1樓：匿名使用者
首先，把市場買回來的牛肚沖洗乾淨，邊沖洗邊用小刀將浮油掛掉。特別黃色的部分是最髒的。
其次，加入食用鹼，浸泡十分鐘，重新換水再加入醋和食鹽浸泡，泡好之後再用清水洗乾淨。這裡浸泡時間越長，清洗的時候就越容易一些。
然後，重新換水加入麵粉，揉搓牛肚，這時的牛肚上面的髒東西遇到麵粉水，胃液和雜質都會附著在麵粉上了。
醋和食鹽去除牛肚的腥味和殺菌，麵粉則是讓牛肚表面的雜質能夠徹底清洗乾淨。
這裡需要主要的是，牛肚是需要反覆沖洗的，作為牛的消化器官，留存著不少髒東西，清洗不乾淨怕對身體產生不利影響。
用燒鹼發的水產品外觀是嫩、胖、白的，放入高溫水裡容易縮小甚至化成渣，同時還伴有刺鼻的味道。
而吃飼料長大的牛肚發黃，吃草和糧食莊稼長大的牛肚發黑，用火鹼或是雙氧水泡過的則是白色牛肚，這樣的牛肚是不能食用的。
2樓：我去探探路
牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反覆揉搓，直到黏液凝固脫離。
牛肚清洗方法2：將牛肚翻轉過來，仍加食鹽和醋揉搓，洗去黏液。
牛肚清洗方法3：將牛肚分成小塊，投入冷水鍋裡，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸，牛肚變軟，再取出，仍用水反覆沖洗乾淨。
牛肚的具體清洗方法如下：
1，先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反覆搓揉，可除掉大部分粘液和汙物。
2，再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。
3，用清水洗滌一遍撈出。
4，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。
3樓：來自水鏡莊樸素的垂花蘭
1、補益氣血。
由於牛肚本身所含的營養成分，被腸胃吸收後，不僅可以直接作用於腸胃，還可以使腸道更加健康協調；還可以間接作用於人體其他臟腑，可以增強人的體質和中氣。特別適用於身體虛弱或病後剛剛**的人，有補益氣血之功效。
2、減輕便秘。
由於牛肚可以潤腸，適合便秘和大便乾燥的人食用。並在對牛肚進行藥理研究時發現，牛肚胃腸粘膜提取物對急性胃粘膜病變具有防治和促進癒合的作用。
3、滋補脾胃。
由於牛肚屬於脾、胃經，牛肚能直接作用到身體的脾胃，這也是牛肚的主要功效。該藥具有平性、溫性，對脾胃虛寒有一定的調養作用；對脾胃虛弱者也有明顯的滋補作用。
牛肚的營養價值。
牛肚中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和硫胺素、核黃素、尼克酸等多種營養素，如維生素b族。另外，內含胃蛋白酶、胃泌素等多種酶，其中含有大量的蛋白質，是構造人體的重要物質，可以維持機體內滲透壓的平衡和體液的酸鹼平衡，並能為人類提供能量。另外，由於牛肚蛋白質含量非常豐富，經常食用牛肚可以讓人精力充沛，可以調節體內的平衡，還可以促進新城代謝，提高免疫力。
而且牛肚中含有一定數量的鈣，是骨骼發育的基本原料，以離子的形式參與身體的各種生理功能和代謝過程。
牛肚適宜人群。
病後體虛，氣血不足，營養不良，脾胃虛弱者宜。
牛肚禁忌者。
牛肚不適合用於**痰熱燥氣者、消化不良者；小孩、牙齒髮育不全的老人、小孩、老人都不宜吃。
牛肚怎麼洗才能乾淨？
4樓：生活仁昌
材料：未清洗的牛肚500g、清水適量、食鹽適量、乾淨的鑷子一隻。
1、首先將未清洗的牛肚放入碗中。
2、然後往裝了牛肚的碗中，加入適量的清水。
3、之後往裝了牛肚的碗中，撒入少量的食鹽。
4、接著用鑷子夾著牛肚，在鹽水裡反覆正反面搓洗。
5、最後大約揉搓三分鐘，即可取出洗乾淨的牛肚。
5樓：生活小達人吖
1、先將黑色牛肚放入水中清洗掉表面的汙物。
