1樓：強少
怎樣吃雞蛋最有營養？ 很多人都知道雞蛋營養全面、豐富，但不知道錯誤的吃法會讓雞蛋的營養白白流失。比如，雞蛋不宜單獨吃，最好和麵食(碳水化合物)一起吃，這樣可以提高蛋白質的利用率。
有些人早餐只吃個雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質會流失，如果能同時吃一點麵包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質被留住，最大限度地被人體吸收。 現在的人吃雞蛋的花樣越來越多了，但有些吃法是有害健康的：喝生雞蛋、啤酒中加生雞蛋、開水沖雞蛋等，這些吃法都不對，因為雞蛋中的生物素對人體是有害的，而這些吃法不能破壞掉生物素。
雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。 幼兒期適合吃蒸雞蛋羹，一兩歲之後可以吃煮雞蛋，3歲後可以吃炒雞蛋。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依個人口味在打好的雞蛋裡加些韭菜、蝦公尺等，增加營養的攝入。
需要說明的是，如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。
吃生雞蛋有營養嗎
2樓：網友
吃生雞蛋不但能去火而且還有營養能補充蛋白和高鈣。
3樓：王祖賢滴弟弟
生吃雞蛋不僅不衛生，容易引起細菌感染，而且也不營養。生雞蛋裡含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，導致食慾不振、全身無力。另外，生雞蛋內含有「抗胰蛋白酶」，會破壞人體的消化功能。
至於那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的「毛雞蛋」，就更不衛生了。
4樓：網友
不能吃生雞蛋，雞蛋中含有豐富的蛋白質等營養物質，是日常生活的一種重要食品。但雞蛋應該做熟了再吃，說吃生雞蛋更有營養是不科學的。
吃生雞蛋對身體有害，因為生雞蛋中含有一種鹼性的抗生素蛋白，會影響營養的吸收。另外，生雞蛋中可能存在大量的有害細菌，甚至有寄生蟲。
所以吃生雞蛋不僅不容易被人體吸收，還有病原體入侵的危險，對人體健康是非常不利的。
吃生雞蛋有營養嗎？
5樓：焰流
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸。
其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。有些人喜歡吃生雞蛋。
覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。
二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
有人曾經做過實驗：當他分別吃進同樣數量的生、熟雞蛋時，吃熟雞蛋後，尿中尿素的含量明顯比吃生雞蛋後要高。由此可見，生雞蛋難以消化和吸收。
生雞蛋不僅是難以消化吸收，而且生雞蛋裡有一些細菌、寄生蟲，一旦吃進去，就會使人得病，得了寄生蟲那就麻煩了。此外，生雞蛋的蛋白質裡還含有一種叫做阿維定的蛋白質，吃下肚去便會與生物素合成一種不能被人體吸收的化合物，生物素也就不能被人體所利用，身體就會患生物素缺乏症。因此，生吃雞蛋的確是得不償失。
生吃雞蛋真的有營養嗎？
6樓：不一樣的趣味文化
並不是，生吃雞蛋不僅會流失營養，還會造成生病的隱患。生雞蛋不僅不利於人體吸收雞蛋的營養，還比較容易造成細菌的侵入。所以說，雞蛋最好還是煮熟了吃。
流失營養雞蛋中最主要的營養物質就是蛋白質，這也是人們吃雞蛋的主要目的之一。而想要消化吸收蛋白質，則需要蛋白水解酶的參與，胰蛋白酶就是一種主要的蛋白水解酶。生雞蛋中含有一種叫做抗胰蛋白酶的東西，它能夠抑制胰蛋白酶對蛋白質的分解。
這種專門用來生吃的雞蛋會一定程度上防止細菌侵入雞蛋，從而滿足生吃的要求。現在很多的日料店、烤肉店用的就是這種無菌蛋。另外，生雞蛋的腥味很多人都接受不了，嚴重的還會引發嘔吐，所以千萬不要強迫自己吃生雞蛋。
7樓：e時光再燃
生吃雞蛋確實有一定的營養。但是生吃也特別容易引起腹部不適，所以應該謹慎一些。
8樓：dj林林
生吃雞蛋其實沒有什麼營養，本身雞蛋就是生的，裡面還有很多的細菌，吃完之後腸胃也會出現不舒適的症狀。
9樓：吃瓜預備役選手
我認為生吃雞蛋沒有營養，雞蛋要炒熟了吃才好。生雞蛋含有很多細菌，食用會對人腸胃不好。
10樓：天才人物我無敵
生吃雞蛋並沒有營養，而且雞蛋裡面含有大量的細菌，吃了以後很容易造成腹瀉的情況，腸蠕動不好的人可以食用。
11樓：花花就是我
其實生吃雞蛋營養並不是特別的好，因為含有的一些物質會影響消化系統的消化，導致消化不良，而且還可能含有益生菌。
12樓：張振偉
生雞蛋沒有營養。還流失了營養的成分。還造成了細菌的侵入。雞蛋最好煮著吃。
生吃雞蛋營養嗎？
13樓：藏凌蘭崔婕
生吃雞蛋容易在體內留下細菌，導致腹瀉及免疫力降低。
14樓：繆若南宰曼
營養要比熟的雞蛋高，但是寄生蟲和細菌也多好幾倍。
雞蛋生吃有營養嗎.?
