
8、攪拌均勻，即可。
做法二材料：苦菊、大蒜、料酒、醬油、陳醋、蠔油、白糖、精鹽、花椒、植物油、紅椒。
做法：1、苦菊洗淨，控水備用。
2、蒜瓣切成小粒，紅椒去籽切絲備用。取乾淨小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點精鹽，1/2湯匙耗油，調入一湯匙白糖，調勻成味汁。
3、起油鍋，油熱後放入花椒爆香，撈出花椒。
4、倒入調好的味汁，小火炒至粘稠關火、苦菊掰成小段盛入乾淨容器裡，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾涼後倒在苦菊上，拌勻即可。
小貼士：1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、耗油、料酒，陳醋等調汁後熬製稍微粘稠再用來調苦菊。
做法三材料：苦菊100克、花生公尺50克、生抽適量、食醋適量、香油適量。
做法：1. 花生公尺過水10分鐘撈起待用。
2.鍋里加入適量食用油，倒入花生公尺，小火翻炒均勻，一定小火不停翻炒。
3.聽到花生爆出霹靂巴拉的聲音，聲音由多轉少甚至停止停火，倒入盤中。
4.倒入盤中的花生要攤開散熱。
5.苦菊洗淨用涼開水過一遍水，瀝水，再用吸油紙吸去多餘水分，切成段。
6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。
7.倒入適量香油，攪拌均勻。
8.倒入炒熟涼透的花生公尺， 翻拌均勻倒入盤中。
做法四材料：苦菊2棵、彩椒1個、蒜適量、熟白芝麻適量。
做法：1、把苦菊撕成小段，清洗乾淨備用。
2、彩椒切條，蒜切末備用。
3、製作料汁。取只空碗，然後依次放入半勺鹽、小半勺雞精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蠔油、幾滴香油攪拌勻均備用。
4、將苦菊放入大碗中，然後撒少許白芝麻，放上彩椒絲。待吃的時候，將料汁倒入其中，拌勻即可。（還可以撒一些花生碎，口感更好）
4樓：冷問楣
苦菊，松花蛋，花生豆，再切點紅辣椒段兒 用油一炸拌到一起，放上調料，非常的好吃。
5樓：網友
這個不是很簡單嗎！關鍵看個人喜歡什麼口味的冷盤，最普通的做法就是放點鹽、白糖、味達美、香醋等，再有就是喜歡吃香油、雞精或者味精的都可以適量的放點，喜歡吃辣的朋友可以新增適量的油潑辣子這都是不錯的選擇。
6樓：網友
步驟 1space
平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。
步驟 2space
去皮，敲碎。
步驟 3space
苦菊洗淨，控幹水分。
步驟 4space
掰段，放入碗內。
步驟 5space
生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成醬汁。
步驟 6
7樓：佘夢菲
自己搜一下就行了。
苦菊拌冷盤怎麼拌最好吃
8樓：情感導師九九
苦菊拌冷盤拌法如下：1，選新鮮嫩苦菊，去蒂截段洗淨，再在清水中撒少許食鹽，將苦菊浸泡五分鐘！
2，這個時候我們可以來調汁：蒜切末，食鹽3克，白糖30克，香醋40克，生抽40克，香油5克混合攪拌均勻，醃製一會兒，做好準備去泡苦菊。
3，浸泡好的苦菊瀝去水份。
4，淋汁拌勻即可食用！
苦菊涼拌怎麼拌好吃
9樓：暢聊生活
苦菊涼拌好吃的做法：主料：苦菊300克、蒜瓣3個。
輔料：鹽2克、熱炒仙露10毫公升、紅糖2克、芝麻油10毫公升。
步驟：1、自己種的苦菊哦，拔一顆大苦菊，幾個蒜瓣。
2、苦菊去掉根部撕開洗淨後控水，蒜瓣去皮切碎。
3、鍋中加入水燒開後放入苦菊焯水。
4、大約焯水1分鐘即可。
5、撈出苦菊擠掉水份，放入大碗中，加入鹽、紅糖、熱炒仙露、芝麻油。
6、充分攪拌均勻即可。
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