1樓：小月真可愛
番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感
2樓：小廚神美食
番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋
3樓：a噠噠君
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。
4樓：超超
西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味
5樓：你頭髮亂了喔
記住要先炒蛋再炒番茄
6樓：哀萱彤
我也是學廚師以後才知道番茄炒蛋是這麼炒的
7樓：匿名使用者
西紅柿切塊適中就可以了 先炒雞蛋不需要炒得特別老 重新起鍋放西紅柿別放水！再放雞蛋要放一些老抽 顏色深一點就好了不需要太黑！！最後放糖放鹽就行了。
愛吃甜口兒就多放些糖。個人愛吃偏甜的
8樓：匿名使用者
每個人的口味不同 所以即使是同一道菜 也會各有各的烹調方法
比如我老爸喜歡先炒番茄（切成大塊的那種）然後把雞蛋澆在上面 這樣做的番茄炒蛋 口味清淡 雞蛋滑嫩
但是我喜歡先 先炒蛋 後倒出備用 再把鍋燒的很熱 放較多油 炒番茄（切成很小塊）不停的煸炒 可適當放一點點水 一直把番茄炒得像番茄醬 然後放炒好的雞蛋 這樣做的番茄炒蛋口感濃郁，很適合拌飯。
9樓：匿名使用者
炒好的時候，滴一滴醬油，超好吃
10樓：匿名使用者
怎麼說呢，這道再簡單不過的中國菜，有非常多的做法。甚至每個人的做法都不盡相同。奇怪的是這道菜每種做法的味道也有多少有些差異。
而且每個人的口味和喜好也都不一樣。你要我回答這道菜怎麼炒好吃，我當然會說我自己的炒法最好吃。我的祕訣就是不加水！呵呵。
11樓：榮榮笑看人生
材料；雞蛋，木耳、青椒、蔥花
1番茄切塊，木耳泡發撕小塊
2雞蛋放入碗裡打散使勁多打一會。
3炒雞蛋，油多，火大，手快，雞蛋喧騰又嫩，吸油還少熟後盛入碗中。
.4.加少許油下番茄，木耳，青椒，炒發軟並出汁後，放鹽，雞精，然後把炒好的雞蛋倒入鍋中，翻勻，中火炒兩分鐘後下蔥花，一分鐘後出鍋即可。
番茄炒蛋怎麼炒比較好吃呢？
12樓：超超
西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味
13樓：小月真可愛
番茄炒蛋普通的食材也可以吃出幸福感
14樓：哀萱彤
我也是學廚師以後才知道番茄炒蛋是這麼炒的
15樓：良子美食
西紅柿炒雞蛋，好吃美味
16樓：小新的動感波波
番茄洗淨去蒂，斜刀切塊兒。蔥白蔥綠分開，姜切末。番茄和雞蛋用量的比例大概一比一，否則番茄多了炒出來的菜會發酸還容易出湯，番茄少了則味道不足。
我這次買的雞蛋有點小番茄個頭大，所以用了4個蛋，2個番茄。
雞蛋打入碗中，加鹽、少量的水和料酒。加鹽是為了讓雞蛋好成型，加水和料酒，炒出的雞蛋沒有腥氣還更加嫩滑。
提前調好一個碗汁，放鹽、糖、醬油、胡椒粉、料酒，再加入水澱粉調勻。
鍋燒熱，倒入油，油量比平時炒菜稍多一些。
熱鍋熱油倒入攪打充分的雞蛋液，雞蛋成型後盛出。
炒鍋內少放底油，爆香蔥姜，放番茄，把番茄煸出紅汁放雞蛋，翻炒兩下，倒入碗汁和蔥花。
香噴噴，最經典的番茄炒蛋。
西紅柿炒雞蛋，最佳的營養搭配典範。
滿意望採納！
17樓：勾其英管辰
先把雞蛋炒熟，盛飯在盤子裡，在把番茄和青椒放一起炒，炒到9成熟時，放入炒好的雞蛋，在炒一會就出鍋。那樣會比較好吃。
18樓：仲增嶽仁夏
先把雞蛋打好，放油，再放入雞蛋炒，炒一下後放一點點水，待雞蛋炒後放盤子裡，再放西紅柿小炒後，在放雞蛋一起炒，
19樓：刑清竹鞏靜
先把雞蛋用啤酒打散，在鍋裡小炒一下稱出，在放入其他的調料報香然後放入番茄和雞蛋，加入鹽
雞精香油提味就稱出
20樓：度姐廚房
番茄有酸味，加點白糖，炒成酸甜的口味較好吃，番茄炒蛋的好吃做法如下：
食材：番茄200克、雞蛋2個、植物油2湯匙、鹽5克、五香粉5克、白糖8克。
1、將番茄切成小塊、雞蛋攪拌成雞蛋液。
2、鍋中倒油燒熱，加入番茄翻炒幾下。
3、然後倒入雞蛋液，將雞蛋液均勻鋪滿在番茄上。
4、均勻加入鹽、五香粉和白糖。
5、待雞蛋液慢慢成型，再翻炒幾下即可。
21樓：吉寒天
番茄炒蛋一般指西紅柿炒雞蛋。西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚
西紅柿炒雞蛋怎麼炒好吃？
22樓：良子美食
西紅柿炒雞蛋，好吃美味
23樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
24樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
25樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
26樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
27樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
28樓：陽琰銳小星
先用溫開水把西紅柿燙一下！去掉外皮，在改成小塊。雞蛋在油不是很開時放入，注意不要攪拌的，用勺被快速攪均勻成糊糊狀！
放入西紅柿，加少量鹽、糖、白醋！就可以了！我是挺愛吃的，希望你也是！
29樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
西紅柿炒雞蛋怎麼炒才好吃？
30樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
31樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
32樓：良子美食
西紅柿炒雞蛋，好吃美味
33樓：尉典
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
34樓：超超
雞蛋煎好盛出，西紅柿炒出汁水下雞蛋翻炒
35樓：大雁做美食
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
36樓：樑芸芸趙縱
番茄炒蛋：雞蛋加幾滴料酒和少許鹽打碎，油熱劃散撥出待用；蒜切末入鍋煸香，放入番茄塊和少許白糖翻炒至出糊，加入炒好的雞蛋和一湯勺水，掂勻即可出鍋。鮮香滑嫩，佐菜蓋飯均可。
37樓：果啟柯菱
先把雞蛋放點鹽打好，然後切好番茄。熱鍋，倒油，倒雞蛋炒一下，然後撈起來，放番茄炒一下，再把蛋放進去一起炒。起鍋就可以了
38樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
39樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
西紅柿炒雞蛋怎樣炒才好吃
40樓：匿名使用者
將雞蛋打入碗中，用筷子攪散。番茄洗淨去蒂，切成小塊備用。鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。
鍋中重新放油燒至五成熱，先將蔥花放入爆香。將番茄塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精、糖調味，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋，炒勻即可。
1、將雞蛋打入碗中，用筷子攪散。番茄洗淨去蒂，切成小塊備用。
2、鍋中放油燒至七成熱時，將蛋液倒入鍋中，在鍋中快速攪打炒成蓬鬆的炒雞蛋並盛出。
3、鍋中重新放油燒至五成熱，先將蔥花放入爆香。
4、將番茄塊倒入，大火翻炒1分鐘，放入鹽、雞精、糖調味，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋，炒勻即可
41樓：梅子美食廚房
西紅柿炒雞蛋怎麼做？西紅柿洗乾淨切十字，放入開水燙兩分鐘然後薄皮，切成小塊備用，把雞蛋倒入碗中，準備鹽 兩碗清水然後攪拌出末，然後下鍋翻炒即可。
42樓：蜜桃子手作
西紅柿炒雞蛋怎麼做？
43樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋
44樓：也堵展堵扔繳扔
西紅柿炒雞蛋詳細講解教程
45樓：良子美食
西紅柿炒雞蛋，好吃美味
46樓：卓依雲
西紅柿炒雞蛋製作教程
47樓：
食物有原本自己的味道，不要改變
48樓：超超
西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味
怎麼才能炒出好吃的番茄炒蛋？
49樓：封雪惲詩
番茄炒蛋要炒得好吃我個人認為關鍵是放糖，加點醬油以及加大蒜，好不好吃你試了便知。
50樓：孔素芹奕棋
同道中人
別聽底下那些人
瞎說鄙視他們!
看你喜歡吃什麼口味的?
雞蛋打碎後放少許鹽.
炒法就是先炒雞蛋
炒熟後到出
在炒番茄同時加點蔥糖
鹽味把番茄炒熟後
下炒好雞蛋
炒制半分鐘到1分鐘點少許香油
出鍋即可!
