1樓：娛樂先鋒小妹
如果很開的鍋子，只要涮肉一變顏色，就是可以吃的啦，只要不帶血絲就可以的。但是，要注意，不要用筷子夾著肉涮，要把肉放到鍋子裡充分的攪拌一下，因為如果用筷子夾著肉涮，筷子夾著的肉的部分不會全面接觸到滾開的水，其它部分的肉已經熟了，而夾著的部分並未完全熟，就不好啦。
羊肉片至少涮1分鐘 首先，無論羊肉還是肥牛，涮肉所用的肉片應該越新鮮越好，因為我們無法分辨一些商家所用的凍肉片到底已經儲存了多久。如果時間不長，其中的營養成分還能夠較好地儲存，時間太長，則會損失大量營養。 另外，從口感上來講，冷凍可能導致肌肉組織的破壞，凍肉片的香嫩程度也不如新鮮肉片。
選擇新鮮肉片時，要盡量切得薄一些，因為肉片較厚，涮時不易殺死寄生蟲蟲卵；需要的時間過長，也會引起營養素損失。
其次，涮肉的時間不宜太短 這樣做的最大危害是不能完全殺死肉片中的細菌和寄生蟲蟲卵。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅變為灰白，才可以吃。其他肉片要涮多長時間，要根據原料的大小而定，乙個重要的原則就是，一定要讓食物熟透。
因此，火鍋中湯的溫度要高，最好使它一直處於沸騰狀態。
2樓：灰色的菓實
涮羊肉一般涮到五至七秒左右是最好吃。
3樓：海蝶輕唱
涮羊肉最好算三分鐘最好吃。因為這時候羊肉身上的細菌都可以被殺死。而且肉質鮮嫩。
涮羊肉時涮多久羊肉就熟了 涮羊肉的時間
4樓：生活小常識
1、涮羊肉涮90秒左右就熟。
2、不需要涮太久，羊肉都是很薄片，所以很容易熟。發現羊肉變顏色、沒有血絲了就可以食用了。注意在涮羊肉時，不要用筷子夾著肉涮，要把羊肉全部放到火鍋裡煮，因為夾著的部分可能沒有全熟。
建議在涮火鍋時搭配多種食物，葷素搭配更佳。
涮羊肉要涮多久才能吃 涮羊肉要涮的時長
5樓：雙麗劍
1、涮羊肉一般只要涮的羊肉一變顏色，只要不帶血絲就是可以吃的了。一般把肉片放在開鍋裡一到兩分鐘就差不多了，或者你可以用筷子夾住肉片在鍋裡蘸三下，每次大概幾秒鐘，最後一次看到沒有紅色就差不多了。
2、涮羊肉注意事項：火鍋中湯的溫度要高，最好使它一直處於沸騰狀態；涮羊肉時不要用筷子夾著肉涮，要把肉放到鍋子裡充分的攪拌一下，因為如果用筷子夾著肉涮，筷子夾著的肉的部分不會全面接觸到滾開的水，其它部分的肉已經熟了，而夾著的部分可能並未完全熟；吃涮羊肉時不可為貪圖肉嫩而不涮透。因為羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，不要斷生就吃。
羊肉怎麼涮才最好吃？
6樓：我的嗎
涮羊肉」始於我國東北和內蒙古少數民族地區，最初稱作「煮羊肉」以厚片小塊為主。
傳說成吉思汗在一次激戰中連續作戰而無暇吃飯，最後飢餓難忍，命廚師趕緊做飯，廚師在混亂的戰場上只找到乙隻羊，正在發愁不知如何在短時間內烹製出可口的飯菜，成吉思汗見狀就命他把羊肉切成薄片，放到沸水中煮一下，撈出後一嚐味道竟意想不到的鮮美，飽餐一頓後頓時精神煥發，迅速擊潰了敵人，從此也就有了「涮羊肉」這道美味佳餚。
正宗的老北京涮羊肉都是採用銅鍋，鍋底簡單橘猛消，只是在鍋內倒入清水，放入蔥段薑片、海公尺等。待鍋內湯圓知燒沸後，夾著切成薄片的羊肉放入銅鍋內，等肉剛剛變白就可以夾出來蘸料吃啦。傳統的涮羊肉蘸料都是芝麻醬、韭菜花知胡等，配上一盤北京特色的糖蒜，一邊涮肉一邊涮菜，葷素搭配，吃起來也不會太膩。
涮羊肉怎麼吃啊?!
