1樓：遊茂實
第一步，去市場上買兩個紅薯，紅薯種類其實非常的多有，有紫薯、紅瓤紅薯和黃壤紅薯，其中最甜的就是黃瓤的紅薯了，甜度較高，拿來製作紅薯乾的話非常合適，現在紅薯**也非常便宜，只要1塊5一斤。
第二步，將紅薯放在流水下面沖洗，一般紅薯表皮會有很多的泥沙，直接用手清洗的話很難洗乾淨，我們可以準備好一個刷子，邊沖洗邊刷，這樣可以將紅薯表面泥沙全部洗掉。
第三步，紅薯洗乾淨之後去皮，然後再切成大小均勻的長條。（長條一定要大小均勻一些，這樣烤制好的紅薯條也會大小均勻。）
第四步，起鍋燒水，水開之後，將裝有紅薯的盤子上鍋蒸，蒸煮上6~8分鐘左右即可。（紅薯不能夠蒸的太爛了，要不然拿不起來，一捏就會斷。要判斷紅薯蒸沒蒸熟也非常簡單，準備好一個筷子，如果筷子能夠穿過去，說明紅薯差不多蒸熟了。
）第五步，紅薯蒸好之後將盤子取出來，這時候盤子底部可能會有一些糖水，這時候就將紅薯條取出來，放進另一個盤子或者架子上瀝乾水分。（紅薯的含糖量其實非常的高，如果有要**的朋友可不要多吃。）
第六步，烤箱先150度預熱15分鐘左右，再將紅薯條放進去，烤制上半小時，然後再翻一個面，繼續烤制半小時。（因為大家的烤箱都不一樣，所以這個烤制的時間也不同，大家可以根據自家的烤箱來控制烤制的時間以及溫度，差不多看見紅薯幹表皮變幹之後就可以了。）
第七步，紅薯幹烤好之後也不要露天存放，放涼之後可以放進保鮮盒或者保鮮袋裡面密封儲存，想吃的時候取出來一點即可，這樣能夠儲存很長時間。
2樓：金豬力
在農村做紅薯乾的方法：1，把紅薯洗乾淨，用鋼絲球搓去上面一層粗皮。2，把紅薯放鍋裡蒸熟，用杆面棍倒成泥。
3，再加點芝麻或橘子皮末，用紗布墊在特製的方木板上，再把攪拌均勻的紅薯泥輕輕刮一層大約三毫米左右厚，在太陽底下曬半乾後用刀切成菱形，再曬乾。4，這樣的紅薯幹可以用砂在鍋裡炒，也可以在油鍋裡炸，非常香甜可口，小孩大人都喜歡吃。
3樓：一網情深的阿慧
您好，很高興您的問題，解答如下1、選薯選擇表皮光滑細嫩、無蟲孔、無破爛、無異味，大小以100～150克的鮮薯為宜。2、清洗選好的紅薯要用水將表面泥土清洗乾淨。清洗時，以沖洗為宜，切忌放在竹編的器具中用力揉搓，這樣會損傷表面細皮，不利於蒸煮後剝皮。
3、蒸煮將清洗乾淨的紅薯分大小分批放到蒸籠裡蒸煮。蒸煮時，火要旺。蒸煮時間長短的確定以紅薯剛過心為宜，因為剛過心的紅薯才便於加工，不過心，加工成的薯幹顏色發黑，有異味；但蒸煮過分，無粘連性，變得稀爛，不利切條。
蒸好後及時出籠冷卻。4、剝皮將蒸煮好、冷卻的薯塊進行剝皮，剝皮以剝淨表皮為宜。5、切條將剝了皮的薯塊用刀切成長條。
切條時，要根據薯塊的形狀，以切成薄長條為宜，其厚度在1～2釐米之間。6、火炕將切好的薄長條放在火炕架上，不能重疊，火炕架以竹編的為好。火炕時，開始火可稍旺點，當炕至半成干時，並逐漸轉為小火。
火過猛，易將薯條燒焦變味，顏色發黑形成離層、空殼；火過小，炕的時間長，也會影響其品質。當炕至八成干時，就應取下冷卻。為準確掌握炕至的幹度，可用口嚼，.
