大閘蟹和海蟹哪個好吃？
1樓：曹仙
2020-10-26 綜合百科 by：admin大閘蟹比海蟹更好一些。
1、大閘蟹是淡水蟹，它只要是品質好，水質高的螃蟹，都沒有異味，比較原汁原味，給舌尖更多享受。但海蟹因為是鹹水蟹的原因，它有一定的異味，不管如何處理，都會有海水的澀味。
2、淡水蟹的膏或黃，都比海蟹香。大閘蟹的膏與黃，吃有一種甜甜的清香，是大閘蟹的獨特味道，而海蟹沒有。雖然，滿膏滿黃的海蟹，也同樣好吃，但對於味感，它缺了大閘蟹的清香。
3、大閘蟹的肉質纖維更細。雖然海蟹蟹肉比較多，吃起來特別的有滿足感，但是肉質纖維粗，口感並沒有淡水蟹那麼細滑。
2樓：匿名使用者
河裡的肯定要比海里的好吃啊，就口感來說，河裡的螃蟹肉質口感更好。
3樓：網友
都好吃！這要根據個人的喜愛而定，要根據各地區而定，我們這個地方喜歡吃海蟹。
4樓：孤獨北極星
如果是上海人的話，應該會更加喜歡大閘蟹的，雄蟹的膏很肥的，雌蟹的黃很香的。陽澄湖的是上品。
海蟹如果是活的，舟山那裡有買的，也很好吃，肉質不錯，也有黃的，如果死的海蟹就不怎麼好吃了，不過這個還是要看個人喜好的。
哪種蟹最好吃?
5樓：數碼寶貝
蟹之王者，應該是大閘蟹。市面上能買到的螃蟹，我都試過，也有些不賣的，全部加起來，一比較，就知道沒有一種蟹比大閘蟹更香了。
以蔡瀾先生的威望，不必要給大閘蟹做廣告。雖然我沒吃過市面所有品種的蟹，青蟹、梭子蟹、帝王蟹、珍寶蟹、麵包蟹都還吃過。印象比較深刻的帝王蟹和珍寶蟹，因為我們蘇南地區在酒席上流行吃這兩種蟹，帝王蟹以清蒸為主，珍寶蟹以裹蛋黃油炸的做法比較多，帝王蟹的味道更自然、純正些。
然而，和大閘蟹這種只需要極其簡單的水煮或清蒸就能做出那種鮮味相比較，還是覺得大閘蟹最美味。不需要考慮火候、佐料、油鹽醬醋，傻瓜式的做法，神仙級的鮮味。
這個觀點我不敢苟同。其他的養殖戶我不知道他們是怎麼操作的，我們養殖大閘蟹已有8年，深知大閘蟹吃的不好，就不會長個，個頭不上去就賣不上價錢。所以不敢不給大閘蟹吃差的。
蟹先生給大閘蟹喂的就是小海魚，再搭配上螺螄。
哪種蟹最好吃
6樓：等等等等
這個每個人的口味不同，有的人喜歡吃大閘蟹，有的人喜歡吃說這些。
哪種螃蟹最好吃？
7樓：匿名使用者
1、看：通過觀察螃蟹的外觀來判斷螃蟹是否優質。先看蟹殼，新鮮的螃蟹蟹殼為墨綠色且有亮光，一般體厚堅實；再看螃蟹的肚臍，肚臍凸出來一般都是膏肥脂滿，凹進去的，大多膘體不足，如果蟹膏鮮豔，蟹臍兩旁一般會透出紅色，即常說的紅印。
三看螯足，即蟹前面的兩個鉗子，如果螯足上有很多絨毛，則螯足老健；如果螯足無絨毛，則體軟無力。
2、捏：通過用手指捏蟹爪可以幫助檢查蟹肉質的成熟度。對於蛻殼完全成熟的螃蟹一般蟹爪較硬而結實，對於還沒完全成熟的蟹一般蟹爪會比較軟。
3、逗：通過逗弄螃蟹，判斷螃蟹是否新鮮有活力。首先可用手指逗弄螃蟹的眼睛，如果螃蟹的眼睛立即有反應，代表生命力旺盛；如果螃蟹眼睛突出且無反應，則可能已經死亡；其次，將螃蟹翻轉過來，腹部朝天，如果螃蟹能夠迅速翻正並爬行說明活力強，可以儲存；如果不能翻正或翻正艱難說明活力差，存放的時間不能長。
4、挑：農曆九月吃雌蟹，蟹黃多，農曆十月吃雄蟹，白膠質多，所以說不同季節吃蟹要挑公母。其實很分辨方法很簡單，只要把蟹翻過來看腹部就可以了，公蟹的蟹臍呈三角形，母蟹蟹臍呈橢圓形。
什麼螃蟹最好吃
8樓：明明動植物解惑
螃蟹是雜食性甲殼類，動物性食物和植物性食物都會吃。
1、動物性食物
