1樓：在海州灣拍電影的曹植
給你幾個我自己的拿手菜！
將苦瓜切成3釐米的段去瓤 用鹽醃製一會 放入有鹽的滾水中抄一道(抄就是過到熱水的意思)
做陷：將肉末 碎木耳 碎香菇 碎大蔥梗(蔥花或者香菜 蒜葉都可以看個人喜歡 要是都不喜歡就放點大蒜水 味道不重又可以提香)
倒一勺耗油 半勺香油 兩大勺澱粉 淋一圈生抽(差不多2勺這樣) 鹽適量 雞精適量 5滴料酒 大半勺糖 拌好拌好 塞進苦瓜中間 放鍋上篜10到15分鐘就好了！. 這是一根苦瓜的用量。
寫的比較複雜 是怕你看不明白。其實做起來很簡單的 篜上以後又可以做其他的事。
再教你個微波爐的。
微波爐==奧爾良雞翅。
蒜香炸雞料和醬油(雞湯)和成糊糊，裹到雞翅上 醃製30到40分鐘！
用竹籤串起雞翅搭在盤子上(這樣能濾掉很多雞油。)
撒上孜然 放微波爐 800w這樣的 8分鐘 就可以了！超香的！
清蒸魚 在菜市讓人幫你把魚殺好吧。
在魚2面用刀劃幾下 先在盤子裡鋪上一些蔥花梗 把魚放上面 再在魚的面上鋪上薑片 這樣主要是去魚腥的！
按魚的大小來定蒸魚的時間 一般是7分鐘左右。
蒸好的魚先將整出來的魚汁倒掉 抽出鋪在魚下面的蔥花 和魚面的薑片丟掉！.在端出魚的同時 將鍋燒熱倒油 中小火燒油 再做以上的事 這樣是節省時間。
東西都丟掉了吧！ 在魚的兩邊倒上生抽 和雞精 生抽以淹沒盤底面為最佳 雞精別吝嗇 多來幾勺 !
油熱了吧！來了來了 最華麗的一面 !先帶好圍裙站到離魚半米的地方 讓小孩遠離那裡 單手拿鍋 從魚頭開始往魚尾淋！
嗤嗤哧哧的聲音 小心別燙到手哦！ 燙到的話 馬上用醬油塗！.牙膏也行。
這個寫得複雜了點 主要是因為這個是我的最愛。超級好吃的。經常做做會發現很簡單的。這是我爸爸的獨家密傳！..我比較囉嗦寫得很複雜)
熱油爆過的魚皮特好吃。!!
有3個菜了吧。!
來個湯。紫菜蛋花湯。
菜市可以買到那種包裝好了的紫菜的。裡面會有調料的那種。
紫菜要先洗一到 要別有些會有沙子的！.
水燒開 放點蝦皮 肉沫沫什麼的。 紫菜下鍋！ 打個蛋下鍋 迅速用筷子 攪啊攪！.再來一勺澱粉 攪啊攪！ 出鍋~..
囉嗦話很多！ 有些你就跳著看吧。
2樓：依然雨軒
建議去新浪部落格的美食頻道看看學學，那裡的食譜基本上都是配圖的，很詳細很周全。最難能可貴的是：從滿漢全席到雞蛋炒飯應有盡有！每次要做什麼東東或是缺乏做飯的靈感，我都是會到那裡轉轉哦~
3樓：啤酒泡泡
主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。 配料：油、鹽、蔥花、。
做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，，然後就可以出鍋了。
4樓：甜美的果醬
番茄炒蛋啊·最經典最好吃的了。
先把蛋煎好，然後在炒熟番茄至爛，再倒入蛋翻炒一下就行了。
蛋在攪拌的時候加點鹽就行了。
此菜酸甜可口又開胃又下飯，還營養。
而且難的吃番茄很好的。
說五種家常小菜的做法?
