1樓：白頭黑白白髮人
牛肉包子的做法詳細介紹。
菜系及功效：家常菜譜。
口味：麻辣味 工藝：蒸。
牛肉包子的製作材料：
主料：小麥富強粉450克。
輔料：酵母50克，蘇打粉5克，牛肉(前腿)300克，芹菜50克，竹筍50克。
調料：菜籽油40克，豆瓣35克，姜10克，醬油10克，鹽1克，花椒粉2克，胡椒粉1克，味精1克。
牛肉包子的特色：
麻辣鹹鮮，醇香味美。
教您牛肉包子怎麼做，如何做牛肉包子才好吃1. 麵粉、清水、老酵面調製成團，發酵；
2. 將發酵後的麵糰加入小蘇打揉勻，用溼紗布蓋好，餳約10分鐘；
3. 牛肉剁成釐米大的顆粒；
4. 明筍、芹菜莖切成釐米大的顆粒；
5. 豆瓣剁細；
6. 炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒；
7. 炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋；
8. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心；
9. 把餳好的麵糰揉勻，搓成直徑約3釐米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮；
10. 包上餡心，收口處捏成細皺摺，放入蒸鍋的籠屜裡；
11. 用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
牛肉包子用什麼部位的牛肉
2樓：懸念動作
在做牛肉包子的時候，最好選用牛肩部的肉或者胸部的肉，裡脊肉也是一個很不錯的選擇，因為胸肉雖然有些肥，但是吃起來並不會膩，所以做包子餡是很適合的，而裡脊肉是牛身上肉質最嫩的一塊，瘦肉很多，脂肪含量也很低。
生包子的儲存方法：把包好的包子放在保鮮膜上，用保鮮膜包裹起來。將包裹好的包子放入碗中，倒入食鹽，然後用保鮮膜把碗密封起來，之後將包子放入冰箱的冷藏室即可。
熟包子的儲存方法：如果存放時間小於三天，可以冷藏，這樣保鮮效果好。
牛肉包子餡怎麼做最好吃
3樓：開卷有益
牛肉包餡做法
所需食材
牛肉適量，蔥花適量，蔥姜水適量，老抽，生抽，鹽，料酒
做法
肉餡剁碎，加入蔥花，老抽，生抽，鹽，料酒，燒點熱油澆在蔥花上面，攪拌均勻。
如果覺得肉餡比較乾的話可以泡點蔥姜水加進去攪拌，這樣可以去腥，也可以使肉餡更嫩。
牛肉食用價值。
1.牛肉富含肌氨酸。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼。
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質。
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪**。
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂。
鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用是：能增強免疫系統。
鎂，支援蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵。
鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸。
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸，能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。
這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素b12
維生素b12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素b12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。
包子的肉用什麼肉比較好吃
4樓：
摘要。親親，要我說還是豬肉餡的包子好吃，但是其他的像牛肉，雞肉包子都是好吃的。豬肉包子是我們常見常吃的一種，在選豬肉的時候要選豬腹部的肉也就是豬五花，這樣即有肥肉也有瘦肉，吃起來口感也豐富好吃。
親親，要我說還是豬肉餡的包子好吃，但是其他的像牛肉，雞肉包子都是好吃的。豬肉包子是我們常見常吃的一種，在選豬肉的時候要選豬腹部的肉也就是豬五花，這樣即有肥肉也有瘦肉，吃起來口感也豐富好吃。
親親，其實肉包子的種類有很多，基本上每種都有人十分喜歡，像豬肉，牛肉，雞肉等都是非常好吃的肉包子，這個最好吃的還得看個人口味，只要用的肉選對的位置像豬肉最好選豬五花，這樣包出來的包子才好吃，其他的肉也是一樣的道理。[比心][比心][比心]
牛肉包子用哪個部位的牛肉好
5樓：網友
牛肉包子可以用牛腹部的牛腩肉，下面是具體做法：
準備材料：牛楠肉250g，食鹽適量，醬油適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，芝麻油適量，胡椒粉適量，麵醬適量，包子皮適量。
1、將牛楠肉取出解凍。
2、姜放在案板上切碎。
3、蔥放在案板上切碎。
4、牛肉餡中放入適量水、姜、料酒 、胡椒粉、 麵醬、 醬油、鹽、蔥、香油攪拌均勻。
5、取出準備好的包子皮。
6、在包子皮上放入製作好的牛肉餡。
7、雙手收緊，捏成包子。
8、做好的包子放在蒸籠上醒15分鐘。
9、涼水下鍋，將牛肉包子蒸20分鐘即可。
牛肉和哪種蔬菜包包子
6樓：生活寶典
白菜、白蘿蔔、青菜、香菇、胡蘿蔔等。白菜牛肉餡：將白菜清洗乾淨剁碎，擠幹水分加入牛肉餡中攪拌均勻即可；蘿蔔牛肉餡：
白蘿蔔擦成絲用熱水煮至斷生，放入涼水中撈出後擠幹水分，加入牛肉餡攪拌均勻即可；芹菜牛肉餡：芹菜剁碎後擠幹水分加入牛肉餡即可
牛肉可以和白菜、白蘿蔔、青菜、香菇、胡蘿蔔等菜包包子。
1、白菜牛肉餡：將白菜清洗乾淨剁碎，擠幹水分加入牛肉餡中攪拌均勻即可。
2、蘿蔔牛肉餡：白蘿蔔擦成絲用熱水煮至斷生，放入涼水中撈出後擠幹水分，加入牛肉餡攪拌均勻即可。
3、芹菜牛肉餡：芹菜剁碎後擠幹水分加入牛肉餡即可。
4、香菇牛肉餡：香菇洗乾淨去蒂，剁成碎末，加入牛肉餡攪拌均勻即可。
香菇牛肉包子的正宗做法，香菇牛肉包子怎樣做才好吃的
晏春厹 男的兩斤以下，女的一斤以下，基本上一斤左右就夠。 夜夢薇 主料牛肉一斤 麵粉兩碗 輔料泡打粉1勺 發酵粉1勺 香菇5個 香菜3個 蔥2個 生薑一小塊兒 鹽適量 五香粉1小勺 花椒粉一小勺 辣椒油兩小勺 辣椒粉2勺 油適量 香辣香菇牛肉包子的做法步驟 1.取少量酵母粉和泡打粉放小碗裡用溫水化開...
牛肉包子餡要怎麼調啊，牛肉包子餡怎麼做好吃
原料 牛肉 豬肉 芹菜 大蔥 其他調味品。牛肉包子 牛肉餡包子的做法 1.和麵。將1公斤左右白麵加適量酵母 溫水25 35 為宜，和好，揉勻。放至氣溫比較高的地方發麵，如暖氣邊，或有陽光的陽臺等。2.調餡。這牛肉餡包子好吃不好吃，這餡可是很關鍵的。包子餡主要由牛肉 豬肉以及芹菜按6 2 1的比例，剁...
牛肉餡包子怎麼調餡，牛肉包子餡怎麼調好吃？
拔拔 用料 胡蘿蔔一個，牛肉，洋蔥半個，鹽，油，生抽，十三香，黑胡椒粉，生粉，麵粉600g，乾酵母8g，糖10g，溫水10g，牛奶240g 步驟 1，胡蘿蔔切成小薄片塊，洋蔥切成小粒。2，牛肉切成小塊後剁爛，放油 鹽 生抽 十三香 黑胡椒粉 生粉拌勻醃製一會。3，將胡蘿蔔，洋蔥，牛肉混合成包子餡。4...