1樓：匿名使用者
材料。豬肺半個，瘦肉半斤，無花果6顆，羅漢果五分之一個，南北杏、百合各少許。
做法。1、豬肺清水洗淨後切小塊在熱鍋裡幹炒一會，如果打水的豬肺一會就能炒出很多水；
2、瘦肉洗淨後飛水；
3、其餘材料清水洗淨，無花果一開二；
4、全部材料放瓦鍋裡注入約四個人份量的清水，水開後轉小火煲一個半小時收火加鹽即可。
小訣竅。藥材不可放太多，太多了造成湯太濃不好入口。
材料。白菜，菜乾，豬肉，南北杏若干，蜜棗2顆，姜2片，豬肺。
做法。1、菜乾用水泡軟，洗淨後切成兩段。
2、這個湯最麻煩之處就是處理豬肺了，在市場上把豬肺買回來以後，先用水管把水灌到豬肺裡面，然後再把水擠出來，如是反覆多次，直到把豬肺裡的血汙衝乾淨為止，再將豬肺切成大小合適的塊狀，放鍋裡飛一下水，撈出來洗乾淨之後再放鍋裡把水烘乾。
3、最後把所有的材料放煲裡煲兩個小時即可。
小訣竅。帶點肥的豬肉一塊，因為光是豬肺這個湯顯得很素，一點油水都沒有，所以要放豬肉一起煲。
2樓：木子學長**答疑
您好親，很高興你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！
爆炒豬肺是最好的做法做法：豬肺洗淨切大塊，放入盆中再次清洗乾淨，鍋內加入清水，豬肺下鍋焯水，加入蔥段、薑片、料酒去腥，撈出放入盆中再次清洗，鍋燒熱倒入菜籽油，下入豬肺煸炒，下入薑片和蔥段繼續煸炒，再加入料酒去腥，加開水燉煮40分鐘，準備大碗加入鹽、雞精、青蒜苗葉，舀入湯汁衝一下，再盛人豬肺，加點香油即可。
希望對你有所幫助！祝您生活愉快！
豬肺要怎麼煮才好吃
3樓：111111的會
【食材】：豬肺，酸菜，生薑，大蒜，蔥，辣椒，料酒，食鹽，老抽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉，啤酒，油等。
製作方法】1、首先把豬肺清洗乾淨，一定要多清洗幾遍，把裡外都清洗乾淨，反覆搓洗幾次。然後切成片放在盆中在清洗乾淨，撈出來備用。
2、酸菜切碎，生薑切片，蔥切段，辣椒切圈圈，大蒜切片，備用。
3、鍋內加入水，將豬肺冷水下入鍋中，再放入薑片，料酒，大火把水燒開，水開後把浮沫撇出來，再煮5分種，之後撈出來。
4、把鍋燒熱，倒入油，油燒熱以後倒入豬肺，把豬肺炒香，炒出香味之後關火盛出來。之後再把酸菜倒進鍋內炒一下，把酸菜的水分炒幹，炒幹水分後，關火盛出來。
5、鍋熱後倒入油，多倒一點，油熱議後放入薑片，蒜片，小火爆香，再加入一勺豆瓣醬，炒出紅油，接著放入辣椒圈，酸菜，豬肺，翻拌均勻。再調味加入食鹽，生抽，老抽，蠔油，少許的白糖，胡椒粉，大火翻炒均勻。
6、翻炒均勻之後再倒入1瓶啤酒，蓋上蓋子開大火燒開之後轉中小火煮15分鐘，15分鐘過後，開啟蓋子，翻炒均勻，再放入蔥段，翻炒均勻，就可以關火出鍋，裝入盤中。
牢記3步：1、在做豬肺之前一定要把豬肺洗得乾乾淨淨的，裡外反覆的搓洗，再切成片，切好之後再多洗幾遍，這樣豬肺做出來就沒有腥味，很乾淨。
2、在做之前，先把豬肺煮一下，再炒香，同時也要把酸菜的水分炒幹，豬肺炒一下吃起來會更香，把酸菜的水分炒幹，酸菜會比較酸，比較脆，做出來的菜品又香又酸，又好吃。
3、炒好的豬肺最後加入啤酒煮一下，加啤酒的作用是去腥，並且還會使豬肺更好的入味。此外加啤酒還可以提味，減少油膩感，使豬肺吃起來更好吃。
4樓：盡心的云云老師
紅椒豬肺。
用料：豬肺 紅椒 薑末 蒜末 蔥花。
做法：1. 豬肺清洗乾淨後要焯下水，之後再次沖洗二遍瀝水備用。
2. 熱油爆香薑末蒜末，倒入紅椒翻炒二分鐘。
3. 倒入豬肺翻炒均勻。
4. 調味，沿鍋邊淋入些許料酒，翻炒均勻即可出鍋。
橄欖豬肺湯。
用料：橄欖250g 豬肺半個 姜少許 香菜少許。
做法：1. 新鮮的豬肺半個，清洗步驟就不介紹了。
2. 清洗好了。
3. 橄欖切半，這樣湯才會容易入味，姜也切片。
4. 把材料跟水一塊入鍋，大火煮沸，轉小火，煲50分鐘，讓橄欖的香味充分發揮出來。
5. 出鍋，加點香菜，這個湯一定要有香菜，大家試試吧，味道會讓你很意外的。
西芹胡蘿蔔炒豬肺。
用料：熟豬肺300g 西芹1小棵 胡蘿蔔半根 姜幾片 大蒜幾顆 乾紅辣栐幾個 鹽少許 料酒適量 花椒幾粒。
做法：1. 西芹胡蘿蔔洗淨切片！
2. 姜蒜洗淨切片，幹辣椒洗好用手撕成小段！
3. 鍋裡倒入清水，水燒開後倒入切好的西芹胡蘿蔔焯水，撈出備用！
