1樓：your大頭兵
金橘醬。準備材料：金橘500克，冰糖100克。
開始製作：1 取一大盆水，放入1小匙鹽，將金橘放在鹽水中浸泡10分鐘，再搓洗乾淨表皮。
2 將金橘的蒂摘去，橫切成片，用筷子將籽捅出來。
3 將切片的金橘放入攪拌機內，加入清水100毫公升，攪拌成細膩的泥狀。
4 將打好的金橘醬倒入小鍋內，加入冰糖。
5 加入清水1碗，中火煮開後轉小火熬煮，邊煮邊用木鏟攪拌。
6 煮約40分鐘至金橘醬變得濃稠，可掛在木鏟上即可。
7 將金橘醬自然晾涼，放入乾爽 、乾淨的容器內，加蓋密封，放入冰箱冷藏，可儲存1個月。
小貼士。1. 因為是連皮一起製作的，所以在清洗金橘的時候要用鹽水搓洗乾淨。
2. 金橘的籽一定要小心地挑出來，不然會有些微苦味，影響口感。
3. 煮醬的時候，要不時用木鏟從鍋底攪拌，以免煳底。
4. 要想果醬儲存時間長，有兩個要點：一是糖的量要足夠，因為糖具有防腐的作用。二是水分要煮幹，水分過多，果醬就容易壞，一定要煮到濃稠，可以掛在木鏟上才行。
2樓：寶媽享食記
秘製金桔醬，只需三步，養顏止咳，滋潤整個冬季~
金桔醬的做法？
3樓：你看看這個啊明
5款小金桔的做法，生津消食的止咳良方。
止咳化痰金桔蜜餞。
材料：金桔350克、冰糖適量、鹽適量。
步驟：1、準備金桔和一小碗冰糖。
2、金桔用鹽反覆揉搓。
3、然後加清水泡10分鐘，沖洗乾淨。
4、金桔加適量清水，加一小碗冰糖，大火煮開。
5、小火慢熬，中途要多次攪拌，避免糊鍋。
6、金桔變軟，成糖漿粘稠狀態，關火。千萬別糊鍋。
蜂蜜金桔醬。
材料：金桔適量、冰糖適量、蜂蜜適量。
步驟：1、金桔洗淨。
2、切開去籽。
3、料理機打成糊。
4、加冰糖小火熬煮，不停攪拌。
5、熬乾水分，晾涼。
6、裝入消毒的玻璃瓶中，邊加醬邊加入蜂蜜。密封儲存。
糖漬金桔。材料：
金桔250g、白糖50g、蜂蜜2勺、水1碗。
步驟：1、金桔洗乾淨，瀝乾水份。
2、在金桔上劃刀，兩端不要劃斷。
3、用手掌摁扁。
4、用牙籤挑出核兒。
5、取乙個無水無油的容器，一層糖，一層金桔。
6、最上面再蓋上一層糖，醃漬一天。
7、醃好的金桔倒入鍋中，加入一碗清水。
8、煮到湯汁濃稠關火。
9、盛出晾涼，調入蜂蜜即可。
冰糖金桔。材料：
金桔1000g、冰糖400g、清水適量。
步驟：1、用鹽把每乙個金桔搓一遍 ，以防金桔打醋。
2、浸泡一會兒，把鹽洗掉，撈出。
3、在頂部和尾部各切乙個小十字。
4、砂鍋放入一大碗水，放入冰糖，大火燒開，放入金桔。
5、大火燒開後轉最小火慢慢熬，大約四十分鐘金桔變透亮即可關火。
6、熬好的金桔，趁熱用罐子密封起來，冷藏效果更好。
桂花金桔燉雪梨。
材料：雪梨1個、金桔5個、糖桂花1勺、冰糖5粒。
步驟：1、用刷子清洗乾淨梨表面後用刀在頂部橫切一刀，用勺子掏空梨的核。
2、冰糖放入去核的梨中，放入金桔。
3、蓋上梨的頂端，用牙籤固定梨的頂端和底部。
4、將固定好的梨放入燉芯中，燉熟後取出淋上糖桂花即可。
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金桔醬的做法注意哪些
4樓：乾萊資訊諮詢
金桔醬做的時候，金桔要先用淡鹽水浸泡20分鐘。具體做法如下：
食材準備：金桔：550克、冰糖：160克、檸檬汁：20毫公升、純淨水：300毫公升。
