1樓：浮生知星辰
您好，很高興能為您服務，煮豬肉10斤放300克鹽，可以根據個人口味，口味重的話，可多加點量。肉質香爛、肥而不膩、味道醇厚、最宜卷著荷葉餅或燒餅食用。
2樓：廣州市唐三鏡企業管理****
一般按一斤肉一兩鹽的比例，把鹽均勻的擦在肉上，還可以加點白酒。不要加其他的香料，把加好鹽的肉放在大盆裡加蓋醃製三天，三天後把肉一塊一塊的用鐵絲穿好，掛在陰涼處晾乾，或者掛在風口處風乾。
醃肉10斤豬肉需要多少鹽?
3樓：知識改變命運
一般的比例是一斤肉放五十克左右的鹽，十斤肉需要一千克的鹽。
地區不同，各地賣的鹽的重量不同，有四百克的，有五百克的。十斤肉需要兩袋或者三袋鹽。如果個人口味重的話，可多加點鹽。方法如下：
需要提前準備好的材料包括：五花肉10斤、食用鹽300克、八角10g、茴香2g、香葉2g。
1、把鹽、八角、茴香、香葉等香料放在一塊炒一炒。
2、然後用刀把肉皮刮乾淨，不要洗。
3、等到炒好的香料和鹽冷卻後就可以開始了。
4、首先在盆子裡撒一層鹽，肉放一塊進去。
5、肉的兩邊都要抹上鹽，接下來再撒一層鹽。
6、再放上一塊肉，一層鹽一塊肉的放好就可以了，等全部的肉都放好後放在通風的地方存放四天。
7、這樣醃上四天時間就可以了，掛起來風乾就完成了。
醃10斤豬肉需多少鹽？
4樓：社會暢聊人生
10斤豬肉放300克鹽醃。醃豬肉具體做法如下：
材料：五花肉10斤、食用鹽300克、八角10g、茴香2g、香葉2g。
1、把鹽、八角、茴香、香葉等香料放在一塊炒一炒。
2、然後用刀把肉皮刮乾淨，不要洗。
3、炒好的香料和鹽冷卻後就可以開始醃了。
4、首先在盆子裡撒一層鹽，肉放一塊進去。
5、肉的兩邊都要抹上鹽，接下來再撒一層鹽。
6、再放上一塊肉，一層鹽一塊肉的放好就可以了，等全部的肉都放好後放在通風的地方存放四天 。
7、這樣醃上四天時間就可以了，掛起來風乾就完成了。
5樓：情感導師董冬咚
這裡我再把豬肉醃製的方法給您吧，方法如下：準備材料：五花肉500g、生抽適量、鹽80克、醬油少許、料酒少許、五香粉少許、胡椒粉適量、辣椒少許、八角少許。
1、首先把準備好的肉清洗好，瀝乾水。2、然後往鍋裡倒入準備好的鹽、八角、辣椒和花椒，用鏟子快速翻炒盛出。3、等待冷卻後，加入準備好的生抽、醬油、料酒、五香粉、胡椒粉，均勻的抹在五花肉上。
4、放入容器裡。5、靜置一週，然後用棉繩掛起，放通風處自然風乾，風乾後就已經完成了。
一般15斤豬肉要醃製需放多少鹽?
6樓：格調
15斤肉需要500g鹽。
準備用料：肉15斤、鹽500克 、冰糖40克、生抽20g、紅燒醬油20克、高度白酒30克 .
