1樓：咿婷
五香毛豆做法二:主料:新鮮毛豆500克。
輔料:花椒粒1/2湯匙,八角1個,香葉2片,小茴香1茶匙,桂皮1塊。調料:
鹽1茶匙。做法:1、毛豆放在小盆裡,加入1湯匙麵粉,然後加水反覆揉搓,去掉表面的雜質,再用清水沖洗幾遍。
2、洗乾淨的毛豆用剪刀剪掉尾部,這樣可以更入味。3、準備好的調料,全部裝進調料包中,封好口。4、鍋中放入清水,大火燒開,然後放入調料包,煮5分鐘。
5、然後再放入毛豆,開蓋,中火繼續煮15分鐘;加入鹽調味後再煮2分鐘,自然放涼後就可以撈出毛豆開吃了。注意事項1、用剪刀剪掉尾部是為了能更快入味兒,要是嫌麻煩也可以不剪,多泡一會也一樣。2、煮毛豆的過程中要開蓋煮,能儘量保持毛豆不變色。
3、在煮的時候還可以加入蔥段和薑片,這個自己隨意了。五香毛豆做法三:材料:
毛豆1斤，鹽11/2茶匙。五香料:桂皮1指長，八角2粒，花椒1湯匙，香葉2片，草果1個，香砂1粒，山奈1塊，小茴香1/2湯匙。
作法:1、毛豆洗淨後用剪刀剪去兩頭。2、剪好的毛豆倒入鍋內,加入足量清水沒過毛豆,將所有香料以及鹽全部一起放入鍋中。
3、蓋上鍋蓋以大火煮沸後轉中火煮10分鐘即可熄火。4、熄火後毛豆不要撈出,留在鍋內放涼後再撈出即可。
2樓：食尖集
水煮毛豆，下酒菜必備之一
3樓：小月美食日記
五香毛豆好吃有訣竅，毛豆香嫩入味，越吃越想吃
五香毛豆怎麼煮最好吃
4樓：欣欣老師解惑
【五香毛豆】所需材料：毛豆1斤、鹽適量、花椒10幾粒、大料2個、桂皮1段、香葉3-4片、幹辣椒2-3個、
做法步驟：
1.把買來的毛豆放到清水中，用手把毛豆搓洗幾遍，去掉毛豆表面的絨毛和雜質，再把毛豆投洗乾淨，瀝淨水分。
2.把毛豆有勾的一頭摘一半然後往下拉，把把豆莢中間的那個長長的線撕下來，把所有的毛豆都這樣擇一遍，像擇豆角一樣，這樣毛豆就很容易入味，也容易煮熟，縮短煮制時間，就不會把毛豆煮的很長時間才能熟了，顏色就不會變黃了，擇去一面的豆莢絲就可以了，兩面的豆莢絲都擇去，煮制時容易爆開，豆子就會出來了，所以，做五香毛豆，別直接把毛豆下鍋煮，多做這一步，顏色翠綠還入味。
3.準備好調料，花椒、大料（八角）、桂皮、幹辣椒、香葉，桂皮放一小段就可以了，放多了，苦味重。
4.鍋內加入水，水量能沒過毛豆就可以了，下入調料，再加入鹽，鹽的量，比平時做菜放的要多一些，鹽味重一些，這樣能快速入味。把鍋內的水燒開，煮5分鐘，把調料的味道充分煮出來。
5.下入毛豆，燒開，中火煮12分鐘左右，煮的時候，不要蓋鍋蓋，蓋鍋蓋煮毛豆，毛豆顏色很容易變黃，煮到時間後，關火，毛豆不要撈出，在鍋裡放置1小時入味，到時間後，撈出就可以吃了，非常的入味，顏色還是翠綠不黃。
5樓：爵爺的網路
現在正是毛豆大量上市的季節，對於這樣的時令美味，是絕對不能錯過的，用最簡單的方法，煮上一鍋五香毛豆，再好不過了。下酒、小食，兩相宜。
材料主料：毛豆1000g；
輔料：八角適量、鹽適量、香葉適量、水適量
五香水煮毛豆
1毛豆用清水沖洗乾淨，然後用剪刀，剪去兩頭，這樣有助於煮時入味，2將毛豆倒入煮鍋中，
3加水沒過毛豆，
4加入1個八角和兩片香葉，
5加2小勺鹽，
6大火煮開，轉中火，煮15分鐘，然後關火，燜2小時，入味後即可食用。
小貼士煮毛豆的佐料，切勿過多，不然會奪去毛豆本身的鮮味。
6樓：匿名使用者
1.毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後，用雙手把它搓洗乾淨後漂水，再剪去兩頭
2.鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，乾紅辣椒，小茴香，香葉煮開後再煮幾分鐘
3.待聞得到香料的香味後，往鍋裡滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰
4.一直把到毛豆煮到你喜歡的程度，關火，浸泡幾個小時待入味後食用煮毛豆時用來保持毛豆的翠綠的3個小要點：
第一，水開後再下毛豆。
第二，滴幾滴油。
第三，不要蓋蓋。
怎樣煮五香毛豆角
7樓：匿名使用者
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【五香毛豆角】主料：毛豆600克；輔料：食鹽5克，幹辣椒2個，八角1個，姜1塊，乾花椒5粒，香葉1片
五香毛豆角的做法
1.毛豆角洗去絨毛
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2. 加入煮鍋，和適量清水，放入精鹽，幹辣椒段，花椒粒，薑片，八角，香葉
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3. 煮開
