餛飩和餃子有什麼區別，餃子和餛飩到底有什麼區別？

1樓：無雅詩

餛飩和餃子的區別，實際上並不大。都是麵食帶餡料的。因為餛飩皮比較薄，相對來講餛飩更軟一點，口感更嫩一點。

一道餛飩的做法

做法步驟：

食材：餛飩皮、肉餡、雞蛋、清水。

調味：生抽、老抽、蠔油、料酒、食鹽、白糖、雞粉、芝麻香油。

1、打雞蛋。打雞蛋的時候第一顆打完，先別繼續打，攪拌至蛋液吸收後，再打第二顆雞蛋，順時針攪拌至吸收乾淨。

2、加20毫升生抽，8毫升老抽，10毫升蠔油，20毫升料酒。

3、全部新增完成，用筷子順時針攪拌，就是朝著一個方向，多加點耐心，攪拌至完全吸收乾淨。

4、準備250毫升的清水，用吃飯的勺子，每次新增2勺，然後攪拌，每次都是吸收乾淨，再次進行新增，四字真言，少量多次，一直攪就對了。

5、開始調味，加入白糖、食鹽、雞粉、芝麻香油，這四種調味的量，根據自己的口味即可，最後一次攪拌上勁。

6、餛飩皮不做太多介紹，可是購買現成的，用筷子挑適量的餡料，也就一點就可以，餛飩就是這樣，餡料多又成餃子了，按照自己的手法包好。

7、開水下鍋，煮熟後撈出，湯汁怎麼配呢？簡單的就是放點香菜、紫菜、蔥花，點入芝麻香油、辣椒油，張嘴大口的吃吧，順滑鮮嫩，營養美味。

複雜一點的調汁，用大骨湯打底，放鹽，蔥花，豬油，榨菜，蝦皮，攪拌均勻，舀入餛飩即可，這個是商用版本的，很適合擺攤，對小吃感興趣的小夥伴，可以研究一下，做給家人吃，也是一個不錯的選擇，記得收藏一下，關鍵時刻有用。

餛飩餡料部分不能全是瘦肉，一斤肉餡中，應為8分瘦2分肥，全瘦根本不好吃，一碗好喝的餛飩，必須具備湯鮮味美，如何滑嫩、鮮香入味的特點，這就是混沌料包的竅門。想縮減點成本，可以改為3分肥肉，7分瘦肉，也是可以的，口感誤差不大。

2樓：浮生夢魘

餛飩和餃子是一南一北的兩種麵食其構造相類似不同的是它們的外形及吃法這其中也透露著南北的兩種膳食文化及人文特色餃子皮一般都是自家擀的，而南方人家要包餛飩，餛飩皮多是買來的因為餛飩皮比餃子皮要薄，且其包法決定了它一定得是方形的，固自己不好擀從餃子和餛飩的外形可以看出北方人的直與南方人的秀餃子的邊是直接用手捏起來的，而不象餛飩它有一個反捲的邊看上去比較好看再就是吃法餃子的吃法是比較簡單的沾點醋就行了而吃餛飩花頭就多了它必須得調鮮湯，還有蔥花講究點的可能還要放榨菜，蝦仁等吃餃子是湯和餃子分開吃的，而餛飩是和湯一起吃的以前一直對餃子的吃法不敢苟同因為老覺得那樣吃會很乾而且味道也不是那麼鮮現在學校外邊有很多北方人開的水餃館常去回顧慢慢也覺得它們非常的好吃而且東北店主都非常的熱情吃完了還會問你好不好吃，收了錢會說慢走真讓人吃的舒心長的不一樣餛飩皮薄水餃皮厚包的手法也不一樣。

餃子和餛飩到底有什麼區別？

3樓：小

餛飩與餃子在形狀上面也有所不同，餛飩的個頭小一點，餃子的個頭要大一點。餛飩與餃子在皮的的薄厚程度上也有所不同，餛飩的皮要薄一點，餃子的皮需要厚一點。餛飩與餃子在吃法上面也有所不同，餃子可以蒸著吃，也可以煎著吃，也可以煮著吃，而餛飩只能水煮著吃。

4樓：執政創世

餃子的皮比較厚，而且餡兒主要是以肉餡和素食餡為主，而餛飩的皮也很薄，以豬肉為主。他們的形狀也不同，包餃子的形狀有很多種。

5樓：劉長順

其實區別還是比較大的，餛飩的餡料比較小，而且餛飩也是有湯汁的，而餃子卻是蘸著醬料吃的，不過這兩種食物都超級美味。

餃子餛飩有什麼區別

6樓：咔咔來聊情感啊

餃子：是用圓麵皮，有蒸、煮兩種方法。

餛飩：是用較薄的方形麵皮，在全國各地均有製作，抄手是最為著名的品種之一，常見煮法是放入開水裡煮。

7樓：匿名使用者

餃子與餛飩的區別在於外形、烹飪方式、吃飯不同，餃子皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀與月牙相似，烹飪時只需白水下鍋煮熟撈出，蘸料食用。餛飩皮為正方形，烹飪時會加入蝦米、紫菜等配料，無需蘸料可直接食用。

8樓：

外形不同：餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀與月牙相似，餃子皮為圓形，面積較大，餛飩皮為正方形，面積較小，煮熟後有透明感。烹飪方式不同：

餃子煮時不需要加調味劑，在鍋中倒入清水燒開後將餃子放入，等餃子煮熟後撈出食用即可。餛飩煮時通常會加入蝦米、紫菜、蟹黃粉等材料，可以提升混沌的鮮美。

9樓：吃eng橙

那你得看南方吃餃子還是北方吃餃子

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餛飩和餃子有什麼區別

餃子皮跟餛飩皮的區別，餛飩皮和餃子皮的區別

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