2、放入盆中，加入麵粉、高度白酒、食鹽。
3、用手攪拌均勻，浸泡5分鐘。
4、然後像是洗衣服的揉搓手法一樣，把牛肚每個地方都搓個遍。
5、這是揉搓後出來的髒東西。
6、將洗好的牛肚放在水籠頭下衝洗乾淨。
7、重新放入盆中，加入麵粉、高度白酒、食鹽、薑片，浸泡5分鐘後，揉搓一遍。
8、放在清水中淘洗乾淨。
9、撕去牛肚背面的黑色筋膜。
10、再用清水浸泡即可。
希望我的能幫到你，祝你生活愉快。
6樓：一網情深的阿慧
你好，很高興你的問題解答如下清洗牛肚的步驟教程1、把購買回來的新鮮牛肚放在冷水中浸泡1~2小時，中間要換水一次，然後把泡好的牛肚取出，用刀分割開，把它從不同的開口翻過來，放到流水下反覆沖洗，洗掉它裡面的雜質和粘液。2、洗好後的牛肚放在盤子中，放入適量玉米麵，用力揉搓，這樣就能把牛肚表面殘留的粘液全部搓洗乾淨，最後再用清水沖洗，隨後加入適量食用鹽或者食用鹼面兒，塗抹在牛肚表面，用手反覆揉搓，等到5分鐘以後，把洗淨的牛肚放在流水下衝洗乾淨，這樣洗出的牛肚既乾淨又沒有異味兒，洗好以後可按自己的需要去具體烹調。3、在清洗牛肚時，如果不用玉米麵揉搓，也可以放入適量的粗鹽揉搓牛肚，那樣不但能去除牛肚表面的黏液，還能去除油的腥味，洗淨以後的牛肚會比較白，烹調以後的牛肚口感還會比較脆，比用其他物質清洗的牛肚更好吃。
7樓：小周
您好，您的問題我已經看到了，正在整理資料，馬上回復您～
親~您好，我是您的生活顧問小周老師，很高興為你解答。1.先用鹽一把(顆粒狀較好)將牛肚裡外反覆搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和汙物。
2. 然後再加2--3兩醋繼續搓揉，可去掉大部分異味。3.
用清水洗滌一遍撈出，再用鹽、醋(量可減少)搓揉一次，清水洗兩遍，也可加一點蘇打中和一下酸味就可以了。
牛肚怎麼清洗比較乾淨？
8樓：rtc綜合頻道
如何清洗牛肚，讓你的菜餚更美味？
牛肚作為一種營養豐富、口感獨特的食材，在很多菜系中都有著廣泛的應用。但是，很多人在清洗牛肚時卻感到困惑，因為牛肚表面有很多油脂、髒物和異味，如果不徹底清洗，不僅會影響口感，也會影響健康。那麼，如何清洗牛肚呢？
第一步：將牛肚清洗乾淨。
首先，你需要將牛肚表面的脂肪和汙垢清洗乾淨。具體來說，你可以用清水或鹽水將牛肚表面沖洗一遍，然後用刷子輕輕地刷洗。在清洗的過程中，你可以使用一些溫和的清潔劑，如醋或鹼水，來去除頑固的油漬和異味。
需要注意的是，刷洗的力度一定要適宜，不能太用力，否則會損害牛肚表面的質地。
第二步：去除牛肚內部的汙垢。
接下來，你需要將牛肚內部的汙垢去除乾淨。具體來說，你可以將牛肚兩端的口子開啟，然後將牛肚內部沖洗乾淨，去除其中的沉澱和異味。需要注意的是，沖洗時一定要注意衛生，避免交叉汙染。
第三步：用鹽或牛奶浸泡。
最後，你可以用鹽或牛奶來浸泡牛肚，去除餘味。具體來說，你可以將牛肚放在鹽水或牛奶中浸泡30分鐘左右，然後再將牛肚取出，用清水沖洗乾淨即可。
需要注意的是，清洗牛肚的過程需要認真對待，避免損壞食材的質量和營養價值。在清洗過程中，你可以新增一些自己喜歡的調味料，如薑片、料酒、八角等，來提升牛肚的口感。此外，你還可以將清洗過的牛肚切成片煮熟，再加入自己喜歡的調料，製成營養豐富、美味可口的菜餚。
9樓：星光下的
牛肚的三種清洗方法：
方法一：先將牛肚用水初洗一次，再將牛肚用鹽、米醋半碗分別反覆擦洗，最後將牛肚用冷水分別反覆洗淨，濾幹即可；
方法二：石灰用1000毫升開水攪化，將牛肚泡2小時，用刀刮淨黑皮，最後洗淨石灰味，用冷水沖洗乾淨即可；
方法三：將牛肚用水沖洗後下入盆中，加入清水與之平齊，調入食鹼，浸泡1小時，瀝盡水。鍋中入水燒開，下入泡後的牛肚燙至水將開，下入漏勺，瀝淨水，刮淨黑膜黏液，沖洗乾淨。
如何清洗牛肚才幹淨呢？
10樓：網友
