1樓：網友
蒸羊肉丸子。
蒸羊肉丸子的用料。
羊肉餡500g 雞蛋2個。
蔥末30g 料酒3勺。
雞精半勺 十三香一點。
糖半勺 鹽半勺。
水適量 蒸羊肉丸子的做法。
肉餡和蔥末放在菜板用刀再一次加工剁碎，大概剁上20分鐘左右（這個隨意）！
剁好後的肉餡放入盆中，逐個打入雞蛋攪勻，再加入雞精，料酒，十三香，鹽，糖，攪拌，水的量就是自己掌握，攪拌到肉餡上勁，肉末粘粘的就可以了（不要一下子放進去哦）！
取乙個瓷盤子和飯勺，下面難度來了，用飯勺操作得到乙個圓形的丸子，或者用手也可以噢，均勻的擺放在盤子裡，一圈一圈的，然後就可以上鍋蒸啦！
待水開後計時15分鐘，關火不開蓋子，悶10分鐘，就可以趁熱搭配一碗白公尺飯去享用啦～
烹飪技巧。攪拌肉餡一定要按照同乙個方向哦！
2樓：籃球部落隊
將內脊剁餡，放蔥花各種調料，不要放油。
放雞蛋澱粉麵粉和餡，將餡和幹一點。
蒸鍋放幹豆腐，將肉餡團丸子放在上邊，想吃多大的自己控制。(本人挺喜歡吃幹豆腐，而且蒸完丸子的會更香。
開水蒸15到20分鐘再悶一會就可以起鍋了 。
怎樣做羊肉丸子？
3樓：乾萊資訊諮詢
製作羊肉丸子需要提前準備的材料有：羊肉200克、白菜1片、蔥1棵、姜1塊、鹽3克、胡椒粉1克、十三香2克、老抽1湯勺。
1、蔥、姜切公尺，白菜葉（菜幫和葉子都有）切末，羊肉是絞好的。
2、將差滑以上材料混和在一起剁，手剁的肉餡做出丸子彈性好。
3、肉餡剁好後，加入全部調料。（建議不要加老抽核早，實在想加，就放少許生抽調味。）
4、順著乙個方向，攪拌肉餡上勁。
5、鍋改慶雀內加適量涼水，開小火。
6、抓一把肉餡，用虎口擠出乙個圓球，然後用勺子刮下來，放到鍋裡。
7、剛放入的丸子是沉底的，依次做好所有。
8、開中火，待丸子浮上水面，撇淨浮沫，大火煮上。
三、五分鐘即可。
9、湯盆裡加少許雞精、醋提味，盛入丸子，這道菜就做好了。
如何做出好吃的羊肉丸子？
4樓：生活大世界
羊肉丸子的做法及配料具體如下：
材料：羊肉500g、雞蛋乙個、醬油適量、蔥姜適量、鹽適量、水澱粉適量。
步驟1：將羊肉切片，再次切條。
步驟2：將切好的條剁碎（如果嫌麻煩也可以用絞肉機攪碎）將水澱粉分次倒入肉中，剁勻。
步驟3：將蔥姜切好，剁碎。
步驟4：將剁好的蔥姜放入肉中，繼續剁。
步驟5：剁好的肉，飢或公升越細越好。
步驟6：將肉放入盆中，打入乙個雞蛋，放入適量鹽，醬油，同乙個方向攪拌均勻。
步驟7：攪拌好的肉餡，鍋中放入涼水，依次將肉弄成小團放入鍋中，撇去鍋中的浮沫。
步驟8：煮好的丸子，可以加入香菜點綴一下。
羊肉丸子的做法及配料團培2
材料：肉餡700克、薑蓉30克、胡椒粉3克、鹽8克、花椒水100克熱水30顆花椒1片白芷，泡到有顏色、雞蛋2個、小蔥4根、澱粉25g
1、加水沒過羊肉，加入20粒花椒，泡1小時。再打成餡。
2、材料1一直順時針攪拌，過程中慢慢加入其他材料。分2次加入花椒水，之後分2次打入雞蛋，再加入切碎的蔥末，最後分三次加入澱粉。基本已上勁。
3、鍋中加入開水，小火煮不要讓水翻滾，電磁爐開1200w，將肉餡擠成丸子下入鍋中，下完後，丸子就都漂起來了，再煮10分鐘，碗中撒鹽胡椒爛老粉和蔥花，將丸子舀入碗中開吃。
5樓：網友
第。一、羊肉丸子。
菜品特色。主料：羊肉(肥瘦)500克調料：鹽10克，澱粉(玉公尺)15克，味精1克羊肉丸子的。
做法。1.將羊肉切成薄片，用鐵捶捶爛；
2.羊肉內加入清水、鹽、澱粉一起拌勻，打成羊肉膠；
3.用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放進盛水的鍋中，用文火把羊肉丸浸熟，見丸子浮起水面即可；