喜歡吃舔口就多放點糖
吃鹹口就少放糖
51樓：景亮銀琴
先炒蛋，再加入番茄一起炒。主料：雞蛋3個，西紅柿250克。
輔料：精鹽、味精、酒、油、白糖各適量，蔥少許。製法：
1、將西紅柿放入碗中用開水焯一下，剝去外衣，切成橘子瓣小塊，去淨籽。2、雞蛋磕入碗內，用筷子打散，加入精鹽、白糖、味精，攪和。3、將鍋置於火上，加油少許，燒熱，倒入蛋汁，炒熟即盛出，原鍋中再加少量油，燒熱，放入蔥末煸出香味，即放入西紅柿、精鹽，炒幾下，倒入炒好的蛋花，翻炒均勻即可。完成！
52樓：哀萱彤
我也是學廚師以後才知道番茄炒蛋是這麼炒的
番茄炒蛋怎麼炒(詳細點)
53樓：a噠噠君
西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質。
54樓：你頭髮亂了喔
記住要先炒蛋再炒番茄
55樓：超超
西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點白糖更入味
56樓：小廚神美食
番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋
57樓：宰父經裴男
1、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。
2、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。
3、番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。
4、熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，煸，把汁弄出來。要快。先加糖，再用鹽調味，放炒好的蛋，翻勻即可。
以上可能說的不太具體。實在表達能力有限，不知道你們都是如何操作的。
個人認為放一點糖會很好，只要一點啊。因為有的番茄會很酸，這樣會中和一些，菜的口感會更鮮。
五大竅門
第一大竅門
：一般我們用兩雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
第二大竅門
：打雞蛋的時候我們要注意方法，「要狠狠的打」
打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時,雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
第三大竅門
：炒雞蛋時要多加油，油要熱。要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子
第四大竅門
：在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
第五大竅門
：先關火，並且最後出鍋時才加鹽，正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您會發現，當您把菜端到桌上，番茄剛好釋放出了足夠的、恰到好處的、味道純正的新鮮汁水！
58樓：森甜蹉飆
1、把雞蛋打勻，加少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油溫不易太高(一般六七成熱就行)，把雞蛋均勻倒入油鍋後，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩。
2、然後，把炒熟的雞蛋倒出來，重新在鍋裡倒上油，等油溫有六七成的時候把提前準備好的蔥末、西紅柿塊兒、尖椒絲一起倒進鍋裡爆炒，等到西紅柿完全炒熟並且熬出湯汁時，加少許鹽後，再把剛才提前炒好的雞蛋到入鍋中，和勻即可出鍋。
59樓：尋找幸福的密碼
製作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋開啟放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，（我後面詳細講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
番茄炒蛋怎麼做，怎麼做番茄炒蛋？
材料 雞蛋兩個 西紅柿3個 鹽 雞精 大蒜 蔥 做法 1 在鍋中放入適量的油，油熱以後放入蒜末，翻炒至蒜末變色，加入少許的醋。2 把打好的雞蛋倒入鍋中，把鍋不斷的傾斜，這樣可以做出整塊的圓圓的雞蛋餅，如果做得不圓也沒關係，反正是自己吃的。3 起鍋，把雞蛋放到乾淨的盤中。然後在鍋裡放些油，把切好的西紅...
番茄炒蛋怎麼做，怎麼做番茄炒蛋？
一。準備的材料雞蛋 敲到碗裡，放點鹽與味精，然後打一下西紅柿 切塊蒜 切碎二。開始操作 一 先炒雞蛋，然後隔一邊 1.放入一點油，然後將打好的雞蛋放入鍋小炒一下 就炒一會兒，火不能大，不然一放進鍋就燒黑了 炒好後放回碗裡，等會兒跟西紅柿一起炒。二 炒西紅柿2.放入油，待稍熱後放入蒜頭炸出蒜味3.放入...
番茄炒蛋飯的做法大全，番茄炒蛋飯怎麼做好
這個我懂，我來回答 首先你需要準備材料 番茄，雞蛋，鹽，糖 步驟如下 番茄炒蛋的做法 雞蛋打散，放小半湯匙的鹽 攪拌 番茄 要夠熟 切好待用，找個盤子放好 熱鍋，放油 要比平時炒菜放多一倍油 看到油冒白煙時倒雞蛋下去，邊倒邊用鍋鏟打圈攪拌 油熱夠的話，你會看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起來 雞蛋都凝固了...