1、金桔用淡鹽水浸泡20分鐘。
2、洗淨後瀝乾外表的水份。或用廚房紙擦乾淨。
3、切小塊，挑出金桔籽。
4、全部加入料理杯中。
5、加入純淨水，打碎。
6、倒入鍋中。
7、加入冰糖。
8、加入檸檬汁。
9、小火熬煮。
10、一直熬至粘稠即可。
11、放至溫晾時裝入乾淨無水無油的瓶子中，密封儲存。
自製金桔醬的做法步驟是什麼？
5樓：格調
主料：金桔600g
輔料：油適量、鹽適量、白砂糖適量、冰糖適量。
步驟一：找一大一點的盆，倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨。
步驟二：清洗後的金桔控乾水，從中間切6-8刀，再將切好的金桔，用手指壓癟。
步驟三：所有的金桔切好後，用牙簽一一挑出金桔籽。再將去了籽的金桔碼放在乙個乾淨無水的瓶子裡，撒一層白砂糖。然後蓋緊蓋子，醃製約2天左右。砂糖融化，液體增多。
步驟四：然後在鍋中放入清水，倒入醃製好的金桔，放入冰糖。大火燒開後，轉小火慢慢熬制。
步驟五：待鍋中的水慢慢變得粘稠，金桔稍稍比之前的呈現透明狀，即可裝盤了。
步驟六：成品。
6樓：南雨娛生
做法一：做青金桔醬時要準備1千克新鮮的青金桔，把它用清水打濕後，放試用食用鹽揉搓，然後再用清水把它洗淨，放在準備好的料理機中，攪碎製成果泥，加入適量冰糖醃製半小時，取出後放入蜂蜜直接放入的乾淨的不鏽鋼鍋中加熱煮開慢慢熬，熬成濃稠的醬狀以後取出即可。
做法二：青金桔醬在做的時候，還可以把準備好的新鮮青金桔洗淨去掉水分以後切成塊，再去掉它裡面的籽備用，準備適量的冰糖和白糖以及蜂蜜，直接放在乾淨鍋裡，加入適量清水煮開，等冰糖全部化開以後，再把青金桔放進去一起煮，煮到青金桔變軟湯汁變了粘稠就能得到美味的青金桔醬。
金桔醬的做法注意哪些
7樓：一網情深的阿慧
您好，很高興你的問題解答如下《本草綱目》說金桔皮「同補藥則補，同瀉藥則瀉，同公升藥則公升，同降藥則降」。 金桔醬具有很強的止咳，化痰功效，秋冬季節感冒後吃一些金桔果醬很快就能見效，冬日裡給家人准備一些是不錯的選擇哦。金桔醬做法：
1、金桔洗乾淨，最好用鹽水浸泡15分鐘，再清水沖洗。2、金桔切塊兒，拌白砂糖醃漬半天以上。3、將醃漬好的金桔和純淨水一起小火熬製20分鐘，期間加入冰糖，慢慢融化，邊熬邊不停攪拌防止糊底。
另外一種方法是將醃漬好的金桔放入料理機中打碎再熬煮，這樣可以少加點純淨水，更醇香。4、ok，放涼後裝瓶，瓶口密封，冰箱儲存可以乙個月以上。小貼士：
吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過。
8樓：命中註定的
主料 4人份。
金桔500克。
調料。白砂糖40克、冰糖50克、純淨水60毫公升。
金桔醬步驟1
將金桔洗乾淨，用鹽水浸泡10分鐘沖洗乾淨。
步驟2將金桔對半切開，去掉籽。
步驟3將金桔切碎，加入白砂糖，蓋保鮮膜入冰箱醃製24小時(如果著急可減少時間但最好不少於2小時)
步驟4醃好後的金桔。
步驟5將醃好的金桔倒加入60ml清水，用小火煮開加入冰糖，小火煮至冰糖融化，水份增多，繼續煮。
步驟6用鏟子不斷攪拌防止糊鍋，大概25分鐘左右金桔醬粘稠即可。
9樓：畸形的豬
