1樓：匿名使用者
表明這是「生油」，需要把油熟透，再炸東西就不會起沫子了。最好的辦法是，將豆油一次性多倒入一些，油燒開，以能看到淡淡的煙為準，然後晾涼後，倒入油壺，以後炸東西或做菜，直接就可以用，不會有沫子或生油味。你好，我是廚師，食用油出現白沫的就是花生油或者菜籽油，這些屬於正常情況，因為它們和色拉油不同，是榨油機壓榨的，不會影響健康，放心食用。
據我所知，食用油起泡就是雜質多了！可是你這是現炸的就不應該會這樣！你看看是不是你榨的程式有什麼問題？。
您好， 有些食用油起沫主要因為油中水份大。沒有大問題的，可以食用。 另外，擔心的話可以按以下標準簡單做個小測試：
1，看油的色澤。如果它的顏色明顯比您買來的時候淺，那差不多不能吃了。因為油色變淺很可能是油曾被強光照，或長期在高溫下。
沒有水分~~隨著油炸程序不斷深入，煎炸油的色澤逐漸變深，酸價、過氧化值、羰基價、粘度等理化指標不斷劇增，同時大量冒煙發泡。這些雜質對煎炸油和油炸食品質量的影響是極大的，具體表現如下： 1．遊離脂肪酸——會進一步催化煎炸油氧化分解；大。
是因為被炸食物有水分，快速膨脹的時候就會起沫。完全避免的方法沒有，但可以將油燒好後慢慢將火關小點。。如果是花生油，調和油等就正常 花生油的凝固點比較低，也就是溶點，凝固的溫度。
一般來說飽和脂肪酸溶點低，而不飽和的溶點高。花生油裡面的花生四烯酸和亞油酸等等不飽和脂肪酸含量高的話會在冬天凝固。 隨著室內溫度的升高，花生油解凍後就能吃了！。
時間長了，火候掌握的好，反正不是什麼好油。只有純油才會起沫子， 我家自己的花生炸的花生油，沫子就很多，那個香啊，饞呢。我可以非常負責的告訴你，福臨門的油相對其他品牌的油質量要好些。
畢竟是國企。福臨門油的生產成本就比其他的要高一些。**相對要合理一些，油這東西不存在貴不貴一說，有的營銷做得好就貴唄，像是魯花，同樣的花生油人家就是貴，其實成本差不。
食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂氧化」。哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結果。油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。
食用油好壞較容易判別，你先試一下，有沒有特別嚴重。
2樓：現曾遠尖緣照
1、如果沒用過的油一開始炸就起沫子說明油質不好。油炸了一段時間後起沫子就沒什麼不正常了，因為在炸食物時油中溶入了些可溶性雜質，就會起泡沫子。但這些可溶性雜誌並不都是有害的，有些是很有利於身體健康的礦物質和微量元素。
2、也或者因為被炸食物有水份，快速膨脹的時候就會起沫。
3樓：之思楠
能吃。油都起沫子，不起沫子就不正常了。！
4樓：網友
能吃。油的雜質多了就會起沫子。
5樓：把酒臨風
食用油起沫子是油裡雜質或水價比較多。一般來說，在超市裡買的桶裝或瓶裝油很少起沫子的，而自己用黃豆或其它原料去作坊加工的油會有沫子的。
6樓：佳豔
不是好油，可以使用。
7樓：無緣的夢
那是油底子，可以用。
油上面有泡沫還能吃嗎
8樓：盆栽植物養護
油上面有泡沫，是可以吃的，油上面有泡沫的原因。
1. 油裡面的水分太大。
榨花生油的時候，使用的花生分兩種，一種是生的花生，一種是煮熟的花生，如果是用生花生榨的話，生花生裡面很有的水分是非常多的，這樣榨出來的油裡面含有的水分也是比較多的，所以在炒菜的時候就容易出現很多的泡沫。像這樣的油，只有經過二次加工熬製，才能降低油裡面的水分，炒菜的時候泡沫就會相對來說少一點了。
2. 油裡面有雜質。
油裡面有雜質也是引起炒菜有泡沫的最主要的一個原因。現在的花生油的製作一般採用的都是壓榨的方法，壓榨之後將沉澱下來的雜質再過濾掉，這樣的方法會讓油裡面殘留一些雜質。這些雜質就是導致炒菜起泡沫的一個主要的原因。
我覺得我們每個家庭都炸過東西，你用炸過東西的油炒菜，你就會發現起的泡沫比沒有炸過東西的油炒菜起的泡沫要多很多。
油起泡沫處理方法：
1、想要去除使用油裡的沫可以切幾片饅頭放到油鍋裡，炸一下，待饅頭變黃撈出，油就沒有沫了。
2、也可以放花椒或者是放鹽。
3、還可以用水澱粉，放點在油鍋裡。
4、直接拿勺子撇去油沫即可。
9樓：匿名使用者
食用油含有雜質，比如說剛榨的油沒有過濾；或者油炸過東西，再重複使用的，就會產生泡沫，這些泡沫沒有問題的，不影響吃。
10樓：冀成蔭
有上面有泡沫是很正常的，那是有還沒有燒過油溫燒到一定的溫度後泡沫自然消失，有上面有泡饃還是能吃的。
11樓：匿名使用者
如果食用bai油有起泡沫有以下du幾個原因：1、明確zhi，好的食用油是不會起泡沫的。2、剛dao榨的油。
剛榨的油會在加熱時起泡沫。3、底層的油渣在熱油時起泡沫。 不論花生油還是豆油，榨出後都要靜置一段時間，好讓油渣沉澱。
4、可能是摻雜了其他物質。 現在的食用油摻假現象非常嚴重，大部分食用油都不能保證純度，只有自己的原料，自己榨油才 能保證榨出油的純度。5、油若時間過長了，也有可能起泡沫。
可能是食用油放置時間長了，可能會因變質而在加熱時起泡沫。6、儘量不要食用起泡沫的油，裡面摻雜的物質不清楚，所以食用很危險。食用油如果起泡沫就不能保證質量，所以儘量不要使用。
