玉米麵粥做法？
1樓：健身生活錄
玉米又稱苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，營養價值非常高，它具有許多生物活性，能抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌，另外，玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。
可在。五、六十年代物質匱乏、資訊不發達，以玉米為主食的年代，老百姓並不覺得它多麼有營養，主要以填飽肚子為主，甚至，渴望我們現在常吃的精米、白麵，因為，玉米麵的口感非常粗糙，做法也及其簡單，主要是把玉米麵發酵後做成大餅子、窩窩頭，或者直接加水熬成玉米麵粥。
隨著時代的進步，人們也逐漸意識到玉米的營養成分對人體帶來的好處，紛紛開始嘗試吃粗糧玉米。
在那個困難年代經歷過來的人都知道，玉米麵粥不是大碴子粥，而是用玉米麵直接加清水熬煮而成的，口感類似漿糊，而大碴子是用玉米經機器脫皮後，再加工成顆粒，大一些的顆粒就是大碴子，小顆粒就是小碴子，而用它們加清水熬煮的粥就是大碴子粥和小碴子粥。
那麼，想要碴子粥熬濃稠，該用大顆粒碴子還是小顆粒？
答案是小顆粒碴子熬煮的碴子粥濃稠，因為，小顆粒的碴子更容易熟爛，米也更容易糊化，所以做出的粥口感更濃稠。
玉米雖然營養，但是無論大碴子還是小碴子，食用後不容易消化，尤其老人和兒童消化能力弱的人群，要少吃，玉米最好研磨成玉米麵後，再做成玉米麵粥或發糕等美食，不但美味，營養也易吸收。
2樓：小鳳的快樂生活
主料：
雞蛋1個、玉米麵50克。
輔料：
清水550毫升。
雞蛋打散，如下圖所示。
倒入玉米麵、清水50毫升，攪拌成麵糊。
清水500毫升大火煮沸，倒入麵糊，攪拌均勻。
倒入蛋液，攪拌均勻，如下圖所示。
大火煮沸，如下圖所示。
完成，如下圖所示。
3樓：格調
準備用料：玉米麵300g 、水2500ml步驟一：玉米麵一小碗。
步驟二：鍋裡放水燒開。
步驟三：一邊撒玉米麵一邊攪拌。
步驟四：和好的玉米麵還是稀湯開中火熬5分鐘。
步驟五：熬成時粥就變得濃稠了。
步驟六：成品圖。
4樓：乾千厹
1、先將鍋中倒入適量純淨水並開大火燒至沸騰。
2、煮水的同時，我們將玉米麵粉取適量放入碗中。
3、在玉米麵中倒入適量純淨水，並攪拌均勻。
4、等待鍋中的水燒開，燒開之後，將攪拌均勻的玉米麵倒入鍋中。
5、不停的攪動，大約15分鐘左右，剛開始大火燒至沸騰，燒至沸騰之後改中火，至熟即可。
5樓：楊少俊**愛好
玉米麵粥，非我回答不可。其他回答全是靠自我經驗，玉米麵粥是有傳統做法的，不是靠自我想象的經驗，傳統玉米麵粥是不用加任何作料的，步伐取下：
首先，我們來做一個樣品玉米麵粥，用鍋把水燒開，可以隨便放入一小把青菜，青菜入鍋肯定會導致鍋裡溫度降低，同時水自然不開了，但火力不變，我們就要等，等到水再次開了，這時候青菜已經是半熟，我們用碗或者直接用（左）手，把玉米麵粉（老粉不是嫩玉米漿），在距離鍋口半尺或者一尺的高度，用（左）手把玉米麵粉往鍋裡揚（飄揚灑落）在開水中，用（右）手持一雙筷子在鍋裡攪拌（一秒鐘大概攪三圈），直到左手上的玉米麵粉灑完，這時候鍋裡自然形成了濃濃的玉米粥！但右手不能停，否則會變坨無法攪均勻，再繼續攪拌大概三到分鐘即可。