15樓：步流愛英達
錯誤1：生吃雞蛋。
有些人喜生吃雞蛋，或直接拌入稀飯、牛奶、果汁中，以為能有效吸收雞蛋營養，其實這觀念是錯誤的，原因為：
1.生雞蛋的蛋白質結構密，有一大部分不能被人體直接吸收，且難以消化，若在消化道中產生了毒素反而增加肝臟的負擔。
2.生雞蛋內含有一種會妨礙人體吸收生物素的有害物質——「礆性蛋白質」，吃多或累積久了，很容易使人體缺乏生物素而導致食慾不振、精神怠倦、噁心嘔吐。
3.生吃雞蛋易得腸胃炎，因為雞蛋生下來後難免會沾到雞糞、病菌（沙門氏菌病原體）和寄生蟲卵，它們若穿透蛋殼細孔進入蛋內，生吃雞蛋的人腸胃就會被興風作浪。
4.生雞蛋含有特殊的腥味，會抑制中樞神經，使消化液分泌減少。
錯誤2：小孩發燒吃雞蛋。
小孩發燒時，有些父母會給小孩吃蛋，想補充孩子的營養，殊不知「愛之適足以害之」。因為雞蛋一進入體內後，蛋白質會馬上分解，產生額外的熱量，使體內熱量增加、減少散熱，對發燒中的小孩來說，無疑是「火上加油」，不利健康。
錯誤3：嬰兒應多吃雞蛋。
在醫院門診中，常有嬰兒因吃多了雞蛋而求助門診，這就是所謂的「雞蛋病」。這是因為較小的嬰兒消化功能尚未發育健全，吃蛋後消化和吸收功能會發生障礙，引起消化不良和營養不良。所以，醫生建議：
9個月大以前的嬰兒，應避免吃蛋，9個月以後可由「熟蛋黃」或滑嫩的「蒸蛋」漸漸餵食，一歲以後就可以開始吃全蛋了。
16樓：禽梅花鄒倩
切忌生吃雞蛋。
有人認為吃生雞蛋營養豐富，所以主張生吃。這是錯誤的，吃生雞蛋不僅營養成分難以吸收，而且還會使人體受到損害。這是因為：
1)生雞蛋的蛋白質不易消化吸收，絕大部分只在消化道通過一下，便排出體外。
2)生雞蛋蛋清部分含有一種對人體有害的鹼性蛋白質——抗生物素蛋白。這種抗生物素蛋白阻止人體對生物素的吸收，人體便可能患上生物素缺乏症。加熱的熟雞蛋這種抗生物素蛋白即被破壞。
3)食用生雞蛋可增加肝髒負擔。大量未經消化的蛋白質進入消化道，發生腐敗，產生較多的有毒物質，給肝臟增加負擔。
4)生雞蛋難免有些病原體侵入，進入人體後，容易發生腸胃炎。
雞蛋煮熟或炒熟吃，營養豐富，易於消化，無病菌，是很好的營養食物。
17樓：東霞佛弼
吃生雞蛋不會更營養~蛋白質要凝固後背，經過胃酸的消化才更容易被人體吸收！另外吃生雞蛋很不衛生！生雞蛋有很多寄生菌的！！
18樓：醜筠九憶之
煮了吃吸收營養是百分之一百，煎雞蛋是百分之九十七。
19樓：果桂枝古儀
雞蛋煮熟了吃比生吃更有營養，雞蛋生吃對胃腸不好，蛋殼表面有很多的小孔，就跟人的**是一樣的[毛孔]細菌就很容易鑽進去，所以雞蛋煮熟了再吃比較妥當。
20樓：稱其英茹癸
沒有營養。
不要吃生雞蛋，生雞蛋裡面有很多寄生蟲、細菌。
21樓：己汀蘭世賦
不營養，生雞蛋人體吸收能力差，且不衛生。
22樓：鹿松蘭僧女
不好，不能體現出營養來，並且不易人體的消化與吸收！並且對身體不好，因為生吃可以有病毒，應該煮後吃，
23樓：佴微蘭留凰
剛生出來的雞蛋。
熱熱的生吃可以。
如果不是剛生出來的就不要生吃了。
24樓：洪儉毛鸞
