1樓：勿忘心安
吃火鍋能煮豬肉，但要煮熟。
吃火鍋注意事項：
1、吃火鍋時的肉類（其中有豬肉，所以吃火鍋可以煮豬肉）吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，剛熟或半生熟就吃；在灼肉類時，應灼至熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲存在。一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬、牛、羊及狗身上，人若吃了會在身體中穿腸入血，令身體不適。
2、不要吃太燙的食物。
人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟晾涼後再吃。
3、吃完後不要喝火鍋湯。
很多人喜歡喝火鍋的湯，說很濃很好味道，又是精華所在；其實還是少吃為佳，因為火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材料一齊煮熟後的湯，產生濃度極高的物質，進入腸胃消化分解後，經肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退。
2樓：網友
吃火鍋禁忌食物（其中沒有豬肉，所以可以吃）：
1、少吃高嘌呤食品。
調查發現，除了體質和疲勞等因素外，痛風容易隨著吃火鍋次數增多而發病，這與吃海鮮、動物內臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質的食物有關。有人誤以為「不吃肉只喝湯」會好一些。實際上，嘌呤能夠充分溶解到湯中，這也是痛風容易在各種鍋、煲類菜餚熱賣的季節高發的一個塬因。
2、少食內臟。
火鍋桌上，畜禽內臟類食品比較常見，這種飲食習慣不利於人們的健康。隨著農藥、化肥、新增劑等在食品生產過程中的應用，動物的內臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質的「過濾器」和「貯存器」，尤其是肝臟、肺臟，所含的病塬微生物和藥物殘留量最高。
3樓：爽朗的海信
可以的，步驟：
1.豬肉一塊，洗乾淨。
2.把肉切薄片。
3.將茼蒿，油麥洗乾淨，放入鍋中。
4.蔥薑蒜適量，辣椒少許，放入鍋中。
5.接著放入火鍋底料。
6.放入粉絲少許。
7.最好用電磁爐，這樣可以邊吃邊加熱。
8.開鍋後，放入豬肉片。
9.大概煮10分鐘，按口味放入作料，就可以吃了。
4樓：智慧火鍋
可以的，最好是瘦肉會好吃些。
5樓：m只願有你
可以啊，吃起來還不錯。
為什麼煮豬肉的湯會紅？
6樓：感覺到的熱風
正常的應該是黑的，這種顏色的豬肉是打了啥帶顏色的東西。建議你不要吃這種豬肉。對身體不會有任何好處的。
7樓：網友
可能是豬肉的血凝固時間過久，變成死血、雜質，洗生肉的時候沒有洗淨造成的，就像血腸一樣，即使煮熟也是紅色的。豬骨湯做法第一步：將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗。
第二步：將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中(我這裡用的是沙鍋),加入蔥、姜，然後放入冷水，冷水最好一次性加足。第三步：
用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。第四步：撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)後，轉小火燉，然後倒入米酒適量50g左右。
煮豬肉可不可以放啤酒
8樓：jq左
一、紅燒肉可以放啤酒嗎。
燒肉是可以放啤酒的。紅燒肉之所以放啤酒，是為了給豬肉去腥味，使得肉質變得口感更嫩、更好。
但是放紅燒肉當中的啤酒度數不應過高。如果把我的啤酒度數過高，會導致紅燒肉的味道變質。酒味的口感蓋過肉味的口感，就長不出紅燒肉的鮮美了，破壞了紅燒肉的味道。
還有另一方面的原因就是，如果放入的啤酒度數夠高，就是有些不勝酒力的人吃完紅燒肉產生醉酒的現象。這樣就失去了吃飯的本質了，得不償失，使人不知不覺中就醉了。
