1樓：西門思雲
可以一起燉湯喝的，不衝突。
鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
烏魚湯，烏魚也稱黑魚，它肉質細嫩，骨刺很少，富含蛋白質，據稱其蛋白質的含量甚至超過了雞肉和牛肉。烏魚可補脾益氣、利水去溼、祛風消炎的功效，是妊娠期食療的極佳選擇。
黑魚可以和什麼菜一起燉
2樓：你粉底沒我的厚
黑魚的常見做法多是紅燒清蒸或者做湯，如湯滷黑魚、翡翠米湯魚、乾燒黑魚、清蒸黑魚、紅燒黑魚、清燉黑魚，當然還有製作成小點心的黑魚絲薄餅、玉帶黑魚卷等。烹飪的黑魚能夠下血、補脾開胃。除此之外，將黑魚去內臟研磨成粉末每日定時服用還能**胸悶、胃脹和抽搐麻木。
清燉黑魚
主料：黑魚、豬肥膘。
輔料：蔥、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。
製作方法：
1、魚刮鱗、去腮、開膛破肚、剪掉魚鰭、洗淨，魚身劃十字花刀（一條比較大，另兩條稍小點的我沒用十字花刀）。
2、魚瀝乾，蔥姜切絲，蒜切塊。
3、豬肥膘凍硬後刨成薄片。
4、植物油燒熱，肥膘下鍋，然後待油再熱後，放入魚煎，防止魚皮糊粘鍋上。
5、煎兩面後，放入蔥薑蒜，稍後加米醋、料酒、一點糖。
6、鍋內加入冷水，沒過魚，大火燒開，小火慢燉。鍋開一會後，加鹽。然後就是慢燉的過程了，燉好後，加入香菜和味精，就完成了。
營養價值：
1、蛋白質：黑魚肉中含有豐富的蛋白質，且都是完全蛋白質，營養價值極高，所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
2、不飽和脂肪酸：黑魚肉所含的脂肪不多，且多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用，對肥胖症、肝功能衰竭、高血脂等疾病起到預防的功效。
3、碘元素：與其他魚類一樣，黑魚中碘元素的含量非常豐富，是人體必需的生命元素，能預防甲狀腺腫大和克汀病。
3樓：黑鐵球雙子
黑魚和土豆豆腐粉條之類的一起燉都可以，不影響口感，而且要價值很好。
4樓：生活小當家小周
您好，親方法如下：1.黑魚枸杞湯材料：
黑魚1尾、茶油、姜、鹽、味精、枸杞做法：1、往鍋中倒入適量的茶油，放入薑片，待油熱至七成，加入洗淨的魚(切塊)。2、翻炒至半熟，加入適量的開水，乳白色的湯汁就出來了。
3、大火煮10分鐘後，加入十個左右枸杞煮一小會兒便可出鍋了。2.黑魚白蘿蔔湯原料：
黑魚500克、白蘿蔔800克、黑木耳10克、枸杞3克、生薑適量、芫荽30克、香蔥適量、油15毫升、鹽6克、胡椒粉適量做法：1、準備主要材料，熱鍋放油，將黑魚切塊，放入鍋中煎，黑魚煎至8成熟。2、湯鍋中放水、白蘿蔔塊和生薑，煮開後放入魚塊。
3、大火20分鐘，放鹽和胡椒粉，放入黑木耳煮3分鐘，放入枸杞、芫荽和香蔥稍煮片刻即可。
5樓：111111的會
你好！黑魚可以和豆腐一起燉好吃營養。
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
黑魚湯配黑木耳比較好吃。黑白相間，香氣悠悠，湯濃鮮美，可口滋補。做法1.
黑魚收拾乾淨，2.切段3.起油鍋下薑片爆一下，下黑魚段煎4.
盛出，倒出鍋中的餘油5.小蔥洗淨6.黑木耳泡發7.
倒上涼水，放入煎好的魚塊倒入料酒、幾滴醋8.燒開9.放入泡發好的黑木耳10.
