1樓：熙熙
先把鍋燒熱，然後放入油，等油燒熱後用熱油滑鍋，讓鍋內每個地方都粘上油，然後把油倒出，在鍋內在加入涼油，熱鍋涼油把要吵的菜下鍋，這樣就不會粘鍋了。如果是蒸米飯，在水中加一點食用油，在下入大米，這樣不僅米粒不會粘在一起，而且也不會粘鍋底。
2樓：小知74302輪柑
炒菜前，在鍋裡燒油，用鏟子把油糊在鍋內部周圍，等油燒熱後，再下菜，也不容易效果。
3樓：秒灰度
一般就是把鍋燒的很熱，然後再倒入食用油，這樣做的菜就不會粘鍋，如果你是煎魚的話，可以用生薑在鍋裡擦擦，要塗抹均勻。這樣煎的魚也不會粘鍋。
4樓：5569滅韓勢刎
現在很多無油煙鍋都不會粘鍋，說的主要是鐵鍋，鐵鍋一般容易粘鍋。鐵鍋買回家以後，首先第一步要養鍋，將空鍋放在火上加熱至撒入一點水會形成小水珠，然後改小火加入少許油，用毛巾用力擦試鍋內表面，直到鍋內光滑為止，養鍋就完成了。炒菜的時候，把鍋燒熱後用生薑片在鍋內擦兩遍，擦鍋後在放油，這樣就不容易炒菜粘鍋了。
5樓：辰星
鍋燒熱，倒入油燒到冒煙，讓油把鍋都潤到，倒出油。再次把鍋燒熱後調小火，這樣做飯就不會粘鍋了。
6樓：冷古香
但是我個人的經驗，我喜歡用鐵鍋炒菜，而鐵鍋就不像不粘鍋，鐵鍋炒菜有時候會粘鍋，我用鐵鍋不粘鍋的方法，明火炒菜，比如我們常用的是天然氣，明火比起電磁爐來說，鐵鍋在上邊用久了，炒菜的油脂能慢慢在鐵鍋表面形成一種保護油層，這樣用久了以後，鐵鍋就不貴輕易粘鍋。
7樓：小美
先把鍋燒之後，放點油，油燒開了，再放菜。這樣做出來的飯或菜就不會粘鍋了，當然這個方法並不是唯一的，但是最普遍的。
8樓：匿名使用者
每次做飯切菜的時候就把鍋燒得滾熱，然後冷卻，切完菜正常使用鍋來炒菜，會大大提高鍋的不粘性。
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怎麼做飯不粘鍋
9樓：國鍋炊大皇
做飯為什麼會粘鍋？其實主要原因有以下三個：
加熱時鍋體受熱不均。
菜與鍋的基礎面積太大。
食材本身的成分容易粘鍋。
那麼應該如何避免粘鍋問題？
直接使用不粘鍋。
採用厚底薄壁的鍋。
熱鍋冷油。食材預處理。
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不粘鍋不放油會粘嗎？
10樓：雙麗劍
不粘鍋是做飯不會粘鍋底的鍋，因為鍋底採用了不粘塗層，常見的、不粘效能最好的有特氟龍塗層和陶瓷塗層，那麼不粘鍋不放油會粘嗎？下面我帶大家瞭解一下吧。
1、 如果是真正的***的不粘鍋，其實是可以直接烹飪，不放油也不會粘鍋。但是不粘鍋也需要保養，首先就不能用來烹飪肉類，因為肉類的酸性物質會腐蝕不粘鍋的塗料，這樣時間長了***的鍋也會粘鍋，因此一定要注意。
2、 不粘鍋的塗料一般都是一種叫聚四氟乙烯的物質，用鍋烹飪一些酸性物質會腐蝕其中的金屬，時間長了塗料就會膨脹脫落，裡面的材料就會暴露出來，這樣烹飪的時候就會開始粘鍋了。如果要保護不粘鍋，最好隔段時間就熱鍋抹油進行保養。
3、 一般使用不粘鍋的時候，溫度也不要過高，否則長時間不粘鍋的塗料也會脫落。不過只要保養好不粘鍋，一般的菜還是可以烹飪的，不加油的菜餚可以控制人體攝油量，對人體的肝臟是有好處的，因此可以堅持使用不粘鍋。
以上就是我給大家介紹了不粘鍋不放油會不會粘的問題，相信大家對此有了一定的瞭解，希望能幫到大家。
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如果是葉菜，快速翻炒就不會糊鍋。如果是根莖類的 土豆等 需要加水，最好加熱水。不想水煮的菜的感覺的話，就不停翻炒，看水少了就點一些，直到熟了收汁位置。鍋的問題，可以選擇一口好的鍋，另外呢有些菜的確也本來就很容易粘鍋，比如土豆，但是放在水裡泡一下，這個情況就能改善。所以一切問題都是有方法解決的，只是我...
怎麼做飯好吃，怎麼做飯啊？主要是能好吃！
1 首先炒菜之前一定要選擇新鮮的蔬菜和佐料，這樣能保證菜品的色彩和清新的味道，像發黃的菜，營養也會流失很多呢。2 食用油。炒菜的香味有很大一部分源自油的質量，一般我們都要選擇名牌油或者到油坊打現榨的真油，一定不要貪圖便宜買小路的油，很容易假的。3 作料要齊全。炒菜時會根據不同的菜種選用不同的作料，一...
飯糰團怎麼做，飯糰怎麼做？？
前言。材料。主料 米飯半鍋 蟹棒適量 胡蘿蔔半根 黃瓜半根 大根適量 玉米粒適量 香辣鹽菜適量 輔料 香油適量 壽司醋適量 番茄醬一份 韓國辣醬一份 千島醬三份。飯糰團。先給材料來一張全家福 拌米飯 我的比例是。米飯 壽司醋 香油 5 1 其實香油一點點就好，少油才健康 拌完米飯發現沒拿香辣鹽菜，補...