1樓：吉祥如意夏春秋
1 番茄沒有蒂的一端劃開十字口，用熱水燙一下，去皮，切碎。
2 雞蛋液，蔥花，鹽一起攪拌。
4倒入蛋液，一起繼續炒。
5 炒熟就可以吃了。
2樓：常意旋
先把番茄的外皮去掉，切成小塊待用。鍋中加油稍多先煎炒雞蛋（稍微嫩一些），剷出待用。把事先準備好的西紅柿在熱鍋（油稍多）中翻炒，（不要放花椒之類調料，）一定不要加水進去。
炒至番茄出汁，把雞蛋和蔥段放入翻炒片刻，即可出鍋。
3樓：匿名使用者
先把西紅柿的皮用開水燙，這樣很容易撕掉，在切成塊待用，然後**放鍋，等鍋燒熱，（熱鍋涼油）在鍋中放油，燒熱，放入蒜沫，炒香，（千萬不要糊了）放入西紅柿塊翻炒，同時加入炒好的雞蛋，中途適當放點老抽，（千萬不要放多）出鍋即可。
4樓：匿名使用者
雞蛋先放些鹽挑勻，然後再炒，炒到蛋有些發黃時，把蛋剷起放盤子。之後再把西紅柿放入鍋內炒，放些鹽、水一起煮片刻，再放入炒好的蛋，調好味就可以了，這樣蛋和西紅柿都入味，又有蛋的香味。
5樓：馬盈盈
先把番茄切成小塊待用。鍋中加油適量先煎炒雞蛋（稍微嫩一些），剷出待用。把事先準備好的西紅柿在熱鍋中翻炒，（不要放花椒之類調料，）一定不要加水進去。
炒至番茄出汁，把雞蛋和蔥段放入翻炒片刻，即可出鍋。
6樓：絃斷有誰聽
炒的時候放少點糖，出鍋時灑些香蔥，這樣炒出來比較好吃。
番茄炒蛋怎麼做才好吃？
7樓：月亮愛你
主料：番茄4個、雞蛋2個。
輔料：鹽4克。
1、番茄洗淨，放開水中燙3分鐘，撕去外皮，去蒂後對剖切成半圓片。
2、雞蛋打於碗中，加水澱粉、精鹽，攪打均勻，即可。
3、炒鍋置中火上，加入食用油（豬油最好），燒至5成熱，倒入蛋液。
4、蛋液膨脹後翻面，用鍋鏟炒散。
5、將蛋撥至鍋邊，用餘油將番茄炒一下，再與炒蛋一同翻炒均勻，起鍋裝盤。
番茄的營養價值主要有以下幾點：
1、番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。
2、番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1.維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
3、番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。
4、番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。
8樓：19夢想一直都在
番茄炒蛋用這種做法既簡單且又好吃。
準備食材：雞蛋、番茄（西紅柿）、蔥花、食鹽、食用油、耗油、雞粉。
做法：1、西紅柿洗乾淨後切成大小適中的小塊，雞蛋打散攪勻放少許食鹽。
2、炒勺燒熱後，放入鍋內適量食用油，將油燒開後放入西紅柿翻炒。炒到西紅柿出水、出香味的時。將炒香的西紅柿取出，重新下適量的食用油炒雞蛋，炒到剛好凝固的時候，將炒好的番茄一起倒入鍋內。
3、此時可以調味，放入食用鹽和耗油繼續翻炒，直到雞蛋完全凝固。最後下入蔥花翻炒幾下，起鍋。這道菜重要的是火候，油一定要燒開，火候不要減。注意要不停翻鍋，否則容易有焦黑。
同時，也應當注意西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉等物同食。西紅柿炒雞蛋，它富含維生素a、維生素b、維生素c，特別是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。常吃西紅柿，可補血益神，使**柔嫩生輝，臉色紅潤。
9樓：鴿子小盆友
1、去掉番茄蒂那裡硬硬的。
部分。在處理番茄的時候，用刀斜著切兩下，把番茄蒂那裡硬硬的部分削掉，再把番茄切瓣，這樣炒出來的番茄才會滑嫩。
2、調味料里加上番茄醬和生粉水。加上番茄醬和生粉水，可以讓番茄炒蛋的少許湯汁更加濃郁適口、酸甜宜人。
10樓：趙叔叔哈
步驟：番茄切成塊，大蔥斜切菱形段，雞蛋開啟放 入碗中加少量鹽和一點白糖(這樣雞蛋炒出來更蓬鬆)，打勻，怕味重的就不放鹽。鍋內放入適量的油，要多放點，因為雞蛋比較費油，油要熱一點，看著油冒煙為好，後把雞蛋液倒入鍋中，用筷子迅速打散，直到雞蛋凝固，然後盛出來。
11樓：丶青川少年郎
注意雞蛋和西紅柿的比例。一般來說，一個稍大的西紅柿配上兩個雞蛋比例剛好。也可以根據個人喜愛做適當的調整，但是切記不要差太多，番茄太多就會少了雞蛋的鮮味，雞蛋太多就會少了番茄的濃郁。
所以一定要都適量，才能做好一份超好吃的番茄炒蛋。
12樓：竭暖諶春嵐
一般用的是這種方法：(一隻番茄一隻蛋)
先將番茄洗淨，去皮(先切好後撕皮很容易，當然皮又不一定要撕，我個人愛好而已~),去頭。再放入鍋中。加少量水熬成醬(水要注意，不能多，1湯勺差不多了~).