口嚼時軟而綿，這樣硬度最為適宜。如果炕至過幹，吃時嚼不爛，影響其品質，但火候不到，水分多，容易生黴腐爛。7、上霜將炕好的薯條充分冷卻之後，放入瓷壇或其它能密閉的容器。
一般密閉半月左右，薯條表面就會自然長出一層白霜，這層白霜就叫「薯霜」，是薯條裡面溢位來的薯糖。 上了薯霜的薯條就是薯幹。這樣加工的紅薯幹，具有香甜可口、風味獨特的特點紅薯乾的原材料是紅薯。
呈條狀或塊狀，色澤橘紅，味道甜美，是一種健康的小食品。
自己曬的生紅薯幹怎麼煮好吃
4樓：撿心事的兔子
準備材料：生bai
紅薯幹80g、紅棗6顆、du糯米zhi50g、水適量製作步驟：dao
1、紅薯乾洗淨掰專成小塊，紅棗、糯米屬淘洗乾淨。
2、全部放碗煲內。
3、添水。4、放灶上打火。
5、大火燒至水快開轉最小火。
6、熬至糯米開花，紅薯幹熟透關火(感覺水少可加開水)。
7、成品。
5樓：
紅薯幹可以來有多種做法：
1、就是將紅。
源薯洗淨，切成。
bai片（或者條）蒸熟。
du,曬乾就可以了。
2、將zhi紅薯洗淨dao,切片（或者條）,蒸至半熟，然後再曬乾。（這樣的會比較韌和香）。
3、如果將上述的紅薯幹反覆蒸後再曬，就會成為充分糖化了的黑色而又非常糯軟發黏的紅薯幹。別有風味。
4、還可以就用生的紅薯片直接曬乾，以後蒸熟了再吃。
6樓：註冊會計師
切碎，煮粥挺好吃的，不知樓主口味如何。
7樓：安jing別說話
就是我們這裡說的紅薯幹，煮粥吧。
8樓：騎豬隻為泡妞丶
還是油炸好點，煮的真不太好吃。
9樓：匿名使用者
生吃，有嚼頭！或者是蒸！或者做粥！還有嗎？打包郵點過來！謝謝！
10樓：l錦衣夜行
直接吃。希望採納，任務。
如何做紅薯幹
11樓：匿名使用者
步驟/方法。
將地瓜洗淨後，放入蒸鍋蒸制15-20分鐘。
待其自然晾涼後。
用手剝去外皮。
用刀將其切為長度適中的幾段。
在片成厚度約1公分的薄片。
接著將地瓜片切成長約8公分左右的長條狀，依次放置在晾網上，放在通風處晾至一晚。
然後將地瓜條平放在盤中，放入微波爐，中高火每兩分鐘取出一次，直至地瓜條變得有韌性即可。
如果喜歡有嚼勁的口感，可在微波後，繼續放置在晾架上晾至幾小時注意事項。
要挑選口感綿密甘甜的紅心地瓜來製作地瓜幹。
將地瓜切成地瓜條時，可儘量切得稍微小一些，這樣可以有效縮短晾至的時間放入微波爐可快速去除水分，但每隔兩分鐘要取出**一下在繼續微波（氣候和地瓜本身的含水量都不同，所以要根據實際情況來決定微波的時間），以防地瓜幹變糊。
紅薯幹怎麼做竅門
12樓：乖乖書苑
原料：生紅薯挖出來後，留一週左右糖化，這時的紅薯水分會比較少，甜度會增加。挑選黃色紅薯做出來的紅薯乾的口感比較好。
加工：洗淨，去皮，切條，煮熟，放在太陽底下曬乾，最好選擇在秋天，天氣比較乾燥容易曬乾。
煮熟了的紅薯通常裂開一層，手工剝皮會比較麻煩，慢慢地剝掉外皮。也可以事先削皮，切成條容易熟且去皮容易。
曬乾更是一個麻煩事，如果碰上連續大晴天還好，碰到陰雨天紅薯幹直接壞掉了。早上曬，晚上收，如此重複4，5天，晚上儲存還要防老鼠。在，11月下旬已經很冷了，沒有蒼蠅，沒有小強；在金秀瑤山，沒有城市的喧囂灰塵；
儲存：曬得夠乾的，可以繼續曬，曬當硬邦邦，可以留幾個月。喜歡吃軟糯的，曬到自己的口感就放冰箱儲存。
我自已做的紅薯幹特別幹,怎麼做才好吃?