4. 另起鍋倒入適量的油，八成熱時倒入花椒幹辣椒，聞到香味後放入蒜和姜！
5. 倒入事先煮好的豬肺大火翻炒！
6. 加入料酒再炒一會！
7. 倒入焯水後的胡蘿蔔西芹！
8. 加入適量的鹽，淋上幾滴味事達醬油，翻炒幾下！
9. 出鍋裝盤。
豬肺粉絲湯。
主料：豬肺1個 粉絲一小把。
輔料：八角 生薑 蔥 鹽 雞精。
做法：1. 豬肺在水龍頭下衝乾淨，然後下鍋煮熟。
2. 粉絲泡發備用。
3. 豬肺切大片，加八角兩個，生薑。
三、四片，（香料先下鍋爆香）下鍋炒幹水份。
4. 放水大火煮開後，關小火熬兩小時。
5. 放入粉絲和香蔥，加入鹽和雞精就ok了。
豬肺拉麵湯。
主料：豬肺150g 韓國泡菜風味拉麵380g
輔料：調味料1包 豬肺湯450ml
做法：1.食材：豬肺和韓國泡菜風味拉麵。
2.豬肺湯煮滾。
3.放入拉麵煮熟。
4.放入調味料，煮滾。
5.熄火盛出。
豬肺怎麼做好吃
5樓：blackpink_羅捷
做成豬肺炒白菜。
主料：豬肺炒白菜豬肺一個、白菜小顆。
輔料：耗油適量、醬油適量、食鹽適量、雞精適量、料酒適量1.洗乾淨豬肺。
2.需要飛兩道水，第二次飛水的時候加入料酒……3.放入高壓鍋，加入薑片，料酒適量，上氣壓5分鐘……4.
撈出來放油，蒜油，翻炒，依次放入蠔油，醬油，翻炒片刻，放入白菜5.放入食鹽雞精適量翻炒起鍋……
6.成品。
6樓：雯傑的情感世界
煮熟涼拌就很好吃。
豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、滷、拌，如「滷五香肺」、「銀杏燉肺」。豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素b1、維生素b2等。
豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺之功效。
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗淨用。味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。
7樓：利霞聊雜事
豬肺怎麼做好吃，這樣處理非常好吃。
8樓：小廖農家樂梅子
豬肺最好吃的家常做法，味道極香，下酒又下飯，5斤豬肺不夠吃。
9樓：宋少
豬肺做湯最鮮香，肺片湯在過去的成都算得上小有名氣。
豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適於燉、滷、拌，如「滷五香肺」、「銀杏燉肺」。
取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗淨用。
味甘，性平，有補肺潤燥作用。用於肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同 白蘿蔔煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當的藥物燉食。
豬肺的營養價值：
豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（b1、b2）、菸酸等。
適宜人群：適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、 肺結核、 肺痿咯血者食用。
不適宜食用豬肺人群：便秘，痔瘡者不宜多食。
10樓：匿名使用者
洗乾淨後加水蓋過原料加茴香2粒料酒少許，用高壓鍋壓，開後轉小火15-20分鐘就可以了，你可以白切，也可以炒等。
11樓：彤寄竹樸鵑
豬肺主要是做的方法、調料是按地方風味配：先洗好切好放入高壓鍋加點生薑燉出來才好吃、燉好了也可以加辣椒炒出來、保證味道好、其它方法做出來不適合大眾口味。
12樓：歷綺豔韶慈
可以吃啊，我們這裡很多麻辣燙還有家常菜都能吃到豬肺，但因為豬肺本身就比較髒，吃之前要用熱開水煮過一遍，目的是把裡面的髒東西洗出來，高溫消毒，這樣下一步才能根據自己的喜好來做適合自己口味的豬肺食材。
13樓：匿名使用者
爆炒，口味比較好，吃起來軟軟的，挺好吃。不用放什麼特別的佐料，加蔥花，生薑這些的就好。燉湯的話也不錯，湯很好喝，不過肺就不好吃了。
看你的喜好吧。我建議你爆炒，我喜歡這種口味。哈哈。
14樓：林夕的微笑
食材用料。
豬肺適量相剋食物。
薑片適量。枸杞適量相剋食物。
