1樓：情感權墨傾宬
清蒸鱸魚】年夜飯的餐桌上，怎麼能少得了魚呢？魚象徵著年年有餘、吉祥如意，而且味道鮮美，營養豐富。鱸魚的肉質細嫩、肉肥刺少，大人孩子都喜歡吃。
準備食材：鱸魚一條、小蔥一把、老薑一小塊、蒸魚豉油適量、花生油適量。
做法步驟：1、把鱸魚處理乾淨，去除內臟、鱗片和表面的黏液，然後再魚身上劃上刀口，魚腹內賽蔥姜，盤子底部墊上筷子，把鱸魚放在上面。
2、蒸鍋中加入清水，水開後把鱸魚上蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘左右。
3、鱸魚蒸好以後取出，倒出盤子裡的髒水，然後換乙個新盤子，在魚身上撒上蔥絲和薑絲；鍋裡燒適量花生油，油溫燒至六成熱，熱油澆在蔥薑絲上，熗出香味後淋入適量的蒸魚豉油即可。
紅燒豬蹄】新年吃豬蹄，有「招財」的美好寓意，在民間有「新年吃豬手，數錢數到抖」的俗語，所以在年夜飯的餐桌上，記得為家人做上一鍋紅紅火火的紅燒豬蹄哦。
準備食材：豬前蹄1000克、小蔥一把、生薑一小塊、鹽適量、生抽適量、冰糖30克、食用油適量、料酒適量。
做法步驟：1、豬蹄讓賣家用噴槍燒一下表面的豬毛，去除豬蹄的腥味，拿回家後泡水，然後擦洗乾淨，剁成小塊。
2、鍋里加水，把剁好的豬蹄涼水下鍋焯水，開鍋後加入適量的料酒去腥，撇除浮沫，煮2-3分鐘撈出，用清水沖洗乾淨，把水分控幹。
3、往炒鍋里加入少許的食用油潤鍋，然後加入30克冰糖炒糖色，把冰糖炒至融化，炒至冰糖出現密集的小氣泡，顏色也變成棗紅色時，下入豬蹄快速翻炒幾下，使糖色裹勻豬蹄，接著加入沒過豬蹄的開水，再加入蔥段和薑片，轉為中火燉煮40分鐘。
分鐘後加入適量的鹽和生抽調味，蓋上鍋蓋繼續燉煮15分鐘，最後把湯汁收一下就可以出鍋了。
2樓：阡陌上花開
第一道菜我要給大家推薦這個涼拌西紅柿了，記得小時候家裡種了很多西紅柿，一放學就回家摘幾個，老媽切成片，撒上白糖，稍微醃一會兒，吃起來別提有多爽了，最後的汁水喝起來太過癮了。不過直到現在，我家年夜飯也有這個菜，只不過會把它做成一朵花的樣子，看起來更加漂亮一些。
第二道菜涼拌皮蛋，皮蛋是國人最常見的一道涼拌菜，剛 入口有種怪味，但是經過咀嚼後，香味越來濃郁，好吃停不下來，當下酒菜超級過癮。不過皮蛋在外國人眼中，卻是最難吃的食物，我只能說你們不識貨啊！比起噁心的鯡魚罐頭，不知道要好吃幾萬倍。
第三道菜，這道菜我給它起了乙個好聽的名字「花開富貴」，色彩繽紛，看起來特別的漂亮，很多小夥伴說直接用豆腐皮卷就可以了，但是我想說，豆腐皮雖然也可以，但是一定沒有雞蛋皮卷的好吃，所以大家在做的時候，如果有時間一定要用雞蛋皮，真香。
第四道菜，這道菜既可以做為冷盤也可以作為熱菜，直接吃也可以，淋上料汁或者蘸著料汁都可以。以前我捲過胡蘿蔔，豬肉餡兒，但是這次換了蝦肉，還是覺得蝦肉捲起來好吃，而且蒸菜更有營養，少油少鹽很健康，小朋友最喜歡這道菜。
第五道菜，西葫蘆我平時都是吃醋溜的，但是過年了，咱也不能做的太隨意，所以這次選擇蒸的，蒸好的西葫蘆淋上炒好的料汁，吃起來超級嫩，口感偏麻辣，超級過癮。
第六道菜，皮凍我家年年都要做，但是與往年不同的是，今年沒有做豬皮凍，而是做了豬蹄凍，想比豬皮凍，豬蹄凍吃起來更加過癮，肉多q彈，咬一口非常有滿足感，蘸上蒜泥汁兒，太美了。
第七道菜，紅燒帶魚我想家家戶戶都會做，帶魚好吃不貴，肉質細膩，而且刺也少，我乙個人每次都能吃一**。
