1樓：匿名使用者
茄子皮的吃法也可以用來炒制熱油鍋中加入蔥薑蒜末，加入茄子皮翻炒即可。
2樓：獲真保保
如果只是兼茄子皮，用鹽把它醃上，之後擁有肉絲炒也是很好吃的。
3樓：焦採杉
吃皮的吃法，把茄子把皮削掉，洗淨放在鍋裡炒菜，再加上其他調料就可以了。
4樓：網友
茄子皮的做法，茄子皮沒吃，沒單獨吃過茄子皮茄子跟上那個我吃過茄子醋挺好吃。
5樓：以陽德
幹茄子皮拔下來，裹上蛋液，起鍋燒油，將茄子皮放進蛋裡面，放進鍋裡面，炸出來，這樣非常好吃。
6樓：匿名使用者
你好，這個茄子皮的話你可以拿來紅燒直接放油鍋裡面炸，放點鹹魚就可以了。
7樓：千蘆桖
吃飯還是蠻多的，按照正常的吃法就可以做的更好一些。
8樓：糜籟
茄子的話正常，我們都是不去皮直接吃的，如果把茄子皮單獨打下來的話，他是沒有什麼吃法的。
9樓：匿名使用者
茄子是我們日常生活中的常見食品，分為青茄子、紫茄子兩種。無論哪一種都是深受喜愛的蔬菜。茄子的吃法很多，在農村，孩子們一般喜歡到田野裡吃新鮮的生茄子。
在餐桌上，茄子往往被做成茄子土豆拌醬、蒜茄子、燉茄子以及茄子煲，總之茄子的吃法很多，很受百姓歡迎。其實，茄子還有一種你不知道的吃法，就是茄子皮，很美味，味道令人很信忘記。
其次，茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液迴圈正常，降低膽固醇。此外，茄子還可以吸收脂肪，起到**的作用。總之，是一種老少皆宜的食物。
在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
家常茄子皮的做法。
幹茄子皮是我自己用新鮮的茄子皮曬得！用清水壩幹茄子皮給浸泡、沖洗一下！控幹水備用！
把紅、青尖椒給切了備用，把大蒜拍碎備用！鍋裡倒上油，燒熱後，把豬肉末倒入鍋內！翻炒幾下後，肉末炒好備用鍋裡再次倒入色拉油。
油熱後，把幹辣椒放入鍋裡炸鍋，然後切好的紅、青尖椒，跟蒜末倒入鍋中！翻炒幾下！再把幹泡好的幹茄子皮，控水後！放入鍋中。
然後把炒好的肉末也倒入鍋中，放入料酒，蒸魚豉油、魚露、鹽後翻炒最後放點少許白糖！再翻炒幾下即可出鍋小貼士。
因為我曬得幹茄子皮沒有曬很長時間，而且本人也喜歡吃有嚼勁的東西！所以就用清水浸泡、沖洗一下就可以了！如果曬得時間很長的話，根據個人喜好，可以用溫水浸泡一會兒。
經過這種方法烹飪的茄子皮，絕對可以算得上是民間的美味食品。請在今年的夏天，也試著晾曬一些茄子皮幹，在冬季或者是想開胃的時候，做上一盤，佐著米飯或者是麵條，一定別有風味！那麼，我們就為家人做這道別開生面的蔬菜吧。
10樓：比佛
一般就是做成鹽果子來吃的，蒸一下，再曬乾就好。
11樓：話梅太飛糖
你的吃法我覺得那就是每一個人的口味吧，怎麼吃我覺得都是可以的，喜歡就好了。
12樓：月亮和星星
茄子皮的吃法可以用青椒炒著吃，我覺得這種吃法有可能還能接受一些。
13樓：網友
你好，一班那個茄子我們都會去皮，然後有那個白色的茄子就不會去皮，然後下去翻炒幾下就可以了。
14樓：勤奮的曼曼
茄子皮肉的做法我沒有吃過，但是我吃過茄子肉的做法怎麼吃都是可以的，炒著吃，煎著吃，炸著吃都是可以的。
15樓：敏鴻遠
你好，這個茄子皮的話你可以炒辣椒或者是炒五花肉，不過茄子皮相對來說沒那麼好吃。
16樓：匿名使用者
茄子皮的話，我們一般是把它放鍋裡進行紅燒，多放點油就很好吃了。
茄子皮能吃嗎
17樓：鴛鴦草
茄子的皮很容易老，而且老了不容易切，用很鋒利的刀也不容易切，而且不容易嚼碎，所以用茄子燒菜的時候都是把皮先削去，然後做煎茄子或燒茄子湯，如果茄子很嫩，就不用削皮的，但是太嫩的茄子不好吃。還有一種做法叫醬茄子，把茄子洗淨，不去皮，把茄子切成一片一片的，厚度大約1釐米多，一個面上切很多刀，形成縱橫交錯的菱形切口，然後放在籠屜裡蒸熟了，拿出來，放在很大的盤子裡擺放好一層，然後把蔥花、蒜泥、生薑末等放進大碗裡用香油、醬油、醋、雞精等調料充分攪拌，調成稀稀的糊狀，澆在擺放好的熟茄子片上，在上面再擺放一層茄子片，再澆上湯汁。如此反覆，擺放兩三層就差不多了。
