豬什麼肉最好吃
1樓：帳號已登出
豬的不同部位有不同的烹飪方法，口感也不相同，這要根據個人的喜好來決定。
本人喜歡吃豬裡脊，五花肉。
豬哪個部位的肉最好吃？
2樓：潤楠廣告工作室
豬身上最嫩的是裡脊肉，我們農村殺豬的話，第一頓吃的就是裡脊肉！就是把裡脊肉切小塊，加入食鹽，料酒，雞精攪拌均勻。直接放入開水中，煮5-10分鐘就可以了。吃著又嫩又甜2/6
其次就是梅花肉。梅花肉位於豬的肩胛骨處，這種的分佈是瘦肉 中摻雜著脂肪，形似梅花，吃起來又香又嫩。3/6
五花肉，豬的腹部位置，這裡的肉肥瘦相間，一層瘦肉一層肥肉，吃起來肥而不膩。4/6
前腿肉也是很不錯的，豬前腿部位的肉。這裡的肉質略老，分佈著十幾塊肌肉因此筋膜多，適合用來做餡料。5/6
對於美女，講究吃個膠原蛋白，所以喜歡吃點帶皮的，豬肘子，尾巴，燉出來之後，細軟而富有彈性，吃什麼樣的，就補什麼樣的嗎？6/6
如果，不嫌棄，自己又弄得很仔細，很乾淨的話，豬頭肉是很好吃的一塊肉，肥而不膩，豬耳朵炒辣椒，粉蒸豬頭肉，特別美味，想想都留口水了，都是兒時的味道，小時候在外婆家，過年之前一定會做粉蒸肉吃。
3樓：卷枋茵
豬肉一般是裡脊肉最好吃。
豬肉各部位的特點如下：
1. 裡脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纖維細小，炸、熘、炒、爆等烹調方法都適合。
2. 臀尖肉：位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，烹調時可用來代替裡脊肉。
3. 坐臀肉：位於後腿上方，臀尖肉下方。全為瘦肉，但肉質較老，纖維較長，一般多在做白切肉或回鍋肉時用。
4. 五花肉：為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉、一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和做粉蒸肉。
5. 前腿肉：又稱夾心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適於做餡和肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨或煮湯。
6. 前排肉：又叫上腦肉，是背部靠近脖子的一塊肉，瘦肉夾肥，肉質較嫩，適於做米粉肉和燉肉。
4樓：網友
、裡脊肉。
裡脊肉是指豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。這塊肉可是活肉，沒有一點的肥膩。裡脊肉在豬身上只佔豬全身的6.
3%，看看這個比例就知道這塊肉的金貴了。還記得《雍正王朝》裡年羹堯吃的小炒肉嗎？就是豬身上的裡脊肉。
這塊肉用來做小炒肉，非常的嫩滑，鮮香可口。所以，裡脊肉在肉攤上也是非常搶手的，經常很早就賣完了。我們經常在店裡吃到的糖醋里脊，其實很多都不是真正裡脊肉做出來的，所以不少人會覺得裡脊肉也不怎麼樣。
2、豬肝沿。
豬肝沿，顧名思義是豬肝的邊沿部分，即豬胸腔和腹腔之間的一片平滑肌。因為沒有運動，肉質細嫩；同時夾雜筋膜，有韌性，耐嚼。豬肝沿這塊肉其實有的人還真心不是很清楚，因為這塊部位的肉基本在肉攤上看不到，都被預定了。
豬肝沿無論是燉湯，還是紅燒，吃起來都非常嫩滑，感覺有點吃牛腩的樣子，不過可比牛腩嫩多了。
3、豬脆骨。
豬脆骨是位於豬小排前端的一小段白色軟骨，這段脆骨基本上在肉攤上也是買不到的，基本也是預定了。這種脆骨不同於豬身上的其他脆骨。其他脆骨其實還是比較硬的。
而這一小段脆骨非常容易燉爛，非常適合小孩和老人補鈣。牙口好的人，還會用這段脆骨做成糖醋排骨或者香酥排骨，吃起來酥酥脆脆的，非常適合下酒。
4、豬耳朵。
一般來說，肉攤上的豬耳朵都是被一些店鋪預定走了，所以我們在肉攤上比較難得見到。豬耳朵應該不要多說了，那一條條的脆骨，加上外面很有嚼勁的皮，味道可真是非常鮮美啊。特別是喜歡喝酒的人，最愛用豬耳朵下酒了。
5、梅花肉。
梅花肉在每隻豬身上的大約只有五六斤，有二十釐米長左右，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。這塊肉在肉攤上也是很搶手的。不少人都會把這塊肉買回去給寶寶吃，因為非常容易咬爛，而且也容易消化。
