1樓：匿名使用者
炒山藥泥 原料： 原 料：
雞皮糙山藥500克。輔料：金糕50克。調料：熟花生油60克，白糖150克。
製法： （1）將山藥刷乾淨，放在籠屜內，用旺火蒸熟（約二十分鐘），取出晾涼後剝去外皮，用刀碾成細泥，金糕切成菱形小片或其它花樣。
2）把炒勺放在旺火上，放入花生油、山藥泥，加白糖炒透裝盤，碼上金糕片即成。
特點： 質地細膩，味道香甜，潔白如玉的山藥泥上，綴以紅色金糕，美觀大方。
功效】健脾和胃。適用於脾胃虛弱的便溏、腹瀉等慢性腸胃病。
原料 山藥（薯蕷）250克，糯米粉50克，熟豬油50克，白糖50克。
製法 山藥蒸熟，去皮壓成泥，和入糯米粉，上屜用旺火蒸熟。再放在燒熱的豬油中炒，加上白糖炒至溶合。
特點 此品有補脾胃、長肌肉、益肺腎等溫補滋養作用，也有利於治脾虛腹瀉。精神倦怠、四肢無力。
2樓：奧尼加
和點糯米粉、白糖，拍成手掌大的扁扁，油煎了吃，很好吃的。
3樓：小點點
山藥泥加糯米粉做成山藥糯米糕好吃。
山藥怎麼才能做成泥
4樓：111111的會
山藥泥
用料 ：山藥。
做法 ：
1、 山藥削去外皮，沖洗淨表面黏液，切成小塊。
2、 大火燒開蒸鍋中的水，放入切好的山藥塊，蒸10分鐘，至山藥熟軟。
3、 將蒸好的上藥塊放入攪拌機中，攪打成糊狀，或者用勺子壓成泥狀，過篩口感會更細膩哦！
4、 根據自己的喜好隨意變化吧，呵呵！
拔絲山藥
用料 ：山藥約250g(去皮)，白糖95g，水65g
做法：
1、將山藥去皮，切成滾刀塊（塊不要太大），然後泡入涼水中10分鐘換一次水，2-3次 （也可泡製時間更久，泡的越久，炸出來的顏色越漂亮）
2、將山藥放在廚房紙上吸乾水分。
3、鍋燒熱放入油，炸至金黃色，注意油溫，控油撈出。
4、將鍋中油倒出，不用刷過，放入糖和水，大火熬糖（大泡變小泡，小泡變金黃，然後變成淺褐色的時候倒入炸好的山藥）
5、開始動筷子吃吧，可以準備一碗水。
小貼士1.山藥比較粘裡面還有糖分，所以切好要泡在水裡，然後再炸，否則易糊。
2.炸至的時候一定要掌握油溫，油溫高了就立即關火千萬別猶豫！
3.一定要在盤子上放入少許油，在裝盤，這樣就不會粘盤子了。
4.上面的水和糖的比例是這次做的時候特意稱的，希望大家按照我的方子都可以成功！可以拉很長的絲呢～
藍莓山藥
用料：脆山藥半截，藍莓醬一大勺，蜂蜜一小勺。
做法：
1 、山藥帶皮蒸15分鐘。
2 、取出待涼去皮再蒸10分鐘，看不見白色的芯就行。
3 、山藥切成食指粗的條，擺好形狀，三條三條的一擺。
4 、藍莓醬和蜂蜜拌好，稍微加一丁點水不要太稀。
5 、淋上擺好造型的山藥，放冰箱裡冰鎮後取出即可。
5樓：檀以彤
山藥去皮切片，擺入盤中，包上保鮮膜，用微波高火6分鐘。熟透的山藥，稍涼些，用勺子壓成泥。山藥泥中加入白糖，攪拌均勻。
用一塊圓餅乾做底，放一勺的山藥泥。把手指餅乾分成兩段，圍在山藥泥邊上。加入一些草莓醬。
小竅門：1.山藥皮會引起**過敏發癢，不要用手直接接觸，去皮時要戴手套。
2.山藥切片後比較容易熟，也可蒸熟。
3.山藥泥，熱的時候會有點稀，晾涼後會變得更粘更幹。
4.做藥泥時，可以用篩網來壓，這樣會更細膩~
6樓：好麗友
1，把山藥去皮洗乾淨。
2，把洗淨的山藥切片。
3，把切好的山藥片放入盤中上蒸鍋，大火蒸熟。
4，把山藥片倒成泥。
這樣山藥泥就做好了。
7樓：左邊太陽
如果有破壁機或者類似的打成泥，也可以用杵子把山藥杵成泥。
山藥泥的做法是怎樣的？
8樓：s向隅姑娘
1、山藥洗淨，去皮，切片。有的人手會對山藥過敏，去皮切片的時候最好帶上一次性手套。
2、飯鍋中加水放入山藥蒸，蒸時最好將山藥直接放在蒸屜上，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。
3、入電飯鍋蒸約20分鐘後取出，將熟山藥片取出放涼，裝入食品保鮮袋中。
4、擀麵杖將其擀壓成泥狀，沒有擀麵杖的你，就學我用保鮮膜的棍內筒壓也可以。
5、壓碎的山藥泥裝入小碗中，再倒入小半杯牛奶，牛奶的倒入量你酌情增加。
6、後把小碗再入蒸鍋蒸十分鐘即可。
7、碗山藥泥的做法雖然簡單，但味清香微甜，很是不錯。
山藥泥是用山藥碾成粉末，通過蒸、炒等方法做成的食品。山藥泥可以健脾和胃。適用於脾胃虛弱的便溏、腹瀉等慢性腸胃病。
是大眾的滋補佳品。有補脾胃、長肌肉、益肺腎等溫補滋養作用，也有利於治脾虛腹瀉。精神倦怠、四肢無力。
9樓：lw幸福的小生活
家常版南瓜山藥泥 做法簡單 營養美味 易於消化。
10樓：網友
山藥可別這麼做我怕寶寶一碗吃不夠，超級簡單做法的草莓山藥泥。
山藥蔬菜泥怎麼做好吃 製作山藥蔬菜泥的方法
11樓：生活軌跡
1、用料：青菜、山藥。
2、取青菜，山藥適量。
3、山藥去皮。青菜切除梗部。留下綠葉部分。
4、山藥用水浸泡沖洗。
5、山藥倒入輔食機蒸15分鐘。
6、鍋子燒水。水開後倒入青菜葉。稍煮一會。熟透即可。
7、青菜煮熟後撈出。山藥蒸制完畢。
8、山藥倒入攪拌杯攪打成泥。攪打過程中看情況略加些開水。
9、再倒入青菜葉。略加水。攪打成菜泥。
10、青菜泥完成。可以青菜和山藥一起攪打。反正是一起吃的。分開攪打只是個人喜好。
11、山藥青菜泥完成。加入米糊中給寶寶食用。
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