1樓：白度
根據每個人喜好不同，肉與菜的比列也不盡相同，多放肉餡，少放蔬菜，儘管會讓餡變得不是很「柴」，但是這會帶來大量的飽和脂肪和熱量，不利於健康。同時，傳統上使用蔬菜原料時要擠去菜汁，會讓其中的可溶性維生素和鉀等營養成分損失嚴重。 要達到真正的營養平衡，首先要從餡入手，降低肥肉和動物油的使用量，提高蔬菜的含量。
肉類餡料儘量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，如香菇、木耳、梅乾菜等。這樣能減少膽固醇和脂肪的吸收量。各種豆製品和魚類也可以入餡，代替部分肉類，降低脂肪含量。
同時，食用這些餡類食品時不宜再吃高脂肪菜餚，而應搭配清爽的涼拌蔬菜。 很多人在吃餃子的時候都喜歡蘸點醋來緩解。
其實，除了蘸醋外，可以搭配點雜糧粥，就可以更好地達到營養平衡。也可以在吃餃子的同時喝些可以去油膩的健康飲品，同樣能收到不錯的效果。 具有去油膩效果的健康飲品有很多，如茶水、果汁等，但與餃子搭配最為適宜的還是要數傳統飲品酸梅湯了。
酸梅湯是由烏梅、山楂等數種天然原料熬製而成，含有豐富的微量元素、粗纖維等營養物質，尤其是其中富含的花青素更是一種植物化學物質，可以極為有效地幫助身體排出油膩。
2樓：亓官妍
在北方吃水餃，一般是和醋，蒜泥，臘八蒜等搭配吃特香。
吃餃子配什麼
3樓：花草無悔
餃子是主副食平衡的最佳搭配。
美國的一位營養專家來中國時讚不絕口中國的餃子、包子、餡餅最講營養。的確，餃子提供給人們的幾乎是全營養素。
餃子皮面粉主要是提供最經濟的熱量**———碳水化合物約73%、植物蛋白約9%。如果麵粉是標準粉還可提供豐富的b族維生素和部分礦物質。脂肪的含量儘管較低（2%以下），但主要是不飽和脂肪酸，價值也較高。
副食肉類、魚類、海鮮、雞蛋等提供豐富的優質蛋白以補充主食麵粉中的某些氨基酸的不足，充分體現主副食蛋白質的互補。值得提及的是，餡心以韭菜為主使人耳目一新、一嘗為快。
自古以來我國人民就有初春時食鮮味、嘗春盤的習俗，取「迎新之意」。初春的早茬鮮韭，脆嫩爽口，正是供人們「嘗春」的時令佳餚。「夜雨煎春韭，新炊間黃粱」乃杜甫對春韭的讚歎。
韭菜質柔嫩而味辛香，作為餃子餡則尤為清香可口，香氣撲鼻。它有健胃提神，溫中下氣，活血化淤的功效。因溫補肝腎，助陽固精作用突出，所以在藥典上又有「起陽草」之名。
現代醫學研究證明，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物等特殊成分，是韭菜香辛味的呈味成分，具有促進食慾和殺菌的功效。
大白菜是菜中之王，是北方人冬日的主菜。一位營養專家講如果一個人一天能吃到400克的新鮮白菜，那麼一天所需的維生素、礦物質、膳食纖維就足夠了。
至於蘑菇、香菇、木耳等菌藻類除可提供豐富的蛋白質、糖類和礦物質外，還含有較多的植物活性物質，具有較多的食療作用。麵粉及動物性食物屬於生理性酸性食物，植物性食物的新鮮蔬菜屬生理性鹼性食物。吃完以蔬菜為主適量搭配些動物性原料的餡心餃子，清爽可口，舒適欣慰。
4樓：苦苦的掙扎
