1樓：白色的妖精
甘藍 概述：甘藍（brassinca oleracea 又名結球甘藍、洋白菜、捲心菜、包菜。
十字花科，蕓薹屬中能形成葉球的變種，一、二年生草本植物。以葉球供食，可炒食、煮食、涼拌、醃漬或制乾菜。世界各地普遍栽培，為歐洲、美洲國家的主要蔬菜，中國各地均有栽培，如選用適宜的品種排開播種，分期收穫，可週年**。
特性：主根不發達，鬚根多，主要分佈在深30釐米的土層內，吸水、吸肥、搞旱、耐溼力強。莖在營養生長期短而粗，開花時莖高大。
葉在各個階段有明顯的變化，基生葉和幼葉有葉柄，蓮座期有葉翼，葉柄不明顯。甘藍為總狀花序，異花授粉作物，應防止種間雜交，自然隔離應在2000米以上。果實為角果，成熟時易開裂，收穫過晚易損失種子，種子千粒重3克--4克。
品種：結球甘藍只是甘藍中的一個變種，屬於葉用的甘藍除了結球甘藍外，還有不結球的羽衣甘藍。在結球甘藍中有因其葉片皺縮的稱為皺葉甘藍。
因其葉色紫紅的有紅甘藍，因其葉球小由葉腋中側芽形成的稱為抱子甘藍。這些甘藍的色澤、葉球大小、葉片光滑狀雖有不同，但都是葉用甘藍，其栽培技術在普通的結球甘藍相似。在普通結球甘藍中，依葉球形狀，可分平頭、圓頭和尖頭三類，依成熟期可分為早熟、中熟和晚熟三類。
江淮流域主要品種有：春豐、夏光、蘇晨一號、成功大平頭、京豐一號、晚豐、黑葉小平頭、驚春。
2樓：冰可樂貓
【性味】甘、平、無毒。含有胡蘿蔔素及豐富的維生素（如c、b1、b2、u、e），甘藍中的維生素u樣軒子，比人工合成的維生素u效果好。據測定，捲心菜每100克含蛋白質1.
4克，脂肪克，糖類克，鈣62毫克，磷28毫克，鐵0.
7毫克，胡蘿蔔素毫克，維生素b1 毫克，維生素b2 0.
02毫克，尼克酸毫克，維生素c 60毫克。中醫認為甘藍有和胃、健脾止痛功效，新鮮的甘藍汁對胃十二指腸潰瘍有上痛及促進癒合作用，且甘藍中含有能分解亞硝胺的酶，它能消除亞硝胺的突變作用，故有一定的抗癌作用。
日本北海道原子能環境中心農業研究人員曾用食用做過抗氧化能力的實驗，結果發現與蘆筍、菠菜、生菜相比，捲心菜的抗氧化作用最強。不同的捲心菜抗氧化作用也不盡相同，外層葉子越多、越嫩的捲心菜，其抗氧化的作用就越強。此外，人們還發現，捲心菜中含有一種硫化合物的成分，能夠起到防止致癌物質在體內活動的作用。
甘藍汁還可防治酒精中毒。
注】甘藍又名包菜、捲心菜、洋白菜。
3樓：姚詩邰書桃
如果沒食慾咯，就動手燒份紫甘藍吧~
不知道在自然界它的生命力是不是也跟放在冰箱裡一樣頑強~同期放進冰箱裡的所有蔬菜，在離開家後很久回來，都已性質大變，爛的爛，軟的軟，黃的黃，只有這種紫色的球一樣的東西依然頑固的保持著原有的水分跟顏色~
由此想來，說紫甘藍能抗癌還真有那麼點兒可能嘞~
4樓：宰煥元清韻
應該是橄欖吧，要麼是甘草，沒有甘藍這個東西的，應試是橄欖。
什麼是海甘藍
5樓：休閒娛樂助手之星
一種植物。羽衣甘藍（brassica oleracea l. var.
