1樓：小豚讀車教
下面所介紹的"辣拌空心菜"是本人經過多年品嚐雞西辣菜自己悟出來的簡單做法，味道不可於正中的雞西辣菜相比較，但也是一道不錯的小菜^_^原料：空心菜(本地俗稱大頭菜)一顆；洋蔥一頭；香菜少量；大蒜兩瓣；食鹽；白糖；味精；公尺醋或者白醋；辣椒油。 菜當中辣椒油的作用很大，說一下做法：
首先燒開大豆油(應多燒一些因為辣椒很"吃油")油燒開後放入一些薑絲，八角(大料),把燒好的油倒入盛辣椒麵的碗中均勻攪拌。 做法：大頭菜切成方片，洋蔥切成絲，在放入少量的香菜，大蒜切成末，食鹽酌情放入，味精酌情放入，(起到主要作用的就是醋，白糖和辣椒),醋與白糖要看個人喜好但總體來講應該稍微多方一點，辣椒油應多加入油，然後進行攪拌(最好直接用手進行挫拌，以便使佐料深入菜中).
就這樣一道酸甜口味辣拌空心菜就做好了。是不是原料簡單做法簡單^_^望大家照著我所說的做法嘗試一下，也許這將成為你一家人都非常喜愛的小菜^_^
2樓：小芒愛測評
什錦菜啊 淹下就可以了 夏天吃又爽口。
辣菜怎麼做好吃
3樓：當代生活體驗迷
辣菜製作方法：主料：菜瓜1個，紅辣椒1個。
輔料：蔥1棵，鹽適量，醋少許，紅乾椒5個。
1、準備好各個食材，菜瓜剖開後用勺子把種子和瓜瓤給挖去刮乾淨。
2、鍋預熱注入油燒至7分熱，放入紅乾椒熗一下，熗出香味放入菜瓜片和紅辣椒翻炒。
3、加一小勺醋，翻炒，放入一勺鹽和雞精，翻炒1分鐘。
4、快出鍋時撒入點蔥花翻一下即關火裝盤。
辣片最好吃的家庭做法，簡單美味又解饞，你知道是如何做的嗎？
4樓：要天天喝
豆皮買滲碰好以後用涼水泡開，洗乾淨放在盆子中，然後準備辣椒麵，芝麻燒烤面，孜然，面鹽，攪遲族拌均勻，在鍋中倒入油油熱以後將油倒入調料碗中，然後在鍋中炸豆皮，豆皮炸好以後碼喊弊，放入調料碗中攪拌均勻就可以了。
5樓：玄靈兒塔羅屋
首先將豆則鬧腐皮在水裡泡軟，撈出晾乾。鍋中放油，加入辣椒粉，白胡椒粉，白芝麻，空租味精，豆腐皮一孫虧罩起炒至均勻。
6樓：配鏡劉老師
這個就是先調料，然後把豆筋煮熟之後，把調料弄到豆筋上面就行了。
辣條怎麼做好吃又簡單
7樓：生活達人木木
辣條好吃又簡單的製作方法如下：
主料：牛筋面300克。
輔料：大蔥30克、生薑30克、陳皮5克、桂皮5克、大蒜30克、八角4個、香葉4片、孜然粉2克、白芝麻20克、孜然粒6克、白砂糖12克、雞精2克、食鹽9克、辣椒粉20克、辣椒碎20克、花椒5克、花椒粉2克。
步驟：1、碗裡面倒入辣椒粉、辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食鹽、白糖、雞精、炒熟的白芝麻，攪拌均勻備用。
2、炸大料。鍋中放油，然後將蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉放入鍋中，小火慢慢炸，炸到焦黃色撈出來。
3、鍋中熱油再繼續加熱一小會兒，然後澆到調好的辣椒麵裡面，攪拌攪拌，再次澆入熱油，這個時候香味就出來了。
4、牛筋麵冷水浸泡30秒鐘，想要辣條口感好，牛筋麵冷水浸泡的時間一定要把握好。
5、牛筋麵放到蒸鍋上蒸三分鐘，然後趁熱揭開，防止粘到一起。
6、找乙個大一點的容器，把辣椒油澆到牛筋面上面，抓拌均勻，辣條就製作完成了。
做法簡單易學，香辣十足好吃到停不下來的食物有哪些？
8樓：建蘿雅
一直以來我都很喜歡吃麻辣的東西了，尤其健脾開胃下飯菜。近期喜歡上了啃雞爪，每次一盤，只要一吃著就基本停不住，這一週都進行了好幾次了，確實非常好吃，那類香辣軟糯的口味，再加上豐富多樣的膠原，太上頭了！我認為，鳳爪對我而言永遠都是毫無抵抗力的，因為他如何做都好吃，如何做我都喜歡吃，蒸、滷、炸、炒、拌冷盤、清燉都是我喜歡的。