步驟。一、將豬肉清洗一下，瀝乾淨水。
步驟。二、準備好醬油、鹽、生抽、冰糖、高度白酒。
步驟。三、將鹽均勻塗抹在肉上面。
步驟。四、將生抽和紅燒醬油均勻地塗抹在肉上，加入冰糖將肉搓揉均勻。
步驟。五、蓋上保鮮膜，或者大的方便袋蓋住。
步驟。六、用重物壓在蓋了袋子的肉上面。
步驟。七、每隔兩天將肉翻拌一下。
步驟。八、醃5到7天，將醃好的肉用繩子串起來掛在太陽下暴曬半個月到二十天。
步驟。九、半個多月後臘肉就做成了。
醃十斤豬肉需要放多少鹽
7樓：侯爵哆啦
按照一斤豬肉放25克的比例，10斤豬肉就要放半斤的鹽，醃製方法如下：
準備材料：五花肉500克、鹽25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒雞粒10粒、八角半顆。
一、五花肉洗完，切成適當的長度，鹽全部倒入，慢慢揉搓約兩三分鐘左右，醃製一個小時左右！
二、在剩餘的輔料裡把白酒以外的都倒在一個小盆裡面，加熱至混合均勻，有點微微冒煙，放涼備用！
三、在徹底放涼的輔料混合夜裡面加入白酒，攪拌均勻！
四、把兩個保鮮袋套一起，把五花肉放進去，再把輔料混合液全部倒進去。
五、把整袋放在盆裡面，放冰箱冷藏，每一天給袋子翻下，保證肉的每個地方浸泡的差不多，一般醃製4-7天左右都可以！
六、醃製完把肉給拿出來，拿掉粘在肉上的花椒大料，用繩子把肉給綁起來，放在陰涼通風的地方晾曬7天左右即可。
8樓：解憂壹食堂
醃製臘肉，一斤肉到底放多少鹽？教你農村老一輩的醃製經驗。
9樓：網友
一般按一斤肉一兩鹽的比例，把鹽均勻的擦在肉上， 還可以加點白酒。不要加其他的香料， 把加好鹽的肉放在大盆裡加蓋醃製三天， 三天後把肉一塊一塊的用鐵絲穿好，掛在陰涼處晾乾，或者掛在風口處風乾。
10樓：揹包秦人
每10斤肉兩兩（140克--150克）鹽！
臘肉醃製方法。
豬肉切成3---5釐米寬的長條，每10斤肉用：鹽150克，花椒50克，生薑250克，八角8克，十三香少量。
乾鍋燒熱，放鹽和其他料，炒香，直到鹽發黃，幹酥，關火，均勻塗抹在肉上，多揉捻，依次碼放在盆子裡，醃製72小時（每天翻面一次），然後掛在通風乾燥處！
煮十斤肉放多少鹽最合適
11樓：強少
肉和鹽的比例為500克肉：130克鹽，十斤肉放1300克鹽，下面介紹做法：
準備材料：豬五花肉500g、白砂糖5g、鹽130g、花椒30g、八角2粒、桂皮1小塊、陳皮10g、白胡椒粉3g、白酒適量。
製作步驟：1、炒鍋放入鹽130g、花椒30g、八角2粒、陳皮10g、桂皮1塊，開小火慢慢翻炒至顏色微黃。
2、盛出炒好的香料鹽放涼，加入白胡椒粉3g、白砂糖5g混合均勻（香料鹽可以用來醃製各種鹹貨）
3、豬五花肉500g用廚房紙擦乾表面，淋上白酒，拍打均勻。
4、五花肉均勻蘸一層香料鹽，靜置5分鐘，再次蘸一遍香料鹽。
5、將五花肉用廚房紙圍起一圈防塵，一頭用棉繩紮起，懸掛在陰涼通風處風乾5天左右。
6、醃好的鹹豬肉切片烹飪，即可享用（放冰箱冷凍儲存，可存放半年以上）
12樓：網友
絕大多數的食物，每500克的量，最多放6克到7克的鹽，也就是說，十斤的豬肉可以放70克的鹽，超過這個量，味道就會偏鹹了。但是如果還要放耗油、生抽的話，可以少放一點鹽，因為這些醬汁本身就有鹹味。千萬不可放太多的鹽，過多攝入鹽會促進高血壓的發生，還會使營養丟失。
一斤肉放多少鹽？
13樓：帳號已登出
放鹽斤。
具體鹹肉醃製肉和鹽的比例如下：醃製鹹肉的時候，一般用鹽量不超過百分之十五到百分之十八，也就是說，按照「兩頭輕、中間重」的用量原則。每百斤鮮肉用7.
5-9公斤鹽，而且一定要分三次加。
14樓：億如既往如既一
1左右的比例分成三份分三次使用。第一次為初鹽，第二次為大鹽，第三次為複鹽。初鹽即在原料肉的表面，均勻地敷上一層鹽。
次日接著上大鹽，擦鹽要均勻，在刀口處塞進適量新鹽，並整齊地堆疊成垛。經4～5天翻倒，上下層調換位置；並補撒適量的新鹽。複鹽7天左右後，應及時翻垛，繼續敷少量食鹽。
三次擦鹽約25天左右即為成品。希望對您有所幫助呢。謝謝。
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