燉至湯色濃白，下鹽，11.燒開撒上蔥花即可。
7樓：桖綠
你好和酸菜啊，不是很有名的一道菜叫酸菜魚嗎就是黑魚啊。
8樓：帳號已登出
黑魚可以和辣椒一起燉，也可以和豆腐一起燉，也可以用黑魚做成水煮魚也很好吃。
9樓：匿名使用者
和酸菜一起做酸菜魚最好吃。
10樓：以陽德
黑魚以和海白菜一起燉，這樣燉出來的黑魚湯非常營養，非常好喝。
11樓：卿雲露
黑魚可以和什麼菜一起燉？我覺得黑魚和豆腐一起燉非常好吃。還可以和茄子一起燉。也是非常不錯的。
黑魚燉湯好還是紅燒好
12樓：無雅詩
黑魚紅燒比較好的，因為它的口感很適合用紅燒的手法來做這道菜。
紅燒黑魚。準備擇洗乾淨的黑魚一條，在魚身兩側打上瓦壟刀口，在魚尾處劃出十字刀，這樣可以使魚肉更加入味。然後把黑魚放入盆中醃製一下，盆裡加入食鹽，胡椒粉，料酒各適量，再放入小蔥段和薑片。
用手抓拌，儘量把料酒和調料塗抹在魚身上，再把小蔥和薑片放入魚肚中。放在一邊醃製10分鐘，使魚肉充分入味。
下面我們準備一下配料。
生薑一塊切成薑片，大蒜幾粒切成蒜片，和生薑放在一起。紅泡椒兩個切碎，和蔥蒜一起放入盆中，再抓入花椒，紅幹椒各一小把備用。等食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作。
起鍋倒入食用油，開大火把油溫燒至五成熱時，先把魚肚裡面的蔥姜揀出。再下入油鍋中炸制，先下入魚頭。再平穩的下入魚身，用勺子不斷的把熱油澆到魚身上。
然後改中小火，連續炸3分鐘左右，炸至魚肉微黃，魚皮酥脆即可撈出控油。鍋內添入少許底油，倒入姜蒜和紅泡椒爆香，炒出蒜香味以後。
加入豆瓣醬5克，翻炒化開，炒出紅油，再加入適量清水。
下面我們開始調味：
加入生抽20克，陳醋10克，料酒10克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，少許老抽調色，用勺子攪拌化開。
放入炸好的黑魚，開大火把湯汁燒開，改中火燉10分鐘。再用勺子把湯汁澆在魚身上，使魚肉更加入味。等湯汁收濃時，放入兩棵小蔥，再次把湯汁澆到魚身上。
等湯汁快要收干時，揀出蔥段，撈出黑魚平鋪在盤中，放上配料備用。
接著把剩餘的湯汁煮開，勾入少許水澱粉，使湯汁更加濃郁粘稠。再淋入少許明油，攪拌化開，即可關火起鍋。最後把湯汁均勻的澆在魚身上，再撒上小蔥花點綴。
好了， 這道營養美味的紅燒黑魚就做好了，上桌就是一道硬菜，學會了就在家試試吧。
13樓：公子思無邪
黑魚、嫩豆腐、木耳、輔料、蔥、生薑、蒜頭、鹽、枸杞。
1.黑魚清理乾淨切塊，木耳、枸杞泡水，嫩豆腐用熱的鹽水浸泡。
2.薑片和蒜頭用油爆香，把切塊的魚倒入煸至變色。
3.待魚變色後，倒入開水（我在旁邊的灶頭上用砂鍋燒半鍋開水，魚變色後把砂鍋開水中的一半倒入），放入打結的蔥，大火燒開。
4.燒開後迅速倒回砂鍋中（砂鍋中本身還剩一半開水），繼續中大火，蓋上蓋燒15分鐘以上。
5.待魚湯變得奶白，加入木耳與枸杞，適量的鹽和黑胡椒。中火繼續燒2分鐘，再加入嫩豆腐。
6.最後再燒5分鐘，撒上香菜，上桌。
14樓：症莆惹
燉湯營養比較好，精華都在魚湯裡。
黑魚燉湯怎麼做？
15樓：輕塵愛美食
黑魚湯怎麼做不腥
1、如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可。
2、如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生薑片，加料酒，放冷水，必須等水開才再放魚下鍋。
3、此外，如果家中沒有生薑，可以用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎微黃，放冷水煮開後，放幾根香菜進去，煮完後，將香菜撈出。
4、加輔料。比如說杏鮑菇，菌菇類都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，質地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。