尤其喝點小酒時，或是看電視劇集的時候吃著非常舒服。以前朋友們常常去我家小酌一杯時，都需要必點鳳爪，大家都說我做的鳳爪太上頭了，香辣十足，吃了還想吃。因此今天就給大家共享一道我家常做的川湘麻辣雞爪，趕緊看看作法吧！
需要食物：鳳爪、麻椒、指天椒、蔥、姜、蒜、八角、良薑、生抽醬油、老抽王、公尺酒、鹽操作步驟：1、新鮮的鳳爪買回去以後，先把鳳爪在冷水裡泡十分鐘再清理，清理乾淨之後掉指甲，然後將乙個鳳爪切割成二塊或三小塊。
那樣比較容易進味，吃著也不會很大，不會弄得到處都是。2、涼水下下鍋裡，放進麻椒，水燒開了，煮3分鐘撈起來鳳爪，用冷水衝一下鳳爪裡的血水。
3、提前準備乙隻小盤子，倒進一勺老抽王，二勺生抽醬油，適量公尺酒和鹽。4、把鳳爪放入鍋中，再放入調料汁，放進切成小塊的蔥蒜、兩小片良薑，二顆八角和一些指天椒，由於指天椒較為辣，因此根據自身的口感調整就行了，隨後放水恰好未過鳳爪。5、用燒沸，再轉到文火燉30分鐘。
6、等湯炒糖色之後就可以起鍋擺盤了。既簡單好吃的雞腳就做好，做出來的雞爪，基本上是我家看電視的必需品，再搭配上兩罐啤酒，尤其悠閒。吃起十分健脾開胃可口，喜愛雞爪不可別輕易錯過喲！
9樓：生活達人小愛
香辣十足好吃到停不下來的食物有：水煮肉片，酸辣蓮藕，酸辣土豆絲，辣子雞，麻辣香鍋，爆炒腰花，爆炒花蛤。
10樓：天才人物我無敵
麻辣鱈魚，毛血旺，還有椒麻雞這些食物都超級好吃，而且做法也相對來說也比較簡單，絕對會讓你吃了一口，回味無窮。
11樓：諾諾教育社會
辣子雞丁、香辣炸雞腿、香辣烤年糕、香辣臭豆腐、香辣雞蛋漢堡、香辣芋頭酥球、香辣煎豆腐、香辣雞翅、香辣炸茄子、香辣蝦、香辣排骨。
做法最簡單，特別適合家用，又香又辣的食物有哪些？
12樓：小
辣豆芽，辣土豆，還有炒芒果，這些食物就是不錯的，讓人覺得喜歡的。
13樓：配鏡劉老師
豆腐皮，麻辣冬筍還有**雞都是很簡單的，然後也很好吃的。
14樓：黎昕科普知識小屋
辣椒炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，以及紅燒茄子，麻婆豆腐或者是拌豆腐，我認為還是蠻不錯的。
辣椒怎麼做才好吃
15樓：孫烸霃
肉末虎皮青椒。
1.五花肉處理乾淨切丁，青椒去蒂去籽洗淨。
2.淨鍋燒熱，下入青椒，撒點鹽，加點油煸炒一下，炒出辣椒的燥性，出鍋待用。
3.起鍋燒油，下入五花肉丁炒出油，下入薑蒜末、豆瓣醬炒出紅油，下入炒過的青椒，噴入料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、味精，加點清水進去，翻炒入味，淋水澱粉，淋明油，炒勻出鍋即可。
肉釀青椒。1.青椒處理乾淨，肉末加入鹽、生抽、胡椒粉、料酒、味精、蔥薑末、水澱粉攪拌均勻，釀入青椒。
2.起鍋燒油、下入釀好的青椒煎至虎皮微焦出鍋備用。
3.再起鍋燒油，下入薑蒜末、剁碎的豆豉末炒香，加入清水燒開、下入煎過的肉釀青椒，調入料酒、鹽、醬油、生抽、味精、雞精、蠔油、勾入水澱粉，淋明油出鍋即可裝入盤中。
尖椒釀肉。材料〗尖椒6個，五花肉200g,〖輔料〗生薑1塊，蒜3瓣，大蔥1段，植物油20g,食鹽6g,雞蛋1個，櫻桃蘿蔔1個，香油3g,生抽10g,生粉5g,〖做法〗準備好原材料，尖椒切開一條口，去掉裡面的辣椒籽，在尖椒上撒上適量鹽，手上帶上一次性手套，用手抓勻。
2.蔥、姜、蒜切成末，五花肉剁成肉末，肉末裡打入雞蛋、蔥、姜、蒜末、適量生抽、香油、生粉、鹽，攪拌均勻。
3.將尖椒表面的水分擦乾，拌好的肉末灌入尖椒裡。
4.將櫻桃蘿蔔分成四刀切成八片，然後用刀尖每一片，切成花瓣狀，下面放入一片芹菜葉子，擺在盤子的一角。
5.鍋裡放入適量花生油，放入灌好肉的尖椒，兩面煎，待尖椒四處起褶皺時，夾出待用。