所以說我們在燒紅燒肉的時候，放入的啤酒一定要選擇好。而且倒入的啤酒的量也一定要掌握好，倒入的啤酒的量不能過多，如果過多就會發生上述兩種現象。如果倒入的啤酒的量過少，也起不了給豬肉去腥的作用。
所以說掌握好量也是一項技術活。
二、怎樣做到紅燒肉肥而不膩。
一般我們在做紅燒肉的時候會選擇五花肉，而五花肉避免不了會有點膩的口感，那我們就需要一些小技巧了，在做紅燒肉的之前，我們應該先將事先切好的五花肉下水焯一遍，這樣會把大部分的油脂過濾掉，這樣加工出來的五花肉做出來的紅燒肉就不會那麼油膩了。
9樓：匿名使用者
啤酒香豬肉。
晃悠悠的五花肉，放到嘴裡首先讓你感到的是滑嫩，然後就是驚奇，只用舌頭去靠近口腔上部，舌上的肉就已然化掉，肉香傾刻間包圍了全部味蕾，幸福感迅速瀰漫到每一根神經，這種感覺超級銷魂！這碗肉必須跟朋友們分享一下，不能說這是俺人生中最好吃的一碗肉，但它卻能讓你一吃難忘，再吃銷魂。
用料。主料五花肉500克。
調料醬油1/2湯匙冰糖1小把蔥1段八角1個花椒1茶匙桂皮1段啤酒1罐腐乳汁2湯匙香葉2片植物油適量。
啤酒香豬肉的做法。
1.香豬肉洗淨瀝水，切成約3釐米左右的大塊兒，冷水下鍋煮至水沸。
2.撈出香豬肉衝去浮沫。
3.鍋底加入少許植物油放入香豬肉翻炒。
4.炒幹水份，加入腐乳。
5.將腐乳炒出香氣，加入啤酒沒過肉的量，加入調料包。
6.按口味加入適量醬油，冰糖，煮沸後轉小火煮至肉酥入味。
吃火鍋肉煮熟以後還是粉紅色的能吃嗎
涮火鍋的瘦肉怎麼醃製？
10樓：9421劉聰
火鍋，古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。
其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。
火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
首先不是每個部位度都可以用來涮火鍋，可以用來涮火鍋的都不需要醃製，吃原味、品嚐原有的口感，嫩、爽、滑、嚼勁，滿口油香、肉香，不同部位的牛肉有不同的味道和口感。
這是食客重要的吃的體驗，一醃就不美。
潮州牛肉火鍋可以說是吃牛肉吃到極致，師傅很清楚那個部位適合火鍋和該怎麼切口感最好，剩下的做手打牛肉丸或牛筋丸。
味道一樣鮮美，有機會你去嚐嚐正宗的潮州牛肉火鍋就能體會到其精妙之處。
11樓：土匪不靦腆
涮火鍋的瘦肉醃製方法：把牛肉切成3-5mm厚的小塊，採用鹽、料酒、生薑醃製15分鐘，再採用生粉（澱粉）和蛋清醃製約5分鐘，即可下火鍋涮，入口嫩，口感好。
火鍋(英語：hot pot )，古稱"古董羹"，因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。
元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的"宮廷菜"，用料是山雞等野味。
12樓：匿名使用者
回答用牙籤在洗乾淨的豬肉上扎一些小孔，切好肉片，一般是5mm厚，用刀背輕輕地砍肉片，注意砍的順序，兩面都要砍。砍的目的是為了好入味。將砍好的肉片，放入容器中，放鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、薑絲等調味品，然後用手攪拌均應。
醃好後順著紋路將豬肉切片加1個蛋清、2勺生粉、少許鹽和1勺生抽順著1個方向攪拌至起膠淋一層油，靜置10分鐘即可。
13樓：在水一方
1.將豬裡脊肉切成6釐米長，3釐米寬的薄片；菠菜洗淨備用；冬筍肉切成3釐米長、1釐米寬的薄片；蘑菇切薄片；海米用料酒和少許溫水浸泡15分鐘。
2.火鍋中加入肉湯，放入筍片、海米、熟豬肉、蘑菇片、精鹽，燒肝後，加入味精、料酒。火鍋與肉片、菠菜、粉絲，蝦子醬油、芝麻醬一起上桌，將肉片、菠菜分批入鍋燙熟，蘸著味科食用即可。
3.肉片吃完後，把菠菜和粉絲全部放入火鍋中，再加入適量肉湯，燒開後連菜帶湯食用即可。
吃火鍋能吃海鮮嗎
14樓：感冒了阿嚏阿嚏
當然就可以吃海鮮，其中海鮮火鍋即美味又有營養。
主料：海蚌 (700克)