豬肺湯的做法。
豬肺湯的做法**11.買回來的豬肺用鹽抓洗乾淨，再浸泡15分鐘豬肺湯的做法**22.抓洗乾淨後切塊放入鍋中，鍋中加入清水豬肺湯的做法**33.備好枸杞。
豬肺湯的做法**44.枸杞放入鍋中。
豬肺湯的做法**55.備好薑切片。
豬肺湯的做法**66.薑片切好放入鍋中。
豬肺湯的做法**77.蓋鍋上氣之後20分鐘之後關火豬肺湯的做法**88.放入少許鹽，美味的一碗湯就可以喝啦。
15樓：木子老師**答疑
豬肺洗淨切大塊，放入盆中再次清洗乾淨，鍋內加入清水，豬肺下鍋焯水，加入蔥段、薑片、料酒去腥，撈出放入盆中再次清洗，鍋燒熱倒入菜籽油，下入豬肺煸炒，下入薑片和蔥段繼續煸炒，再加入料酒去腥，加開水燉煮40分鐘，準備大碗加入鹽、雞精、青蒜苗葉，舀入湯汁衝一下，再盛人豬肺，加點香油即可。
希望對你有所幫助！祝您生活愉快！
豬肺怎麼做好吃
16樓：陳其喜
豬肺湯。〖材料〗豬肺、菜乾、南杏、北杏、姜、鹽、味精。
做法〗菜乾用清水浸泡20分鐘，泡軟發漲、再將菜乾清洗根部去泥沙，切成小段。
2、將豬肺用流水不斷沖洗、揉搓乾淨。豬肺切成大塊，放入沸水中煮5分鐘。
3、然後撈出豬肺，再用清水反覆漂洗，直到水變清澈再無浮沫。
4、把豬肺、菜乾和南杏、北杏、薑片放入高壓鍋中，加適量清水，蓋上蓋壓半小時。
5、最後加入適量鹽和味精調味即可。
17樓：劍經業
青橄欖煲豬肺湯。
原料：豬肺，橄欖，薑片。
做法：1.豬肺切大片，用鹽抓洗，擠去裡面的泡沫。
2.洗好的豬肺，下開水中煮五分鐘後衝去血沫。
3.青橄欖幾粒，用刀拍散。
4.把拍好的橄欖和豬肺下鍋。
5.加入薑片，下適量水。
6.燉鍋按慢燉鍵，四個鐘頭後，加鹽調味，出鍋。
無花果燉豬肺。
材料：豬肺 150克無花果 5只冰糖 8克陳皮 2克生薑 適量米酒 適量鹽 少量。
做法：1、準備好材料。
2、將無花果乾果洗淨，用水浸泡。
3、將豬肺洗淨，切塊備用。
4、鍋放水加生薑片燒開，滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。
5、將焯過水的豬肺用水沖洗乾淨，再用冷水浸泡。
6、浸泡的豬肺撈起，濾淨水，放入燉盅內，加入陳皮，冰糖和浸泡好的無花果，浸泡無花果的水也一起放入。
7、將燉盅放入加有水的鍋內。
8、蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。**。
9、隔水燉1至2個小時即可。
10、出鍋前放少許鹽調味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味為主，加鹽是為了更好的調出這湯的鮮味，不必太多，少少即可。
豬肺怎麼煮，豬肺怎麼做才好吃
食材 豬肺，酸菜，生薑，大蒜，蔥，辣椒，料酒，食鹽，老抽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉，啤酒，油等。製作方法 1 首先把豬肺清洗乾淨，一定要多清洗幾遍，把裡外都清洗乾淨，反覆搓洗幾次。然後切成片放在盆中在清洗乾淨，撈出來備用。2 酸菜切碎，生薑切片，蔥切段，辣椒切圈圈，大蒜切片，備用。3 鍋內加入水，將...
怎麼做豬肺好吃，怎樣做豬肺好吃
川貝雪梨豬肺湯。主料 豬肺120克 川貝母9克。雪梨1個。做法 1.取豬肺120克，洗淨切片，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗淨。2.將川貝母9克洗淨打碎。3.雪梨連皮洗淨，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。4.各物料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時，調味後適量飲用。怎樣做豬肺好吃 做香辣豬肺子最好吃的。將肺子...
豬肺要怎麼弄才好吃，豬肺怎麼做好吃
牛蒡豬肺湯 材料 豬肺2斤 豬骨1斤 牛蒡 幹 50克 生薑少許做法 豬肺洗淨後切塊與其他配料放入瓦煲內煮沸後溫火煲2 3小時調味後即可食用。功效 補鈣清肺 去火除燥 去斑點 脫髮 哮喘。白菜乾豬肺湯 操 作 1 將白菜乾用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味 蜜棗去核,洗淨 豬費用清水反覆蹊 徑,...