1樓：曌猴繼膊
我媽煮的粥特好喝，還特補！ 具體做法： 超市買的五穀雜糧，比如黑米，血糯米，燕麥，小米，長米，米什麼的和到一起洗淨，放到一邊讓他們漲漲。
先煮蓮子，水開後撈起去心。然後把蓮子和棗一起加水煮，煮到棗的皮都舒了才好。 水不要倒掉，加入五穀雜糧一起煮，水少了可以加，米德高度和上方水的高度差不多。
等到煮開了，就要守在一邊，不過蓋子翹開慢慢煮，怕會粘鍋底就順著一個方向用勺子攪拌，但最好勺攪拌。喜歡粥厚些的就多煮煮。 關火前五分鐘左右放入適量的冰糖煮化。
2樓：景愛睿
我今天想要說的是自己的專利粥「膳魚粥」。 做法是膳魚三條，用小火將膳魚熬湯，在將膳魚肉撥下來弄成泥，在將時令菜豌豆尖切成碎末待用，用米煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。
然後將膳魚肉撥下來弄成泥做成的粥放入時令菜豌豆尖切成碎末，少許的姜米，放一點鹽，雞精起鍋，色香味美調節味口的佳品~
3樓：手機使用者
我個人喜歡的有： 皮蛋瘦肉粥：皮蛋半，大米100—200克，肉末少許。
把皮蛋切碎放和米一起熬，等把皮蛋熬化了，就把肉末放進去熬，糖鹽自己看著放。 桂圓粟米粥：桂圓肉15克，粟米100—200克。
將桂圓肉洗淨與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬成粥。桂圓肉性味甘溫，能補益心脾，養血安神。
核桃粥：核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗淨搗碎，與粳米同煮成粥，能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。
但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。 胡蘿蔔粥：新鮮胡蘿蔔50克，粳米200克。
胡蘿蔔切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬。它有健胃補脾、助消化作用。
山藥玉米粥：山藥２５０克，玉米糝１５０克，蜂蜜５０克。將山藥去皮，洗淨，切成塊，玉米糝熬至五成熟，加入山藥塊，再煮至粥熟，調入蜂蜜即成，蜂蜜含抗菌成分，能改善心肌功能，調節血壓，潤腸通便，可長期服用。
枸杞玉米粥：枸杞含多種氨基酸、維生素、微量元素等，還含特有的甜菜鹼和枸杞多糖，是一種免疫增強劑，能增強抗病能力，達到抗衰老、抗腫瘤、抗病毒等作用。枸杞５０克，玉米糝５０克，當玉米糝五成熟時加入洗淨的枸杞同煮至熟即成。
4樓：泰然且清冽的小閨秀
這個我最拿手啦! 什麼樣的粥都煮過! 因為我就是做點心的! 不會的找本人! qq;327191435 我在廣州市白雲區同和街'
5樓：蟿崍
簡單又方便還好吃的粥 2個皮蛋 一點剁碎的肉 當皺快好的時候放下肉，再放皮蛋，就成了皮蛋瘦肉粥
如何熬粥更好喝
6樓：匿名使用者
煮粥很多人都會，但是怎樣煮粥好吃又營養，這點並不是人人都知道的。據美食專家介紹，只要掌握如下六大訣竅，就能快速煮出一鍋好吃又營養豐富的好粥來。
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半個小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，攪動時會順著一個方向轉，熬出的粥酥軟，口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼呢？你肯定有過冷水煮粥糊底的情況吧？開水下鍋就不會有此現象，而他比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌是怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪拌呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿，粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鐘，再開始不停的攪動，一直持續約10分鐘，直到粥呈酥稠狀為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火約十分鐘時點少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。
6、底料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦倒進鍋裡，其實這樣做是不對的。正確的做法是：
粥底是粥底，料是料，應分別焯煮，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應將粥底和輔料分開。
7樓：夙英蹉辰
熬粥之前先將米放入冰箱裡面冷凍，第二天熬時米更容易熬，並且很香滑
怎麼煮出好喝的粥？
8樓：匿名使用者
正確煮粥的方法：
1.浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處(1)：熬起粥來節省時間；(2)攪動時會順著一個方向轉；(3)熬出的粥酥、口感好。