第八道菜，涼拌腐竹，通常涼拌腐竹都是直接泡發好後涼拌就可以了，但是這次我們的做的不一樣，泡發好的腐竹裹上雞蛋液，然後用油煎金黃，這樣拌好的腐竹吃起來很有嚼頭，比肉吃著都爽，你們可以試試哦。
第九道菜，砂鍋牛肉是我家經常會吃的一道菜，寒冷的冬天裡，來一盆熱氣騰騰的牛肉簡直太爽了。
第十道菜，紅燒肉北方人喜歡鹹口，南方人喜歡甜口，雖然做法都有不同，但是吃起來都很過癮，一道好吃的紅燒肉顏色要紅亮，而且濃油赤醬，肥而不膩，來乙個熱騰騰的饅頭，最為合適了。
3樓：a您的生活小幫手
您好，親～很高興您的問題。感謝您的耐心等待！筍乾 節節高發財魚 發財雞尾蝦 滷蛋 元寶白斬雞 新氣象豆沙羊尾 **糕 **紅糖發糕 大發小羊肉 喜氣洋洋珍寶蟹 珍寶發財豆 發財豬腳 抓金錢奧爾良烤雞翅 展翅高飛茶樹菇炒牛肉 牛氣沖天韭菜 天長地久大腸 長長久久肉圓青菜湯 圓圓滿滿。
親～請問還有別的問題嘛？希望我的能幫助到您，如果對我的服務滿意，請給個贊哦，祝您一切順利！[比心][比心][比心]
4樓：月風爾
過年的話可以吃火鍋的，火鍋挺不錯的，可以放很多料的，菜的話可以做一些釀圓子啊，臘肉啊，魚肉鴨肉雞肉那些都是很不錯的。
5樓：嘴角輕揚
做什麼菜 這個要看個人的口味了 葷素撘配更好些 比如 紅燒肉 炸酥肉 回鍋肉 紅燒肉 宮保雞丁 清蒸魚 素菜 燒悶子 燒青菜 燒腐竹 冷盤 香菜木耳 醋泡雙生 涼拌蓮藕 等等。
6樓：打工作家劉金山
過年一般要做一些酸甜可口的菜。
比如糖醋排骨或者魚。
也可以做一些海鮮，比如油爆蝦，魷魚絲。
7樓：戈映寒
過年了做什麼菜好吃？過年了做什麼菜好吃呢？這個問題問到外面沒有啊？做什麼菜過年了，做什麼菜都好吃啊，比以前過年了或者什麼菜都可以。
8樓：每天都是精彩人生
很高興你的問題。我最喜歡吃青椒肉絲。就是最近青椒**有點高，捨不得買太多。
9樓：蘭花a依然香
過年了，什麼菜都不好吃，f主要是天天大魚大肉，還不如青菜上口。
10樓：卓熊熊蘭
過年了。做一頓團圓飯最好吃。
11樓：刀鋒果粒橙
糖醋排骨 可樂雞翅 梅菜扣肉 清蒸魚。
過年做點啥菜好
12樓：無雅詩
下面介紹幾條過年做的菜：
---蝦仁豆腐】--
大蝦是我家孩子的最愛，特別適合年夜飯中有小朋友的家庭準備，鮮蝦剝皮後和豆腐一起蒸一蒸，再淋點醬汁，口感鮮嫩彈牙，特別好吃。
食材：鮮蝦12只 青豆1小撮 雞蛋豆腐2個。
1，雞蛋豆腐切成1釐公尺厚的片，碼入盤中，鮮蝦去殼，保留蝦尾，盤起來放在豆腐上，開水下鍋蒸5分鐘。
2，倒掉盤子裡的鬧餘水分，撒入煮熟的青豆。
3，鍋里加入半碗水澱粉，少許鹽，生抽，胡椒粉，熬至湯汁濃稠，把湯汁淋在蝦仁上即可。
---黃豆燜豬蹄】--
這一道菜最簡單，豬蹄往電飯鍋裡一扔，加點黃豆燜一鍋噴噴香的黃豆豬蹄，醬香濃郁，軟爛入味，又香又解饞，全家人都愛吃。
食材：豬蹄2個 黃豆小半碗 大蔥1段 姜1小塊 黃記煌香辣汁。
1，豬蹄洗淨剁成塊狀，大蔥切段，薑切片。
2，豬蹄冷水下鍋焯水，水開後再煮5分鐘，撈起來清洗乾淨。
3，源者把豬蹄，黃豆放入電壓力鍋裡，加入姜，大蔥，倒入100克黃記煌香辣汁，加入小半碗清水。水量和黃豆一樣多即可，注意水不要放太多，汁濃味液裂滾更美哦。
4，蓋上鍋蓋，按壓豆類/蹄筋鍵，燜煮40分鐘，撒上剩下的大蔥，即可出鍋。
---蒜蓉粉絲蒸鮑魚】--