食用油炒菜時起泡沫怎麼回事
12樓：紫藍
油溫過高會起泡泡的！也要看你炒什麼菜，要是炒肉食的話，會比較容易起泡泡的！
所以是正常的！
13樓：來莊雅
那個是地溝油才會起泡啊，親親。
食用油起泡沫怎麼回事？
14樓：信必鑫服務平臺
食用油氣泡沫的主要原因如下：
1.食用油裡面含有雜質，不純；
2.食用油在剛壓榨出，時間過短，沒有充足的時間進行沉澱；
3.食用油中含有一定的水分；
4.食用油預熱，會產生一定的氣泡；
5.壓榨過的食用油沒有經過嚴格的過濾，直接進行食用。
如果在使用過程中食用油起沫，可能是因為油中的水份太多引起的，導致加熱後水分變成蒸汽產生氣泡，加熱後泡沫就會慢慢消失。或者是油中雜質比較多，在加工加工的食用油時沒有過濾雜質所產生的。
處理油沫：想要去除使用油裡的沫可以切幾片饅頭放到油鍋裡，炸一下，待饅頭變黃撈出，油就沒有沫了。
也可以放花椒或者是放鹽。
還可以用水澱粉，放點在油鍋裡。
可以拿勺子直接撇去油沫即可。
食用油裡面放什麼使它不起泡沫
15樓：瑤即美玉
食用油起泡沫bai，消除的辦法：du
1、切幾片zhi饅頭放到油鍋裡，炸一dao下，待饅頭變黃撈版出權，食用油就沒有沫了。
2、將油燒熱後，放入2到3根大蔥炸一下後撈起，再用此油炸任何東西都不會起沫。
3、鍋中倒入適量的油，將油加熱至微微冒煙然後關火，加點鹽或者花椒到油鍋中，等又放涼後再燒熱炸東西就不會起沫了。
4、控幹食材水分也可以避免在炸東西時起油沫，在油炸食物之前，應該對食物進行瀝水控幹。
5、如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔（在蘿蔔上扎很多小孔）放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。
16樓：
去除油鍋泡沫抄方法如下：
襲 1、油下鍋以後在沒有起煙以前放幾顆蔥。
2、把油高溫加熱過一遍去除裡面的水分，之後經過沉澱再使用。
3、泡沫主要就是雜質造成的。油入鍋以後，多燒一會，油溫高了，時間一長泡沫就沒了。
4、也可以在油鍋裡放花椒，或者放鹽。 如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔，在蘿蔔上扎很多小孔，放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的，泡沫就會很快消失。
食用油為什麼起泡沫
食用油起泡沫怎麼辦？
17樓：用心幫助他人
1、加酸磷酸或者檸檬酸均可，同時要加水。因為加酸目的就是為了使得非水化磷脂變為水化磷脂。然後加水通過攪拌使磷脂沉降，用離心去除。
2、加鹽水新出油溫50度左右，加入3--4%的比的食用鹽水入毛油攪和10分鐘左右，沉澱幾個鐘頭，時間較長。
1、因為油料中含有較多的磷脂，在制油過程中，油料中的磷脂會轉移到油中，磷脂具有乳化性，在烹飪加熱時會產生大量泡沫。
2、由於磷脂具有親水性，能使油脂水分增加，促使油脂酸敗，因此食用油必須進行精煉，除去油脂中的磷脂。經過精煉，磷脂含量在國家標準以內的油，在鍋中不會「起泡」。
18樓：匿名使用者
如果食用油泛起泡沫。首先可能是食用油質量不佳。現在市面上的食用油質量參差不齊，有很多質量不好的食用油以次充好，這種食用油在烹飪時很有可能泛起泡沫；其次，油的成分複雜。
也有很多的食用油在製作時新增的成分非常多，這樣成分複雜且多的食用油也會泛起泡沫，也會影響我們的身體健康；最後，反覆使用的油。如果食用油反覆使用，多吃用於煎炸烹飪，油裡邊混入了食物的多種成分，這樣的食用油也會出現泛泡沫的現象。所以在購買食用油時，我們一定要選擇大品牌***的。
19樓：網友
可能是油質不太好。
過期食用油未開封能吃嗎，桶裝食用油未開封過期三年能吃嗎？
不能。食用油久置，就會有殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可能會出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫 油脂氧化 油脂酸敗後，加熱時煙大 嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒。食用油一定要注意保質期，對於過期油脂或混濁 沉澱或有 哈喇味 的食用油...
桶裝食用油未開封過期三年能吃嗎，桶裝食用油，未開封，過期後還能吃嗎？後果怎樣？
魯步慧巧 一桶沒有開封的食用油過了保質期，你覺得還可以食用嗎？會有什麼影響？食用油過了保質期，按照現在的生活條件就不應該食用了 而且如果家裡的食用油出現這些情況，那麼即使沒有過保質期也不應該食用。比如 起煙 有酸腐的氣味 起泡沫 或者煎炸食物的時候不產生泡沫的。畢竟食用油是入口的食物，這個真的要慎重...
食用植物油過了保質期能吃嗎，過期的食用油能吃嗎
不建議再食用。營養成份已丟失，變質，長期使用不利於身體健康。過期的食用油能吃嗎 景田不是百歲山 食用油過期不能吃了。食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫 油脂氧化 油脂 水解等一系列反應，可生成具...