1樓：廣州優美西點烘焙學校
食材：低筋麵粉200g、細砂糖60g、雞蛋60g、無鹽黃油130g做法：1.黃油室溫融化，加入幼砂糖，用打蛋器充分打發至黃油顏色明顯變白，體積明顯增大。
2.分次將蛋液加入黃油內，每次都將蛋液充分打均勻。
3.篩入低粉。
4.用橡皮刮刀拌勻，至無粉狀態即可。
5.裝入擠裱袋內擠出曲奇形狀。
6.送入烤箱，180度，中下層，約18分鐘。
2樓：柴海依歆
前言。前兩天做虎皮蛋糕剩下了些淡奶油，就想著趕緊消滅掉，就做了這款淡奶油曲奇，我放的糖很少，不是很甜，但是卻很酥很香，飄著淡淡的奶香味道。
材料。主料：淡奶油40g、低粉60g；
輔料：泡打粉糖粉27g、色拉油13g淡奶油曲奇。
所有的原材料稱重準備好。
淡奶油裡面加糖用打蛋器打發。
裡面分三次加入色拉油攪拌均勻。
加入低粉和泡打粉。
攪拌均勻。裝入裱花袋。
擠成想要的形狀。
放入烤箱中層，上下火170度，烤18分鐘。
表面金黃，出爐。
裝入盒子裡夠吃好幾天的呢。小貼士。
我是剛好剩了那麼多淡奶油了，所以做的餅乾量比較少。
大家可以按照那個比例一次多做點，這款真的零失敗的餅乾。
2.奶油一定要打發，擠形狀的時候才不會費勁，做出的餅乾才酥。
做曲奇餅乾淡奶油和黃油都要用嗎
3樓：小飛象
黃油一定要，淡奶油看個人喜歡。
做曲奇打發黃油是非常關鍵的步驟，打發好了成品才能酥到掉渣。
曲奇入口即化，那種酥鬆香甜的口感，就來自於打發好的黃油。
至於淡奶油，想成品更有奶香味就放吧，不放也影響不大。
4樓：聊齋先生
是的。一般的曲奇餅乾，黃油要先打（發）白，然後加入糖，至融化，顏色發白，然後再加入淡奶油，最後再加入低筋粉。
有個廚師點心群，你可以加一下。有不懂得可以共同討論。
奶油怎麼做成淡奶油， 奶油怎麼做 怎麼自己做淡奶油生日蛋糕
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怎麼用淡奶油來做奶茶，淡奶油奶茶的做法，淡奶油奶茶怎麼做好吃，淡奶
可以做成奶蓋奶茶進行食用，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 淡奶油 150毫升 奶茶包 50克 鹽 2克 砂糖 20克 純淨水 適量 可可粉 適量。1 第一步燒一壺開水。2 奶茶粉放入杯中。3 倒入開水，留三分之一的空間，自然放到溫涼。4 淡奶油中放入鹽和砂糖打發到8分狀態。5 把淡奶油擠入奶...
奶油怎麼做，奶油粉怎麼做奶油？
答 1.在超市裡買2盒奶油，把125克的那種，再買一盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量350ml。然後把奶油放在不鏽鋼的盆中。用攪蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細砂糖。盆下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。這個過程是很辛苦的，要打很長時間，胳膊都會酸。如果買一個帶電機的打蛋器就會更...