4.取出後，不論炒，燜或煮湯均可。
第。二、羊肉丸子蘿蔔粉絲湯。
材料。材料：羊肉200克、東北大紅蘿蔔1/4個、雞蛋1個、蔥、薑末適量、料酒、生抽、胡椒粉、鹽適量。
做法。1、羊肉剁成泥，加蔥、薑末、雞蛋，沿乙個方友譽遲向邊攪邊加少許清水，加料酒、生抽、胡椒粉、鹽沿乙個方向攪打上勁好李兒；
2、蘿蔔切粗絲，粉絲用溫水泡軟；
3、鍋中水沸後，放入蘿蔔絲，水再沸加少許鹽繼續開蓋將蘿蔔煮熟；
4、調小火，用虎口將丸子乙個乙個擠入鍋中，撇淨浮沫，煮兩三分鐘；
5、放入粉絲，繼續煮兩三分鐘，加少許鹽調味即可虛旁。
小訣竅。1、煮蘿蔔時開蓋煮可去除蘿蔔異味，煮沸時加鹽也是為了去除蘿蔔異味；
2、吃時可加香菜、醋、胡椒粉調味。
怎樣做羊肉丸子
6樓：乾萊資訊諮詢
主料：羊肉300g、洋蔥50g
輔料：油10g、鹽3g、生抽5g、胡椒粉2g、澱粉3g、胡蘿蔔15g、香菜10g
步驟：1、準備材料。
2、把洋蔥切丁。
3、香菜洗淨切末，胡蘿蔔洗淨切絲。
4、把羊肉切小塊。
5、加絞肉機裡，加洋蔥。
6、取出肉泥，加水朝乙個方向用筷子攪拌，一定要攪拌上勁。
7、加生抽、味精、鹽攪拌均勻，再加澱粉攪拌均勻。
8、加色拉油拌均勻靜止一會入味。
9、湯鍋里加水，大火燒開，把羊肉泥用勺子挖成小丸子形狀（快速的挖），或者把盤子刷上一層油，把青菜丸子放上面靜止一會，這樣丸子熟的程度都一樣，下鍋裡煮。
10、加胡蘿蔔絲，煮到丸子飄起。
11、加幾滴色拉油，加胡椒粉、撒上香菜末即可。
12、成品。
怎樣做羊肉丸子
7樓：陳其喜
〖主料〗羊肉，輔料有食用鹽，雞精，大蒜，生薑，醬油，香蔥，花椒粉，雞蛋，菜籽油。
做法：1：羊肉清洗下，切小塊，家裡正好前幾天買了乙個料理機，帶絞肉功能，趕巧用得上，把羊肉放進去絞碎倒入碗內待用。
2：大蒜，香蔥，生薑切末放入肉餡，然後適量新增雞精，食用鹽，醬油，花椒粉，倒一點菜籽油，打乙個雞蛋進去，一起抓勻，順乙個方向攪拌肉上勁待用。
3：鍋內加適量的菜籽油，加熱至筷子插入冒小泡，開中火，用手抓肉餡擠出大小差不多的丸子放入鍋內炸至金黃色撈出瀝油。
製作小貼士。
1：沒有絞肉機器的，可以用手工刀切剁碎也可以，這樣的話肉可能沒有那麼有韌性，做的時候可以加一點生粉攪拌，粘性更好些，不至於炸散。
2：生薑的話可以不用直接放入，把生薑拍散，擠薑汁進去就可以，這樣不會吃到生薑影響口感。
3：炸的時候注意觀察火候，別咋糊了。
8樓：窩窩軍團小
主料羊肉：500g 。
輔料：蔥適量、姜適量、豆油適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、花椒適量、大料適量、水適量 。
做法步驟：1、羊肉洗淨剁碎。
2、放入適量的豆油，香油，鹽。雞精，蔥，姜攪拌均勻。
3、鍋中放適量的水，薑片，蔥段，花椒，大料。
4、水開後，小丸子下鍋。
5、煮10分鐘左右。
6、出鍋。<>
如何做豬肉丸子，怎樣做豬肉丸子好吃
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如何做牛肉丸子，怎樣做牛肉丸子
方法一1絞瘦牛肉500克，雞蛋3個，醬油少許，鹽和五香粉適量，薑末少許，加入200克水，用手辦成稀糊狀。2 再加入澱粉50克絞辦均勻，然後再加入適量麵粉調勻肉餡，調到肉餡成稠糊狀，從手中擠出成型圓丸時，即下油鍋炸 置焦黃色，撈出。方法二潮洲手打牛肉丸 大片的牛肉剔去牛筋，加生粉和作料，大木棒槌搗上一...