1樓：cao我命不由天
說到河南肯定會有人想起河南的燴麵。河南燴麵是中國的十大面條之一，同樣也是河南三大小吃之一，因為其湯好、面好、有營養而遍及全國。
其實在河南燴麵真的是太多了像合記、蕭記、劉記等這些大品牌還有一些小店的味道還是很不錯的。但是有一些地方呢本地人不去吃只有外地人才回去的燴麵館，這些地方當然是不推薦的啦。
燴麵看似是一碗簡單的麵條，那不同的做法味道可真的是大不一樣。據我所知合記、劉記的我都體驗過所以覺得他們的味道真的很美味。不愧於河南燴麵的稱號。
2樓：匿名使用者
合記，在外地也看到有分店的。
河南哪家的燴麵更好吃？
3樓：匿名使用者
河南最好是燴麵，就是鄭州合記燴麵，因為他們都是老字號了，而且用料豐富，也都是真材實料。好吃不貴，經濟實惠。
4樓：開心收藏開心生活
有裕豐源滋補燴麵，合記燴麵，四廠燴麵和醉仙樓燴麵，景祥燴麵，這幾家都是不錯。
5樓：大白兔奶糖的店
在河南鄭州，大部分燴麵都會比較好吃。鄭州大學對面的餐館比較正宗。千萬不要購買景點附近的特色美食，因為它質量難以保障。
6樓：清明上河圖
合計羊肉燴麵，該店選用的是上好的羊肉，堅持一碗一鍋，上菜時還會外帶辣椒油、香菜等小碟，是鄭州出名的佳餚。
7樓：小塔
河南不太熟悉，只記得車站旁邊那家的燴麵很好吃，和表姑一塊去河南，下了車就點了幾碗燴麵吃，我還加了辣椒。
8樓：高胖歐巴
博物館對面那條街的惠豐源燴麵，人民路合記，瑞達路和金菊街的蕭記，印象中這幾家挺好吃，其實有的方城熗鍋燴麵也很不錯。
9樓：看荷
河南的燴麵好吃，其中鄭州燴麵最有名，而且每家燴麵館的配方都不相同，就看哪個更適合你的口味來定了！
10樓：風雪夜歸人
當然是方城燴麵最好吃！
11樓：超級雄鷹
開封河道街路北老太太傳統燴麵好的很，真正體現了羊肉燴麵麵筋、湯鮮、肉爛的風格，沒那麼多雜耍，只放海帶、粉條、青菜、芫荽、香油，**只要十元錢，加肉的話，給的也夠量。
鄭州哪的燴麵好吃，咋去
12樓：大漢火鍋
登封市有個「天下第一面」，做的燴麵還不錯。
鄭州做燴麵做的好的店鋪有很多家，可以去大型的燴麵館看看。
13樓：鄭州藝通
蕭記燴麵 鄭州名吃，鄭州有好幾家分店，可以去地圖查查。
鄭州十大燴麵館有哪些？
14樓：小白庚子
鄭州十大燴麵館：合計燴麵、蕭記燴麵、惠豐源燴麵、四廠燴麵、76人老燴麵、耀軍燴麵、裕豐源燴麵、耀軍燴麵、人老燴麵、瘸子燴麵。
1、四廠燴麵。
四廠燴麵在河南省可以說是家喻戶曉，基本上沒有人不知道，算是這座城市最具代表性的麵食餐廳。它的燴麵是以羊肉為湯底，還加入了咖哩粉，這樣羊肉的羶味能夠很好的去除，還可以提鮮，讓湯汁和麵條吃起來更加入味。
2、裕豐源燴麵。
裕豐源燴麵的湯是把三十多種營養健康的中藥調料有機結合起來，配以純鮮半歲山羊骨，經過廚師精心熬製的，湯濃味鮮，營養價值極高。
裕豐源的面經過純手工的多遍揉醒最後拉成，面很滑溜、筋道，口感特別好。裕豐源燴麵當選最滋補的燴麵當之無愧！
3、耀軍燴麵。
耀軍燴麵店面裝修時尚，紫色彰顯新潮，因為其與眾不同的風格，迅速吸引了有品位的年輕一族的關注。店內的主打產品「耀軍燴麵」原材料均採用上等食材，麵粉採用天然麵粉，沒有任何新增。
15樓：社會時情
蕭記三鮮燴麵、合記燴麵、惠豐源燴麵館。
