1樓：愛麗娜
我家常吃的吃法有：
1.白菜燉土豆，八角、蔥花、薑片爆鍋，放五花肉炒至香味，放入土豆翻炒幾分鐘後再加入白菜，白菜最好是片成白菜片，易熟和入味，出鍋時可以加點香菜，愛吃辣味，在爆鍋時放些乾紅辣椒。
2.胡蘿蔔切細絲，加尖椒絲、粉絲，蒜蓉、香菜，按個人口味涼拌。
3.另外就是可以將上述菜做成什麼醋溜白菜、胡蘿蔔和羊肉或豬肉燉湯、胡蘿蔔炒肉絲（非常補充維生素a，對視力好）、醋溜土豆絲、胡蘿蔔餡餃子、白菜肉餃子（加點香菜口味很好）、土豆燉肉、胡蘿蔔和黑木耳炒五花肉等等。還有一種吃法很老了，就是土豆餡餃子，把土豆蒸熟，壓泥調味包成餃子，出鍋沾酸辣汁吃。
土豆還可以做土豆絲餅，具體做法：把土豆切絲，調麵粉、雞蛋、蔥花、鹽、味精、花椒粉等個人喜愛的口味，調成糊狀，在平鍋裡烙成餅狀，很香的，呵呵，希望你能做出好味道來，無論生活多單調，快樂在心中，祝你好心情！
2樓：關注知識小屋
辣白菜炒土豆胡蘿蔔
原料：辣白菜：適量
土豆：2個，去皮切片
胡蘿蔔：1個，去皮切片
做法：正常炒菜量的油，中火煸炒或蘿蔔片至油變黃。
下入土豆片翻炒至土豆片呈半透明狀。
下入辣白菜及辣白菜汁適量，翻炒出鍋。
3樓：匿名使用者
做火鍋，把這些下進火鍋去吃
白菜、胡蘿蔔、土豆能做一道什麼菜？
4樓：duende惡魔
土豆炒源白菜胡蘿蔔
【食材】
主料：bai白菜du500g，土豆片500g，胡蘿蔔zhi100g，豬肉50g
輔料：油適量，dao鹽適量，蔥花適量，胡椒粉適量【步驟】
1.將白菜和土豆切片，放入清水洗淨
2.蔥花熗鍋，放入肉片炒變色，放入放入土豆片炒4分鐘3.加入白菜片
4.大火翻炒
5.加入胡蘿蔔片，加入清水燉5分鐘
6.加入鹽，胡椒粉調味即可
5樓：匿名使用者
這幾種搭配並不女吃。蘿蔔炒瘦肉好，土豆單純炒！
土豆三藥紅薯可以做一道什麼菜
6樓：匿名使用者
拔絲土豆三藥紅薯
這是一道宮廷甜食，用料雖然簡單，做法和吃法卻都有講究。
[這道名菜可不容易做好，不是都能拔出很專業的絲的，但即便拔絲不成功也不影響口味。誰要是做成
原料：油，白糖，紅薯——也可以用山藥，土豆，香蕉、蘋果等水果，但水果在過油前要沾裹上面糊再下油鍋煎。
做法：一，過油：紅薯切成滾刀塊，在油鍋裡煎熟至表面金黃（裹麵糊的水果也要煎至表面金黃），控幹油撈出備用。
二，熬糖：將鍋中油倒掉，只留少許。中火。放入白糖，用鍋鏟向一個方向（比如順時針）不停攪動，待其逐漸融化。
[注意：留下的油絕對不能多，稍多一點都可能拔不出絲；攪動的方向也很重要，不能胡亂瞎攪和或不攪和]
三，過糖：等到糖完全化成糖稀並且開始起小泡泡時，將備好的紅薯（或其他主料）放入，用鍋鏟迅速翻炒，只要所有塊塊都沾裹上糖稀了，就立馬出鍋。
[注意：何時下鍋過糖的時間要把握很準，不然拔不出絲]
四，拔絲：這個過程是做完上桌開吃時進行的，因此這道甜菜必須現做現吃趁熱拔絲。吃起來饒有風趣。
要配備一碗涼水。用筷子夾一塊舉起，可以拔出很長的絲，甚至牽牽掛掛沾得到處都是，因此要迅速在冷水中沾一下，絲就斷了，糖殼也因冷激變得脆硬，咬一口外脆裡嫩，甜蜜可口，非常好吃。
用白菜、土豆、香菇、胡蘿蔔、能做什麼菜呢？
7樓：匿名使用者
炒土豆絲
白菜 香菇可以炒 素三鮮什麼的吧
胡蘿蔔切絲涼拌吧
不過還有個是什麼啊 只有四種嘛
8樓：煚南城舊夢
1.幹香菇用溫水泡發洗淨，換兩次水，最後一次泡香菇水留用2．大白菜、香菇和胡蘿蔔都洗淨切成絲
3.炒鍋燒熱放油，先炒香菇，再炒胡蘿蔔，最後下白菜絲翻炒4.等白菜炒軟後放適量鹽、醬油，加開水沒過菜，再倒入香菇水略煮5.最後放少許胡椒粉、香油，水澱粉勾芡，關火後淋入醋即可
9樓：若失的愛
1：蒸白菜卷
這道菜做出來很漂亮，但還需要瘦肉與雞蛋。
將胡蘿蔔切絲，瘦肉切絲下油鍋炒熟，雞蛋用油煎熟也切成絲，白菜不用切，就大片的用開水焯一下，然後平鋪擺上胡蘿蔔絲，肉絲與雞蛋絲卷好擺盤，用生粉調點水澱粉，加入鹽，醬油與雞精，放入蒸鍋蒸熟即可，大約需七八分鐘，做出來非常有賣相。