首先，用鹽將牛肚裡外反覆搓洗，這樣能去除牛肚的大部分粘性和汙物。之後加入一點白醋繼續揉搓，最後用清水洗滌一遍撈出來，接著用鹽、白醋揉搓一次，清水洗兩遍就可以了。
買回家的牛肚，可以先放在冷水中浸泡20~30分鐘，這樣便於清洗。牛肚的裡外都要揉搓清洗，可以採用流水的方式沖洗，用清水沖洗掉裡面的雜質和部分胃液。食鹽能清除掉牛肚上面的粘性物質，最好用粗鹽，清洗效果會更好。
牛肚如果不清洗乾淨，會有一股很難聞的味道，吃到嘴裡會很噁心。所以烹製牛肚前，一定要仔細清洗。牛肚裡面的油脂可以直接去掉，家裡有鹼的話，用鹼揉搓清洗也可以。
在沖洗過程中，使用溫水最好，能將牛肚清洗的更乾淨。另外，清洗時，牛肚不能只清洗牛肚的外面，裡面也要揉搓乾淨。
牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素等成分，具有很高的營養價值。一般體質的人都能吃牛肚，尤其是營養不良、體質虛弱者，比較適合吃牛肚，能起到滋補身體的效果。
11樓：爵爺的網路
首先把牛肚放在冷水中浸泡20分鐘，接著將牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油，用適量的鹼反覆揉搓牛肚，然後用水洗乾淨，再用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，可以去除牛肚上面的髒東西，大概兩三分鐘後，用水沖洗乾淨即可。
牛肚怎麼洗才幹淨。
清洗方法一：在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反覆揉搓，直到黏液凝固脫離，清洗一遍牛肚即可。
清洗方法二：將牛肚翻轉過來，加適量食鹽和醋揉搓，洗去黏液，最後用水沖洗即可。
清洗方法三：將牛肚分成小塊，放入冷水鍋裡邊，邊加熱邊用小刀刮洗，等到水燒沸，牛肚變軟再取出，用水反覆沖洗乾淨即可。
牛肚清洗方法竅門。
1、首先用鹽將牛肚裡外反覆搓揉，這樣做可以除掉大部分的粘液和汙物。
2、接著加醋繼續搓揉，這樣做可以去掉大部分的異味。
3、然後用清水洗一遍撈出。
4、最後再用少許的鹽、醋搓揉一次，清水洗兩遍，也可以加適量蘇打中和一下酸味。
牛肚怎麼清洗比較乾淨？牛肚怎麼洗才能乾淨？
如何清洗牛肚，讓你的菜餚更美味？牛肚作為一種營養豐富 口感獨特的食材，在很多菜系中都有著廣泛的應用。但是，很多人在清洗牛肚時卻感到困惑，因為牛肚表面有很多油脂 髒物和異味，如果不徹底清洗，不僅會影響口感，也會影響健康。那麼，如何清洗牛肚呢？第一步 將牛肚清洗乾淨。首先，你需要將牛肚表面的脂肪和汙垢清...
牛肚怎樣清洗更乾淨，牛肚怎麼洗最乾淨的三種清理方法
從市場買回來的牛肚需要好好清洗的才能食用。我們先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。把牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻，大約揉搓幾分鐘，用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。...
牛肚應該怎樣清洗，牛肚怎麼洗最乾淨的三種清理方法
清洗方法如下 1 買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。2 牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻 大約揉搓三分鐘，用水衝淨。3 用粗鹽加麵粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麵粉可以起到帶去牛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約...