鮑魚搭配粉絲，簡單蒸一蒸就好了，出鍋香到流口水，高蛋白低脂肪的鮑魚清蒸出來肉質細嫩q彈，鮮嫩多汁，粉絲吸收了鮑魚汁，味道鮮美極了，爽口開胃特別香。
13樓：乍暖
四喜福袋。所需食材】
豌豆粒適量、玉公尺粒適量、銀陵餃子皮幾張、胡蘿蔔丁適量、蝦仁丁適量、韭菜一小把、蔥白蒜末適量、鹽適量、胡椒粉適量、蠔油適量、黃瓜半根、胡蘿蔔半根。
做法步驟】1、先準備豌豆和玉公尺，再準備幾張餃子皮，再切點胡蘿蔔丁、蝦仁丁。
2、鍋裡水開倒入蔬菜粒焯一分鐘，再用鍋裡的熱水將韭菜燙軟，等會兒用來扎福袋手局。
3、熱鍋放油，下蔥白蒜末爆香，再倒入蝦仁炒至變色，然後倒入焯熟的蔬菜粒。加適量鹽、胡椒粉和蠔油，翻炒入味後起鍋備用。
4、餃子皮上刷一層油，蓋上一張餃子皮，再刷油，這樣疊8張左右。用擀麵杖擀薄，擀至手掌大小，上蒸鍋蒸8分鐘，蒸好撕開後成半透明狀。
5、蒸好的餃子皮上放上炒好的餡料，收口成乙個袋子的形狀，用韭菜葉纏起來紮緊，這樣乙個福袋就做好了。用黃鋒薯戚瓜、胡蘿蔔做乙個擺盤，美味即成。
過年都做啥菜吃
14樓：永恆的幸福快樂
過年做的家常菜主要有。
糖醋鯉魚。過年吃魚預示著年年有餘，所以過年離不開吃魚。如果你不喜歡吃鯉魚，那麼鱸魚、武昌魚等等也是不錯的哦。吃在嘴裡面甜甜蜜蜜，就像過年的滋味。
羊肉燉蘿蔔。冬季正是適合吃羊肉的時節，冬季吃羊肉，可以禦寒，滋補身體。羊肉可以有效地去除羊肉的羶味，何況還有冬吃蘿蔔夏吃薑的養生說法。
蒸釀豆腐。這道菜豆腐滑溜溜，入口即化，特別適合老年人，好消化，易吸收，顏色也是讓人食慾大增。
雞丁菠蘿飯。菠蘿吃在嘴裡酸酸爽爽，雞丁滑而不膩，兩種食材相遇，會讓全家人的味蕾全部開啟。
孔雀開屏魚。孔雀開屏預示著新的一年吉祥如意，這道菜雖然做起來相對來說麻煩，但是全家人圍坐在一起，吃在開心，你會覺得辛苦也是值得的。
橙香雞蛋羹。如果家中正好有小娃娃，這道菜才合適不過。橙子的清香，在家長雞蛋的軟糯，真好符合孩子的口味。
15樓：網友
湯圓、鍋包肉、紅燒鯉魚、醬豬蹄、殺豬菜、蒜泥白肉、燉大鵝、小雞燉蘑菇、冰糖肘子、醬雞爪子、紅燒排骨、涼拌豬耳朵、大蝦、烤雞、皮凍、拔絲地瓜、餃子、春餅、粘豆包等。
豬肉可以做什麼菜，做什麼菜好吃，豬肉可以做什麼菜？
胡說大本營 常言道 諸肉不如豬肉 百菜不如白菜。豬肉能做的菜餚上千種。各人口味不同 飲食習慣不同 地域不同，都有自己喜愛的菜餚。各人覺得 白切肉 好吃。 豬肉可以做很多菜，不過我覺得做成丸子最好吃。 那要看你是 人咯。要是北方人的話紅燒肉的話我想很多人會喜歡 而且比較容易做。 肥肥檸檬兒 豬肉切片加...
急，不知過年做什麼家常菜，幫幫忙！
過年的時候最好還是吃些清淡的菜，現在又不是舊社會，平時都大魚大肉的，過年的時候反倒應該吃青菜。現在青菜很多都是大棚裡的菜，反季節的菜很多。但是，還是吃些時令菜更好一些。大棚裡的菜在營養價值和 上都不如時令菜更加有益。不過說實話時令菜畢竟還是少。反季節的菜調節一些餐桌上的單調，少吃些也沒關係的。本人雖...
晚上吃啥菜簡單又好吃，晚餐做什麼菜簡單又好吃的？
簡單晚餐做法一，蜜餞南瓜。材料黃南瓜500克，蜜棗數顆，蜂蜜1茶匙 所有材料均可按自己喜好新增 做法1.黃南瓜去皮，去籽後切成3 4cm的小塊，放上蜜棗，淋上蜂蜜，隔水蒸15 20分鐘即可 喜歡吃更軟的，可以加長蒸的時間 做法二，簡單香煎鱈魚。材料 香煎鱈魚 鱈魚排2片約 350g 黃油2大勺，麵粉...