合記燴麵不僅鄭州人知道，很多外地到鄭州旅遊的人也知道這家鄭州燴麵館排名前十的名店，合記是鄭州的老字號燴麵館之-。店面裝修的很簡約，但是人不少，點燴麵會送一小碟糖蒜，大概有三四個，**適中，分量很足，絕對夠味。
16樓：時光浮誇
合記，四廠，醉仙，景祥，黎記，盧記，西三，八一八（以前好吃）這些都是經常吃的，其他的難吃基本不去。還有個殺人燴麵，聽說過沒去過。
17樓：484獨孤求敗
個人認為鄭州十大燴麵館有惠豐源燴麵、四廠燴麵、76人老燴麵、耀軍燴麵、裕豐源燴麵、耀軍燴麵、人老燴麵、瘸子燴麵。
18樓：皮蛋小姨
河南最好吃燴麵尉氏燴麵，別的放屁！
19樓：微眾金融社
鄭密路政通路南邊有一家登封羊肉館挺好吃。
20樓：愛中國愛家鄉
合記、蕭記、裕豐園、四廠、殺人館、梅園、冀老。
五、盧記、黎記、西三！只有老鄭州人才知道咋回事！不解釋！
21樓：芳元寶
1、合計燴麵。
合計燴麵在鄭州市非常出名，2023年還獲得過「中華名小吃」的稱號，非常具有代表性。它的麵條最大的特色就是有韌勁，吃起來特別爽滑，而且裡面的配菜也很豐富，出了羊肉之外，還有粉絲、千張、枸杞，搭配上免費的糖蒜，吃起來特別有滋味。
2、蕭記燴麵。
3、惠豐源燴麵。
4、四廠燴麵。
5、76人老燴麵。
6、耀軍燴麵。
22樓：二廠燴羊肉
合記，蕭記，惠豐園，二廠燴麵，四廠燴麵。
23樓：茂殊
一碗麵而已，沒啥好得瑟的，我喜歡刀削麵。
24樓：匿名使用者
裕豐源滋補燴麵，從小吃到大的燴麵。味道沒的說，鄭州的老招牌了，滋補燴麵是最大的特色，每去必吃。
景祥燴麵（政六街店）味道不錯，面挺薄的還很勁道，冷盤味道也可以，最愛吃那個炒的麵筋，有時候去晚就沒了。
聚奎苑燴麵（總店）羊腱燴麵是招牌，確實味道不錯，切成塊狀的羊腱肉吃著一條一條的，很鮮嫩，湯底是濃濃的白湯，就是有點偏鹹，但味道還不錯。
25樓：淡淡的檸檬藍
棉紡路殺人館必須有名。
26樓：揭高寒
老王燴麵，老張燴麵，老李燴麵，老趙燴麵。
27樓：來自洞庭湖妙趣橫生的李逍遙
百順石磨燴麵也是槓槓滴！
鄭州比較正宗的燴麵在**？
28樓：匿名使用者
一般認為肖記和合記為老字號，最為正宗。確也不錯，其中以肖記發展得好。不過，尋常小店也是不錯的。
我從上大學起在鄭和一位美食家同學吃遍全鄭州，後又在報社餐飲版工作幾年，得出結論：原來鄭州燴麵不過如此。
湯頭要好！色白、無油，真正大骨熬製。
面要勁道，綿而不硬。
配菜要鮮、肉塊大而鮮、香、嫩！
這才是真正好燴麵。
其實沒什麼難度，只是大家都不捨得用料而已。
連「紅高梁燴麵快餐」都用機器壓面了，哪還有正宗二字。
以前幾個小店，做得頗為上品，可惜一換老闆就不成了！！
還有幾個，給你說小店怕你找不到。
去合記吧，要優質的。紡織大世界門口有一家。還行。
肖記就算了，我不推介。它現在主賣菜了，態度………呵呵。
肉食少嘗，多素多健康！
29樓：匿名使用者
個人認為鄭州的燴麵可分為傳統和現代兩種口味，第一類以合計，老818，老四廠燴麵為代表。現代改良以蕭記、豫豐源、惠豐源為代表。個人還是傾向傳統口味。
30樓：匿名使用者
玉鳳路和沈莊北街交叉口向北100米路東有家「食號燴麵」，店面很乾淨，最重要的是服務員態度很好，考慮到很多細節，面也很好吃，冷盤也不錯，建議大家有空可以去嚐嚐。
31樓：芭菲聰兒
