1樓：流浪貓
您好樓主，很高興能夠為您解答這個問題。
豆腐酸了表示它變質了，煮熟了也不能吃。吃了可能會導致腹瀉腹痛甚至引發急性腸胃炎。
腐敗變質的食物不建議食用，易腐敗變質的食物建議一兩天內食用完。
2樓：網友
豆腐酸了，說明變質了，最好是不要再食用了，免得吃了導致鬧肚子，建議直接丟掉。
3樓：解憂雜貨店
你好很高興為您解答❤️煮熟豆腐會發酸？1、豆腐一般分為老豆腐和嫩豆腐，而嫩豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固，所以有酸味，這是正常現象。2、如果是放置過久的豆腐發酸，那麼就可能是變質了，因為豆腐特別容易變質，所以最好是現吃現買，不要放置很長時間都不食用。
豆腐發酸怎麼處理？1、首先如果當天購買的豆腐最好儘快食用，您也可以用水泡，再放入少許食鹽浸泡，即可防止酸味兒。2、如果豆腐已經有些酸味，可以用5%的蘇打溶液浸泡。
3、浸泡半個小時左右，將豆腐取出，用清水沖洗乾淨，酸味即可去除。希望能幫到你❤️
4樓：文畫蝶
豆腐保質期限很短，新鮮豆腐儲存一天或者兩天，時間稍長就會發酸變質，發酸的豆腐就不能再吃了，煮熟後也不能食用，希望能幫到你！
5樓：蘇花亦
豆腐酸了，就證明它已經變質了。就不能再吃了。以免吃壞肚子。最好不要吃了還是扔掉啊。
豆腐為什麼會酸
6樓：窶雎閂鬈
豆腐有酸味一般是因為市面上售賣的豆腐大多數為內酯豆腐，而內酯豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固，所以有酸味，另外還有乙個原因是因為豆腐變質所導致的，豆稿歲腐變質後，細菌侵蝕豆腐，就會使豆腐發酵變酸。
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。並敬握豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜絕慶愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
冰箱放豆腐酸了能吃嗎
7樓：生活上的三三在
而很多老一輩的人可能會回答不會，因為經驗告訴他們，放進冰箱裡儲存豆腐，很容易讓它們變酸。那麼豆腐到底能不能放進冰箱裡儲存呢？
其實，豆腐變酸說明已經被細菌或者真菌等感染了，發酵後產生了酸味。對於這種豆腐，**營養課堂的營養師建議是趕緊將其扔掉，一旦吃了很可能會引起腸道感染等情況。
老一輩的人說放冰箱容易變酸，是有一定道理的。如果直接把豆腐放在冰箱裡，由於冰箱裡存在一些雜菌，而豆腐這種高蛋白的食物，又很容易被細菌侵染變質，所以豆腐很可能在短時間內變質。但如果你要說豆腐不能放冰箱裡，那就錯了。
如果不放進冰箱裡，老一輩的人是怎麼存放豆腐的呢？一般來說，會在碗中加入涼白開，然後再加入食用鹽，最後再把豆腐放進水中。一般來說，這樣放在常溫下儲存三天是沒有什麼問題的。
可大家想想，按照老一輩的這個辦法，最後不放在常溫下儲存，而是放在低溫的冰箱裡，難道不會更好嗎？實際上，如果你這樣做的話，是能延長保質期的，儲存個5-7天是沒有什麼問題的。
其實，之所以他們總覺得豆腐放入冰箱不好，是因為老一輩人覺得放進冰箱就是直接放進冰箱裡，而放在常溫就是放在鹽水中儲存。這樣的比較方式，本身就是不太公平的。
所以說，豆腐放進冰箱裡儲存是沒有問題的，但大家不能過於信任冰箱，直接把豆腐扔到保鮮室裡。還是要像老一輩一樣，要把豆腐先放入加鹽的涼白開中。
8樓：小猴子羊咩咩
放在冰箱裡也是會變質的 別吃了 當心食物中毒。
9樓：匿名使用者
變質了。想儲存豆腐，光放入冰箱是不行的。把豆腐放入小盆裡，加入冷水沒過豆腐，再放入冰箱，不容易變質。
10樓：冬天的娃娃的家
豆腐變酸了，是變質，不能再吃了。
儲存豆腐辦法：
豆腐放的時間長了之後很容易變粘，影響口感，只要把豆腐放在鹽水中煮開，放涼後之後連水一起放在保鮮盒裡再放進冰箱，則至少可以存放乙個星期不變質。
鮮豆腐可以冷藏儲存，真空包裝的豆腐一旦包裝被開啟就必須儲存好，可將之放入水中，然後用密封盒裝好放在冰箱裡。每隔兩天換水的話，可以儲存一週。冷藏後的豆腐更有彈性，顏色泛黃。
烹飪前應在冰箱內解凍，從而儘可能少地改變其質地並防止滋生細菌。
豆腐酸了煮一下能吃嗎？
11樓：教育暢談者
