1樓：雲望亭仉嬋
材料涼水適量，泡打粉小匙，鹽適量，雞蛋2個，蔥花適量，油適量，蕎麥麵粉杯，甜麵醬適量，腐乳排茬兒適量。
做法。1.蕎麥麵過篩加入泡打粉拌勻，分幾次加入涼水調成很細的麵糊；放入冰箱冷存30分鐘或更長；
2.一個大個平底鍋中火加熱，均勻抹點油，油鍋熱了以後倒入蕎麥麵糊糊，可以薄薄覆蓋鍋底就好；迅速轉動鍋讓麵糊均勻覆蓋鍋底；
3.打半個雞蛋，撒蔥花，雞蛋攤開，凝固差不多時餅翻個，抹上甜麵醬，腐乳，放上排茬兒（我沒有放，覺得不太健康），就基本好了。
4.重複做完所有面糊。
材料。蕎麥粉和麵粉1：1的比例，雞蛋，風味豆豉，肉末兒，青椒，醬油，鹽。
做法。我用的工具不夠專業，就地取材，一隻電煎鐺和電煎鐺配套的木鏟，製做是私人做法僅供參考：
1）蕎麥粉和麵粉按1：1的比例加水調製成稀糊，比炸耦盒、茄盒的麵糊略稀。
2）將適量麵糊倒在電煎鐺上，用木鏟均勻灘成薄薄的一層圓餅狀，需要點經驗的哦。
3）待煎餅將凝固的時候平鋪一層蛋液在上面，大約一枚雞蛋的量。
4）待蛋液將凝固時翻面，裡面平鋪的餡料可以隨個人喜好，這次只是隨自己喜好簡單鋪了一層風味豆豉炒肉末兒炒青辣椒，香辣辣的很開胃。
2樓：匿名使用者
食材。蕎麥麵200克、雞蛋1枚、青紅彩椒2只、土豆1個、蒜3瓣、鹽少許、醋1勺、生抽1勺、甜辣醬適量。
步驟/方法。
1.土豆洗淨去皮切絲，泡入水中片刻，撈出瀝乾水分。青紅彩椒切絲，蒜切片。
2.蕎麥麵加水、雞蛋，攪拌均勻成麵糊。
3.炒鍋放油燒至5成熱，放蒜片爆香，放土豆絲、青紅椒絲翻炒，加鹽、生抽和醋，炒至8成熟即可。
4.平底鍋燒熱，放少許油，倒入攪拌好的蕎麥麵糊，迅速晃動鍋底，使麵糊鋪滿鍋底，小火煎至兩面金黃。
5.在烙好的煎餅上刷甜辣醬，鋪上炒好的土豆彩椒絲，捲起切段即可食用。
蕎麥麵發麵餅的做法
3樓：匿名使用者
先將蕎麥麵用開水燙一下，晾涼和成麵糰，之前做餅剩餘的白麵也是燙麵的。和在一起。
將麵糰分成劑子。將玉米油和十三香，加少許鹽和成抹在劑子上。將另一個麵皮放上。擀成薄餅。熱鍋涼油放入薄餅。小火慢烙。烙至兩面金黃即可。
蕎麥麵之中含有大量的澱粉和蛋白質，其中蛋白質之內的氨基酸含量是十分平衡的，其中在蕎賣麥面之中含有的賴氨酸和酸酸含量也很多，並且蕎麥麵之內含有的脂肪成分在百分之二到百分之三，對於人們的身體健康模式也是特別的有利的，經常吃蕎麥麵對於提高體質有好處適合多種的人群食用哦。
蕎麥麵中的維生素是小麥粉的3—20倍，為一般穀物所罕見。蕎麥麵的最大營養特點是一般食物很少具備的，即同時含有大量煙酸和蘆丁。
這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對高血壓和心臟病有重要的防治作用，是**心血管病的良藥。蕎麥麵還含有較多的礦物質，特別是磷、鐵、鎂，對於維持人體心血管系統和造血系統的正常生理功能具有重要意義。每100克的能量約為1411千焦。
經常吃蕎麥麵可以保護心血管系統，對於預防心血管疾病有一定的作用，同時也可以有提高免疫力和體質的作用，含有的能量是比較多的，可以補充體力。
蕎麵煎餅的做法
蕎麥煎餅的做法
蕎麥煎餅的家常做法
4樓：向陽
蕎麥煎餅是一道頗具地方特色的小吃，煎餅用蕎麥糊狀精粉攤制而成，內卷豆腐乾和酥肉，食用時用芝麻涼湯或炸辣椒作調料，味道可口，香味濃郁，營養豐富，具有開胃寬腸、下氣消積等食用功效，下面我們就一起來看一看蕎麥煎餅的功效及做法吧！
麵粉30克，蕎麥麵粉30克，高粱麵粉40克，清水190克，火腿腸、生菜、甜麵醬、雞蛋、小蔥各適量。
1、將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態。平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油。將麵糊倒入鍋內，晃動鍋子，使麵糊均勻粘滿鍋底。
2、打入一個雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面。趁雞蛋液尚未凝固，將小蔥碎灑在餅上。
