1樓：天津親子週末遊
什麼是五穀雜糧？
《皇帝內經》中認為五穀即「粳米、小豆、麥、大豆、黃黍」，而在《孟子騰文公》中稱五穀為「稻、黍、稷、麥、菽」，在佛教祭祀時又稱五穀為「大麥、小麥、稻、小豆、胡麻」，再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種，豆類有14種，總共47種之多。現在通常說的五穀雜糧，是指稻穀、麥子、高梁、大豆、玉米，而習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，所以五穀雜糧也泛指糧食作物。
2樓：大掌櫃的自**
人們常說五穀雜糧，五穀，到底是指什麼？
3樓：匿名使用者
在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：「粳米、小豆、麥、大豆、黃黍」。現代通常所說的五穀是指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類。
同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，因而五穀雜糧就泛指糧食作物。
《中國居民膳食指南（2016）》中推薦，每人每天需攝入谷薯類食物250～400g，其中全穀物和雜豆類50～150g，薯類50～100g。穀類、米和麵食佔了食物比例的 50%～60%。
4樓：新興微豐
認識一下五穀雜糧的種類：
穀類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、麥麩、蕎麥、薏仁、赤小豆等。
幹豆類：黃豆、青豆、赤豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆、花生等。
莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。
當然具體每種種類都還有很多，列舉出的這些只是少數比較常見的雜糧種類。
5樓：金蛇狂舞
關於五穀主要有兩種說法，主流的是稻（俗稱水稻、大米）、黍（shǔ，俗稱黃米）、稷（jì，又稱粟，俗稱小米）、麥（俗稱小麥，製作麵粉用）、菽（俗稱大豆）。因為有的地方氣候乾旱，不利於水稻的種植，因此有將麻（俗稱麻子）代替稻，作為五穀之一。
6樓：淚水的媄
稻穀、大豆、玉米、小麥、薯類。
在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：「粳米、小豆、麥、大豆、黃黍」，而在《孟子滕文公》中稱五穀為「稻、黍、稷、麥、菽」，在佛教祭祀時又稱五穀為「大麥、小麥、稻、小豆、胡麻」，而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認為五穀泛指五類作物，即「懸、藤、根、角、穗」。
現代常用漢語中，通常說的五穀是指：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。
而古代的「五穀」一詞，一般是指的是：粟、豆 、麻、麥、稻；同時五穀亦可為泛詞，泛指農作物或農產品。可延伸為含穀類或以土生作物為原料的食品和飲品等。
五穀雜糧中的五穀是什麼？
7樓：輕鬆說文
關於「五穀」究竟是指代什麼，一直以來都有不同的說法。
第一，有些人認為「五穀」真的就是指五種穀物。
雖然五穀就是指五種穀物，但是究竟是指代哪五種穀物，大家的看法可不一樣。大致可以分為兩類，一類認為這五穀是指稻、黍、稷、麥、菽；另外一類認為五穀是指麻、黍、稷、麥、菽。
細心的小夥伴會發現，其實這兩種看法當中唯一的區別就在於對第一種穀物的看法不同。有些人認為是有稻的，但是有些人認為是有麻的。之所以會出現這樣的差別，主要是因為南北地域的不同。
因為稻主要是生長在南方，在北方如果沒有稻這一種穀物，那麼也是情理之中的。
第二，有些人認為「五穀」是一種統稱，其實是「百穀」。
糧食的種類是非常多的，稱為百穀可以說是一點兒也不誇張。但是後來百穀大家慢慢地改，就變成了「五穀」。之所以會有這樣的改變，主要是因為從古代開始中國就有五行學說的思想。
所以，「五」這個字的地位是非常高的，可不是一般的數字。再加上千百年來，大家經過不斷地耕種，將最終確定的下來的五種穀物作為最主要的部分。雖然其他的穀物還有很多，但是這五種穀物在生活中種植作為廣泛，對生活也是至關重要。
所以最終就稱為了「五穀」。
現在我們經常說多吃五穀雜糧好，尤其是現在大家的飲食變得越來越精細，大米也加工得越來越細，能夠有機會吃五穀雜糧的機會不多。但是五穀雜糧當中含有豐富的微量元素和維生素，還能夠促進腸胃蠕動。
8樓：情梔
粟、豆 、麻、麥、稻。
五穀的意思是指五種谷。比《論語》更古的書如《詩經》、《書經》等裡面，只有「百穀」，沒有說「五穀」的。從百穀到五穀，是不是糧食作物的種類減少了呢？
不是的。當初人們往往把一種作物的幾種不同品種一個個起上一個專名，這樣列舉起來就多了。而且「百」字在這裡不過是用來指多的意思，也並不是真有一百種。
五穀這一名詞的出現，標誌著人們已經有了比較清楚的分類概念，同時反映當時的主要糧食作物有五種。
9樓：康盼旋玉嬡
「五穀」一詞，最早出現在2400多年前的《論語》中，但是並未說明其內容。
《孟子滕文公上》——稻、黍、稷、麥、菽；
《楚辭》（王逸注）——稻、稷、麥、豆、麻。
還有的提出了「六穀」
《周禮正官》——稻、黍、稷、麥、菽、麻；
《三字經》——稻粱菽，麥黍稷，此六穀，人所食。
古代所稱的「五穀」，實際上是指物種或者一批主要的糧食作物。久而久之，「五穀」也就成了糧食的代名詞。
10樓：新興微豐
五穀是指稻(水稻)、黍(黃米)、稷(小米)、麥(小麥)、菽(大豆)類。
「谷」原來是指有殼的糧食，像稻穀、麥子等外面都有一層殼，所以叫做谷，谷字的音，就是從殼的音來的。
五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。
11樓：藤春冬寧懿
現在通常說的五穀雜糧，是指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，而習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，所以五穀雜糧也泛指糧食作物。故通常認為，五穀是糧食作物的統稱。
