1樓：匿名使用者
動植物油和礦物油的區別
1、動植物油
植物油和動物油的主要成分是脂肪酸的甘油酯,所以又稱脂油（脂肪油）；在通常情況下不會揮發,所以有時總稱為固定油(fixed oil).又根據它們是否可供食用,可分為食用油（如大豆油、芝麻油、橄欖油、花生油、葵花籽油等）和非食用油（如桐油、蓖麻油等）.
2、礦物油
礦物油是石油、頁岩油和它們的產品,其主要成分是碳氫化合物（主要成分脂肪烴）.大多數有揮發性,可以蒸餾或分餾,再經加工可得汽油、煤油、潤滑油等.
礦物油的詳細介紹如下：
礦物油 mineral oil,主要是含有碳原子數比較少的烴類物質,多的有幾十個碳原子,多數是不飽和烴,即含有碳碳雙鍵或是叄鍵的烴.
礦物油是石油、頁岩油和它們的產品,其主要成分是碳氫化合物.大多數有揮發性,可以蒸餾或分餾,再經加工可得汽油、煤油、潤滑油等.
礦物油有些領域叫白礦油或白油,常用的有工業級白油、化妝品級白油、醫用級白油、食品級白油等.不同的類別的白油在用途上也有所不同.
工業白油級白油,是由加氫裂化生產的基礎油為原料,經深度脫蠟、化學精製等工藝處理後得到,可用於化學、紡織、化纖、石油化工、電力、農業等,可用於pe、ps、pu等生產.
食品級白油,是以礦物油為基礎油,經深度化學精製、食用酒精抽提等工藝處理後得到.適用於糧油加工、水果蔬果加工、乳製品加工、麵包切制機等食品工業的加工裝置的潤滑,應用於食品上光、防粘、消泡、刨光、密封,可作通心麵、麵包、餅乾、巧克力等食品的脫模劑,能夠延長酒、醋、水果、蔬菜、罐頭的貯存、保鮮期.
醫用級白油,適用於製藥工業,可作發生產輕瀉用的內服劑及生產青黴素的消泡劑.
2樓：聽不清啊
絕緣油通常是礦物油，它的絕緣電阻大，絕緣效果好。
食用油和植物油有什麼區別有什麼區別
3樓：尋常功力細微真知
植物油包括食用植物油和非食用植物油，食用植物油產品包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚、紅花籽等植物油料製取的**(毛油)，經過加工製成的食用植物油(含食用調和油)，為了健康和安全一般建議購買正規廠家，特殊是大食用油品牌，這些油質量穩定、也是通過多重手段檢測的安全放心產品，當然購買時切記得買保質期內的產品。兩者間的區別是，一、非食用植物油本身是不可食用的；二、非食用植物油不是以專門的食品生產裝置生產、或生產工藝確定植物油為非食品級別；
4樓：情感解疑
回答植物油，是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。其種類繁多，如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。其加工過程是：
以富含油脂的植物種仁為原料，經清理除雜、脫殼、破碎、軟化、軋坯、擠壓膨化等預處理後，再採用機械壓榨或溶劑浸出法提取獲得粗油，再經精煉後獲得。