2：清炒土豆
將土豆切成絲，因為含澱粉較多，所以炒之前用清水淋洗一遍，這樣炒時就不會粘鍋了。油鍋熱後下土豆絲，炒個一兩分鐘，加鹽加水燜一下，想要湯的可以多加點水，快收湯時加醬油，炒熟即將出鍋時加雞精，即可。
3：清炒胡蘿蔔絲
與土豆絲做法一樣，只是加水燜的時間不用太長，水也不要加太多，一點就好。
對了，土豆也可以切成片，那樣炒出來也不錯。
4：白菜菇湯
我這裡說的因為加的不是高湯，所以最好用點豬油，味道會更香點，不用很多，一點就足夠了，惹點味而已。
香菇如果是乾的，就先洗一下，然後用清水浸泡一刻鐘到半小時，浸泡香菇的水不要倒掉，白菜葉與根分開，再將根撕小一點。
用一點油擦鍋，加水，水開後入白菜根，水再開，則將香菇連水與白菜葉倒入，調味，湯開後便可關火。
做這種滾水湯，一般「三開」為最佳。
這裡介紹的四種菜，如果有肉，都可以做成土豆絲炒肉絲，白菜香菇肉片湯。
還是一樣的做法，只是炒時就先將肉絲炒熟了，再倒入土豆；湯呢，則是在第一次水開後，便將白菜根與肉片一塊放入，其餘不變。
都是很簡單的家常便菜，不知道是不是你理想中的「菜譜」
10樓：吹水煙筒的女人
素炒土豆絲，醋溜大白菜，香菇雞蛋湯，胡蘿蔔肉絲
炒菜怎麼能讓菜的味道出來
11樓：燃燒的滅火器
要吃出菜本身的滋味bai，火候和放調du料的時間要掌握好zhi。還要dao注意什麼樣的菜配置什麼內
樣的調料。
如果是容炒菜，菜下鍋就要放鹽。如果是燉菜，在燉的中間或後半段放鹽。
因為地域存在口味差異，我只說說北方的做法。
比如青椒炒肉，要吃出青椒的味道和辣味。這菜熗鍋時不放姜和蒜，只要有一點蔥把油爆香，然後放肉讓肉過油。等到肉變色了，放些醬油給肉上色。
最後放青椒。青椒放入後就加鹽。鹽可以把蔬菜中的水分浸出來。
這樣你吃的菜和肉才能有青椒的味道。出鍋前少放些味精就好。
如果是捲心菜。捲心菜本身沒有什麼特別的味，所以要加特別的調料或配合別的蔬菜炒。比如辣椒和捲心菜炒，或者是西紅柿+土豆+捲心菜作湯，味道也很好。
再說白菜，白菜本身有一種特殊的味道，如果炒或燉的時候只放鹽和味素。吃起來味道一般。所以在燉白菜的時候可以適當的放幾粒花椒，花椒可以去除白菜的那股特殊味兒。
還能提出白菜的鮮味。做白菜燉豆腐時就放花椒。
剛學學做飯，炒菜過程中可以邊做邊品嚐。這樣就能及時調整味道。時間長了就能掌握各個調料的用量。
等你掌握了食材和各種調料的用法，你最後可以拋棄味精。因為味精的鮮味不純。
12樓：qq自得其樂
青菜本身就有各自的甜味和香味，要炒得好首先要熟悉食物本身的特點，看適合採內用那一種烹飪方法容最適合，還要有先後順序，再放上適量的調味料，讓菜的鮮味全部發揮出來。比如說青椒，它本身就有一種臭青的味道，要去除這種味道首先要用幹鍋炒一下，去除這種味道以後再放油，炒出來的青椒就會又好看又清甜。如果炒白菜的話就不要放醬油，因為醬油會改變它的色澤和味道，口感會大打折扣。......
其實炒菜除了平常要多觀察和學習外，更需要的是經驗和耐心，慢慢來，只要有心就一定可以做得很好的！
13樓：可愛的升哥
本人東北人，做菜十多年了，試試我的方法：
青菜一定要洗淨，控幹再切，
1，起鍋回放油，答先炒肉，肉變白，放蔥姜，炒兩下放醬油，爆出香味，再放青菜，放花椒麵，大火翻炒一分鐘到一分半鐘，放鹽調味，出鍋前放味素和蒜末。
14樓：匿名使用者
你提的青椒 捲心菜 白菜更適合大火快炒。而不僅僅是把它炒軟
在菜熟前半分鐘放味精，就會有味道一些
15樓：白痴
本人也不是bai太會做，倒是會吃呵du呵。
跟人覺得zhi
應該是你的火dao候控制的不好吧，版因為菜不權一樣，放料的順序啊，用的調料啊，應該都不相同吧。。。阿姨做了那麼多年的菜，你才學幾天而已，慢慢來，相信以後你能做得一手好菜hh（實在不行就多放鹽hhhh）
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