傳統玉米麵粥是不放油鹽的，真正的純玉米粥加點青菜便可。如果你想吃油鹽，就等到出鍋了自己在碗裡放！這才是真正祖先們流傳下來的玉米麵粥做法，那些加作料等都是他們自我想象的，玉米麵粥加作料反而不好吃，而且還變味，失去了它原本的玉米粥本質……完畢！
6樓：匿名使用者
玉米麵粥營養豐富，味道甘甜，玉米麵粥的做法多種多樣，下面是玉米麵粥製作步驟：
第一步，先將鍋中倒入適量純淨水並開大火燒至沸騰。
第二步，煮水的同時，我們將玉米麵粉取適量放入碗中。
第三步，在玉米麵中倒入適量純淨水，並攪拌均勻。
第四步，等待鍋中的水燒開，燒開之後，將攪拌均勻的玉米麵倒入鍋中。
第五步，不停的攪動，大約15分鐘左右，剛開始大火燒至沸騰，燒至沸騰之後改中火，至熟即可。
第六步，簡單又美味的稀飯做好了，現在配上菜餚，就可以美餐一頓了。
下面提供了玉米麵粥的另一種做法。
1、鍋內加入清水(小半鍋左右)燒開；
2、玉米麵小半碗倒入大碗中，加清水漂洗三遍；
3、盛玉米麵的大碗中加入清水沒過玉米麵，用熬粥的大勺子攪拌並盛出一勺，放入鍋內迅速攪動，反覆幾次將玉米麵全部加入到鍋內；
4、水再次燒開後，改小火熬製，並加入小半勺食用鹼面或顆粒鹼，繼續熬15分鐘即可。
7樓：匿名使用者
菜名：玉米麵粥。
類別：粥品類。
原料：玉米麵100克；
做法：1.玉米麵放入碗內，加部分水，攪調均勻，成為無疙瘩的玉米麵槳。
2.鍋內放水置鍋上，旺火燒開，將玉米麵槳一邊緩緩倒入，一邊用勺推動（防止粘鍋或結成疙瘩），到完以後，用中上火繼續攪動熬製，煮約8～10分鐘，見玉米麵槳變為稠糊壯時，即以成熟。
特點：細膩軟滑，香味濃厚。
8樓：喵妙先生
小顆粒做出來的粥粘稠。水燒開，玉米麵和冷水混合攪拌開，將攪拌好的玉米湯汁倒入鍋中，用勺子攪拌開，再次沸騰後，小火煮20分鐘就可以。
9樓：遼陽網城
如果想要熬濃稠的碴子粥，那麼應該選用小顆粒的碴子，並且加一點點食用鹼，這樣煮出來的粥，非常黏稠而且美味，但不宜經常放鹼，以免破壞維生素，造成營養流失。
10樓：娜姐奇聞故事
小顆粒的更容易變濃稠，因為小顆粒的玉米麵，暴露在外的玉米澱粉比較多，因此更容易濃稠，小顆粒的也容易消化，口感更好一些。
11樓：匿名使用者
做法：先拿一小碗，放入二湯匙的玉米麵加入涼水攪勻。不鏽鋼鍋加至三碗水、之後等鍋底冒水珠泡時倒入剛才攪好玉米麵，用筷子繼續在鍋裡攪勻，稍開後就可以享用了！
這樣吃很健康喲！祝開心！
12樓：律雲淦弘麗
還有就是，要用冷水和玉米麵，不能用開水，那樣就會燙起疙瘩的！把和好的麵湯倒到燒好的開水裡就可以了！(同時攪拌一下，等再開鍋就好了！)
13樓：匿名使用者
第一步 把玉米麵放到盆裡 用溫水攪勻 （代用）第二步 水燒開後把玉米麵放到鍋裡（放的過程中邊倒邊攪）以免粘連第三步 放入適量白糖。
第四步 四五分鐘後即可關火。
14樓：匿名使用者
1、鍋內加入清水（小半鍋左右）燒開；2、玉米麵小半碗倒入大碗中，加清水漂洗三遍；3、盛玉米麵的大碗中加入清水沒過玉米麵，用熬粥的大勺子攪拌並盛出一勺，放入鍋內迅速攪動，反覆幾次將玉米麵全部加入到鍋內；4、水再次燒開後，改小火熬製，並加入小半勺食用鹼面或顆粒鹼，繼續熬15分鐘即可。
15樓：網友
玉米麵粥的做法，學會了玉米麵粥的做法，以後早餐就做它了。
玉米麵和什麼一起熬粥最好
16樓：愛喝粥
玉米粒和什麼一起煮粥。