一般我們在吃水餃時很少會搭配其他食物一起食用的，即使要配也會配一些日常菜品，如肉類、蔬菜、蛋類等。但從均衡營養角度來看，其實水餃中碳水化合物的比例並不合理，尤其是薄皮大餡兒的水餃。我們知道，每餐中碳水化合物提供能量所佔比例應該達到50%-60%，而水餃最多也就30%-40%，所以我們建議在吃水餃時最好可以搭配一些主食。
搭配一些大米粥、八寶粥之類的都非常好，如果實在不方便，也可以隨餐吃點香蕉，都是不錯的選擇。
5樓：微光裡的塵埃
配醋啊，或辣椒醬也行，老乾媽也可以。還有什麼辣子雞，只有有醬汁都可以，或自己調點醬出來也行，看你的口味。
6樓：匿名使用者
蒜蓉配一點醬油和醋，在加點辣椒，特別好吃。
7樓：求是八旬翁
配一碗湯，加一小杯酒，家人一起慢慢吃……
8樓：默默
餃子就酒，越吃越有，搭配些爽口小冷盤。
9樓：記憶打卡機
俗話說的。
餃子就酒 越喝越有。
10樓：沐雷九荒
醬油、醋、辣椒醬、大蒜、餃子湯！
11樓：搖一搖
我覺得配醬油好，有些人喜歡就醋。
12樓：匿名使用者
我們這裡吃餃子配醋和蒜。
什麼菜和餃子搭配最好吃
13樓：匿名使用者
在東北，餃子本身就是菜，可以配大米飯。
14樓：blackpink_羅捷
涼拌黃瓜。
主料：黃瓜適量。
輔料：生抽3克、醋5克、鹽3克、香油3克、白砂糖3克、雞精3克、蒜末適量、辣椒油適量。
5、最後涼拌黃瓜成品圖。
吃餃子搭配什麼比較好？餃子要怎麼吃比較健康
吃餃子，配什麼最好吃？
15樓：匿名使用者
在我老公這個北方人，或者再小範圍一點的河南人眼裡，肯定是餃子配生蒜頭最好吃，家裡每次吃餃子的時候，老公都會直接剝兩瓣蒜頭，一口餃子一口蒜的配著吃，我曾經嘗過一次，生蒜吃起來太辣，根本不懂他吃的什麼道道，他跟我說，就是這個辣到心裡的感覺，辣的出汗的感覺才爽。我以為只是他自己愛吃，原來河南的都是好這口，不管是老公家裡還是他們外面的餐館，桌子上都會備著生蒜頭。
為了遷就我的口感，老公有時間的時候會把蒜頭升級成為蒜泥，把蒜剝好，用搗蒜器一點點的錘爛，邊搗邊加鹽，而且老公搗蒜不喜歡用新式的壓蒜器或者電動攪蒜機，就喜歡用老式的臼一點點的將蒜汁敲打出來。等到全部成泥後，加入一點米醋一點醬油一點糖一點香油，蘸著餃子吃，我這個不喜歡吃蒜的人都吃上隱了。
而我這個南方人，有兩種吃法，幹吃，餃子直接蘸調料，糖醋醬油耗油，灑上一點小米椒，再炸點花椒和辣椒油把這個混合的調料一淋，配著餃子吃麻麻辣辣實在是美味。溼吃，配著餃子湯，在餃子出鍋以前，碗裡面放上一小塊豬油，一定要是豬油色拉油根本就沒有那個香味，再倒入一點醬油一點醋，把餃子連著湯一起盛進碗裡，讓湯的溫度去融化豬油，使得豬油的香氣慢慢擴散，吃這個餃子就不要用筷子了，一定要用湯勺，一勺一個餃子再加上餃子湯，餃子連著湯一起在嘴裡混合，簡直是配合到了極致。特別是在寒冬臘日，來一碗湯餃子，整個人從裡到外全身熱乎乎的了。
16樓：樸喜慶和牛排
餃子蘸醋是最普遍的吃法，這種搭配簡單方便，醋能提味也能開胃，在空口吃餃子的基礎上最大程度的展現餡料和麵皮的完美結合，是最普遍的吃法。
對我來說，吃餃子要葷素搭配，餃子餡料不同，那麼搭配的小食和調料也就不同。
吃素餡餃子，比如吃芹菜餃、蘿蔔餃、白菜餃等素餃子時，可以搭配滷牛肉、滷鴨脖、鴨架、鴨腸等滷味，調料就可以選擇山西陳醋加辣椒油再佐上兩滴小磨香油，保證讓你越吃越香。滷味本身就能讓人食指大動，而葷滷能很好的彌補素餡餃子口味上的缺陷，有葷有素。
