1樓：匿名使用者
好多菜都可以啊，比如豆芽，白菜，芹菜之類的，只要你喜歡，從自己的口味做就好。
除了豆角燜面還能拿什麼燜面
2樓：**幫幫忙
五彩燜面。主料：麵條1碗 土豆1個 胡蘿蔔1根 木耳、香菇各3朵 豌豆、玉公尺粒、圓蔥各1個 牛肉醬、蠔油、糖、鹽各適量。
製作工藝：1、將圓蔥、胡蘿蔔、土豆、香菇切丁，木耳切成細絲；麵條煮到八分熟撈出。
2、鍋中放入适量油，待油熱後放入圓蔥丁炒香，放入土豆丁、胡蘿蔔丁，加入兩大勺香辣牛肉醬，翻炒。
3、將剩下的配料一起倒入鍋中，均勻翻炒，讓食材與牛肉醬充分混合，加入少許水、鹽、耗油、白糖，稍稍煮一會。
4、放入煮過的面進行燜制，等到湯汁收的差不多即可出鍋。
雞絲燜面。主料：雞胸肉1塊 豆角250克 鮮麵條400克 蒜1頭 胡蘿蔔1根 蔥2根 乾辣椒 八角1個。
輔料：鹽1茶匙 老抽1湯匙半 料酒1湯匙 白糖半茶匙 五香粉半茶匙 雞精三分之一茶匙 香油1茶匙。
製作工藝：1、雞胸肉切絲用用和澱粉醃漬10分鐘；蔥切段；姜乾辣椒切絲；八角掰開；豆角切段；胡蘿蔔切絲；蒜拍碎斬蓉；雞肉用油滑炒出來。
2、鍋裡炒雞絲的油小火炒蔥薑乾辣椒，放入豆角、胡蘿蔔、八角、五香粉炒均勻。
3、放入老抽，白糖，料酒，炒均勻，放入雞絲，兌水和食材齊平，調入鹽大火燒開。
4、放入麵條，注意不要翻動，讓豆角墊底，以防粘鍋，關小火，燜5分鐘，用筷子把上面沒沾湯汁的翻到下面，繼續燜5分鐘，放入蒜末大火收汁，出鍋放香油和雞精提味即可。
除了豆角燜面還有什麼燜面
3樓：網友
除了豆角燜面還有：雞絲燜面、家常燜面、排骨燜面、酸菜燜面、五彩燜面、蒜香紅薯燜面、豆芽燜麵等等。
燜面是中國中部和北部地區的特色傳統面世喚食小吃，流行於山西、陝西、河南、河北、北京、天津、內蒙古、遼寧、安徽、湖北等搜談凱長江以北大部分地區，又稱為蒸面、滷麵、爐面、壚面、烀面、糊面。
燜面是傳統麵食（湯麵）的革新性產品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術來講，燜出來的面，不會因在水煮製過程中破壞麵粉的蛋白質分子網狀結構，蔬侍前菜中的養分和水分流失最少，所以燜面更加營養，口感更好。燜面起源於宋朝，發源在山西、河北、內蒙古西部以及河南等地燜面主料是麵粉，配料主要是豆角和肉類，其他隨自己喜好而加。
豆角燜面特別好吃，該怎麼做？
4樓：行樂先生
需要把豆角洗乾淨，切成段，還需要把肉切成小塊用澱粉和各種調料醃製一段時間，然後把麵和好切成小條。起鍋燒油把肉炒兩分鐘左右，就可以放入豆角加入水，一定要注意水的量，等到水沸騰以後，就可以把麵放入進行燜面了。
5樓：王祿
把麵和好擀開以後切成條狀，然後把豆角洗好，切成塊狀，鍋裡放油，放入蔥薑爆香之後，把豆角放進去炒一下，然後貼一點水，放上鹽，把麵條放進去，蓋上鍋蓋等待燜熟。
6樓：青楓侃
做法非常的簡單，首先準備好麵條，然後再將水煮開，把豆角切成長條放入鍋中，然後再放入鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖攪拌均勻，然後將麵條放入鍋中，煮熟就可以撈出來了。
7樓：依依很美的
首先要準備好麵條、豆角、瘦肉、蔥薑蒜、乾辣椒、鹽雞精，生抽老抽蠔油，依次把食材放入鍋裡面，這樣做出來的豆角燜面特別好吃。
做燜麵時，為什麼大家首選的菜是豆角？
8樓：職場達人總鑽風
豆角是做燜面的必備首選菜。將豆肆旦角洗淨切段然後和五花肉煸裂滾擾炒熟，多放生抽燉然後放置一旁。最後備團將汁水和豆角等菜澆在面上燜至熟！豆角在燜麵裡最好入味，很香。
9樓：阿樂秋季雨
是因為豆角做燜面的話真的是非常的好吃，所以大家的首選菜才會是豆角，而且也是由於習慣了。
10樓：幸福小豬豬
因為豆飢唯角能夠們在簡肢茄麵裡邊，而且有一種淡淡的香味，並且豆角的營養價值也比攔察較高，與面搭配在一起，真是絕配。
豆角燜麵用什麼麵條
11樓：帝都小女子
主料：手擀麵 (適量) ，豆角 (適量) ，肉 (適量)調料：蒜 (適量) ，蔥 (適量)
廚具：炒鍋。
步驟：1、豆角、肉洗淨改刀備用。
2、油鍋裡炒香肉。
3、放入蔥、蒜。
4、後加入豆角加入醬油炒製三四分鐘。
5、炒香後加入水（末過豆角即可）。
6、等水開後把麵鋪在豆角上。
7、蓋上鍋蓋，燜五六分鐘即可（中間要翻動麵條一次）。
12樓：網友
什麼麵條都可以用。最理想是用帶輕鹼的方面條。加入爆香大蒜和江魚仔或蝦公尺，口感更好。
13樓：網友
應該是麵條鋪子裡做的鮮麵條，有的地方叫切面，要是自己家有軋麵條機自己軋，不過還是麵條鋪裡買方便，不要拉麵啊什麼的。
14樓：網友
我是一般的用的乾麵條。
15樓：
您好用切面和手擀麵都可以。不要用掛麵那些。
16樓：
一般的切面就可以，最好用扁的，容易熟。
17樓：網友
去市場買那種成品的麵條 不是幹的啊 軟的那種就行。
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