1樓：匿名使用者
老鵝洗乾淨剁塊，話說老鵝的毛真心多，洗了很多遍，還有鵝頭裡面的口水也一定要洗乾淨。
2.土豆切滾刀塊。
4.熱鍋冷油，配料先煸香，加入老鵝。多煸一會。老鵝裡面的水分要煸幹，出香味。
5.加入醬油，料酒，其他先不用加。煮開後倒入砂鍋燉。個人比較喜歡砂鍋，燉菜加熱均勻，口感好。
6.等筷子能將肉戳的動的時候，加入切好的土豆塊。這個時候加入適量的鹽，糖。小火燜燒一會。等吃的時候加入青紅椒塊，蒜葉，很香很香。
紅燒鹹鵝怎麼做好吃
2樓：**幫幫忙
準備食材如下：五花肉500克，鵝肉500克，冰糖30克，桂皮1個，八角1個，生抽20毫升，老抽5毫升，蔥段1把，生薑適量，油15毫升，料酒10毫升。
具體做法如下：將鵝肉切成小塊，準備一鍋冷水和鵝肉一起煮開撇去浮沫備用，同樣的步驟將五花肉準備好備用，鍋內放入一勺油燒熱後鍋中紅點會變成一個紅圈，下蔥段和生薑片爆香，將鵝肉和五花肉放入煸炒，放入10毫升料酒，去腥味，加入適量熱水，和肉差不多平為好，做中遲放冰糖將冰糖融化，加桂皮八角一純李個，倒入20毫升左右生抽和5ml左右老抽拌勻，蓋上鍋蓋中小火燜煮，煮上約1小時左右，大火收汁，不斷翻炒，撒上蔥花，汁水差不多後關火完畢！
做法2：燒鵝。
準備食材如下：鵝肉2只，食鹽5克，蒜10克，八角5克，桂皮3克，蝦醬5克，白砂糖10克，麥芽糖10克，白醋3克，白酒3克。
具體做法如下：鵝去毛洗淨後開水淋遍鵝身，懸掛當風處吹乾，海鮮醬（蝦醬），白糖，精鹽，香料末等，同放入一盛器中，攪拌調勻，蒜頭去外衣搗爛成茸，連同（白酒）加入醬料中混合，麥芽糖，白醋，紹酒混合調勻作塗鵝皮用料，將醬味材料塗遍鵝的腹腔內，並將腔口用繩或草紮結封密，以防腹內汁液流出，將塗鵝皮用料遍搽鵝身外面，然後懸掛當風處吹乾，放入足夠炭塊，燒至熾紅無煙，然後用培運長柄鐵叉把鵝叉住，在離火焰上約釐米左右烘燒，並把鵝身不停的轉翻移動。
使受火均勻，至皮現深紅色內部熟透即可！
3樓：節能羊
鹹鵝燉雙筍做法1、萵筍兩根，竹洞侍筍三兩左右。竹筍切片，萵筍切滾刀塊2、竹筍切片，萵筍切滾刀塊3、鹹鵝四分之一隻，用基顫粗冷水泡四五小時去除多餘鹹味，入清水，加八角、姜、黃酒煮熟4、油熱，下蔥姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘，倒搏鎮入煮鹹鵝的原湯，再加一半清水，將近沒過筍的位置，把煮熟的鵝肉也倒進去，中火煮至萵筍熟爛，加雞精，出鍋。
鹹鵝怎麼燒好吃
4樓：匿名使用者
用鍋燒好吃非常好吃
鵝腸要怎麼煮才好吃呢，鵝腸和什麼紅燒才好吃
豉油王鵝腸 原料 主料 鵝腸400g。配料 中型土豆1個 姜1小塊 小蔥1根。配料 蠔油1大勺 生抽豉油1大勺 雞粉少許 鹽少許。做法 1 土豆去皮 切粗短絲 浸入冷水中待用 2 鵝腸用水浸泡至吸足水分而舒展，將附著在鵝腸上的汙物和油脂去除，清洗洗淨 3 處理乾淨的鵝腸控幹水分，倒入蠔油 4 用手抓...
紅燒肉怎麼做好吃？紅燒肉怎樣做好吃
紅燒肉需要準備的食材 五花肉 老抽 香葉 八角 料酒 冰糖 啤酒。第一步 做紅燒肉的五花肉要選帶皮五花，紅白相間的口感最好，如果非紅白相間，白肉多了太膩，紅肉多了不香，所以選肉也很重要。先把肉清洗乾淨，如果豬皮帶有豬毛，一定要先處理豬毛，否則太影響口感了。第二步 把五花肉切成大約3釐米左右的方正大塊...
紅燒牛肉怎樣做好吃，紅燒牛肉怎麼燒好吃又爛
紅燒牛肉。食材牛腩適量 牛板筋適量 蔥適量 姜適量 花椒適量 草果適量 十三香適量 大料適量 紅燒醬油適量 白酒適量 糖適量 鹽適量。做法1 牛肉洗淨後切成2 3釐米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，浸泡60分鐘。2 冷水下鍋，把牛肉焯水。3 蔥切段，薑切片。4 鍋中放入少量油，爆香 蔥段 薑片 花...