必然是「食號燴麵」玉鳳路上的這家小店人人皆知 湯鮮肉足面勁道 每次出差回鄭 必到這裡過癮一番。
32樓：匿名使用者
回覆 1 # 醞釀幸福 的帖子我也不知道哪家的最正宗 吃著都一般。
鄭州**的燴麵好吃啊
33樓：亞太傳媒濮陽辦
合記燴麵鄭州燴麵鼻祖 鄭州人民路丹尼斯樓下蕭記燴麵 新派燴麵代表 鄭州經三路東韓寨對面惠豐源燴麵——純羊肉滋補燴麵 鄭州經七路豐產路交叉口北50米老西安菜館 東明路與紅旗路交叉口。
同盛祥 鄭州豐樂路與博頌路交叉口。
國華美食中原燴麵 河南燴麵速食食品 可以帶著走的河南燴麵。
34樓：ny海風
比較正宗的是：合記燴麵---因為合記多次代表鄭州燴麵參加各種比賽和電視節目。
鄭州好吃的燴麵在哪
35樓：匿名使用者
我能知道的，大部分就是以前去吃的，留下的印象。例如：
1.鄭大東門旁邊有家黎記：三鮮燴麵，味道一直都是小時候的那種，味道正宗。
2.鄭州一中旁邊有家匯豐園；5年的特別好吃，湯純正，麵筋勁道，現在找不到了。
3.高中的時候在桐柏路上有家艾記三鮮燴麵，是我至今覺得最好吃的，那個香啊。
4.國棉五廠那有家老燴麵，用咖哩粉這種傳統的做法，生意很火爆。
5.合計燴麵，上大學時候在中原路和伏牛路交叉口那有個老合計燴麵，味道也相當不錯，可惜後來搬走了。
5.蕭記，給我的印象就是店大不怎麼考慮顧客的感受，好難吃，現在基本不去了。
反正現在很多地方好吃的基本都搬走了，要麼就是改造啊什麼的找不到了，不過前幾天莫名的加了一個zzcx0371 裡面整天有推薦的小吃，跟著路線找的，感覺還不錯。
鄭州那家燴麵好吃？
36樓：匿名使用者
黑老婆是賣大蝦的吧。
蕭記[綠雲小區]
匯豐源[淮河路鄭州廣播電臺斜對面龍源大酒店以西，桐柏路和伊河路交叉口]
合記[人民路丹尼斯那裡]
37樓：匿名使用者
楊記。蕭記。匯豐源都可以！
38樓：匿名使用者
合記，人民路丹尼斯旁。
鄭州好吃的燴麵地址
39樓：匿名使用者
緯五路經三路往西一點有個蕭記，那個黃瓜蘸醬和48元份的滋補燴麵，那叫一個爽啊！建議你去吃吃，雖然都是蕭記但是我吃的味道是不一樣的！
40樓：
南陽路農業路交叉口的東南角中信銀行旁邊的閃記燴麵不錯，可以去嚐嚐。
41樓：匿名使用者
蕭記：緯五路花園路往西300米一家，文化路東風路往南300米一家，文化路任寨北街路口一家。
合記：人民路丹尼斯門口一家，中原路過了福壽街上坡有一家，南陽路快到北環有一家。
匯豐源：經七路農業路往南200米一家，黃河路政六街往南100米一家。
聚豐園：中原路嵩山路往南300米一家，工人路黨校對面一家。
都挺好吃的。
42樓：金曧瘋鑤
有空去吃吃黎記燴麵 那叫一個好吃 不僅好吃 燙還特有味。
43樓：匿名使用者
我覺得鄭州的燴麵 還沒有河南其它地市的燴麵好吃。
羊肉燴麵怎麼做，正宗的羊肉燴麵怎麼做？
食材 羊肉，麵粉。羊肉和羊骨洗淨後涼水入鍋，焯燙出浮沫撈出。2.砂鍋中放熱水，先放入焯燙好的骨頭和一包煮肉料。大火煮開後轉小火燉一個小時。3.再把焯燙好的羊肉倒入，繼續小火燉一個小時。4.燉好的羊肉和湯備用。5.取適量的肉和湯，加鹽和胡椒粉調味。6.麵粉加鹽和水活成光滑的麵糰。和麵的水粉比例是 麵粉...
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