1樓：莫不可明
原料油皮：麵粉200g、色拉油15g、水105g。
油酥：麵粉100g、色拉油50g。
糖餡：糖80g、麵粉80g、色拉油30g。
白芝麻適量。
做法1、油皮和油酥的原料分別揉成團，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。[1]2、糖餡中的80g麵粉鋪在烤盤上，烤箱175度，烤約15分鐘至微黃色。
3、烤好的麵粉與80g糖和30g色拉油拌勻成糖餡。
4、鬆弛好的油皮擀成圓餅，包入油酥，捏緊收口。
5、擀開成大大薄薄的長方形，捲起成筒狀。
6、切成16等分。
7、取一個小劑子，將切面的兩端捏合。
8、擀開成圓形，包上適量糖餡，捏緊收口。
9、收口向下，擀開成薄薄的餅狀（儘量保持沒有破洞，否則烤熟後不會鼓起）。
10、表面噴上少許水，粘上適量白芝麻；烤箱220度，中層，約8—10分鐘。（請根據自家烤箱調節溫度和時間）
怎樣做糖酥餅
2樓：蝶戀飛
制餡：將經過挑選的花生仁倒入鍋內用溫火慢炒，妙好（ 指成色）、炒熟，搓去紅皮，簸淨，然後粉碎成麵醬狀（即花生餡），裝入容器備用。應注意的是當日生產的花生餡必須當日用完，以防變質，影響酥糖的質量。
化糖：用白色顆粒蔗糖兌中性水，倒入化糖鍋內，猛火急燒，熬製稀糖。溫度達到155—160℃時，對半分開，一半留在溫糖板上留作扒絲用，一半放在操作案板上做包餡用。
扒絲：留在溫糖板上的，要趁溫度適宜，糖片柔軟時，用乾淨木棒，雙手操作，反覆抽拉、疊合，直到抽出的糖條富有彈性和拉力，質地細膩，色澤白止。
包餡：在扒絲的同時，將放在操作案板上的糖片反覆揉搓，然後攤成餅狀，將花生餡倒在上面然後包住。包餡後兩人操作，各把一端用力拉抻、疊合，反覆進行；直到摻合成一體為止，這時糖餡就做成了。
需要注意的是，扒絲與包餡都要在合適的進行，工作時要求動作迅速，技術熟練，抓緊進行，否則，溫度下降，糖變硬，就要開電爐加溫，這樣，就影響質量。
抻條：將扒絲的糖條揉在一起，攤成餅狀，厚度要勻，再把餡包在裡面，從一端抻拉條頭，用力拉出。抻拉時用力要勻，拉出的要求粗細一致，否則製出的糖塊大小不一，外形不美，重量不等。
將糖條截成一尺左右。
3樓：大雁做美食
糖酥餅怎麼做？把麵粉中加入溫水揉成麵糰，然後切小塊，用皮包好糖壓成小餅，下鍋煎致雙面金黃。
4樓：靜靜很愛美
糖酥餅，層次清晰，香甜酥脆咬一口直掉渣。
5樓：廚娘小寧
糖酥餅家常做法，酥而不硬，一咬流糖。
6樓：靜兒愛吃
糖酥餅最簡單的做法，學會了可以開店了。
怎麼做糖酥餅
7樓：靜兒愛吃
酥的直掉渣的糖酥餅！
8樓：網友
糖酥餅這樣做，酥脆掉渣！
9樓：靜靜很愛美
糖酥餅，層次清晰，香甜酥脆咬一口直掉渣。
糖酥餅的最簡單的做法
10樓：彤寶老師
1.首先準備好水油皮面團和油酥麵糰的食材，水油皮用中筋粉做，油酥用低筋粉做。
2.接著來製作水油皮面團，在盆子里加入200克麵粉，分次倒入120克溫水，用筷子攪成棉絮狀，再加入40克玉米油。
3.用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘，然後來製作油酥麵糰，在盆子里加入120克糕點粉，分次加入55克玉米油，用手按壓成稍軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