調和油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂按比例調配製成的食用油，一般以豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。
動物油和植物油有什麼不同
5樓：龍源期刊網
提問者 都說飽和脂肪酸少、不飽和脂肪酸多的油才是好油，所以我們應該用植物油代替動物油嗎？
祝您健康 這個判斷標準是可取的，但這並不意味著所有植物油就比動物油要健康，具體得看每種油的脂肪酸含量情況。鴨油是動物油，但是它所含的飽和脂肪酸比植物油中的棕櫚油低了近一半，而單不飽和脂肪酸的含量也比豆油、花生油要高。棕櫚油雖為植物油，但它的飽和脂肪酸含量和豬油幾乎相同。
所以不能一概而論。
提問者 那日常烹飪如何科學用油呢？
祝您健康 營養學家建議我們在不同的烹飪場景中選用不同的油，而不是一種油「包打天下」。如果需要高溫爆炒或煎炸菜品時，可以選用花生油;涼拌菜品食用時，橄欖油、茶油、芝麻油都是很好的選擇;大豆油、葵花籽油、玉米油則適合日常中低溫炒菜時使用。椰子油、棕櫚油任何時候都不推薦使用。
祝您健康 油也有保質期，廚房的環境也易使油氧化、變質，故建議買油時買小瓶的油，用完就更換新油。同時，油瓶最好不要放在離灶臺過近的地方，以免高溫縮短油的「壽命」。
6樓：優播貓
植物油和動物油的區別有哪些？
7樓：星空
動物油脂飽和脂肪酸，植物油是不飽和脂肪酸。
8樓：匿名使用者
動物油是動物脂肪提煉出來的油脂，而植物油一般是植物的種子體檢出來的油脂，這是主要區別
9樓：事在人為
動物油當中含有脂肪比較高，因為它畢竟是動物的油嘛，所以說一般都是從皮中提取出來的，它的脂肪含量是非常高的，但是相比來說也會比植物油更香，植物油來說它的蛋白質含量比較高，所以說根據你想要做什麼去選擇不同的油
10樓：桂圓噹噹
動物裡面有豐富的蛋白質。超級菜來比較香。
11樓：
動物油和植物油肯定有一定的不一樣，動物油的蛋白質可能高一些。
12樓：都市新
又恨膽固醇偏高，我們儘量吃植物油和菜籽油，暫時場生活中儘量少吃動物。
13樓：匿名使用者
在體內代謝產生的脂肪酸種類不同
1、動物油含飽和脂肪酸比較高。
2、植物油含有更多的不飽和脂肪酸
可以使用在廚房，酒店，鍋爐這些可以燒火做飯的地方，新技術部含甲醇，冬天不會凍起，並且比植物油，動物油耐燒，陳本低，可適合小型創業。
食用油和食用植物油的區別
14樓：一葉小船
食用植物油的種類很多,有花生油、菜籽油、大豆油、棉籽油和葵花籽油等..花生油是從花生仁中提取的油脂,有的地方稱生油,一般呈淡黃色或橙黃色,色澤清亮透明.花生油沫頭呈白色,大花泡.
具有花生油固有的氣味和滋味.菜籽油是從菜籽中提取的油脂,習慣稱為菜油.一般生菜籽油呈金黃色,油沫頭髮黃稍帶綠色,花泡向陽時有彩色.
具有菜籽油固有的氣味,嘗之香中帶辣.大豆油是從大豆中提取的油脂,亦稱豆油.一般呈黃色或棕色.
豆油沫頭髮白,花泡完整,豆腥味大,口嘗有澀味.棉籽油是從棉籽中精煉提取的油脂.一般呈橙黃色或棕色,沫頭髮黃,小碎花泡,口嘗無味.