包括畜離肉、蛋類、水產品、奶及其製品等，主要為人體提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素a和b族維生素。不同型別的動物類食物之間的營養價值相差較大，只是在給人體提供蛋白質方面十分接近。
2、植物性食物
水果、蔬菜等植物性食品，儲藏時，食品本身仍具有生命力。由於是活體，需進行呼吸，且不能繼續從母株中獲得養分，只能消耗自身的能量與養分。為了將植物性食品長期儲藏，就必須在活體狀態下，減弱他們的呼吸作用。
低溫固然可以達到減弱呼吸作用的效果，但是溫度過低又會引起生理病害，甚至凍死，因此，儲藏溫度他、應該選擇在接近冰點又不使植物凍死的溫度。
螃蟹
螃蟹動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。
9樓：網友
第一個：梭子蟹。
梭子蟹是很常見的海蟹之一，此時正大量上市，個頭小的十幾塊錢就能買到，個頭大的也才三四十塊錢，隔三差五買一回不心疼。梭子蟹不僅好吃，它還有一股獨特的鮮甜，所以深受大家的喜愛。
第二個：青蟹。
青蟹也是很常見的螃蟹之一，它的蟹肉潔白如玉，特別的鮮美好吃，蟹黃更是滿滿的，吃著可過癮了，鮮香美味一點不輸大閘蟹。並且青蟹的生存能力很強，只要有一點點水，放在陰涼的地方，他就能一直保持鮮活。
第三個：麵包蟹。
說起麵包蟹，它的個頭可是比較大的，並且**也很親民，並且它的蟹膏量很多，還被稱為「膏蟹之王」。不過有些朋友是不喜歡吃麵包蟹的，因為它都是冷凍的，所以鮮味和口感都打了折扣。
什麼螃蟹最好吃
10樓：暢聊生活
好吃的螃蟹推薦：
1、大閘蟹。
大閘蟹又叫中華絨螯蟹，是我國特有的一種水產品了、大閘蟹一般生活在江、河、湖等岸邊，主要是以動物的屍體、穀物為食物，每到秋季的時候，母螃蟹就要游到近海繁殖。所以，漁民在捕捉螃蟹的時候，一般都是母螃蟹產卵之後，在回來的路上進行設防捕捉。
2、麵包蟹。
麵包蟹一般在夏季、秋季的時候才會捕撈，一般藏在沙灘、巖岸或者是石縫中，所以，很容易**到。在市面上看到的麵包蟹，大多數是冷凍的麵包蟹，口感沒有新鮮的麵包蟹好吃。在製作麵包蟹的時候，最好將它的殼敲破了，否則吃起來就會很費勁的。
3、阿拉斯加帝王蟹。
阿拉斯加帝王蟹是生活在寒冷水域的一種螃蟹了，它的肉質碩大鮮美，而且口甜還有一點的甜味，肉質豐富細膩，特別的好吃。阿拉斯加帝王蟹它的個頭很大，如果將它的腳部的話，可達米長呢。阿拉斯加帝王蟹和其他的螃蟹不一樣，它既可以橫著爬行，也可以豎著螃蟹，因為它的肉質鮮美，所以，阿拉斯加帝王蟹又被稱為是「蟹中之王」。
4、澳洲皇帝蟹。
澳洲皇帝蟹又叫巨大擬濱蟹，主要生長在澳大利亞的西部和南部海域，個頭很大，而且體重也很重，最重可達36公斤。皇帝蟹一般是在夜間活動的，會隨著潮汐日出而錫，日落而作，非常的有趣。帝王蟹肉質肥美，它的腳可有面盆那麼的大了，一般在蒸煮的時候，需要將皇帝蟹分成幾個大件，要不然鍋中根本放不下。
5、紅毛蟹。
紅毛蟹是日本海域的一種螃蟹了，一般生活在千米以下水中，個頭不是很大，但是它的外形呈大紅色，非常的美觀大方，雖然這種螃蟹的四肢不是很發達，但是，遊動的速度卻非常的快了，一旦遇到敵人的話，就會使用前腳來攻擊敵人了。因為紅毛蟹本身的味道就非常的好，根本不需要新增任何調味料。
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