然後將雞蛋打勻(打時放1小茶勺鹽，注意，是小的茶勺~~味道更好~),倒如鍋中與醬同炒(中火).注意炒時不停翻炒。炒時加5小茶勺鹽，可以加雞精少量。
最後撒些蔥花味道更好，顏色也誘人~
13樓：苦雄第五飛槐
先炒雞蛋，再放入西紅柿一起炒，小火，慢慢將西紅柿炒軟，一定要有耐心喲，可以適當加一點點水，因為炒的時間長，加水可以避免過幹，影響口感。
先炒雞蛋，炒好後把雞蛋放入盤中；再放上油炒西紅柿，要把西紅柿炒到湯流出來，再放進去炒好的雞蛋，要等到雞蛋染上西紅柿的顏色以後再起鍋。
14樓：不是苦瓜是什麼
先對雞蛋進行加油翻炒抄嫩，西紅柿可以用開水燙皮去除掉後，切塊進行抄熟出汁，然後就是倒入雞蛋進行翻炒，這裡的糖、鹽和蔥都是需要掌控程度的。
15樓：摩羯小星雲
雞蛋先炒熟盛出來，然後炒番茄，多炒一會番茄，炒出汁液來，再加入雞蛋翻炒均勻，加入鹽味精，盛出來，這樣的番茄炒蛋我可以吃三碗飯，超級好吃！
16樓：北邊無愛
雞蛋和西紅柿的比例。
一般來說，一個稍大一點的西紅柿和兩個雞蛋以合適的比例搭配。 它也可以根據自己的喜好進行調整，但記住不要太窮。太多的西紅柿會降低雞蛋的美味，而太多的雞蛋會降低西紅柿的濃郁風味。
因此，有必要有適量的西紅柿炒雞蛋。
17樓：無崖子浪逍遙
這一點的話，首先你要放鹽放油放這個**，或者說放點這個辣椒油等等，這樣的話才有可能做得好吃一點吧，要不然就不好了。
18樓：御龍磨高卓
前言簡單的菜~~寶寶喜歡吃~~~
材料主料：番茄1個、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量。
番茄炒蛋。1準備食材。
2番茄去皮3切丁。
4雞蛋打散。
6倒入雞蛋7翻炒。
8加番茄9加水。
10加鹽。11翻炒。
12加糖。13繼續翻炒~直到水收汁~盛盤。
小貼士加糖跟好吃。
19樓：後藝餘初蘭
把雞蛋攪勻，西紅柿切塊，先煮西紅柿，後放雞蛋。
把平常的調味料放進去，（記住不。
要放味精）還要放胡椒粉。
這肯定好。吃。（附：這是個人口味，不知你喜不喜歡）
20樓：杜來偉慧
材料：雞蛋兩個、西紅柿3個、鹽、雞精、大蒜、蔥。
做法：1、在鍋中放入適量的油，油熱以後放入蒜末，翻炒至蒜末變色，加入少許的醋。
2、把打好的雞蛋倒入鍋中，把鍋不斷的傾斜，這樣可以做出整塊的圓圓的雞蛋餅，如果做得不圓也沒關係，反正是自己吃的。
3、起鍋，把雞蛋放到乾淨的盤中。然後在鍋裡放些油，把切好的西紅柿放入鍋中，翻炒片刻，加入一碗水，用中火煮。如果想很快就能起鍋吃菜的話，可以把西紅柿壓扁，這樣很快的西紅柿和皮就會分開並且能作出好吃的西紅柿醬來，然後把剛才做好的雞蛋放入鍋中一起用小火煮5分鐘。
讓西紅柿的汁完全滲透到蛋裡。
4、最後，加入鹽、雞精、切好的蔥末就好了。
特點：酸甜可口，雞蛋裡有濃濃的西紅柿的味道，一咬雞蛋就能吃出很多的湯汁哦。
番茄炒雞蛋怎麼做才好吃？
21樓：乍暖
【番茄炒雞蛋】
材料：雞蛋3個、西紅柿3個、蔥1段、油鹽適量、白糖1湯匙、 做法：
1.準備好所需材料，西紅柿洗淨，將西紅柿底部切十字花刀。
2.將西紅柿放在大碗內，用開水澆在西紅柿上，這樣很容易將西紅柿的皮扒掉。
3.將西紅柿去皮，切成橘子瓣大小的塊，這樣才能炒出比較多的汁水。
4.雞蛋磕入碗內，打雞蛋的時候我們要注意方法， 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，打到雞蛋液表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
5.鍋加油燒熱，油要比平時炒菜用的油多一些，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液凝固，在翻炒成塊，不要炒的時間太 長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，盛出待用。
6.鍋內如果還剩油，就下入蔥花炒香，如果沒剩油，在新增少許油燒熱，下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出湯汁，一點要把西紅柿的汁水炒出來這樣味道才好。