如果喜歡吃煎肉片的人，這塊肉煎起來可是非常的香嫩可口啊！
5樓：牛一種態度
豬口條和梅花肉最好吃。
豬口條，一頭豬隻有一個，因**小貴，被好多人錯過了，但只要吃過一回，這口感和味道足以回味半天，所以，貴也不放過，這就是美食的魅力吧！豬舌頭，平滑柔軟，都是瘦肉，無骨無筋，蛋白質豐富，有滋陰潤燥的功效。
在農村，豬口條都用家常快手的做法來做，它和尖椒是好搭檔，辣香開胃增食慾，下酒下飯都不錯。
梅花肉，位於豬耳朵往後到豬前腿之間上半部分的肉。這部分以瘦肉為主，肥肉像脈絡一樣穿插在瘦肉間，肉質細嫩不油膩，最適合用於做叉燒肉，烤肉、或者涮火鍋。
據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十釐米長，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香， 更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，切的時候可以很明顯的看到白脂粉肉相互交錯恰是一朵朵梅花。
6樓：518姚峰峰
裡脊肉最好吃。它是一種瘦肉，脂肪較少，而且沒有筋骨，由於肉質鮮嫩，沒有骨頭，沒有肥肉脂肪含量低，非常適合小孩和老人吃，也非常的好吃，營養價值高。
7樓：最愛勒沃庫森
這要看你的喜好，喜歡吃肥肉還是瘦肉，其實最好吃的肉應該是豬的裡脊肉，一個方面是比較嫩，另一個方面是瘦肉多，幾乎沒有肥肉。
8樓：好好耙耙
後腿位置是最好吃的，因為後腿經常用力所以肉質很緊，所以烹飪起來口感也是相當不錯的。
9樓：維修那點事
豬蹄上的肉其實是比較好吃的。
滷的豬蹄香而不膩，而且嚼起來比較勁道，特別有嚼頭。
10樓：憨豆先生a邦德
豬身上的任何部位都好吃，只是眾口難調，每個人的喜好不同。
大家最普遍的都喜歡用豬肉包餃子，所以，除了頭蹄下水，豬肉是最好吃，也是最普遍應有的。
11樓：品法留白
每個部位有相應的料理方法，只要做對路，就會很好吃。
不過個人覺得還是豬拱嘴和豬蹄最好吃，因為這兩個部位都是所謂的活肉，吃起來都是香而不膩，很有嚼頭。
豬肉**的肉最好吃
12樓：新視角
最喜歡吃豬耳朵，涼拌+醋，蒜，喝點小酒。
豬**的肉最好吃
13樓：婉狸生活說
豬肉腹部的肉最好吃。
五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。
說到五花肉大家都不陌生，應該就是日常常吃的部位了。五花肉其實就是豬腹部的那塊肉，肥瘦相間且分佈均勻，這個部位的肉製作方法是非常多樣的，可以用來做紅燒肉、回鍋肉，還可以配合著炒各種蔬菜，真的是想想就流口水。挑選五花肉的時候記得要挑肥瘦相間的，這種做出來才好吃。
五花肉的挑選方法：
1、色澤明亮。明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了；而太鮮豔則很可能經過人工處理。
2、顏色鮮紅。新鮮五花肉正常應該是鮮紅色的，若顏色呈現不正常，千萬別選購。
3、富有彈性。稍微捏、按，好的五花肉質彈性佳，豬皮表面細緻，不會過幹或過油。
4、肥瘦適當。五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。
5、鬆軟無彈性失去彈性，並且鬆垮的五花肉，肯定不新鮮，選購時要注意。
6、色澤蒼白或暗紅過於蒼白且摸起來溼溼的，或是太乾並呈現暗紅色的五花肉，都是不良品，避免選購。
14樓：帳號已登出
豬腦瓜子肉最好吃。
豬的哪個肉是最好吃的？
15樓：生活暢談者
1、頸背肌肉（簡稱1號肉）從第。
五、六肋骨中斬下的頸背部位肌肉。
2、前腿肌肉（簡稱2號肉）從第。
五、六肋骨中間斬下的前腿部位肌肉。
3、大排肌肉（簡稱3號肉）在脊椎骨下約4-6cm肋骨處平行斬下的脊背部位肌肉。
4、後腿肌肉（簡稱4號肉）從腰椎與薦椎連線處（允許帶腰椎一節半）斬下的後腿部位肌肉。
一頭豬身上只有幾斤，豬身上“最好吃”的肉是哪個部位
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