苞米歸屬於一種雜糧，裡邊含有膳食纖維素，多吃玉米可以推動身體胃腸的消化吸收，可是假如苞米吃的過多，對胃是十分不太好的。苞米能夠製成水煮玉米還可以將玉米和米放到一起熬粥喝。由苞米煮出去的粥具有苞米的香味，又有粥的柔軟口味。
下邊看來一下玉米和什麼一起熬粥最好吃呢？
一、冬瓜。玉米粒和什麼一起煮粥。
原材料：小南瓜、玉米麵、稻米、木薯澱粉、老冰糖、水。
作法：1、小南瓜割開，除去南瓜籽後清理乾淨，並削皮，切片，不適合很小；
2、冬瓜塊上籠蒸15分鐘上下，一捏就碎的水平；
3、稻米清洗，倒進鍋中，新增適量水，開槍煮；
4、清理玉米麵備用，等鍋原水將開未開之時放入玉米麵；
5、冬瓜蒸透後，把它打碎搗爛(較為燙，當心);
6、待鍋中玉米麵燒開以後放進南瓜泥，並拌和開；
7、燒開後，調文火，拌和，煮至粥熟，放進少量老冰糖，調料就可以。
二、枸杞子。
玉米粒和什麼一起煮粥。
原材料：玉米麵250克、枸杞適當、水適當。
作法：1、玉米麵250克預留；
2、枸杞適當清洗預留；
3、電飯煲新增6碗上下的水，煮沸；
4、水燒開後倒進玉米麵，攪拌均勻；
5、熬粥情況下煮15分鐘；
6、玉米麵變粘稠後，新增適量枸杞，稍煮一會兒就行；
7、拔出開關電源後，在鍋中置放10分鐘後，玉米糝粥能變的更為粘稠，盛出三生三世涼涼就可以喝過。
三、地瓜。玉米粒和什麼一起煮粥。
原材料：玉米麵150克、地瓜200克、碳酸氫銨適當、水適當。
作法：1、地瓜清洗削皮切片；
2、鍋中放水、地瓜，開槍煮；
3、鍋開後，將用冷水稀釋液過的玉米麵倒進鍋中；
4、沸騰後加少量碳酸氫銨，並持續拌和；
5、持續拌和，熬料30分鐘關火。
17樓：那個妞給爺笑
材料：玉米麵、冬瓜粒、花生米、瘦肉粒、紅薯粒、雞蛋、蔥花。
做法：玉米麵兌入涼水(倒水要從碗的中心往裡倒)攪開至沒有疙瘩，再倒入燒開水的鍋裡，把冬瓜粒、花生米(把整顆的花生米切碎些)、瘦肉粒、紅薯粒放進去，撒上鹽花，小火煮10~15分鐘，再打一個荷包蛋或者把雞蛋打散成蛋花，端至鍋前撒一點兒蔥花。
胃不好能喝玉米麵粥嗎
18樓：養而為生
可以的，胃不好還可以喝些小米粥、黑米粥、雜糧粥要燉爛一些再喝。可以在早餐時間吃，晚餐時間吃。胃不好喝粥是比較好消化和吸收的。
平時也要多注意保養胃，三餐規律飲食，忌辛辣、過酸過甜、過硬的食物，早睡不熬夜，保持好心態。
19樓：嵇白卉
胃不好的人可以喝玉米粥，因為粥好消化，不光可以喝玉米粥，還可以喝小米粥，少少吃水果和硬的東西。
玉米粥和玉米麵粥有什麼區別？
20樓：乾萊資訊諮詢
一、製作方式不同。
玉米粥，用玉米粉為主要材料熬製成的粥。
玉米麵粥：將玉米麵加水調成糊狀，鍋內水開後，倒入玉米糊熬製成的粥。
二、作用不同。
玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營養價值，發揮「互補作用」；玉米麵粥喝了之後冬天不會冷，也不會餓，也具有溫飽作用。
玉米麵能做成饅頭嗎，只用玉米麵能做饅頭嗎
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玉米麵煎餅，超薄玉米麵煎餅的作法和技巧
玉米麵大餅子，很好啊，粗糧細作有營養對身體好！請看 玉米麵大餅子做法！一 原料組成 玉米麵 少許白麵 糖精 小蘇打 二 製作方法 1 把玉米麵加少許白麵加溫水攪成顆粒狀，加入小蘇打水 少許糖精和成團。2 將鍋中放水燒開。3 將麵糰分成若干份，將每一份捏成餅狀，貼在鍋邊，蓋嚴。4 用中火燒15分鐘，用...