7樓：帳號已登出
第。一、涮羊肉最重要的蘸料是芝麻醬。
碟，芝麻醬要用冷雞湯稀釋，這樣的芝麻醬更香，也更容易蘸食用。用冷鮮雞湯將芝麻醬調成濃稠狀。鮮冷雞湯要分兩次加完，邊加湯邊打順時針方向攪勻，以攪勻後芝麻醬放兩小時汁醬不分家，不出水為準）
第。二、涮羊肉一定要用豆腐乳。
以及豆腐乳汁，北方喜歡用紅方，豆腐乳壓成泥，第。
三、要放韭菜花潷去汁，將芝麻醬、豆腐乳泥，調勻，加雞精。
味精、滷蝦油、香油、鹽、白糖。
調勻，放入碟中，撒上香菜末即可，食時調勻，一人一碟，每桌配一碟糖蒜。
老北京。的涮羊肉講究一定要用王致和的豆腐乳，要用六必居的韭菜花醬。
這樣配出來的蘸碟才香，好吃。
羊肉在北方多為涮羊肉片，先將鮮羊肉洗淨、去骨，然後肉朝內、皮朝外用細繩捆緊，然後放入冰箱速凍。吃時刨成厚約1公釐、長約8-10厘公尺、寬約4厘公尺的片捲，入盤放入點綴物後即可上桌。說明：
羊肉旁談選內蒙古公小山羊為佳運頃碰，肉質較細嫩，乎悔羶味較輕，手工切的羊肉片比刨刀或刨片機刨的好，羊肉涮鍋上桌後，點火，待沸後開始涮食，羊肉片要用筷子夾著涮幾下，再蘸著調味汁食用，秋冬季節食羊肉涮火，不僅能袪寒暖身，還能補腎益氣，固陰壯陽。
涮火鍋羊肉哪個部位好，吃涮羊肉哪個部位的肉最好吃
一般宜選羊肉中比較嫩又爽口的部位。涮羊肉用的是經典的8大部位，包括 黃瓜條 羊裡脊 羊上腦 羊筋肉 羊磨襠 羊三叉 一頭沉 羊腱子。1 黃瓜條 黃瓜條是羊後腿的大腿內側部分，一片肉兩種顏色。與磨襠肉相連，形如兩條相連的黃瓜。肉色淡紅，肉質細嫩，肥瘦適中，口感嫩滑，是很多老北京的最愛。2 羊裡脊 羊脊...
涮羊肉適合喝什麼酒，涮羊肉時能喝紅酒嗎
清香型白酒可以解羊肉的羶味，使肉香充盈而不寡，滿齒留香。白酒，挺適合的。吃涮羊肉，就麻醬，味道缺少一些跳躍，押一口白酒清爽的辛辣可以帶來一點改善。當然不是羊肉在嘴裡的時候喝。二擂子，紅星的，56度，過去有65度的最近沒了，手切羊肉。生活，就是一口酒接著一口羊肉。順便說，蒙古口杯也行。烤羊肉配啤的 涮...
涮羊肉起源於哪個朝代，涮羊肉起源於哪個朝代？ 唐朝 宋朝 元朝
付費內容限時免費檢視 回答關於涮羊肉起源於哪個朝代有三種說法 1 起源於元代，是由元世祖忽必烈命名的。2 起源於清朝的初期，在18世紀，康熙 乾隆二帝舉辦幾次規模巨集大的 千叟宴 其中就有羊肉火鍋。3 起源於宋遼，在當時的文獻和壁畫中，均有記載吃涮羊肉的情景。更多2條 涮羊肉起源於哪個朝代？唐朝 宋...