輔料：活蝦 (500克)熟小管 (300克)魷魚 (500克)牡蠣 (400克)西蘭花 (1朵)胡蘿蔔 (1根)豆腐 (1塊)生蒜 (2根)
做法：1.準備好所有食物。
2.海蚌放在淡鹽水中吐養數小時後洗淨。
3.鍋中燒水，水開後放入海蚌煮30秒左右，以便去掉雜質，撈起稍瀝水份。
4.湯鍋中加入適量清水，放入海蚌，加入幾片生薑。
5.蓋上蓋子，大火燒開轉中小火煮30分鐘左右至湯汁乳白，做為火鍋的湯底。
6.魷魚肚洗淨，劃好花刀後切成大塊。
7.入開水鍋焯水30秒左右，撈起。
8.牡蠣要置於清水中，用手一顆一顆撈起清洗，以便去除殘留的碎殼。
9.洗好的牡蠣要放在清水中，以免表皮乾枯。
10.小管清洗乾淨。
11.魷魚頭洗淨，切成條。
12.蝦清洗乾淨，並剪去蝦鬚。
13.豆腐切好置於水中，以免破碎。
14.西蘭花洗淨掰成小朵，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。
15.開水鍋中依次放入胡蘿蔔和西蘭花，焯至斷生。
16.蒜頭切小絲，蒜葉切段。
17.蒜頭絲放入盤中，以各半的分量加入生抽和醋，拌勻用來做蘸料。
18.把電磁爐和煮好的海蚌湯底移至桌上，調入適量食鹽，把湯底燒開，便可邊刷邊吃。
注意事項：1：貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜過量食用。
2：海鮮本身極富鮮味，烹製時建議不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。
3：蘸料依據各人自己所好調配。
15樓：匿名使用者
可以的。有海蠣子和蟹子最好是配點薑汁。
16樓：匿名使用者
能吃，只是最好不要喝啤酒，吃海鮮喝啤酒容易引起痛風。
17樓：天瀾
當然可以啦，在臺灣，海鮮火鍋可是很有名的呦。
18樓：匿名使用者
可以吃，但是吃海鮮不要喝啤酒。
19樓：潮子禕
這個肯定可以的，火鍋店裡都有海鮮火鍋的。
20樓：網友
非常可以，就是吃完火鍋別吃西瓜。
21樓：匿名使用者
當然能，這個有什麼不可以的。
22樓：米諾蟲
能呀！很多都是放螺進去涮的！
吃火鍋時豬肉羊肉牛肉能一起煮嗎？
23樓：匿名使用者
當然可以，超市裡99%的羊肉卷不都是鴨肉、豬肉、雜七雜八肉加點羊肉加點羊油做出來的嗎，能吃，沒問題的。
24樓：硬幣小耗
吃火鍋時豬肉羊肉。
牛肉能一起煮。
補充：羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。
古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。
其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
吃火鍋一定要肉嗎，吃火鍋能煮豬肉嗎
吃火鍋的話，一定要有肉，因為火鍋裡的放肉特別的香，而且有營養價值，如果做火鍋不放肉的話，會不香的，而且不好吃，所以我覺得吃火鍋放肉是最好再放一點青菜最使用農而且葷素搭配特別的影響，賈。吃火鍋不一定要肉，吃淨素火鍋也很好，和尚也能享用。不一定要肉 可以點素的我吃冒菜，基本上都是點素吃的。正如我去吃火鍋...
煮豬肉放什麼調料味道好，煮豬肉放什麼料好吃
1 買的最好是那種肥瘦夾雜的肉，有點象豬肉的五花肉，那樣才會有油氣，香，不然會乾巴巴的 2 切成3釐米見方的塊，注意不能太小，那樣肉燉完就沒有味道了 3 燒鍋開水，加一點點白醋，將肉下鍋焯2 3分鐘撈起 4 大蔥挽成結，姜塊排鬆，1 2塊八角，加新燒開水中，加入肉，用高壓鍋25分鐘，再用普通鍋燉半小...
豬肉煮豆腐怎麼做好吃，豬肉煮豆腐的家常做
佔雅懿宗仙 魚香嫩豆腐,微辣中帶著魚香味,普通的食材,簡單的做法,能做出美味,開胃的菜餚。食材嫩豆腐適量，豬肉末適量，食用油適量，鹽適量，泡椒適量，紅油豆瓣醬適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，水澱粉適量，醋適量，蔥薑末適量，胡椒粉適量，蔥花適量，白糖適量。1.準備好材料 2.將蔥姜泡椒切成末,紅油...