1樓：真正底人
半生拉熟的飯容易產酸，建議嚼一些蘿蔔纓子。
大米飯做夾生了怎麼辦
2樓：又見名劍
對於大米飯做夾生了，不同程度的夾生飯要採取不同的方法，下面介紹5種補救方法：
1、如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。
2、如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。
也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
3、如果米飯區域性夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。 如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。
4、還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然後加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。
5、把夾生飯打散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內，用文火燜至黃酒揮發，飯就不夾生了，而且吃不出酒味。
補充說明：用電飯鍋煮米飯，出現半生半熟現象，主要原因是內膽鍋底受熱不均勻。首先應清除內鍋底部的飯粒、沙子等雜物，防止內鍋底部與電熱板吻合不良。其次可把電熱板卸下來，將內鍋倒置在木板上，在木板上鋪一塊2～5毫米厚的膠皮，然後將電熱板扣在鍋底上左右旋轉觀察。
如發現疑點，可用木板墊在電熱板上，用錘子敲打，直到電熱板與鍋底嚴密吻合。如仍出現生熟不均的現象，即應更換內膽。
3樓：匿名使用者
第一種方法：如果米飯夾生並不很嚴重，可用筷子在米飯中扎一個個小洞直通鍋底，再往小洞中倒入少許開水，將爐火重新開啟，過十分鐘後再食用，口感就會改善許多，夾生味會基本消失，不影響正常食用。
第二種方法：不要翻動夾生飯，按10∶1的比例向夾生飯中均勻加入白酒或黃酒，然後，把鍋放回爐子上，再用文火燜，約過十分鐘，等黃酒基本揮發後，米飯也就不夾生了，吃起來不但沒有酒味，而且格外香。
第三種方法：如米飯夾生嚴重，米粒內層仍為粉質或硬質，則較難補效。您可以不必浪費這鍋飯，加入適量開水後將米飯搗碎拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯了。
米飯夾生了怎麼辦？
4樓：濮軒閉力
加一點開水再小火悶一會就可以了。
米飯煮好後夾生怎麼辦
米飯夾生了怎麼辦？
5樓：索初昝宇寰
先用筷子在飯上插洞，用盛飯的勺把飯**挖開一個大洞（挖穿）。然後將同樣多的一杯水和一杯白酒倒入夾生飯，再煮5分鐘。夾生飯缽就成功後，吃起來還有一種香味呢。
6樓：煙瀅逮冰香
米飯夾生，可設法補救。如全部夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的小孔，加適量溫水重燜；若是區域性夾生，就在夾生處扎眼，加點水再燜一下；表面夾生，可將表層翻到中間加水再燜。如在飯中加二三勺米酒拌勻再蒸，也可消除夾生。
7樓：北石俞愷歌
讓夾生飯變熟：可用筷子在飯中心插幾個洞，酒上以等量水稀釋的酒，再以火煮五分鐘。消除米飯糊味：煮米飯時，趁熱將半截鮮蔥插入飯裡，蓋上鍋蓋，不一會兒飯的糊焦味就會消失。
電飯鍋煮米飯夾生怎麼辦，有什麼補救的方法？
米飯夾生怎麼辦???
8樓：本質兒童公益小螞蟻
米飯夾生怎麼辦？這三個方法是不少人的選擇！趕緊轉走。
9樓：匿名使用者
可以在中間插一顆大蔥，或者加入一些純牛奶。都可以減輕米飯夾生的感覺。
10樓：匿名使用者
最好的辦法是做炒飯。
蛋炒飯用正常米飯做還真不如夾生飯的好，所以別擔心飯夾生了，正好給你個吃蛋炒飯的機會。
11樓：幸福一生
聽朋友一句話，要是夾生挺厲害你還不想浪費的話，就用馬勺少量油熗鍋，放點土豆絲兒，炒兩下把夾生的飯放裡添水添到沒過米飯2釐米左右兒（水不夠自己在加）放點鹽（根據自己口味）大喜大，十三香，開鍋以後中火，洗點小白菜放裡5分鐘後出鍋（少點點兒味精），香噴兒的菜粥完活兒。
要不想喝粥，簡單，大蔥切大段，在放點水，在重做就行~
以後做飯時候水儘量多放一點，這樣做出來的飯就算水多了，可還能吃啊比夾生強，再說下回不就知道放多少了嗎，（放水時把手放進去，剛好過第三個關節就好）
12樓：匿名使用者
別小看簡簡單單的一鍋米飯，稍微變換點花樣，就能讓它香氣四溢。在煮飯水裡加幾滴檸檬汁，可使飯粒柔軟。若用陳米，可把米多淘洗乾淨，浸泡1小時，在煮或燜時，加入幾滴油，開鍋後用筷子稍加攪拌，小火多燜一些時間，可使米飯噴香如新。
米飯夾生可用下列方法補救：若全部夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的小孔，加適量溫水重燜；如為區域性夾生，就在夾生處扎眼，加點水再燜一下；表層夾生，可將表層翻到中間加水再燜。如在飯中加兩三小勺米酒拌勻再蒸，也可消除夾生。
米飯夾生怎麼處理?
13樓：本質兒童公益小螞蟻
米飯夾生怎麼辦？這三個方法是不少人的選擇！趕緊轉走。
14樓：蛙家居
1、若米飯夾生並不很嚴重，您可用筷子在米飯中扎一個個小洞，再往小洞中倒入少許開水，將爐火重新開啟，過十分鐘後再食用，口感就會改善許多，夾生味會基本消失，不影響正常食用。
2、飯燒夾生時，不要翻動夾生飯，只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然後，把鍋放回爐子上，再用文火燜，約過十分鐘，等黃酒基本揮發後，米飯也就不夾生了，吃起來不但沒有酒味，而且格外香。
3、如米飯夾生嚴重，米粒內層仍為粉質或硬質，則較難補效。不過您也大可不必浪費這鍋飯。加入適量開水後，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用。
做大米飯放點啥好吃，大米飯怎麼做才好吃，放什麼呢 ？
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米飯夾生可以重新蒸嗎，蒸米飯夾生怎麼辦
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電飯煲燜飯米飯夾生怎麼辦，煮飯時米飯夾生有什麼辦法補救嗎？
米飯夾生怎麼辦?1 若米飯夾生並不很嚴重，您可用筷子在米飯中扎一個個小洞，再往小洞中倒入少許開水，將爐火重新開啟，過十分鐘後再食用，口感就會改善許多，夾生味會基本消失，不影響正常食用。2 如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比...