1樓：醜傻男人
這個怎麼說呢。
你自己喜歡才好吃。
如果不喜歡肯定不好吃。
所以沒有絕對好吃。
只不過吃東西不能說長期吃，不然真的一點不好吃，而且吃多了對身體不好，特別是現在很多不一樣。
2樓：勿鏡
說到魚香肉絲是非常下飯的一道菜掌握住訣竅肉絲做出來又香又滑，配上濃濃的魚香味。很開胃。
主料：裡脊肉胡蘿蔔木耳。
輔料：大蒜萵筍青椒芹菜小蔥生抽豆瓣醬香辣醬醋白糖澱粉料酒。
做法：1.豬裡脊肉順著紋路切成絲。加入澱粉調和油料酒清水醃製十分鐘，加一點點油，調和油進去，會讓肉更嫩。
2.木耳泡發後切成絲胡蘿蔔和萵筍擦絲。
3.蒜切成小塊青椒切成絲芹菜梗切細丁蔥白也切成丁。
4.鍋裡放一點油8成熟的時候。倒入醃好的肉絲炒一分鐘起鍋，把肉絲炒微微發白。起鍋備用去一個碗，放入所有調料兌一碗料。
6.鍋洗淨，再放一點油五成熟時放入所有配料爆炒。
7.加豆瓣醬繼續炒。
8.加肉絲炒一分鐘。
9.加再加上所有配菜翻炒一分鐘。
10.倒入配好的調料汁大火收汁，起鍋撒蔥撒蔥花。
烹飪技巧：1.肉絲翻炒變色後出鍋是不想把肉炒得過老。
2.萵筍絲比較容易熟，所以後放，保持爽脆的口感。入鍋中翻炒勻均。
魚香肉絲裡有沒有魚？
3樓：網友
魚香肉絲沒有魚的原因是：魚香在這道菜裡是一種烹飪方式，而不是一種食材。就是指用魚香的方式製作的肉絲。
魚香肉絲是如何出現的。
據說多年以前在四川有一戶人家以做生意為生，一家人都特別喜歡吃魚肉，對於魚的烹飪是十分講究的，每次做魚都會所以對魚肉的調味都十分的講究，所以在做魚的時候都要放一些去腥增味的調料像姜、蔥、蒜、酒、醋、醬油等調料。
在某一天的晚上，這個女主人在做完了一道魚之後，還要接著做下一道菜。因為這個女主人平時是比較節儉的，她就想著吧燒魚剩下的配料再放在這道菜裡炒，但是當她炒好之後，她就開始後悔了，因為她覺得這道菜用的配料是做魚剩下的，那麼這道菜的味道肯定是帶有魚的腥味，不怎麼好吃的，正當懊惱自己的行為時，她在外面做生意的丈夫已經坐上了餐桌，並且吃了一口這道菜，她正等待著丈夫的責問，所以十分惴惴不安，但是不知道是因為這個女主人的丈夫是因為肚子太餓還是怎麼樣，他竟然對這道菜的味道十分滿意，女主人沒有得到猜測的責罵反而得到了丈夫的誇獎，在丈夫問了兩次「那麼好吃到底是咋過西做裡哦！」之後，說出了這道菜是怎麼做出來的。
由於這道菜是把製作魚肉的佐料和其他的食物一同烹飪的，所以叫這種烹飪方法為「魚香炒」，而這也就是魚香肉絲的雛形，在經過後人的不斷改進，最終成了我們今天看到的魚香肉絲。
魚香肉絲怎麼做。
知道了魚香肉絲的來歷，那麼我們一起來了解一下魚香肉絲的做法吧。
需要用到的食材有：豬裡脊肉二兩、胡蘿蔔二兩、青椒二兩、蔥適量、薑絲適量、蒜適量、豆瓣醬1湯匙、甜麵醬1湯匙、醋1湯匙、白糖1/2湯匙、胡椒粉適量、植物油2湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、水澱粉1湯匙、蠔油1湯匙。
4樓：哎呦知識生活
1）將豬裡脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。筍切絲。蔥薑蒜切末。
2）將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。
3）燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合。
4）倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。 超級囉嗦： *在切肉的時候，要記住「橫切牛羊豎切豬」的「名言」哈。
就是說，豬肉要順著肉的紋理來切。 *浸泡木耳的時候，可以撒些澱粉在水裡，更容易清潔木耳上的雜質。 *一定提前將料汁調好備用。
在炒這個菜時，如果一點點去依次放調料，拖延了時間，肉絲出來後的口感，和整個菜的味道，都不一樣了哈。
｛分解ing...將豬裡脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。
筍切絲。蔥薑蒜切末。 將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。
將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。 燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合。 倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
魚香肉絲的材料如下：
主料：豬裡脊肉150克；
配料：青椒2個、水發木耳適量（根據自己的喜好定量）；
佐料：蔥、姜、蒜各適量，鹽、料酒少許以及生粉一小勺（醃製肉絲用）
調味汁：兩大勺蠔油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣醬（剁碎）、剁碎的幹辣椒一大勺或用剁碎的泡椒；（注：一大勺就是一湯匙，等於15ml）
5樓：北京新東方烹飪學校
魚香肉絲裡的泡姜可以用魚醃製。
魚香肉絲沒有魚，為什麼還叫魚香肉絲
魚香肉絲這個名稱，則是抗戰時期由蔣介石的廚師定名的，然後流傳至今。魚香肉絲，此菜跟魚沒有半點關係，魚香肉絲的 魚香 由泡辣椒 川鹽 醬油 白糖 薑末 蒜末 蔥顆調製而成。此調料與魚並不沾邊，它是模仿四川民間烹魚所用的調料和方法，取名為 魚香 的。魚香肉絲是一道特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬川菜...
魚香肉絲怎麼做好吃，魚香肉絲怎樣做好吃
魚香肉絲。這是個經典菜了，但最近幾次做卻連續失敗，不是忘記放糖就是忘記了勾芡，再不就是肉絲沒有切好，總歸令人不是很滿意。今天將過程一筆一劃寫出來，貼在抽油煙機上。法子雖然苯，但是保管錯不了。總算是做出了沒什麼大錯的魚香肉絲。做法 配菜選用 木耳 胡蘿蔔 綠色新鮮時令蔬菜，切好用少許熱油炒到胡蘿蔔微微...
魚香肉絲怎麼做，魚香肉絲怎麼做更好吃？
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲 教你魚香肉絲簡單又好吃的做法 版本一 原料 豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水澱粉15克，胡椒粉適量，蔥花 薑末各少許。製法 一 把豬腿肉切...