13樓：匿名使用者
因為你曬太乾了。農村的做法是：象曬一樣放在室外露一晚上，第二天放在陰涼處風吹乾表面露水就軟了。
紅薯幹怎麼做
紅薯幹怎麼做才好吃
14樓：峰姐聊娛樂
生活小竅門，教你自制紅薯幹，超級好吃。
15樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
農家自制紅薯乾的做法：
備用食材：紅薯6個，水適量；
製作過程：第一步，首先將紅薯準備出適量，沒有具體的約束，隨意準備即可，不過建議大家最好是選擇黃心的紅薯，做的紅薯幹口感更好，將紅薯置於流動的水下，將其表面仔細刷洗乾淨；
第二步，在鍋中添上水，將洗淨的紅薯隔水放入在蒸鍋中，大火開始蒸制，具體的時間根據實際情況來定，直到將紅薯蒸至可以用筷子輕鬆扎透的時候，說明就蒸熟了，時間不要太長，蒸熟的紅薯取出來；
第三步，晾至不燙手的時候，將紅薯的皮剝掉，然後將紅薯果肉切成稍微厚點的條，準備一個乾淨的工具，網架、竹籃等等都可以，將切好的紅薯幹，擺放在其上面，注意要分散開，不要疊放在一起；
第四步，放好後，移至在陽光下開始晾曬，差不多4天的時間，紅薯幹變得非常硬，注意這個時候還沒有完，將晾曬乾的紅薯幹，再次放入在蒸鍋中，大火鍋開後，計時10分鐘，取出後；
第五步，將蒸好的紅薯幹，再次放入陽光底下，晾曬一天的時間，待紅薯乾的表皮乾燥後，即可收回，裝入在保鮮袋中儲存，可以稍微回軟一些，更加好吃，隨去隨吃。
地瓜幹怎麼晒最好吃，自己晒的生紅薯幹怎麼煮好吃
嚳驢 1 挑選優質的地瓜。挑揀大而圓的紅心地瓜，品種特別重要，選擇紅心恬新地瓜被稱為紅心蜜薯的。不要選擇出澱粉的普通地瓜 2 清洗去皮.把挑選後的紅心蜜薯清洗去皮。去皮後的恬新地瓜。3 切成條狀或片狀 4 在蒸箱中蒸過心第一蒸。5 放在框中讓日頭晒乾晾晒中的恬新地瓜。6 再次放入蒸箱蒸二次蒸恬新地瓜...
紅薯葉怎麼做最好吃，紅薯葉怎麼吃效果更好
紅薯葉 多年生蔓性草本植物 又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護視力，延緩衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。紅薯葉餅 主料 紅薯葉1小把，雞蛋2個 輔料 白麵粉少許，鹽少許，芝麻油少許 做法 1.紅薯葉清理後洗乾淨。2.鍋裡...
紅薯怎麼做才好吃，紅薯的莖怎樣做菜才好吃
說生活出品 紅薯好吃很多人不會煮，這樣煮紅薯好吃又美味 奶牛小廚 芝士控都把持不住啦，香甜有熱乎，還有完美拉絲！ lune彎彎 這樣的紅薯美食吃不膩 吃了忘不了的紫薯酸奶雞蛋羹！ 植物網 一 紅薯小丸子 準備材料 紅薯 白糖 食用油 麵粉 椰蓉。做法 1 把紅薯打成紅薯蓉。2 紅薯蓉中加入麵粉 清水...