金桔是一種食療保健食品，有很高的藥用價值。含有豐富的維生素a、維生素c、金桔甙等成分。金桔所富含的維生素a，能理氣止咳，健胃，化痰，預防哮喘及支氣管炎。
金桔的特點是果皮和果肉一起食用，金桔百分之八十的維生素c集中在果皮上，每百克高達200毫克。維生素c不但能增強機體抗寒能力，還能防止感冒，降低血脂。冰糖加它一起煮，沒有任何***，而且口感特別好，很適合孩子食用。
咳嗽、喉嚨疼，一吃立馬見效。平常也可以給孩子當零食或者泡水喝，可以預防咳嗽感冒的發生。冰糖加它煮一煮，專治咳嗽，喉嚨疼，孩子常吃少生病。
主料。金桔500g
輔料。冰糖250g
水300ml
金桔醬的做法步驟。
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1.準備食材，金桔500克，冰糖250克。
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2.把金桔放入盆裡，放入一勺鹽，倒入適量水，浸泡半個小時，浸泡好用鹽搓洗金桔外皮，全部弄好，清洗乾淨瀝水待用。
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3.把金桔對半切開，籽不要丟掉，金桔的籽有化痰的作用，全部切好放入盤裡待用。
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4.取乙個沒有油的鍋，鍋裡放入300ml水燒開，倒入250克冰糖，小火煮至融化，這期間要不停的攪拌，以免糊鍋。
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5.待冰糖完全融化，倒入切好的金桔，大火煮至水開。
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6.待水開以後，轉中火慢慢煮，煮至湯汁粘稠為止，大概要煮30到35分鐘左右。
space。
7.煮到這樣就可以了，粘稠度剛剛好，是不是特別誘人。
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8.待金桔醬完全晾涼以後，裝到密封罐裡，隨吃隨取。
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9.成品圖二。
1、熬煮的時候最好用不粘鍋，建議用中火。
2、建議一次不要做太多，每次做一罐，吃完再做。
10樓：植禕然
金桔的處理，先用清水浸泡片刻，再用鹽巴揉搓金桔，可以更好的去除表面髒汙。
金桔要去籽，不然會影響整體的口感。
金桔打成泥之後在熬煮，可以縮短熬製的時間。
11樓：小楠聊美食
自製「金桔醬」，做法簡單口感香甜，潤肺止咳美容養顏。
金桔醬做好後怎麼食用
12樓：苦苦的掙扎
金桔醬做法一 材料：金桔1斤、檸檬1-2顆、冰糖300g 做法： 1、金桔洗淨擦乾，切半取出籽，檸檬擠汁備用； 2、金桔與檸檬汁加入果汁機攪成泥； 3、金桔泥移入鍋中，小火加熱，加入冰糖，慢慢攪拌志冰糖融化呈濃稠狀； 4、玻璃瓶用滾水燙煮後擦乾，將煮好的金桔醬倒入放涼冷藏。
2 做法二 材料：去籽金桔700g、清水150g、冰糖250克、砂糖50克、檸檬半隻 做法： 1、金桔逐個清洗乾淨之後倒入盆中，清水中放一小勺鹽融開後倒入盆中，金桔在淡鹽水中浸泡1小時，再取出衝洗乾淨後瀝乾水分。