稍微放一小會再食用，味道真的很不錯哦。所以說啊，茄子皮是可以吃的。
18樓：遊走的網魚
可以吃啊，我經常吃的。
茄子皮怎麼吃的做法
19樓：渾芷
1.準備好所有食材，茄子去把待用。
2.將茄子切成佛手狀。
3.上開水鍋中蒸10分鐘左右。
4.蒸茄子的同時將蔥薑蒜切末，小米辣切圈。
5.將生抽、白糖、香醋混合均勻，製成調料汁。
6.將蒸好的茄子盛盤，淋入調料汁。
7.放上蔥薑蒜末和小米辣圈。
8.用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱，均勻澆在蔥薑蒜、小米辣圈上即可。
小貼士這道菜造型獨特，綿軟開胃，而且經過油激方法處理，鮮香可口，做法簡單，是夏季餐桌的一道不可少的菜品。
茄子帶皮吃與不帶皮吃有什麼區別？
20樓：登哥啊啊啊啊
茄子皮中含有大量的營養成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高。至於區別，並沒有太大區別。
具體：吃茄子的時候最好不去皮，因為茄子皮的營養價值很高，尤其是維生素b，這是維生素c的「最佳搭檔」。當我們攝入了充足的維生素c，是需要維生素b的支援來代謝的。
另外，茄子去皮後因其中的微量元素鐵被空氣氧化，很容易發黑，這樣還可能影響人體對鐵的吸收。從這個角度來說，最好也不要去皮吃。
21樓：匿名使用者
茄子皮的營養成分茄子肉裡也有，茄子皮佔整個茄身的比重很小，帶皮吃與不帶皮吃隨各人喜好。帶皮吃的話皮要洗乾淨，以免殘留農藥；不帶皮吃，口感好點，只有細嫩的肉質沒有粗糙的皮。
22樓：vv逸大丈夫斯
茄子不帶皮吃更嫩一些，好吃一些。
23樓：流浪的阿阿阿貓
最好帶皮吃。據研究皮的營養成分比茄肉還高。好多人不懂都去皮吃。太可惜了。
24樓：毛
不帶皮吃的嫩，帶皮吃的老。
茄子皮怎麼做好吃
25樓：匿名使用者
有三種做法：1.蒜茄子，首先將茄子洗淨去締，然後將茄子從中間切開，然後將兩個茄子中間分別切幾條小縫，但不要切開，將蒜弄成蒜末，將蒜末放入縫中，把兩半和住，一次可做幾個，放入鍋中，用溫火蒸煮，取出，切成條狀，放入各種調料，把油燒熱，撒入調料，調一些醬油，即可。
26樓：匿名使用者
曬成幹以後，再做來吃，炒著吃，煮著吃，配在雞肉裡啊怎麼樣都行。
27樓：生活小達人小張
五花肉燉茄子皮_的做法步驟：1
五花肉切成小塊。
步驟2五花肉燉茄子皮_的做法步驟：2
把五花肉焯水，控幹水分。
步驟3五花肉燉茄子皮_的做法步驟：3
茄子皮提前泡軟備用。
步驟4五花肉燉茄子皮_的做法步驟：4
鍋中放油，爆香 八角 幹辣椒。
步驟5五花肉燉茄子皮_的做法步驟：5
下入焯好水的五花肉煸炒。
步驟6五花肉燉茄子皮_的做法步驟：6
煸炒至肉色微黃。
步驟7五花肉燉茄子皮_的做法步驟：7
加入 冰糖 醬油 料酒繼續煸炒上色。
步驟8五花肉燉茄子皮_的做法步驟：8
加入蔥姜。步驟9五花肉燉茄子皮_的做法步驟：9
倒入湯鍋，加開水沒過肉。
步驟10五花肉燉茄子皮_的做法步驟：10
大火燒開加入茄子皮，轉小火燒至湯汁粘稠加入鹽調味即可。
28樓：呮茬嬑↘圉湢
茄子皮具有抗氧化，防衰老的作用。跟茄子一起炒出來好吃！！！
茄子有多少種吃法？用片皮嗎？
茄子皮做法
29樓：精彩生活攝影師
在民間，茄子皮是用來催奶的，也有治咳嗽的功能。茄子皮洗下來，簡單的清洗乾淨，然後放入適量的水中煮沸10分鐘，就可以啦。分兩次，一天喝完。
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