3、餅底凝固，能夠自由晃動餅，小心用鏟子幫助，反面。翻面後，在上面刷上甜麵醬。放上生菜和火腿腸。將其捲起，即可。
1、雜糧麵粉的粘度和筋度不高，不好操作，餅成型後易爛，加入麵粉增加粘度和筋度，方便操作。
2、麵糊以能夠自由流動為宜，倒入鍋內能均勻沾滿鍋底而不厚。
3、鍋子抹油或者是淋入少許，切不可過多，導致麵糊不掛鍋底。
4、蔬菜、醬料、和夾心的油條均可自由掌握，香腸也可以事先用油煎過，味道更佳。
5、雞蛋打入，一定等餅徹底成型，乾爽，周邊微黃，翹起，鏟子輕輕推，可以發現和鍋底分離，再用鏟子將其翻面，否則餅成型狀態不穩定，容易導致翻面失敗，餅爛。
1、保護血管：蕎麥中含有豐富的維生素p，可以增強血管的彈性、韌性和緻密性，保護血管的作用。
2、降低血脂：蕎麥能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇，軟化血管，保護視力，預防心腦血管出血。
3、促進代謝：蕎麥中含有豐富的煙酸，而煙酸能增強解毒能力，促進新陳代謝。
4、防糖尿病：蕎麥能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成。
5、抑制血栓：蕎麥能夠抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。
6、止咳平喘：蕎麥具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
蕎麥煎餅的家常做法
蕎麥麵餅怎麼做好吃，蕎麥麵餅的家常做法
5樓：挖兔美搭軟體
食材主料。
蕎麥麵bai
300g輔料油。
適量duzhi溫水dao
適量步驟。1.準備好蕎麥版。
面。2.加入溫水攪拌成面花。
3.和成權軟麵糰，餳10分鐘。
4.將麵糰揉成長條，分成六等份。
5.擀成厚薄合適的餅。
6.電餅鐺預熱，抹一層薄油，小心的拿起麵餅，放入，煎熟即可。
小貼士和麵時要用溫水，這樣的麵糰會比較軟，適合烙餅。
蕎麥麵沒有筋骨，所以拿的時候要小心，否則會碎掉，也可以用小的擀麵杖輕輕捲起，放入電餅鐺。
蕎麵煎餅的做法大全 蕎麵煎餅怎麼做好吃
6樓：蝶夢飛花舞隨風
食材：
步驟：
1、蔥切碎末。2、盆中放入蕎麥麵粉、鹽、蔥花、打入雞蛋。
3、加入水攪拌成稠稀適當的麵糊，稍稀點的。
4、餅鐺均勻地刷上一層油。5、倒入一勺麵糊，然後用木鏟攤勻。6、好餅鐺，待熟後翻面，對疊裝盤。
7、開始享受美味吧。小貼士
這是一款零失敗的麵食，也可以加入一些蔬菜增加賣相（例如：胡蘿蔔絲、菠菜等）。
怎麼做蕎麥餅
7樓：匿名使用者
將蕎麥麵放入盆裡加水、雞蛋、精鹽攪拌成糊；平底鍋置微火上，用少許色拉油擦鍋底，燒熱，用勺將蕎麥麵糊搖入平底鍋中，用刮板抹平，烙黃一面後翻烙另一面，烙熟即成蕎麥餅；
蕎麵餅的做法大全，蕎麥麵烙餅的做法大全 吃好了有什麼好處
彤寶老師 做法一材料 蕎麥麵粉300克，油適量，溫水適量。做法 1 蕎麥麵粉加入溫水，攪拌成面花，和成軟麵糰，餳10分鐘。2 將麵糰揉成長條，分成六等份，擀成厚薄合適的餅。3 電餅鐺預熱，抹一層薄油，小心的拿起麵餅，放入，煎熟即可。做法二材料 蕎麵100克，白麵100克，糯米粉50克，糖適量。做法 ...
普通的原味發麵餅怎麼做好吃又簡單，做法
0澤國a網盤 主料麵粉 230 輔料發酵粉 1 無鋁泡打粉 1 具體步驟 第一步原料 麵粉 麵粉中加入泡打粉。發酵粉加入水中，靜置一會，然後倒入麵粉中，揉成光滑稍軟一些的麵糰，放置盆中餳發30分鐘。第二步面餳好後，移到面板上，用手揉，排出面中的氣泡。第三步搓成長條，分成四等份。第四步取出一個面劑子，...
湯圓麵餅怎麼做，麵餅的家常做法
主料。糯米粉200克。豬肉餡100克。輔料。芹菜。100克。調料。食鹽。適量。料酒。適量。香油。少許。水。160克。湯圓麵餅的做法。1.在糯米粉里加入溫水攪拌均勻後和麵。2.和好面，但是發現麵糰不是很柔軟。3.取一個40克左右的小麵糰，放入鍋裡煮開，煮熟，麵糰浮起說明熟了。4.把揉好的麵糰掰成小塊，...