炸油果子的做法

1樓：乾萊資訊諮詢

炸油果子的做法。

小麥麵粉300g，雞蛋2個，輔料，油適量，白糖適量，蜂蜜適量。

1.雞蛋分別把清，和蛋黃分開，打到兩個碗裡倒入一勺頭的食用油。容器最好用小盆，用碗不太好和麵。

2.蛋黃的碗里加白糖兩勺，蜂蜜一勺。攪和勻。

3.篩好的麵粉，逐漸加入，開始和麵團。

4.分別和好的麵糰，最好蓋上膜醒上一會兒。

5.兩種面，分別擀成，細薄的長片，又疊放到一起，捲成卷，然後切成1釐米左右厚度的小塊。切面朝上。

6.用筷子在3分之1處用力夾緊。兩塊面就粘到一塊，像蝴蝶吧。呵呵。

7.兩個面做兩個面片，備好大小不一的三個瓶蓋。

8.分別在面片上扣下一塊麵，三塊面片，隨意的搭在一起，中間用筷子頭按一下。周圍用刀切口，做成花樣。

9.所有做好的果子。

10.油五六成熱，入鍋開炸。一定要小火慢炸，小心炸糊。中間翻面炸至兩面金黃，就可出鍋了。

2樓：霜勇雪彤霞

前言現在多數的年青人已經不會炸油果子了，超市裡什麼都有的賣。我小的時候年前最開心的事就是家裡開始炸油果子了，唯一一個讓你隨心所欲做的東東，你可以發揮你的想象做出各種各樣的東東不會讓大人罵你還誇獎你。我從早上8點多開始一直做到下午6點，餓滴神呀！

材料主料：麵粉、雞蛋、牛奶；

輔料：清油、白糖、紅糖、小蘇打。

炸油果子。發麵：頭一天先用牛奶、雞蛋和老肥混和後加入麵粉和成麵糰放置的暖氣邊一晚，面的面積膨大到一倍就好了。加入鹼水揉勻。

和麵：（1）先取一個盆放入麵粉裡面放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬麵團，蓋上布在暖氣邊放置。（2）在取一盆放入麵粉，將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麵粉裡和成黑色硬麵團，不要忘了放小蘇打（一點就行）蓋上布在暖氣邊放置。

（3）在取一盆放入少量麵粉把熬好的熟油倒進去和成油酥面，（4）取一點發面和油酥面和白色硬麵團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。（5）取一點發面和油酥面和黑色硬麵團一起揉勻分成若干小塊蓋上布在暖氣邊放置。

擀麵：取兩塊白色麵糰用大擀麵杖把麵糰擀成面片，在把黑色麵糰也擀開。

在白麵片上刷上水把黑麵片放在上面，在刷上水把白麵片放在上面。就是中間是黑色的上下是白色的，然後用刀切成長條狀，在中間用刀拉道口子，做成花式果子。下油鍋炸。

取一片白色面片上面放一片黑色面片捲成筒狀切面片做面各種花樣。

3樓：小葉學姐噢

你好，稍等一會噢

麵粉加入發酵粉，蜂蜜，水，少量熟油揉團，放溫暖處發酵至兩倍大。步驟2鍋中倒入適量植物油，加熱至平時炒菜的溫度關火。待油涼後放入乾麵粉用筷子攪勻成油酥。

步驟3另用麵粉加入油酥，雞蛋，水和一塊麵團。步驟4將兩種麵糰都擀成一樣大小的大面片。發麵可以稍厚一些。

步驟5兩張大面片摞一起（發麵摞上面）再擀擀，一起卷，搓壓著卷實。步驟6將面卷壓一壓，切出橢圓形的片。這會兒是看不出顏色滴。

步驟7兩個一組用筷子中間一夾，夾出蝴蝶形，一個，兩個隨意夾出各種形狀。步驟8鍋中油熱放入面蝴蝶，面果子，遇熱兩種顏色自然顯現出來了。注意油溫不能太高。