1樓：真誠記憶
白煮雞粥的製作材料：
主料：粳米100克，雞肉100克。
調料：鹽2克，醬油10克，味精2克，香油5克，豬油（煉製）15克，小蔥3克，姜2克。
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
2. 雞洗淨煮熟，雞肉切成片，裝入小盤內；
3. 坐鍋點火，加入雞湯燒沸；
4. 下入粳米、豬油，用旺火再次燒沸；
5. 改小火熬煮約45分鐘，至米粒開花，湯汁濃稠；
6. 加鹽調好味，即成鹹味雞粥；
7. 將雞粥盛入碗內，上面放上白煮雞肉片、撒上蔥末、薑末、味精，淋入香油、醬油拌勻，即可盛出食用。
紫菜瘦肉粥的製作材料：
主料：粳米100克。
輔料：紫菜(幹)20克，豬肉(瘦)50克。
調料：鹽2克。
1. 將紫菜洗淨，放入冷水中浸泡，去除腥味；
2. 豬肉切末備用；
3. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
4. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；
5. 攪拌幾下，然後加入紫菜、豬肉末，再改用小火熬煮至粥將成；
6. 下入鹽調好味，再繼續煮至粥成，即可盛起食用。
2樓：露珠心愛陸虎
雞肉粥：
材料白米1杯，雞胸肉112克，香菜少許。
調味料(1)料酒1茶匙，醬油1茶匙，澱粉半茶匙。
(2)水2杯，高湯6杯，鹽半大匙，胡椒粉少許。
做法1、白米洗淨，加水2杯浸泡20分鐘，再加入高湯，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
2、雞胸肉洗淨切丁，拌入調味料(1)略醃，待粥煮滾時加入同煮至熟軟，再加入鹽和胡椒粉後熄火盛出，食用時加入香菜少許即可。
1、不妨購買帶骨的雞胸．剔下來的骨頭可以用來熬高湯。
2、雞胸肉比較嫩，又沒有筋，所以容易熟，比其他部位好。
食療效益。溫中補虛，止渴消腫。
鹹肉粥：原料：青菜，鹹肉（可以在超市買來培根或者臘肉，這兩樣都是醃製好的），半碗大米。
步驟1：將青菜掰開洗淨後，瀝乾水分切碎備用。
步驟2：鹹肉用溫水泡一下後切丁。鍋中底油，油熱倒入鹹肉煸炒幾下。沒有鹹肉的話可以買些臘肉或者香腸代替。
步驟3：倒入青菜煸炒炒幾下，青菜癟下去後倒入洗乾淨的大米。
步驟4：加入清水，加兩小勺鹽，大火加熱至沸騰後改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2釐米寬的縫隙。
步驟5：煮20分鐘這樣就可以熄火開吃了。
3樓：匿名使用者
瘦肉鹽醃1～2天。
洗米下鍋，加水，鹹瘦肉同煮。熬好後把瘦肉取出晾涼，用手撕成肉絲再放入粥裡攪拌均勻即可。如果加皮蛋，就是皮蛋鹹瘦肉粥，還有去火的功效。
4樓：嚴青青
哪有那麼複雜，跟煮白粥基本一樣，就是把肉切好跟米一起放進去就行了，如果怕腥加幾片姜，出鍋前加鹽。
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你好！做法 1.買回來的光雞先去掉皮。2.起出雞胸肉切成方糖狀，然後加入不要太多的鹽拌勻，封上保鮮紙放在冰箱幾個小時。3.用鍋 最好是瓦鍋 把起了胸肉的雞的剩餘部分熬湯。4.撈去熬湯的雞塊，在湯里加入用鹽油拌過的米繼續用原來的鍋開始煲粥。5.看到粥裡的米開始 開花 的時候把雞肉塊放進去再煲10 15...
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皮蛋瘦肉粥的做法 食材準備 大米 半杯 皮蛋 1個 瘦肉 80克 蔥 2根 薑絲 少許 鹽 適量 油適量 料酒 適量 做法步驟 1.大米淘洗後加少許鹽油拌勻醃10分鐘 2.鍋中加水3碗燒開，倒入大米煮粥，約30分鐘，煮的過程中要間或攪拌一下以免糊底也更好出米油 3.瘦肉切絲，加適量鹽 油 料酒拌勻醃...