6.將鍋內油倒掉一部分，留底油，加入少許豆瓣醬、生抽，然後放入煎好的尖椒，蓋上鍋蓋，中火燜一會至鍋裡水分快乾的時候關火。
7.非常美味的尖椒釀肉出鍋了。
油燜青椒。
16樓：小豪
主材料：辣椒碎15g、辣椒末20g。
輔材料：食用油適量、鹽一勺、香葉3片、花椒3g、芝麻4g。
一、準備好乙個小碗，將准備好的紅辣椒末和紅辣椒碎全部倒入碗中。加入一勺鹽，攪拌均勻。
二、加入準備好的芝麻和花椒，攪拌均勻。
三、然後在將准備好的香葉也加入到碗中，香葉是讓做出的辣椒油香味十足的關鍵。
四、起鍋燒油，燒至鍋底微微冒泡後關火，此時等待半分鐘讓油稍微冷一點，否則容易將辣椒油炸糊。
五、將准備好的辣椒油倒入小碗中，攪拌均勻後就做好香味十足又好吃的辣椒油了。
17樓：w裡姑娘
虎皮尖椒的做法：
青椒有尖椒跟這種薄皮椒，因為我不太吃辣，所以選這種，洗乾淨，去籽去頭，用刀平拍一下，中間切斷，兩勺生抽，幾滴老抽，一勺香醋，一點糖，一點耗油，調好的汁備用。
鍋中放油，油溫4成熱，放青椒，煎至兩面皮皺，青椒變軟，煎好用鏟子推一邊，另加一點點油，放入蒜沫放一點豆豉，中小火煸炒三十秒倒入調好的料汁，繼續煸炒，試下味道，看是否要加鹽，待汁快乾，留一點點汁，因為湯汁最下飯。
家常辣片怎麼做好吃
18樓：仁芷文
1、將小麥粉或公尺粉和好。御滑。
2、通過機器（製作辣條的機器名為功能白面膨化機）內部的高速旋轉的部件在高壓的情況下，將和好的小麥粉或公尺粉，瞬間由生變成熟化悉拆巧製品。
3、再將不同的模具（辣條模具或者辣片模具）放進機頭螺母內，就可以做出不同形狀的麵製品（辣條或辣片，辣絲等)。
4、將製作好的麵製品（熟化製品），加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等。
5、最後封裝上包裝袋，真正的辣條和辣片或辣絲就做成了。
人工自製。準備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小公尺辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
製作步驟：1、豆皮加鹽、料酒醃一會兒。
2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用薑末爆一下，然後依次倒入入小公尺辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒醃一會兒。
5、將成品切片即可食用。
粉皮 黃瓜 西紅柿 雞蛋皮 黑木耳 香菜 蝦公尺 甜醬肉 醋 鹽 糖 蒜末 味精 香油 <>
做法。1. 木耳泡發 2. 蝦公尺浸泡 3. 雞蛋攤蛋餅 4. 豬瘦肉切絲，用甜醬炒熟。
5. 粉皮熱水泡發。
6. 香菜等其他材料分別切成一寸長的段（大約筷子頭粗細），備用。
7. 調味料：公尺醋，鹽，少許的糖，和蒜末，再加入味精，調製成味汁。
8. 切好的材料依次擺盤一圈，顏色合理搭配。盤子中間，用切好粉皮鋪底，上麵放上甜醬肉，點綴蝦公尺即可。
1. 乾辣椒用濕布擦乾淨表面的灰塵。
2. 用剪刀剪成小段。
3. 材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入乾淨 的鍋中（幹炒，鍋中不放油哦）。 開小火，不睜鍵停翻炒 兩分鐘。
4. 倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料（大約再 炒兩三分鐘樣子，看到芝麻有些微微泛黃）。
5. 關火繼續翻炒至鍋中材料降溫。
6. 放涼後用食物粉碎機打碎到自己想要的辣椒麵粗細 程度。
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