4.取出鬆弛好的水油皮面團，稱重後分成6個大小均等的小劑子，並用手搓圓，然後蓋上保鮮膜，防止表面風乾。
5.接著取出鬆弛好的油酥麵糰，稱重後分成6個大小均等的小劑子，用手搓圓後蓋上保鮮膜。
6.開始製作糖酥餡，在碗里加入60克熟麵粉、60克細砂糖和20克熟玉米油，用筷子攪勻即可，按這個比例做的糖酥餡香甜不外流。
7.取1個水油皮用手按扁，用擀麵棍擀成圓片狀，在麵皮的中間放上油酥，像包包子的手法一樣捏緊收口，收口朝下襬放。
8.用手按扁，再用擀麵棍擀成長舌狀，擀的時候切勿太用力，否則容易把皮擀破，擀的時候，揉麵墊上抹點油或者撒點麵粉防粘，將面片翻個面，自上而下捲起。
9.再次按扁，繼續用擀麵棍擀成長舌狀，然後自上而下捲起。
10.用手按一下中間，兩頭捏緊，用手按扁成圓餅狀，再用擀麵棍稍微擀大一些，在餅皮中間加入1勺糖餡。
13.平底鍋裡倒入少許油，油熱後放入餅胚，中小火烙制，底部上色後再翻一個面繼續烙制。
11樓：匿名使用者
1倒上面粉，中間開膛，放入豬油，加入熱水和成麵糰，用保鮮膜包好，靜置10分鐘。
2熱鍋中倒入色拉油，油溫2成熱（80℃）時，倒入麵粉，翻炒均勻，加糖後關火，用餘熱將麵粉和糖拌勻，盛出放涼。
3將靜置後的油皮面團再次揉勻，用保鮮膜包好，再次靜置10分鐘。
4碗中倒入紅糖、熟麵粉和白芝麻，拌勻時壓碎其中的小顆粒，加入色拉油繼續拌勻。
5撒點熟粉防粘，將油皮擀薄，均勻鋪上一層薄薄的油心，去掉多餘油皮。
6捲起餅皮後，分劑子（50g/個），按壓劑子，將兩頭朝中間折後，再壓扁。
7擀一下餅皮劑子，將介面朝裡，包入餡心後壓扁。
8小火熱鍋，倒入少量油，放入包好的餅，蓋上蓋子炕7—8分鐘，中途反覆將餅翻面，直到餅稍稍鼓起。
12樓：昌谷之
糖酥餅呢？最簡單的做法，那就是用麵粉或者是糯米粉嗎？把糖放進去揉一揉啊，然後放到油鍋裡去，稍微煮一下，最好呢，放在鍋上面烤的。
13樓：網友
具體制作方法。
第一步：準備食材。低筋麵粉250克、玉米油90毫升、雞蛋1個、鹽2克、小蘇打2克、香蔥適量。
第二步：把雞蛋和玉米油混合均勻。
第四步：將乾粉與液體翻拌均勻，和成比較油潤的麵糰。（不同的麵粉，吸水量不一樣。如果這時感覺麵糰有些幹，可以適當的再加一點食用油。）
第七步：在酥餅胚表面刷一層全蛋液，如圖。（可以中刷正中間的位置。）第八步：往蛋液上撒少許白芝麻，如圖。餅胚到這一步就做好了。
第九步：將整個烤盤放入預熱好的烤箱，上下火170度烤15分左右。
第十步：烤好後取出晾涼，即可開動。
14樓：晴
糖酥餅最簡單的做法必須要選取新鮮的材料，然後在烹飪的過程當中注意火候的控制，才能達到更好吃的效果。
15樓：教育心理師
你可以直接將餅的模子烙好，隨後加入一些糖，放到平常裡煎一會就可以。
16樓：永志同道合
糖酥餅的簡單做法就直接把餅煎熟，然後用紅糖澆在上面就可以了。
怎樣用烤箱做糖酥餅？
17樓：凹凸小田螺
主料：麵粉 (540克) ，玉米油 (145克) ，糖 (135克) ，水 (160克)。
調料：玉米澱粉 (30克) ，鹽 (2克) ，蛋黃 (適量)， 白芝麻 (適量) ，黑芝麻 (適量)。
做法1、 先製作糖餡：120克麵粉放入乾淨的鍋中，用中小火慢慢幹炒。
2、將麵粉炒至微黃，且有香味即可。
3、120克熟麵粉、120克白糖和45克玉米油混合，攪拌均勻，糖餡做好了。
