1樓：匿名使用者
增白劑也稱漂白劑。主要包括某些氧化性很強的物質。通過加入這些物質，使麵粉中的類胡蘿蔔素氧化，達到使麵粉色澤變白的目的。
品質改良劑主要包括氧化劑、還原劑、乳化劑或蓬鬆劑等物質。這些物質具有強化或弱化麵筋、改善面製品的組織結構、防止老化以及調整面粉中酶活性的作用。營養強化劑主要包括氨基酸、維生素和礦物質三大類。
新增此類物質可以補充麵粉的營養不足，提高營養水平或滿足特殊人群的營養需要。
2樓：匿名使用者
偶氯甲醯胺是麵粉新增劑嗎？它有什麼作用呢？
食品工藝：麵粉中一般新增什麼食品新增劑
3樓：您輸入了違法字
麵粉上使用的新增劑有很多種：
1、增筋類麵粉新增劑，俗稱麵粉增筋劑，主要成分是等，提高麵粉的筋度，使麵粉可以滿足生產拉麵、水餃等高檔麵條的需要；
2、麵粉品質改良劑，可以全面的提高麵粉的品質，使麵粉從筋度、延伸性、穩定性等指標都可以滿足高檔面製品生產的需要；
3、麵粉增白劑，也就是稀釋過氧化苯甲醯，其主要化學物質是過氧化苯甲醯，也就是俗稱的「麵粉增白劑」。該種物質具有強氧化作用，加快麵粉的後熟，使麵粉常溫下需要半個月的後熟時間縮短為3-5天，它可以緩慢地氧化麵粉中的葉黃素、胡蘿蔔素，使其由略帶黃色變為白色。這就是為什麼叫麵粉增白劑的原因。
4、麵粉減筋劑，可以破壞麵粉的筋度，使麵粉可以用來生產餅乾、桃酥等不需要筋度的食品。
5、麵包改良劑，新增到麵粉中，使麵包的內部組織結構細膩，氣泡均勻，從而加工出來品相很好的麵包。麵包改良劑在西方國家被廣泛的應用，我們國家的麵粉品質本身不能滿足加工麵包的需要，必須新增麵包改良劑才可以生產出合格生產麵包。
麵粉裡都含有哪些新增劑？
國家允許的麵粉新增劑有哪些 5
4樓：匿名使用者
專家強調維生素b，營養強化麵粉中允許新增的營養素，都是依據《食品營養強化使用衛生標準》規定的，如果超出這個範圍，則必須向衛生部門報批。
以某品牌「7＋1營養麵粉」為例麵粉新增，「7」即維生素b1與b2（均為毫克允許以後新增檔案，每千克麵粉中的新增量維生素，下同）、尼克酸（35毫克）、葉酸（1毫克）、鐵（20毫克）、鋅（25毫克）和鈣（1000毫克）7種必須新增的營養素。而「1」即維生素a維生素e維生素c，是建議新增的營養素。
不是保健品勝似保健品。
營養專家強調，強化食品僅僅是為了使食用人群達到膳食平衡維生素b2，絕不能把其當成保健品來服用。
同時，筆者從國家***營養與發展中心瞭解到，對主食麵粉進行營養強化可使人們不知不覺地得到微量元素的營養補充，顯然比服用營養補充劑簡單有效。
白麵麵粉之中有哪些新增劑？
5樓：容忍你的壞脾氣
主要是增白劑「滑石粉」，雖然吃了沒什麼壞處，不過也沒好處，只有自己用小麥磨面最好，但是都嫌麻煩。食品安全，任重道遠……
麵粉裡的新增劑有什麼？每種對人體有什麼危害？
6樓：r濃縮鈾
增白劑增筋劑之後，又新增轉基因豆粕粉！因為含量大，所以危害更大。
7樓：匿名使用者
亞硝酸鹽：強致癌物質，防腐劑：有輕微致癌作用，色素：致癌，味精：脫髮。
8樓：匿名使用者
增白劑，過氧化苯，麵粉增筋劑。
什麼品牌的麵粉不新增新增劑？
9樓：吳媽育兒樂園
記住這3點，輕鬆分辨麵粉是否有新增劑，吃最健康的面。
10樓：匿名使用者
是山東濰坊產的風箏牌面粉，他是人民大會堂專用麵粉，國家免檢，中國名牌，質量你可以放心的！在中國的很多城市都有買的！
11樓：仙女茜
金龍魚 多用途麥芯粉 5kg 適合各類麵食 不新增食品新增劑金龍魚多用途麥芯粉：