葵花籽油是從向日葵籽中提取的油脂.油質清亮,呈淡黃色或者黃色,氣味芬芳,滋味純正。
15樓：匿名使用者
植物油包括食用植物油和非食用植物油，食用植物油產品包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚、紅花籽等植物油料製取的**(毛油)，經過加工製成的食用植物油(含食用調和油)，為了健康和安全一般建議購買正規廠家，特殊是大食用油品牌，這些油質量穩定、也是通過多重手段檢測的安全放心產品，當然購買時切記得買保質期內的產品。兩者間的區別是，一、非食用植物油本身是不可食用的；二、非食用植物油不是以專門的食品生產裝置生產、或生產工藝確定植物油為非食品級別
16樓：情感解疑
回答植物油，是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。其種類繁多，如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。其加工過程是：
以富含油脂的植物種仁為原料，經清理除雜、脫殼、破碎、軟化、軋坯、擠壓膨化等預處理後，再採用機械壓榨或溶劑浸出法提取獲得粗油，再經精煉後獲得。
調和油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂按比例調配製成的食用油，一般以豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。
17樓：
食用油 即可以吃的任何種類的油，包括植物油 動物油 其它油。食用植物油 指植物製成的可食用的油，常見 豆油，菜籽油，花生油，芝麻油等。
18樓：受華
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
植物油主要含有維生素e、k、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使**滋潤有光澤 。 植物油分類：
1.食用植物油脂：人類的膳食中需要保證油脂的含量。
如果人體長時期攝入油脂不足，體內長期缺乏脂肪，即會營養不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動能力。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。
2.工業用植物油脂：其用途極為廣泛，是肥皂、油漆、油墨、橡膠、製革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品及醫藥等工業品的主要原料。
3.植物油脂是國際市場上重要商品之一，隨著我國改革開放和國民經濟發展，進出口植物油脂的品種和數量都在逐年增加。出口植物油有豆油、花生油、菜籽油、棕櫚油、蓖麻油等 ，主要輸往日本、朝鮮、蒙古、荷蘭、俄羅斯等國家。
進口植物油有豆油、菜籽油、椰子油、棕櫚油、亞麻油、蓖麻油等，主要來自美國、巴西、荷蘭、菲律賓、印度、新加坡、馬來西亞等國家。 由以上資訊可知，植物油是從植物中提取的油脂，而植物油包括食用植物油脂即 食用植物油
氧化植物油和植物油有什麼區別?
19樓：匿名使用者
(1)植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分佈於自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統稱植物油脂。
(2)按性狀植物油可分為油和脂兩類。通常把在常溫下為液體者稱為油；常溫下為固體和半固體者稱為脂。按用途分為食用植物油脂和工業用植物油脂兩大類。
主要用途如下：①食用 植物油脂：人類的膳食中需要保證油脂的含量。
如果人體長時期攝入油脂不足，體內長期缺乏脂肪，即會營養不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動能力。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。②工業用植 物油脂：
其用途極為廣泛，是肥皂、油漆、油墨、橡膠、製革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品及醫藥等工業品的主要原料。
(3)植物油脂是國際市場上重要商品之一，隨著我國改革開放和國民經濟發展，進出口植物油脂的品種和數量都在逐年增加。出口植物油有豆油、花生油、菜籽油、棕櫚油、蓖麻油等 ，主要輸往日本、朝鮮、蒙古、荷蘭、俄羅斯等國家。進口植物油有豆油、菜籽油、椰子油、棕櫚油、亞麻油、蓖麻油等，主要來自美國、巴西、荷蘭、菲律賓、印度、新加坡、馬來 西亞等國家
2.質量規格：
植物油包括哪些型別，食用油的種類有哪些？
忻燁華 大豆油 菜籽油 棕櫚油 花生油和葵花籽油。1 大豆油。主要以人體必需脂肪酸亞油酸為主 50 60 而且 亞麻酸含量是5 9 是目前推崇食用的 明星脂肪酸 除了亞麻籽油和紫蘇籽油這些以 亞麻酸為主的植物油，大豆油也算是 亞麻酸的不錯 2 菜籽油。是我國的傳統植物油，色澤金黃或棕黃，具有特殊的辛...
植物油有營養嗎？人為什麼要吃食用油
lisuna李蘇娜 植物油主要含有維生素e k 鈣 鐵 磷 鉀等礦物質 脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使 滋潤有光澤。植物油中的棕櫚油和椰子油的主要成分為飽和脂肪酸，與動物脂肪相同，所以在室溫下呈固態。大多數植物油如花生油 紅花油 芥菜子油 玉米油 亞麻子油 堅果油 麻油 大豆油和葵花子油等主要都是由...
植物油和動物油有什麼區別，動物油和植物油有什麼不同
龍源期刊網 提問者 都說飽和脂肪酸少 不飽和脂肪酸多的油才是好油，所以我們應該用植物油代替動物油嗎？祝您健康 這個判斷標準是可取的，但這並不意味著所有植物油就比動物油要健康，具體得看每種油的脂肪酸含量情況。鴨油是動物油，但是它所含的飽和脂肪酸比植物油中的棕櫚油低了近一半，而單不飽和脂肪酸的含量也比豆...