1樓：匿名使用者
把肥肉瘦肉攪在一起攪勻了。
2樓：其實單身也好
各一半吧，全瘦的不好吃，全肥的太膩。
包包子用什麼豬肉
3樓：樂玉珂
我平時都用瘦肉來包包子。
包包子用什麼豬肉？
鮮肉包子餡的最佳配方
鮮肉包子餡料配方
4樓：小李聊生活家常
鮮肉包子餡料配方：五花肉500克、蔥姜水250克、香蔥1把、蠔油、老抽、白糖、生抽、雞精、食鹽、食用油適量。
1、將五花肉去皮洗淨，改刀剁成黃豆大小的肉末，裝碗。
2、先加入食鹽攪拌至吃力，然後分3-4次加入250毫升蔥姜水並保持一個方向攪拌上勁至所有水分吸收。
3、依次加入生抽、老抽、蠔油、雞精、十三香調味並保持攪拌至攪勻。
4、加入一勺熟油攪勻鎖水，加入切好的香蔥末再拌勻，香濃多汁的肉包子餡就調好了。
鮮肉包子餡配方
鮮肉包子餡配方
5樓：潮孤陽
做法一：準備材料：豬肉、五花肉、香蔥、雞蛋、醬油、鹽、姜粉、白砂糖、清水。
準備工作：將五花肉和瘦肉清洗乾淨，豬肉去皮切成小塊，用刀剁成肉餡，如果覺得麻煩，可以在賣肉攤讓店主用機器剁成肉餡，香蔥洗淨後切碎。
製作流程：1.把剁好的肉餡放入盆中，放生抽醬油、一個雞蛋、鹽、姜粉、一小勺白砂糖；
2.用筷子按順時針攪拌均勻，攪拌的過程肉餡會吸水，肉餡就會感覺挺乾的，3.這個時候可以適量加一些涼白開水，注意少量多次的加入；
4.繼續按順時針方向攪拌均勻；
5.切碎的香蔥放在肉餡裡；
6.繼續順時針方向攪拌均勻，肉餡就做好了。
做法二準備材料：豬肉、香蔥、生抽、鹽、糖、蠔油、料酒、芝麻油、高湯。
製作流程：1.豬肉剁成餡兒，也可放入料理機中絞，2.蔥切蔥花，將蔥花放入肉餡中，3.
放生抽（根據個人口味）、鹽、少許糖（可以提味兒）、少許蠔油、料酒、芝麻油，4.用筷子朝一個方向不停攪拌，期間加入適量素高湯，攪拌，5.攪拌均勻，肉餡就完成了。
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