將金桔對半切開，用牙籤將籽逐個去掉； 2、金桔加入水打成還有顆粒的狀態； 3、檸檬汁擠入金桔醬中，加入砂糖和冰糖，**煮到金桔醬冒泡泡之後開中火慢慢煮。注意在煮的過程要不停攪拌以免糊底，煮的過程中會有果醬飛濺出來，所以一定要做好保護措施以免燙傷； 4、果醬煮到濃稠之後可以關火。 3 做法三 材料：
金桔1800g、糖450g 、鹽1大匙、公尺酒3大匙、辣椒2根 做法 1、金桔用小刀劃兩道環形的十字刀，從蒂頭的另一端較易剝掉桔皮； 2、剝下的桔皮在滾水中煮約分鐘即可，可以去澀味； 3、果肉部分要去掉籽； 4、果皮、果肉及辣椒用果汁機打成細泥狀； 5、倒入鍋中加入糖、鹽、公尺酒，中小火煮至略帶濃稠，煮時需不時攪拌，以免糊底。涼透後裝入煮沸過的瓶中。這樣的份量8oz的瓶子正好裝三瓶。
13樓：jq左
金桔醬具有很強的止咳，化痰功效，秋冬季節感冒後吃一些金桔果醬很快就能見效，冬日裡給家人准備一些是不錯的選擇。
金桔醬的作用：
預防流感：能預防發燒感冒，若嚴寒吃些金橘能預防發燒感冒及並頒證賣量好的功效。
健康保健治咳嗽：金橘能夠做為飲食**保健產品，加蘿卜汁、梨子汁飲服能治咳嗽。
耐寒：常吃金橘還可提高機體的耐寒工作能力，預防發燒感冒。
行氣止咳化痰：金橘藥效辛溫，能行氣開鬱，止咳化痰。
維護血管：金橘對避免 血管破裂，降低毛細管延性和滲透性，緩解動脈硬化有優良的功效。
金桔醬】準備食材】：金桔1000克、冰糖200克、蜂蜜適量。
金桔要買新鮮的，摸起來有彈性，肉質結實的，一定要嘗一下再買，要買甜的，酸的不要買，口感不好也代表還沒成熟。
先用清水清洗乾淨金桔的雜質，然後放一盤涼開水加入一勺鹽，把金桔放進去泡40分鐘，不能直接用清水哦，燒開的水裡面細菌少，可以儲存的時間長一些，還不容易生花！
然後把金桔切成薄片，盡量切薄一點，後面熬醬的時候比較容易出膠。把冰糖搗碎，盡可能細小，用白糖其實也行，我習慣用冰糖，倒入金桔片裡，用手抓勻，放在冰箱裡冷藏醃製乙個晚上，不要在常溫下醃製哦，容易變壞！
醃製了乙個晚上的金桔片已經有部分出膠了，解凍後放在鍋裡先蒸15分鐘，先蒸熟蒸軟了。
然後倒進鍋裡，加入150ml的清水，大火燒開後改小火慢慢熬製60分鐘，要經常的翻炒避免粘鍋燒糊了。
金桔慢慢變成漿狀，越來越濃稠的時候，就可以熄火了，讓它慢慢攤涼，在它快涼透的時候放入適量的蜂蜜，可加可不加，加了效果肯定更好，攪拌均勻就可以準備裝瓶了。
提前準備好的玻璃瓶另外用鍋燒開水煮20分鐘，徹底殺菌消毒，然後把金桔醬裝瓶密封，放在冰箱裡冷藏起來，先吃的時候就拿出來吃，吃早餐餅的時候放一點來吃，特別美味，冬天天氣乾燥，喉嚨經常發乾，泡一杯水喝能保護嗓子乙個冬天！
金桔醬可以帶上飛機嗎？金桔醬做好後怎麼食用
金桔醬可以醬油可以帶上飛機嗎？這個不清楚，你可以上網查查，應該帶什麼飛機上要不？登機的時候該給你扣下來。茶籽系列可不可以帶就行了。從理論上來說，金桔醬，是可以帶上飛機的，因為它裡面含有的，物質可以幫助人們減少某些不好症狀。只要是強內的，或者液體的東西都是不可以帶上飛機的。凡是液體都不可以帶上飛機的。...
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