2.開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3.火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4.攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？
為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5.點油：粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
怎樣熬出像飯店裡一樣那麼有好喝，那麼有粘性的粥？急
9樓：匿名使用者
其實也沒什麼特別的方法，要用小火慢慢熬，時間長點，還有在熬的過程中一定要加點鹼面
10樓：匿名使用者
只能說樓上的大哥太有才了~~~人家花了多少錢去學廚，學了多少年，流了多少汗水才有今天的一手好食，是這麼簡單就可以讓你學到的嗎？~！就算給你說明了步驟你也不一定那麼容易學會吧？
除非你也是個廚房好手~~不是什麼都一蹴而就的，否則網路也太神奇了，誰都不用去社會實踐了，想幹好什麼在網上打上一句話馬上就能讓你能夠完成和實現~！我還是建議樓主你如果想要燒一手好菜，別浪費那麼多時間在網上尋求他法，自己買本書，簡單點的書，最好有別人在一旁指導，多做幾次~！！否則你看樓上這位大哥抄來的內容，他說是說明白了，但你看明白了嗎？
反正我就看不明白了~~！！
11樓：匿名使用者
正常放料，但是少放點一點鹼 粥就稠了
怎樣熬八寶粥好喝
12樓：江蘇自強智慧科技****
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：1、熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。想節省時間的這樣最好。
2、溫水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用溫水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？溫水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、粥、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
13樓：謝謝你和不用謝
首先，準備好材料：各種豆、砂糖、清水。
標配是：綠豆、紅豆、花生、蓮子、大米、小米、紅棗、薏仁、桂圓。
還可以加一些玉米渣、香米、山藥、白扁豆。
做八寶粥的前一天晚上先將難熬的豆浸泡一夜
將浸泡好的豆洗淨，放入鍋中（高壓鍋或專門熬粥的鍋）；
再將紅棗、大米、小米等洗淨放入；
加入清水；
若是使用高壓鍋，則先大火燉開，燉開後開小火熬20分鐘即可；
若是使用專門熬粥的鍋，則選擇八寶粥熬粥方式，若只有白粥熬粥方式則需要熬兩次。
熬好之後，趁熱加入適量砂糖，輕輕攪均勻，即可出鍋。
14樓：匿名使用者
根據材料水放足後大火燒開改小火燉煮
15樓：大雁做美食
八寶粥怎麼做？準備提前泡好的紅豆，紅棗紅皮花生，黑米糯米，加足量的水，小火燉半個小時，最後加入紅糖。
白粥怎麼熬才能熬的黏糊好喝？
16樓：撿心事的兔子
白粥在煮之前可以在米里放一些食用油，煮完後不要馬上開蓋，燜一會，這樣煮出來的白粥軟糯黏糊。另外，可以去網上買農民家自產的大米。下面介紹做法：
準備材料：大米1杯、純淨水適量、食用油1小勺製作步驟：
1、準備好米
2、大米洗淨加足量水
3、水中加入一小勺食用油攪拌均勻（加食用油是為了讓粥更黏糊軟糯）4、啟動稀飯模式即可
5、燜一會再開蓋（這樣可以讓白粥變得米粒開花）6、成品圖
17樓：小手鞠鞠
煮粥要圓米，最好是新米,至於粘稠只要先泡大半天然後慢慢熬就行了…………老鄉米什麼想想就行了，哪容易買到
18樓：陽城幹部
磨碎再熬，過去宮中都是這麼熬粥。現可擀碎……
19樓：胡說大本營
熬粥，關鍵是 「熬」 。
1，任何一種大米都可以熬出美味的粥。
2，開水下米。
3，大中火煮開以後，轉小火，米湯像剛剛水開的樣子，小小地翻滾。
4，粥鍋一定要蓋蓋兒。
5，米粒兒半熟時，加一點 食用鹼。可以使米中的蛋白質多一些溶解在米湯中，粥就是黏黏糊糊的了。
6，熬好了的粥，千萬不能攪合。一攪合就 「洩湯」了。
7，粥裡不能加鹽。因為粥是 「膠體溶液」，加了鹽會破壞電離平衡，洩湯了。
20樓：匿名使用者
1.大米買寧夏和東北大米。【寧夏公交稻品種為佳】2.煮大米粥時放點糯米一起煮黏糊香甜可口。
3.煮大米粥時一般是不要放鹼的，會破壞b族維生素。不過只有一個例外，就是煮玉米粥，因為玉米粥中的維生素只有放一點鹼才能更有效地吸收。【而且宜爛】
4.水一次性放夠，大火燒開小火慢煮，煮至米爛湯糊為宜。
怎樣煮粥好喝而且省火？
21樓：匿名使用者
開鍋後關火悶著它 過一會再打**煮一會在關火悶著就好了！！
22樓：匿名使用者
高壓鍋，快，還好吃，呵呵
怎樣煮出好喝的紅豆沙
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