一般是指：粟、豆。
、麻、麥、稻。
12樓：匿名使用者
「五穀」是指稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物。
五穀雜糧有哪些，五穀雜糧都是什麼？
13樓：清遠
古代以黃河流域為中心(即中原地區)，五穀統指稱為麻、黍、稷、麥、菽，並沒有將南方的稻(水稻)納入當中。
五穀是什麼 五穀雜糧有哪些
14樓：匿名使用者
五穀在黃帝內經中認為五穀即粳米、小豆、麥、大豆、黃黍；
五穀在孟子滕文公中稱五穀為稻、黍、稷、麥、菽；
五穀在佛教祭祀時又稱五穀為大麥、小麥、稻、小豆、胡麻；
現在五穀雜糧通常是指稻穀、麥子、高粱、大豆、玉米，而習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，所以五穀雜糧也泛指糧食作物；
五穀雜糧指的是那五種東西
五穀雜糧 中的五穀 到底指的是什麼啊？
15樓：匿名使用者
五穀是指：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類。
「五穀」之說出現於春秋、戰國時期，《論語·微子》：「四體不勤，五穀不分」。但解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻；一說是黍、稷、麥、菽、麻。
這二種說法的主要區別在於稻麻的有無，之所以出現分歧，是因為當時的作物並不止於五種，「百穀」、「六穀」和「九穀」說的存在就是一個明證，而各地的作物種類又存在差異所致。
「五穀」說之所以盛行，顯然是受到五行思想的影響所致。因此，籠統地說來，五穀指的就是幾種主要的糧食作物。
16樓：本溪綜合資訊
五穀指的是粟、豆 、麻、麥、稻 ，五穀是什麼：
「谷」原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計，即穀子）、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。
五穀的功效：
一、大豆重養腎。
大豆中的黑豆被稱為「腎之谷」，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發後打製成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重潤肺。
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬製大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
三、小米重養脾。
小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。
四、小麥重養心。
小麥被稱為「五穀之貴」。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合徵、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重養肝。
高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五穀裡不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。
17樓：焚膏繼晷發過火
五穀指：稻穀、小麥、高梁、大豆、玉米。
1、稻穀。是指沒有去除稻殼的子實，在植物學上屬禾本科稻屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種。
穀類含蛋白質在8-12%之間，穀類脂肪含量較少，約2%，穀類中含碳水化物不但量多(約70-80%)，而且大部分是澱粉。
2、小麥。屬於禾本科的小麥屬，是世界上最早栽培的農作物之一。小麥子粒含有豐富的澱粉、較多的蛋白質、少量的脂肪，還有多種礦物質元素和維生素b，小麥是一種營養豐富、經濟價值較高的商品糧。
3、高粱。禾本科一年生草本植物。高粱米味甘，性溫、澀，和胃消積，溫中澀腸，主治脾虛溼困，消化不良等症。
4、大豆。通稱黃豆『原產中國，中國各地均有栽培，是我國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。
5、玉米。禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。玉米味道香甜，可做各式菜餚，如玉米烙、玉米汁等，它也是工業酒精和燒酒的主要原料。
五穀雜糧是那五穀，雜糧又是什麼？
18樓：賈寄瑤禾濡
大麥黍稷。
蕎麥（甜蕎、苦蕎）、
燕麥糜子。馬鈴薯木薯。
油葵葵花類，糯玉米類。
穀子高粱。甘薯花生。
芝麻黃豆。綠豆蠶豆。
紅芸豆紅小豆。
小豆、豌豆、
芸豆、豇豆、
小扁豆、黑豆籽粒莧、
薏苡、青稞、
什麼是五穀雜糧，五穀雜糧說的是什麼五穀是哪幾種東西
知道了大白 五穀指的是稻穀 麥子 大豆 玉米和薯類，人們將米和麵粉以外的糧食稱為雜糧。五穀雜糧說的是什麼五穀是哪幾種東西 在 黃帝內經 中，五穀被稱之為 粳米 小豆 麥 大豆 黃黍 現代通常所說的五穀是指稻穀 麥子 大豆 玉米 薯類。同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，因而五穀雜糧就泛指糧食作...
五穀雜糧都有哪幾種糧食，五穀雜糧都有哪些品種？
1 穀物類 玉米 小米 紅米 黑米 紫米 高梁 大麥 燕麥 蕎麥 麥麩等。2 雜豆類 黃豆 綠豆 紅豆 黑豆 青豆 芸豆 蠶豆 豌豆等。3 塊莖類 紅薯 山藥 馬鈴薯等。由於加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，但也正因為此，粗糧中儲存了許多細糧中沒有和含量較少的精品成分。4 植物纖 植物纖維還廣泛存在於新...
五穀雜糧指哪些，五穀雜糧有哪些，五穀雜糧都是什麼？
檸萌 五穀雜糧有稻穀 麥子 大豆 玉米 薯類等。1 稻穀 稻穀，是指沒有去除稻殼的籽實，在植物學上屬禾本科稻屬普通栽培稻亞屬中的普通稻亞種。人類共確認出22類稻穀，但是唯一用於大宗 的是普通類稻穀。我國是稻作歷史最悠久 水稻遺傳資源最豐富的國家之一，位於湖南道縣壽雁鎮玉蟾巖遺址出土的古栽培稻標本證實...