1樓：火就你
紅燒魚的做法一。
材料：魚一隻。
調料：薑末、蒜末、蔥花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、鹽。
做法：1、將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾。
2、鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤。
3、鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水。
4、待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜。
紅燒魚的做法二。
材料：魚、肥瘦豬肉、筍。
調料：花生油、醬油、白糖、料酒、味精、蔥薑蒜、清湯、豬油、香油、八角、溼澱粉。
做法：1、魚清理乾淨，魚身劃斜刀後抹上食鹽，醃製半小時後備用；肥瘦豬肉清洗乾淨，切丁後備用；筍清洗乾淨，切片後備用。
2、鍋中放入適量的花生油，燒熱後將魚放入油內炸至金黃色撈出。然後放入豬油燒至六成熱，然後放入八角稍炸，即入蔥薑蒜肥肉片。最後放入醬油、料酒、清湯，燒沸後放入魚。
3、小火燒15分鐘後放入味精以及溼澱粉，最後放入香油即可裝盤食用。
4、待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜。
2樓：奈子
1.準備好所需的材料我們需要準備的材料主要有以下幾種：鯽魚，青辣椒，小米椒，醬油，料酒，糖，姜，蔥，蒜和香菜。
2.開始做菜現在讓我們來學習如何做紅燒魚。一般來說我們需要先殺魚，但是現在很多賣魚小販的地方可以免費提供殺魚，你們可以在買的時候讓他們幫你處理乾淨，所以我們只需要將買回來的魚再次洗一遍即可，將姜切成薑片和薑絲備用。
用刀把魚的兩面都寫著劃上兩刀，再往上面抹一點鹽，然後將切好的薑絲塞進去，再往魚腹裡塞薑片。把青辣椒和小米椒切成小粒，蒜用刀拍扁。往鍋裡放多一些油，油熱後將魚放進去煎，煎好一面後用鍋鏟將它翻到另一面繼續煎。
兩面都煎的差不多的時候，放上蒜和蔥，再加少量水，倒入醬油，放入白糖和少量料酒，蓋上蓋燜煮五分鐘，五分鐘後把魚翻一個面繼續燜煮五分鐘。用一小勺澱粉和一小勺醬油，再加入適量水調成澱粉水。差不多魚也煮好了，我們要小心地將它鏟到盤子上，再將澱粉水倒進鍋裡與鍋中剩餘的汁混合，然後將這些汁一起淋到魚面上，這樣一道美味的紅燒魚料理就做好了。
紅燒魚應該怎麼做呀，做紅燒魚怎麼做啊
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 學會這個，你也能把茄子做出紅燒魚的味道 做法一食材 魚，酒 蔥 蒜 辣椒,豬油 調味料各少許 做法 1 魚去鱗...
紅燒魚怎麼做，紅燒魚怎麼做？
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋 學會這個，你也能把茄子做出紅燒魚的味道 材料黃魚 大黃花魚 適量 花椒 15粒 八角 2枚 米醋 小半碗 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 2勺 蠔油...
紅燒魚要怎麼做，紅燒魚怎麼做？
材料魚一隻，薑末，蒜末，蔥花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽 做法1.將魚去內臟 魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口 然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾 2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤 3.鍋內留少許油，放入蔥花 薑末 蒜末爆香，倒入1 ...