5樓：溥印枝項賦
烹製材料(兩人份)
材料：絲瓜(2條)、姜(1小塊)、枸杞(1湯匙) 調料：
油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
步驟：1、絲瓜去頭尾，刨去外皮切成段；姜去皮切成細絲；枸杞用清水浸泡至軟。
2、燒熱鍋內3湯匙油，灑入1/3湯匙鹽，爆香薑絲後，倒入枸杞粒炒勻。
3、倒入絲瓜，與薑絲、枸杞一同拌炒均勻後，灑入3湯匙清水炒至稍軟。
4、加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙料酒拌炒入味。
5、淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
6樓：洛秀花況儀
原料：豬腿肉400克，水發玉蘭片100克，水發木耳30克，鮮菜心50克，泡辣椒10克、姜、蒜、蔥各10克，鹽3克，醬油10克，醋10克，糖15克，味精1克，料酒10克，鮮湯40克，豆粉25克，雞蛋25克，素油150克。
做法：1、豬肉切成長約4釐米、寬4釐米、厚0．3釐米的片，加鹽、料酒、雞蛋、豆粉拌勻。2、玉蘭片切薄片，泡辣椒去籽切菱形，姜、蒜切片，蔥切馬耳形，用醬油、糖、醋、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。
3、旺火燒熱油鍋，將肉片理平入鍋，煎至兩面呈金黃色後，將肉片撥至一邊，下泡辣椒、姜、蒜、木耳、蘭片、菜心、蔥迅速炒幾下，然後與肉片炒勻，烹入芡汁，迅速翻炒即成。
7樓：匿名使用者
醬蘿蔔原料：新鮮白蘿蔔5000克，粗鹽50克，甜麵醬800克。
將蘿蔔洗淨瀝乾水分切成長條。放入缸內，加粗鹽攪拌均勻，用石頭壓實醃製2-3天，將蘿蔔撈出，瀝乾鹽水；倒掉缸內滷汁，將缸洗淨擦乾倒入瀝淨水的蘿蔔條加甜麵醬拌勻。蓋好缸蓋，醬制10天左右即可。
醬制時的盛器必須乾淨、乾燥、特別是第二次用甜麵醬醃製，更要求器具衛生。
酸甜蓮藕。原料：鮮嫩蓮藕3000克，白糖800克，鬆開300克，鹽300克，生薑10克，八角6克。
將蓮藕洗淨泥土去皮，切片，用鹽醃1小時，壓幹水分；將其它調料放入沸水鍋中(加水2000克)熬約5分鐘，晾涼後，同蓮藕一起倒壇中，約4-5天后即可食用。
泡筍條原料：萵筍1000克，老鹽水700克，紅糖5克，食鹽10克，乾紅椒10克，料酒20克，醪糟汁5克，香料包1個。
將萵筍去葉、皮、洗淨，剖兩片，在淡鹽水中泡1小時，撈起，晾乾表面水分；將各種調料拌勻裝入壇中。放萵筍條及香料包，用竹片卡緊蓋上壇蓋添滿壇沿水，泡1小時即成。
小菜的做法大全 如何做家常小菜
8樓：生活軌跡
1、老乾媽燒豆腐，材料：豆腐（最好要嫩一點的）、老乾媽、豆豉、植物油、鹽、香蔥、胡椒粉、白糖、味極鮮、姜、水澱粉；做法：把香蔥洗淨切末，姜切末；把豆腐切小塊，用開水燙燙，之後撈起用涼水過一下撈起，瀝乾水分；熱鍋涼油加薑末、豆豉炒出香味，之後將老乾媽放入鍋中煸炒出紅油（老乾媽的量隨自己口味來放）；放入豆腐，加鹽和味極鮮翻炒均勻（少放鹽，因為豆豉和老乾媽已經很鹹了）；加入白糖和少許水大火煮1-2分鐘；加胡椒粉，適量水澱粉勾芡，翻炒均勻出鍋，撒上香蔥末即可。
2、彩椒手撕杏鮑菇，材料：杏鮑菇3個、青椒1個、紅椒1個，植物油，大蔥，料酒，生抽，鹽；做法：杏鮑菇用手撕成絲，青椒切絲，紅椒切絲；炒鍋充分預熱後，加入植物油並加熱至產生油紋，放入大蔥炒香；放入青椒紅椒，再放入杏鮑菇；杏鮑菇炒軟後倒入2勺料酒、1勺生抽、1勺鹽翻炒均勻即可出鍋。
3、螞蟻上樹，材料：龍口粉絲、肉末、四川郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鹽、辣椒；做法：龍口粉絲剪斷，防止太長，溫水浸泡20分鐘，這裡粉絲也可以用紅薯粉，根據個人口味。