不能。如果豆腐變酸了，最好就不要再繼續食用了，這樣才可以非常有效的防止身體出現各種不適症狀。如果食用了變酸的豆腐，很有可能會發生腹瀉、嘔吐等消化不良的症狀。
而豆腐如果變酸，基本上就是豆腐儲存的方法不對所導致的，並且買來的豆腐最好就要在當天吃完，如果等到第2天再食用豆腐，豆腐八成也已經變酸了。
吃豆腐注意事項。
一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
豆腐不宜放蔥，以免破壞其營養成分。
老年人大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退。
以上內容參考 人民網-發黏的豆腐千萬別吃 吃豆腐的3大禁忌。
百科-豆腐。
12樓：矣道陶
尿酸高的人能吃豆腐嗎？牢記"排酸口訣",尿酸值或不難降下來。
豆腐酸了還能吃嗎
13樓：向陽
豆腐酸了其實就是已經開始變質了，最好蘆握是別吃了。因為這時的豆腐細菌超標了發生了質變，雖然還不是很嚴重，但是免疫力低的人吃了容易致病，或發生痢疾、腸胃炎等。如果出現拉肚子、肚子痛的症狀就要及時就醫。
豆腐保持虛譁銷辦法。
可以把豆腐放在鹽水中煮開，放涼後之後連水一起放在保鮮盒裡再放進冰箱。如果是鮮豆腐可以放在冷藏室裡冷藏，真空豆腐則需要在開啟的時候就要保持好，可以將豆腐放在說中，然後用密封盒儲存，再放入冰箱。
豆腐營養價值。
豆腐是人們日常生活中最常見的一種豆製品，味甘、鹹、性寒、無毒，其營養價值很高，含有鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸等營養成分，具有調和脾胃、清熱散血等功差遊效。
豆腐酸了加熱後能吃嗎
14樓：血刺熊貓
豆腐是用黃豆磨出來的漿，凝固成型後製作出來的一種食物。豆腐再經過不同的做法又是其他的食材。我們經常買的新鮮豆腐是泡在水裡的，這種叫做水豆腐，泡水裡能讓豆腐不那麼容易壞，所以我們買回家的豆腐吃不豎物轎完的話，也可以這麼儲存，但還是要儘快食用。
如果發酸變質就不好了。
如果豆腐放置太久後變酸，建議不要繼續食用。 因為豆腐富含蛋白質，長時間後容易變質，變質的食材裡面包含非常高的黴菌含量。繼續食用可能引起腹痛，腹瀉和其他胃腸道症狀。
因此，您可以立即扔掉酸的豆腐，無需為了省錢而傷害自己的身體。螞擾畢竟，身體是「革命」的本錢餘肆。
豆腐的酸有兩種味道：一種是帶有其他異味的酸，這是因為豆腐留了很長時間。如果只是有酸味而沒有異味，那是因為酸味是由於生產過程中浸泡時間太長所致。
豆腐變酸的主要原因是豆腐由於各種微生物的汙染而腐爛變質。 豆腐中的營養物質將逐漸分解為肽和有機酸。此時，豆腐會變酸變臭。
豆腐的保質期很短。不在短時間內食用的新鮮豆腐最好要浸泡在水中，然後在水中撒上適量的鹽以抑制豆腐中細菌的生長並延遲豆腐變質、變酸的時間。
一：用鹽水煮 油炸之前，將豆腐切成小塊，然後在鹽水中燙一下，這樣豆腐就不會變脆，更容易品嚐。
二：在鍋底抹姜 油炸豆腐之前，請先加熱鍋後用生薑片擦拭鍋，因為生薑片會使豆腐不粘。
三：包蛋液 油炸豆腐之前，先用雞蛋液將豆腐一層一層包裹。 這就像在豆腐上新增一層不易碎或發粘的保護膜一樣。 它還具有雞蛋的香味和更豐富的味道。
燒好的豆腐隔夜能吃嗎，豆腐煮熟隔夜能吃嗎
語過添請 水豆腐是豆類食品製做的食材，水豆腐含有綠色植物高蛋白食物，能夠 補充身體蛋白跟各種各樣維他命，水豆腐是不易儲存的食材，有些人一次買多了水豆腐吃不完了，第二天不清楚能不能再次吃，吃否，擔憂吃壞，不要吃吧，又擔憂消耗食材，那麼水豆腐留宿還能吃嗎?接下去我們看來一下吧。豆腐過夜還能吃嗎 一.水豆...
豆腐放臭了還能吃嗎？
不能。臭豆腐和法放臭了不是一個概念，腐爛的食物對身體是有影響的。豆腐和肉一樣，都是富含蛋白質的食材，所以容易在通風不良和溫度較高的情況下滋生細菌，而使豆腐變得黏黏桐毀的。若菌種是純的，則不必擔心其安全性。如豆腐乳加工廠用的菌種，薯模它們在一定的條件下，會水解蛋白質，析出氨基酸，得到更有利於人體吸收的...
豆腐放久能吃嗎，豆腐時間長了還能吃嗎？
曦曦 不能了，土豆暴露在空氣中失水 豆腐中的蛋白質與空氣接觸會使豆腐變黃。稍微有一點黃色是正常的，但是如果大面積黃色且顏色較重就需要留意了。看一下豆腐是否析出水分 是否有異味。是否發粘，如果有以上情況出現的話就說明豆腐已經變質了，不要吃了。馬鈴薯亦稱土豆 山藥蛋 洋芋等，是一種薯類食物，可作主食和素...