規格：1kg 5kg 10kg
特點：良好廣泛的適應性，滿足家庭麵點製作日常需求產品描述：立足於滿足中國家庭日常麵點製作需求，具有良好的通用性。
製作餃子、麵條爽滑筋道，製作饅頭、包子，具有良好的醒發性。適合家庭日常饅頭、包子、餃子、麵條、烙餅等各類麵食使用。
到2o18年國家允許使用的麵粉新增劑，主要常用的有那些？對改善麵粉品質有什麼作用？
12樓：龍騰雲中龍
1、增筋類麵粉新增劑，俗稱麵粉增筋劑，主要成分是vc等，提高麵粉的筋度，使麵粉可以滿足生產拉麵、水餃等高檔麵條的需要； 2、麵粉品質改良劑，可以全面的提高麵粉的品質，使麵粉從筋度、延伸性、穩定性等指標都可以滿足高檔面製品生產的需要； 3、麵粉增白劑，也就是稀釋過氧化苯甲醯，其主要化學物質是過氧化苯甲醯，也就是俗稱的「麵粉增白劑」。該種物質具有強氧化作用，加快麵粉的後熟，它可以緩慢地氧化麵粉中的葉黃素、胡蘿蔔素，使其由略帶黃色變為白色。 4、麵粉減筋劑，可以破壞麵粉的筋度， 5、麵包改良劑，新增到麵粉中，使麵包的內部組織結構細膩，氣泡均勻，從而加工出來品相很好的麵包。
麵粉新增劑是一個廣泛的概念，屬於化學新增劑。絕大多數人對面粉新增劑瞭解很少，麵粉新增劑在麵粉中的新增量很小，一般在萬分之幾，它對面粉起著修飾的作用。好的麵粉，新增後起到畫龍點睛的作用，質量本來很差的麵粉，新增了也起不到相應的效果。
麵粉新增劑是一個廣泛的概念，屬於化學新增劑。絕大多數人對面粉新增劑瞭解很少，麵粉新增劑在麵粉中的新增量很小，一般在萬分之幾，它對面粉起著修飾的作用。好的麵粉，新增後起到畫龍點睛的作用，質量本來很差的麵粉，新增了也起不到相應的效果。
什麼牌子的麵粉沒有新增劑啊
13樓：醉酒老八
麵粉分專用粉和通用粉，專用粉是有新增劑的類似增白增筋增啟發度的，也是國家語序範圍內是可以新增的，通用粉就是正常家用粉，購買的時候看清楚配料表合格證就好了。
14樓：匿名使用者
品品好也有新增劑？我家剛從振華買了一袋品品好。
15樓：匿名使用者
俺都從老家帶，連雞蛋都不吃這兒賣的了，味兒都不一樣。
常用的食品新增劑有哪些？常用食品新增劑有哪些
食品新增劑有著色劑 酶製劑 增稠劑 膨鬆劑等等。食品新增劑，是指為改善食品品質和色 香 味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。由於食品工業的快速發展，食品新增劑已經成為現代食品工業的重要組成部分，並且已經成為食品工業技術進步和科技創新的重要推動力。在食品新增劑的使用中，除保...
麵粉裡面加什麼新增劑可以使蒸出來的饅頭變白除了增白劑外
自己家吃的話 不要特別增白了 對健康不好。有奸商蒸饅頭用硫磺薰白的。可以用麵粉增白劑，一定要到正規的食品新增劑市場買。要有許可證的。如果你不想添這個，那就新增奶粉。饅頭如果不放新增劑 那就要看麵粉了 用60面就行 100斤小麥出60斤面 當然也有更低的不過成本都快趕上 包子了呵呵 麥芯面蒸出來的饅頭...
飼料新增劑品種目錄，飼料新增劑品種目錄有哪些，允許使用的飼料新增劑品種
就是你說的玉米秸稈飼料顆粒機，你的原材料是玉米秸稈，所有需要先粉碎機，然後通過輸送機輸送到飼料顆粒機主機就可以了，可以適當新增玉米麵 麩皮等 飼料新增劑品種目錄有哪些，允許使用的飼料新增劑品種 文庫精選 內容來自使用者 北 寶 允許使用的飼料新增劑品種目錄 法規類別 農副產品 發文字號 農業部公告第...