5、魚頭和魚尾先用油煎制金黃，取出魚頭用刀從中間劈開，真正的饗客都知道，魚的精華在魚腦部分，先整炸魚頭，為的是煎制時不使魚腦液流失，再將劈好的魚頭下入鍋中，用大火將魚腦「頂」出，可使湯鮮味醇並富營養。
6、用八角熗油鍋，不僅可給魚去腥，還可增香。
7、用高湯代替水熬魚湯，這也是使魚湯湯色濃白，口味鮮淳的之一。
黑魚湯是以黑魚為主料的一款湯品，屬於家常菜。其主要烹飪工藝是燉。那麼黑魚湯怎麼做不腥？黑魚湯怎麼做才白。
黑魚湯怎麼做才白
原料：黑魚，蔥姜，香菜，蒜米，鹽。
做法：1，黑魚去掉內臟和腮，清洗乾淨。
2，在煎鍋中加少許油，將魚身兩面煎至微黃(煎還有一個好處，那就是，無論你用什麼鍋，它都不會出現粘皮的現象，哈哈)
3，煎好的魚放入湯鍋中，加入適量純淨水(不是非得用純淨水，我們這兒的自來水味道實在大，沒法喝)，蔥姜，大火煮開，轉小火慢慢熬。
4，待湯汁濃白時關火後食用即可。(最少要熬兩遍，也就是說喝完之後還可以加水再熬，第二遍的時候魚湯依然濃白)
將碗中加入香菜末和蒜末(要剁的細細的)調入適量鹽，熬好的熱熱的魚湯衝進碗中，香氣四溢，一點兒腥味兒都沒有，快來試試吧。
營養價值。黑魚是淡水魚，生性兇猛，能吃掉某個湖泊或池塘裡的其他所有魚類。由於黑魚翅部堅硬、鱗甲u>蝦襠硤寤褂幸徊愫窈翊承緣幕鑰梢栽諑降厴匣校ㄒ頻狡淥蜓罷沂澄錚梢嶽腖天之久。黑魚的肉質較粗老，但很有營養。
具有補心養陰、澄清腎水、行水滲溼、解毒去熱的功能，主治水腫、溼痺、腳氣、痔瘡、疥癬等症狀，另外黑魚含有豐富的維生素d，對患有慢性呼吸道疾病患者有一定的食療價值。
16樓：四姐愛做美食
黑魚豆腐湯怎麼做？把黑魚清理乾淨，倒入砂鍋中，加入調料包 ，豆腐清燉後，加入蔬菜丸子。
17樓：可樂
首先準備一條新鮮黑魚，然後把黑魚剁成小塊以後，放進鍋裡面，再倒滿水煮十分鐘就可以了。
18樓：天才人物我無敵
首先我們起鍋燒油，放入蔥蒜爆香，加入清水，再把黑魚放入其中，加入適量的鹽蔥段，薑片，八角，小火慢燉半個小時左右即可。
19樓：匿名使用者
黑魚洗淨切塊加生薑片料酒醃製半小時，熱油小火煎魚，至魚塊邊緣微微變金黃色放入料酒加適量清水，煮至魚湯變白，加鹽、味精即可，最近撒上蔥花。
20樓：胖胖舵
把黑魚清洗乾淨切塊，放入油鍋中和薑片一起炒香，然後加入清水沒過黑魚燉煮25分鐘就可以了。
黑魚同什麼煲湯最營養
21樓：匿名使用者
黑魚營養價值很高，富含蛋白質，肉質鮮嫩可口，深受廣大人民的喜愛，是為人們煲湯的佳品，那麼黑魚和什麼一起燉湯好？吃黑魚的禁忌有哪些呢？
一、黑魚和什麼一起燉湯好。
黑魚魚肉富含蛋白質，與其他魚類相比，黑魚的脂肪含量較低，因此也極受歡迎。
一般來說，黑魚燉湯，輔以蔬菜為佳，例如番茄黑魚湯，黑魚白蘿蔔湯等。黑魚白蘿蔔湯是一道經典的菜餚，白蘿蔔飽含湯汁，魚湯味道香醇甘甜，肉質鮮嫩緊實，白蘿蔔又可以緩和魚湯整體的葷腥感，是黑魚燉湯的常見型別；
番茄黑魚湯口味獨特，不同於黑魚白蘿蔔湯，番茄黑魚湯中的酸甜味濃烈，幾乎可以蓋過黑魚湯的葷腥氣味，讓黑魚更加爽口，別有一番風味。
除了蔬菜，黑魚還可以與豆腐、枸杞等一起燉湯，味道雖各有不同，但也都是美味佳餚，令人食指大動。
其實除了上面提到的幾種做法，黑魚也可以單獨燉湯，不過需要輔以少量的香菜、胡椒粉以去除腥味，這樣的黑魚湯同樣也是十分鮮美的。
二、吃黑魚的禁忌有哪些。
雖然黑魚營養豐富，味道鮮美，但是在吃的時候要注意一些禁忌，避免與相剋的食物一起食用。
1.黑魚不能和牛奶一起食用。黑魚富含蛋白質，吃了之後會佔用很大一部分的腸胃消化功能，如果同時喝了牛奶，會導致攝入蛋白質過多，可能會導致消化不良。
2.黑魚不能和寒性食物一起食用，黑魚屬於寒性，如果寒性食物與黑魚同時食用，會對人的腸胃有所損傷，進而導致消化不良。
相信通過上面的介紹，大家已經對黑魚和什麼一起燉湯好，吃黑魚的禁忌有哪些等有關黑魚的問題有了一定的瞭解，黑魚味道鮮美，燉湯也是十分鮮香，因此黑魚受到了廣大人民的歡迎，但是在食用時，一定不要忘記吃黑魚的禁忌！
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