不要吃生的雞蛋哦。
只會吃進很多的細菌哦。
25樓：私人營養師佳潤
雞蛋生吃會更有營養嗎？
雞蛋生吃有營養嗎？
26樓：悲觀的小潔潔
生雞蛋可以吃，不能多吃，因為生雞蛋裡面的細菌太多，吃多了對身體有危害，我記得我村裡也有乙個小朋友，是五年前的事了，他天天都吃生雞蛋，並且還上癮，每天吃兩個生雞蛋，還告訴我剛生下來的雞蛋最好吃，因為還有一些餘溫。現在他特別胖，還長的不是很高，不知道是不是跟吃雞蛋有直接的關係。=
3、雞蛋的腥味很重，特別是生雞蛋，有些朋友可能對腥味的東西產生噁心或者乾嘔的症狀。
雞蛋為何不宜生吃，總結起來大致有以下幾點原因：
1、生雞蛋裡含有「抗生物素蛋白」和「抗胰蛋白酶」，抗生物素蛋白能阻礙生物素的吸收，抗胰蛋白酶會破壞胰蛋白酶，影響蛋白質的消化。雞蛋被煮熟以後，這兩種物質皆被破壞，從而使生物素的吸收和蛋白質的消化得已更順利進行。
2、雞蛋殼看似是密閉的，但其實在顯微鏡下觀察，雞蛋外殼充滿著比致病菌要大幾十倍至幾百倍的小孔，因此，雞蛋隨時都可能有病原體侵入，如食用了這種被病原體感染的生雞蛋，就可能導致相應的疾病狀態。
3、雞蛋雖有較好的營養價值，含蛋白質、脂肪。維生素和無機鹽較多，但生吃時，其中的許多營養物質，因未經過適當的加熱和變性處理，故不易為胃腸道所消化和吸收，常白白地浪費掉了。
27樓：678豪媽
沒有。雞蛋不能生吃，更別談營養的問題，因為蛋白質本身不好消化，建議還是要煮熟比較好。
28樓：dj林林
我們日常生活中吃的雞蛋，如果是生吃的話肯定是沒有營養價值的，因為雞蛋裡面是生的，裡面還是存在著一些細菌和微生物，那麼對身體還是有害的，所以一定要引起注意。
29樓：文博簡單談育兒
有營養。但要選擇溫泉蛋，因為普通的雞蛋生吃可能會危害健康，溫泉蛋生吃更有營養價值。
喝生雞蛋有沒有好處，喝生雞蛋有好處嗎
非但沒有好處，壞處還有一大堆。生的雞蛋乃是未煮熟的蛋白質，很不利於腸喂吸收。而且生雞蛋由於沒有經過高溫消毒，裡面有很多寄生蟲卵和細菌，很容易引起疾病。傳說中的吃生雞蛋可以壯陽，那也是中醫偏方，沒有什麼特別的醫學依據。所以建議表吃生雞蛋，如果實在想吃稀的雞蛋類食物，可以用雞蛋衝開水，加少許白砂糖。早上...
是吃生雞蛋有營養啊還是吃煮熟的有營養
生雞蛋還含有細菌 寄生蟲卵等。生雞蛋的消化率是50 70 而熟雞蛋的消化率是90 所以，雞蛋應吃熟的。生雞蛋裡有細菌。半熟的也不安全。一定要全熟。吃生雞蛋不好，因為會有細菌，煮熟的營養好。雞蛋營養素含量齊全，是老幼皆宜的營養食物，也是人們常用的養生佳品。食用雞蛋可增強機體自我調節和修復能力，從而起到...
喝生雞蛋對嗓子有好處麼？喝生雞蛋有什麼好處
吃生雞蛋可以潤喉。對身體也好。雖然有點噁心。可是如果你想把嗓子練好。吃生雞蛋又算什麼？喝生雞蛋有什麼好處 摘要。親，您好，好處 健腦益智 保護視力 保護肝臟雞蛋中含有豐富的卵磷脂，具有健腦益智的功效，可以提高腦細胞的活性化程度，增強智力以及記憶力，緩解大腦疲勞，預防老年痴呆症。其次，雞蛋中含有豐富的...