acephala dc.）是一種蔬菜，也可植入花壇裝飾。在德國是一種冬季常見大眾蔬菜，俗稱「綠菜」，通常是醃製成酸菜，用來燉肉，或者配烤香腸。
中文名稱：羽衣甘藍、無頭甘藍、海甘藍、葉牡丹。
其他資訊：形態特徵： 二年生草本，又名葉牡丹、牡丹菜、花菜。
株高30cm（連花梗長120cm），無分枝，葉寬大，廣倒卵形，集生莖基部，葉邊緣有波狀皺，葉柄有翼。總狀花序，十字形花冠，花小，o淡黃色。花期4月。
長角果細圓柱形，果熟期5-6月。
習性：喜光、耐寒，要求土壤疏鬆、肥沃，為直根系。
以上內容參考：百科-kale
6樓：網友
屬於十字花科，原產於地中海地區。是一種特種油料植物，它的種子含油30 ～45% ，其中55% ～60% 是芥酸，要比工業用菜籽油多8% ～9% 這種油可直接用於鑄鋼潤滑、機械潤滑、橡膠新增劑及其他應用的加工製造上。
7樓：懂視生活
甘藍為十字花科蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉。
基生葉頂端圓形，基部驟窄成極短有寬翅的葉柄，邊緣有波狀不顯明鋸齒；上部莖生葉卵形或長圓狀卵形，基部抱莖；最上部葉長圓形，長約釐米，寬約1釐米，抱莖。
甘藍喜溫和溼潤、充足的光照。較耐寒，也有適應高溫的能力。生長適溫15-20℃。
肉質莖膨大期如遇30℃以上高溫肉質易纖維化。對土壤的選擇不很嚴格，但宜於腐殖質豐富的粘壤土或砂壤土中種植。甘藍的幼苗必須在0-10℃通過春化，然後在長日照和適溫下抽薹、開花、結果。
羽衣甘藍在華東地帶為冬季花壇的重要物種，觀賞期長，葉色鮮豔。在公園、街頭、花壇常見用羽衣甘藍鑲邊和組成各種美麗的圖案，用於佈置花壇，具有很高的觀賞效果。葉子色樣多，有淡紅、紫紅、白、黃等，是盆栽觀葉的佳品，歐美及日本將部分觀賞羽衣甘藍用於鮮切花銷售。
甘藍營養元素很豐富如優質蛋白，纖維素，礦物質，維生素等等，吃紫甘藍可以補充營養。其豐富的抗氧化成分，可增強體內酵素系統的解毒能力，中和毒素對dna產生的傷害，也可預防癌細胞轉移。甘藍是一種非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希臘羅馬時代人們就開始把它們做成美佳餚了。
今天的歐洲，在那些貧瘠寒冷的白堊巖的荒草灘上依然能看到野生的甘藍在生長。
甘藍是什麼
甘藍是什麼
什麼是甘藍 甘藍簡單介紹
8樓：生活軌跡
1、甘藍其實也叫捲心菜，它也是捲心菜中的一種，它已經成為了我們日常生活中最主要的蔬菜之一。
2、甘藍一般在每年的4-6月份種植，7-9月份就能進行收割，因為它播種到成熟整個過程相對比較快，所以這也是它成為常見蔬菜的原因之一，另外也是因為它口感比較好，大部分人群都可食用，營養價值很容易人體吸收，還能做成各種的食物。
3、甘藍食用的時候，可以適當的加入一些海產品，比如蝦米、藻類、海魚等食物，可以補充多一些碘物質來與甘藍互補。
甘藍是什麼 甘藍簡單介紹
紫甘藍吃點有什麼營養，吃紫甘藍補充什麼營養？
紫甘藍，俗稱紫包菜，由於外葉和葉球呈紫紅色，故而稱為紫甘藍，是近幾年吃得比較多的一種蔬菜。紫甘藍葉片色澤鮮豔亮麗，帶有特殊的香氣和風味，常用來做成沙拉，拌著醬汁直接食用，也可以用來涼拌，口感脆嫩，很受大眾歡迎。紫甘藍具有很高的營養價值和保健功效，是全球公認的健康蔬菜之一。下面就跟小編一起來了解下紫甘...
紫甘藍的食用禁忌，紫甘藍的功效與禁忌有什麼？
記憶蛋餃 食用紫甘藍無任何禁忌，一般人群均可食用，眼睛不舒服與吃紫甘藍無關。紫甘藍營養豐富，主要營養成分與結球甘藍差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27 34克 粗蛋白11 16克。其維生素及礦物質都高於結球甘藍，它的營養價值高於結球甘藍。每100克食用部分含蛋白質1.4克 脂肪0.1克 糖3.3克 ...
紫甘藍有什麼好處生吃好麼，食用紫甘藍對身體有什麼好處
紫甘藍又名紅甘藍 紫包心菜 紫洋白菜等，以葉球供食用。紫甘藍引入中國較早，但一直未受人們重視，栽培面積不大。近年來，由於中國對外開放，國際人員往來增多，賓館。飯店需要增加，刺激了很多大 中城市郊區開始種植。少量產品開始流入市場，供市民品嚐。紫甘藍的營養豐富，主要營養成分與結球甘藍差不多，每千克鮮菜中...