除了搭配滷味以外，選擇牛肉醬、拌飯老乾媽醬加入陳醋攪拌，餃子蘸醬也是別有一番風味啊！
至於肉餃子，豬肉大蔥、羊肉餃子，除了必備的陳醋加辣椒油、香油以外，還可以搭配麻辣海帶絲、滷藕、腐竹等增加口感，古人有云「原湯化原食」，大肉餃子一般吃完都會有些膩味，這時候來一碗餃子湯，熱湯下肚，解膩又養胃。
對於小孩子來說餃子絕對沒有炸雞漢堡有吸引力，那不妨把醋換成番茄醬，不管是素餃子還是肉餃子，加上酸甜的番茄醬，都會變得可口起來。
吃餃子時要搭配哪些菜？用什麼調汁？
17樓：匿名使用者
吃餃子時要搭配些冷盤，花生米皮蛋大蒜。可以用醋進行調汁，如果鹽味幹可以加一點醬油進行調味。中國有句古話，餃子就酒越吃越有。
18樓：匿名使用者
吃餃子搭配一些開胃的小菜，如五香花生米、熗拌土豆絲等。
用什麼調汁？那就根據個人的喜好了，基礎調汁是醬油、蒜泥，有的人喜歡放點兒醋，有的喜歡放辣椒油了……，在這裡就不一一列舉了。
19樓：王鳳岐
吃餃子時要打拼哪些菜菜用什麼調之？吃餃子搭配一些。傾訴的小菜兒。嗯，蒜姜。蒜醬汁。
20樓：匿名使用者
吃餃子，拍點蒜泥。點上醋。倒上香油。蘸著吃就很香。
21樓：劉文
餃子的個頭比較小，吃餃子可以慢慢吃，而冷盤也是可以慢慢食用的，吃餃子時搭配冷盤一起食用不僅可以享受美味，還可以和身邊人一起交談，增進感情。」
吃餃子配什麼菜好
22樓：匿名使用者
■餃子是主副食平衡的最佳搭配。
23樓：德琰濮巧蘭
建議你喝酒~~餃子酒餃子酒，越吃越有~~~呵呵。
吃餃子配什麼菜好啊？
24樓：匿名使用者
建議你喝酒~~餃子酒餃子酒，越吃越有~~~呵呵。
25樓：匿名使用者
去東北餃子館， 一般都叫醬驢肉和餃子一起吃。
上海菜館就點醉雞。
吃餃子蘸什麼好吃？吃餃子都蘸什麼啊
一般是醬油 醋 香油 根據自己喜好調配比 也可以用撈汁加點小米椒 鹹鮮偏酸甜 酸辣爽口。醋妒誕斂洞陸忽塌遇獄隔俯嬸縮豪玩。醋！加點香油和蒜泥更好！強烈推薦珍選撈汁，再放點蒜末和辣椒油，最新發現的，味道簡直了。醬油，醋，香油，味素，辣椒，雞精。吃餃子都蘸什麼啊 可以蘸的有醋 醬油 蒜泥 辣椒油和五香粉...
吃餃子,用什麼汁子吃更好吃，吃餃子和紅色面用什麼汁
精彩百曉生 大眾口味的，二份米醋 一份生抽，調點雞精，0.5份蒜泥就好了，稍點上些薑汁 香油，就非常好了。餃子，又名水餃，原名 嬌耳 是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史。餃子深受中國廣大人民喜愛的食品，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地...
吃餃子為什麼得和醋一起吃？吃餃子為什麼要蘸醋？
這有什麼不可以的 喜歡就蘸 不喜歡就不蘸唄。不一定非得蘸醋啊，只是蘸醋味更香。吃餃子為什麼要蘸醋？其實，我們祖輩流傳下來的食物搭配，大多都有大道理，是符合中醫辯證法的。比如吃烤鴨要抹醬，要和蔥絲一起夾在薄餅裡吃，是因為鴨性寒，需蔥壓制，餅為麵食，不易消化，需抹醬幫助消化，幾番搭配，符合食理，吃起來自...