4、水油皮：麵粉300克、鹽2克、糖15克、玉米油25克、清水160克混合，揉成團，蓋蓋子醒30分鐘。
5、油酥：麵粉120克、玉米澱粉30克、玉米油75克混合揉勻，醒30分鐘。
6、把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。
7、用水油皮將油酥包好，封口捏緊，不要使油酥流出。
8、擀成長方形大片，像疊被子一樣三折，再擀成長方形大片，再次三折，擀成薄薄的長方形大片， 從長的一邊開始卷，捲成筒狀，均勻的切成16等份。
9、 取一個小劑子擀開成圓形，包入糖餡，封口捏緊，封口朝下，拍成餅狀。
10、放到烤盤上，表面刷蛋液，撒上芝麻。
11、烤箱預熱，200度烤15分鐘。取出晾涼即可食用。
18樓：匿名使用者
這是第一步驟：麵粉500克，植物油500克，白砂糖150克（愛吃的可以多放）。
第二個步驟：用手和麵，和兩種面。一個用油和麵一個用水和油和麵，其實挺麻煩的。擀成3釐米厚的大片。
第三個步驟：擀皮包糖，再放入加如油的烤盤，在酥餅上再加點芝麻。然後放入烤箱中烤，上下均熱250攝氏度，烤制15分鐘。
最後的步驟：烤制15分鐘。
19樓：匿名使用者
原料：富強粉約600克 色拉油約150克 白糖約80克 雞蛋一個 熟芝麻少許 涼水約200克（因為我沒用秤量，所以都是大約數）
製作：1.面放在案板上，平均分成四份。
取其中一份加入一半色拉油揉成油酥麵糰，其餘加入白糖和水（留一些水最後再加）、油合成水油麵團。兩個麵糰的軟硬程度要一致。感覺和包餃子的面軟硬差不多。
扣上盆餳面15分鐘左右。餳好的兩個麵糰分別搓成長條，都切成12個劑子。
2.每個水油麵團包一個油酥麵糰，然後擀成橢圓形，捲起、再擀，再捲起、再擀、再捲起，之後做成圓形，再擀成圓餅即為餅坯。把烤盤刷油，擺上餅坯。
3.雞蛋打散，用毛刷塗在餅坯上，撒上熟芝麻。烤箱200度預熱好（電熱管由紅變不紅就預熱好了），轉180度，放入餅坯烤25分鐘，見上面烤盤裡的餅上色後交換烤盤，再烤到都上色均勻就好了。
注意：各種烤箱的溫度有差別，要根據自己烤箱的實際情況烤制。
介紹下烤箱做桃酥餅怎樣做？
材料 麵粉300克，白糖120克，豬油150克，色拉油25克，雞蛋25克，小蘇打2克。做法 1，準備材料。2，將豬油和白糖用手掌根充分擦透。3，分次加入雞蛋充分擦透。4，分次加入色拉油。5，加入麵粉和蘇打粉的混合物。6，自上而下將麵粉與豬油蛋液攪拌好，不要出筋。7，分成小份，用手搓成圓形。8，放入烤...
做紅燒肉的時候，要不要先煎一下肉，在上糖色呀
紅燒肉原料 豬硬五花肉2.5公斤,熟大油50克，白糖120克，鹽15克，料酒100克，姜塊25克，蔥段50克 製作方法 1 將豬肉皮刮淨毛汙，用火烤上色後放進溫水中刷洗乾淨，切成3釐米見方的肉塊。蔥 姜拍鬆。2 將鍋燒熱用熟大油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至淺紅色起小泡時把蔥 姜和肉塊一起...
請問一下，紅燜羊肉怎樣做才好吃？
紅燜羊肉。主料 羊腿肉1公斤 胡蘿蔔4根。輔料 香菜一小把 乾紅辣椒7個 紅棗12個 蔥適量 姜1跟香葉適量 花椒4片 大料適量 枸杞2片。南姜適量 生抽適量 老抽適量 白糖適量 料酒適量。製作工藝 紅燜羊肉的做法，共9個步驟。1.羊腿肉洗淨切成方塊，瀝乾。2.蔥切段，薑切片。3.起油鍋將調料 除了...