7.下入炒好雞蛋塊、白糖、鹽快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。
22樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
23樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程。
番茄炒雞蛋怎麼做才好吃
24樓：信必鑫服務平臺
【所需食材】：西紅柿2個、雞蛋3個、適量香蔥。
所需配料】：食用油、少許鹽、少許老抽、蔥花。
2、在西紅柿的表面劃上十字花刀，倒上適量的開水，在開水中靜置十分鐘。
3、我們先來打雞蛋，打入三顆雞蛋，雞蛋打入碗裡後用筷子快速的把它打散，順著一個方向不停的攪拌。
4、香蔥切成長段，切好放在一邊備用。
5、取出燙好的西紅柿，撕去外皮。切成小塊備用，西紅柿裡富含大量的維生素，不僅美白，常吃對身體還非常好。
6、在鍋中倒入適量的食用油，鍋中的油熱後倒入雞蛋液，這時候用的是大火。
7、雞蛋炒散後盛出備用，時間不要過長，雞蛋容易炒老。
8、在鍋中倒入一點點油，然後把蔥段放進去，炒出香味來。
9、加入西紅柿，用大火翻炒，翻炒。
10、出汁的時候加入少許鹽。再加入少許老抽，繼續翻炒一分鐘。
11、汁水變多的時候加入雞蛋，用大火翻炒一分鐘，讓雞蛋充分吸收西紅柿的湯汁。
12、出鍋啦，最後撒上一點蔥花，一道非常好吃的西紅柿炒蛋就做好了。
25樓：塗靜白
材料：西紅柿2個，雞蛋2個，米飯2碗（不是拳頭碗）。
調料：油適量，鹽適量，王守義十三香（我奶奶用的就是這個）適量，味精適量，蔥花少許。
西紅柿用手輕輕揉，然後把皮撕掉，切成塊。雞蛋打散。鍋裡放油燒熱，放入雞蛋，炒到蛋液凝固就直接倒入西紅柿，炒至西紅柿出湯，加入米飯，炒勻，放入鹽，十三香，味精，再次炒勻，炒至飯粒鬆軟不粘時關火，放入蔥花，顛鍋把蔥花翻到飯下面，登山幾秒，然後拌勻，裝到碗裡就可以吃了。
番茄炒雞蛋怎麼做最好吃
26樓：梓喵丶
番茄炒雞蛋的特色：
紅黃相間，鮮香酸甜。
教您番茄炒雞蛋怎麼做，如何做番茄炒雞蛋才好吃。
1. 把西紅柿洗淨，去蒂，切成象眼塊；
2. 雞蛋打入碗內，加入鹽少許，攪勻；
3. 將炒鍋放植物油，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出；
4. 炒鍋中再少放些植物油，油燒熱後放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用澱粉勾芡即成。
營養豐富，常吃具有滋補、美容功效。
小帖士-食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
番茄炒雞蛋怎麼做才比較好吃，番茄炒雞蛋怎麼做好吃
把西紅柿用開水燙一下，剝去外皮，把籽去掉，先炒雞蛋，把雞蛋盛出來，再放油，熗鍋，炒西紅柿等西紅柿炒得熟了，再把雞蛋放回鍋裡，放上些糖，出鍋！這樣炒出的西紅柿雞蛋沒有多少湯，非常好吃！小叮嚀 炒西紅柿一定要去籽去皮的！不然就是一鍋酸湯！先開水過番茄 再冷水過一下 再下雞蛋，炒，加如番茄 多加大蒜 好吃...
番茄炒雞蛋怎麼做才好吃，西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃？
所需食材 西紅柿2個 雞蛋3個 適量香蔥。所需配料 食用油 少許鹽 少許老抽 蔥花。詳細做法 2 在西紅柿的表面劃上十字花刀，倒上適量的開水，在開水中靜置十分鐘。3 我們先來打雞蛋，打入三顆雞蛋，雞蛋打入碗裡後用筷子快速的把它打散，順著一個方向不停的攪拌。4 香蔥切成長段，切好放在一邊備用。5 取出...
西紅柿雞蛋怎麼做好吃，番茄炒雞蛋怎麼做才好吃
1用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足 油膩 乾澀 西紅柿多了會太酸 湯水太多 不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。2 打雞蛋的時候我們要注意方法 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每...