1樓：度鍍
特別濃郁的酸梅湯，味道很有層次感，甘甜沁人心脾，酸味激發味蕾，回甘香氣四溢。
2樓：沐白清
酸梅湯可以消油解膩、生津止渴、開胃健脾、除煩安神，是炎熱夏季的保健飲品。
8、酸梅湯在常溫涼後，再放入冰箱冷藏即可。
怎樣做正宗老北京酸梅湯最好吃
3樓：鑽世家
用料烏梅 55克。
山楂 25克。
桑葚 10克。
陳皮 15克。
洛神花 4克。
甘草 3克。
薄荷 克。桂花 克。
冰糖 150克。
正宗老北京味兒酸梅湯的做法。
將所有食材用清水清洗一邊（桂花、薄荷除外）。
將食材（桂花、薄荷除外）放入鍋內，倒入升左右的水，浸泡一小時。
浸泡一小時後開始煮，大火煮開後轉小火煮40分鐘左右。（浸泡的水不用倒掉，直接煮就可以）
關火前5分鐘，放入桂花、薄荷、冰糖。
煮好以後，把湯汁倒出來，放涼以後就可以喝了哦，最好冰鎮一下，會非常好喝。
大家也可以買個棒冰模具，把做好放涼後的酸梅湯做成棒冰也超級好吃啊，純天然無新增自制棒冰。
正宗老北京酸梅湯（同仁堂配方）怎麼做好吃
4樓：網友
將除了冰糖和幹桂花外的所有材料洗淨後，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分鐘。
第一遍熬製：浸泡好的材料倒入鍋中，放在火上大火燒開，燒開後改小火熬煮半小時。
第一遍熬好後，將湯汁倒入乾淨的容器中。所有原料保留在鍋中。
第二遍熬製：在鍋中重新加入清水，重複第一遍熬製的方法，同樣加入600毫升左右的清水，小火熬製半小時。
在起鍋前放入冰糖和幹桂花。
冰糖溶化後，關火。將第二遍熬製出的湯汁與第一遍熬出的湯汁混合。放涼後放入冰箱冷藏。
5樓：林夕的微笑
食材明細。
生山楂75g
烏梅50g烏棗50g
甘草5g豆蔻3g
幹桂花15g
冰糖適量。清水5升。
酸甜口味煮工藝。
一天耗時。簡單難度。
老北京宮廷酸梅湯的做法步驟。
老北京宮廷酸梅湯的做法步驟：1 1除桂花和冰糖以外的所有材料，用流水沖洗乾淨；
老北京宮廷酸梅湯的做法步驟：2 2加水3升，浸泡12小時（過夜）
老北京宮廷酸梅湯的做法步驟：3 3上火，大火煮開轉中小火保持微微沸騰，燉煮小時；
老北京宮廷酸梅湯的做法步驟：4 4加入適量冰糖煮化，嘗一嘗，調出適當的口味兒；
老北京宮廷酸梅湯的做法步驟：5 5過濾出湯汁；
老北京宮廷酸梅湯的做法步驟：6 6餘下的料渣重新入鍋，加水2升；
老北京宮廷酸梅湯的做法步驟：7 7大火煮開，中小火慢煮40分鐘—1小時；
老北京宮廷酸梅湯的做法步驟：8 8再次加入適量冰糖，調出適當的口味兒；
老北京宮廷酸梅湯的做法步驟：9 9加入桂花，關火攪勻，靜置片刻；
老北京宮廷酸梅湯的做法步驟：10 10過濾出湯汁，棄去料渣不用；
老北京宮廷酸梅湯的做法步驟：11 11混合兩次熬煮的湯汁；
老北京宮廷酸梅湯的做法步驟：12 12晾涼即可飲用，冰鎮後口味更佳；
老北京宮廷酸梅湯的做法步驟：13 13飲用時還可以再加入冰糖和幹桂花。
老北京酸梅湯哪家好
6樓：伊爾蓮娜
現在每年夏天，北京的中藥鋪都會配好酸梅湯料來賣，一包10塊錢左右，28cm蒸鍋，煮一滿鍋沒問題。用料都是天然的中草藥，那個才最好。
7樓：匿名使用者
要說老北京酸梅湯當屬信遠齋的酸梅湯！到現在已經有快300年的歷史了！現在的信遠齋已經跟康師傅和九龍齋一樣了，廠房生產，喝不出當年宮廷那個味道了！
嗨！北京的發展啊，丟了多少老字號了！
目前老北京酸梅湯哪個廠家的好一些
8樓：雷霆之盛怒
材料：幹烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片、糖或者紅糖。
製作步驟：1、從乾貨市場買回家的幹烏梅和山楂必須先加水泡開。
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。
3、在大鍋裡注滿水，放入紗布包，大火燒開。
4、煮沸後，加入適量的冰片、糖或者可以起到染色作用的紅糖。
5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
9樓：風景
鋤禾的，老牌子，喝過。
老北京宮廷酸梅湯怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
老北京宮廷酸梅湯。
主料生山楂150g 烏梅100g 烏棗100g 豆蔻5g 甘草10g 幹桂花30g
輔料冰糖適量。
老北京宮廷酸梅湯的做法步驟1. 老北京宮廷酸梅湯熬製方法：熬製之前需要將除幹桂花和冰糖以外的所有原料用清水浸泡一個晚上（12小時），一煎時間為1.
5小時~2小時，二煎時間為45分鐘-60分鐘。
2. 然後將兩次熬煎的酸梅湯混合在一起，再加入幹桂花和適量的冰糖，晾涼之後就可以飲用了。小貼士。
11樓：匿名使用者
宮廷酸梅湯的做法。
主料烏梅35克。
山楂50克。
黑棗35克。
調料冰糖。適量甘草。
3克豆蔻。克。
桂花適量。1.將烏梅，烏棗，山楂，甘草，豆蔻用流水洗淨，放入一個器皿中，加水浸泡一夜。
2.將浸泡好的烏梅，烏棗，山楂，甘草，豆蔻倒入鍋中，加入水。大火煮開後轉小火煮90分鐘即可關火，根據自己的口味調入冰糖與桂花。
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