浸泡要求泡透，用手可以掐斷，沒有硬芯即可，泡透即可將粉絲撈出備用；蔥薑蒜切沫，肉末，粉絲，郫縣豆瓣醬備用；熱鍋涼油，下入底油，然後加入蔥薑蒜沫炒香，加入豆瓣醬炒香，炒出紅油，加入肉末翻炒至變色，加入老抽調一下色；加入清水；下入粉絲，用筷子撥散均勻，開中火煮5-10分鐘，大火收汁即可；出鍋裝盤，撒上蔥花辣椒點綴即可。
家常小菜的做法
請教幾道家常小菜怎麼做才好吃？
9樓：匿名使用者
請教各位大哥大姐什麼是老公比較愛吃，在家裡比較好做的飯菜，讓我好做個稱職的主婦啊！謝謝。 爽口白菜 做前兩道菜餘下的白菜幫子洗淨，加入一小瓶。
家常小菜有誰推薦幾個 帶做法的
10樓：匿名使用者
番茄炒蛋。
炒肉絲紅燒肉。
白切雞冬瓜湯。
做法不寫了，太簡單。
家常簡單小菜的做法100種
經典小菜的做法家常
11樓：帶檔滑行
經典家常小菜的做法。
一、醋溜白菜。
主食材：白菜。
輔助食材：蒜、油 、鹽、白糖 、醋、醬油、小紅尖椒、花椒粒。
詳細步驟：1.將白菜葉清洗乾淨控水，切片，將白幫、葉分開備用。
2.將蒜切蓉，薑切片，蔥切蔥花，紅幹尖椒備用。
3.鍋中倒入，放花椒粒爆出香味。
4.放薑片翻炒一會，放蒜蓉待蒜蓉變色放蔥花。
5.鍋中放入白菜幫，再用大火翻炒兩三分鐘。
6.待白菜幫變油亮，再放白菜葉翻炒兩三分鐘。
7.待白菜快炒好，放點白糖翻炒一會，再放醬油、醋翻炒片刻。
8.出鍋前加點鹽、蒜蓉翻炒均勻。
二、糖醋排骨。
主食材：小排。
輔助步驟：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、鹽、味精、芝麻。
詳細步驟：1.將小排焯水煮半個小時備用。
2.再用料酒、生抽、老抽、香醋（不是白醋）醃二十分鐘左右。
3.撈出清洗乾淨控幹水備用，炸至金黃即可。
4.鍋中放入排骨，醃排骨水，加白糖、半碗肉湯再用大火燒開，加點鹽。
5.燜十幾分鍾用大火收汁，最後加點香醋。
6.出鍋時撒點蔥花、芝麻、味精即可。
三、酸辣土豆絲。
土豆的營養價值：
1.土豆含有豐富營養素。
2.有助於降低中風的危險。
3.可以減少脂肪攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉。
主食材：土豆。
輔助食材：青椒絲、乾紅椒、姜、蒜、蒜、油、鹽、醋、辣椒油。
詳細步驟：1.將土豆去皮切絲，放水中沖洗兩遍。
2.把青椒切絲、姜蒜切細、幹辣椒切段備用。
3.鍋中倒入油，將幹辣椒放入，立刻加土豆絲翻炒一會。
求一些爽口的家常菜的做法
生菜包 材料 豬肉糜300克，生菜2棵，薄荷葉10克，幹蔥頭6粒 切碎 蔥2根 切成蔥花 辣椒粉1 2茶匙，碎米1 2茶匙 炒香 調味料 魚露2湯匙，青檸汁2湯匙，砂糖1茶匙。製法 1 生菜用水浸後洗淨。2 將肉糜入熱油鍋炒至八成熟，加入碎米丶辣椒粉和幹蔥頭炒至熟透。3 下調味料翻炒均勻，上碟，撒上...
偶想學一些廣州的家常菜 簡單的做法哦！謝謝。。
清蒸鮮魚 很多人在蒸魚時，多把蒸魚的原汁全部倒掉，而以調好味的味汁置換之，廣州家常鮮魚的清蒸之法，卻需保留原汁，為的是保持魚的本味。原料 鮮魚整條 粵北雲耳 枸杞 姜 蔥 辣椒 鹽 雞精各適量。製作方法 將鮮魚洗淨去鱗 起肉，切成無骨薄魚片，加鹽 雞精醃好，置於盤中，擺回魚的形狀。上籠隔水清蒸，出籠...
誰能介紹一些北方家常菜的做法，求幾道北方家常菜的製作方法？
1，芹菜炒薰幹 芹菜6兩，薰幹1塊，鹽，辣椒 芹菜去葉，中間段洗淨，切成斜段，薰幹切5釐米長段 鍋裡倒油，放辣椒，然後放薰幹，芹菜，鹽，炒熟盛出。2，醋溜白菜 白菜幫，大蔥，乾紅辣椒，醋，醬油，糖，鹽，水澱粉，香油 白菜幫用刀斜切成片，蔥切片，辣椒切段 鍋中倒入油，待油5成熱時，放入辣椒，爆出辣椒香...