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4. 再煮8分鐘左右即可
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5. 取食
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五香毛豆角成品圖
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烹飪技巧
想要毛豆角不變色，可以在煮的時候滴幾滴油，煮的過程中不要蓋鍋蓋。
8樓：一葉小船
一.五香毛豆的主料：毛豆500克
五香毛豆的輔料：食鹽適量、八角兩顆、花椒少許、桂皮1小塊五香毛豆的做法：
1、毛豆清洗乾淨，用剪刀剪去豆莢兩邊的角
2、湯鍋中加入適量清水，放入花椒，八角和桂皮3、煮沸後加入毛豆，待水再次變沸後，煮兩分鐘4、關火後放入適量鹽，蓋上蓋子，利用餘溫燜熟即可。
二.五香毛豆
食材：毛豆500克
配料：八角2個，花椒20粒，乾紅辣椒2個，小茴香20粒，香葉2片，桂皮1小段，鹽適量，水適量
做法：1、準備好食材。
2、毛豆多換幾次水，清洗乾淨。
3、洗淨後瀝乾水分，剪去兩頭。
4、鍋中加入足量冷水，放入八角、花椒、幹辣椒、小茴香、香葉、桂皮大火燒開，燒開後再煮5分鐘左右。
5、然後往鍋中滴入幾滴食用油，加入鹽，再放入毛豆繼續煮開。
6、煮開後轉中火，毛豆煮軟即可關火。不用撈出，浸泡2個小時左右入味。
9樓：
毛豆是我們平時生活中經常能吃到的一種食物，但是平時我們都是用水煮著吃，這樣做起來簡單方便，還會保留毛豆的原味，而且吃起來也比較的美味新鮮，其實毛豆炒著吃營養價值也是非常的豐富，毛豆中含有大量的蛋白質，而且炒熟了之後會更加的入味，其中毛豆炒肉就是我們生活中比較常吃的一道家常菜，他具有豐富的營養價值，而且做法也比較簡單，下面一起了解一下如何煮五香毛豆好吃。
1.毛豆清洗乾淨。
2.準備好所需調味料。
3..鍋內做水，水開後下入毛豆。
4.花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香葉裝入調料包，放入鍋內5.開蓋兒中火煮20分鐘左右關火，調入3-4勺鹽調味。
6.倒入2勺左右黃酒
7.用勺子攪勻後浸泡幾小時入味後即可食用。
8.冰箱冷藏數小時後，風味更佳
食材明細：毛豆燉肉料包鹽
烹飪步驟：
1.將毛豆洗淨。用剪刀把毛豆根蒂處剪段（便於入味）。
2.毛豆和料包涼水下鍋，大火煮開後放鹽。
3.煮20分鐘後關火，蓋蓋子悶1個小時即可。
小貼士1.沒有燉肉包的可以直接放花椒、八角和桂皮。
2.煮好的毛豆要悶一個小時左右才更加入味，口感更佳。
3.煮毛豆時不蓋蓋子會使顏色更鮮豔。
上面就是對毛豆炒肉的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道煮五香毛豆是非常的簡單的，平時我們可以購買一些新鮮的毛豆在家裡進行製作，而且製作起來又比較的快捷，就算是工作之餘我們可以用短短的幾分鐘作出這樣美味的食物，而且也不會讓我們覺得油膩，會讓我們的飲食營養變得更加均衡，更有利於身體的健康。
煮五香毛豆怎麼做好吃
10樓：欣欣老師解惑
【五香毛豆】所需材料：毛豆1斤、鹽適量、花椒10幾粒、大料2個、桂皮1段、香葉3-4片、幹辣椒2-3個、
做法步驟：
1.把買來的毛豆放到清水中，用手把毛豆搓洗幾遍，去掉毛豆表面的絨毛和雜質，再把毛豆投洗乾淨，瀝淨水分。
2.把毛豆有勾的一頭摘一半然後往下拉，把把豆莢中間的那個長長的線撕下來，把所有的毛豆都這樣擇一遍，像擇豆角一樣，這樣毛豆就很容易入味，也容易煮熟，縮短煮制時間，就不會把毛豆煮的很長時間才能熟了，顏色就不會變黃了，擇去一面的豆莢絲就可以了，兩面的豆莢絲都擇去，煮制時容易爆開，豆子就會出來了，所以，做五香毛豆，別直接把毛豆下鍋煮，多做這一步，顏色翠綠還入味。
3.準備好調料，花椒、大料（八角）、桂皮、幹辣椒、香葉，桂皮放一小段就可以了，放多了，苦味重。
4.鍋內加入水，水量能沒過毛豆就可以了，下入調料，再加入鹽，鹽的量，比平時做菜放的要多一些，鹽味重一些，這樣能快速入味。把鍋內的水燒開，煮5分鐘，把調料的味道充分煮出來。
5.下入毛豆，燒開，中火煮12分鐘左右，煮的時候，不要蓋鍋蓋，蓋鍋蓋煮毛豆，毛豆顏色很容易變黃，煮到時間後，關火，毛豆不要撈出，在鍋裡放置1小時入味，到時間後，撈出就可以吃了，非常的入味，顏色還是翠綠不黃。
11樓：好學者百科
按以下方法煮更入味。
煮毛豆的時候把毛豆的兩端用乾淨的剪刀剪掉，這樣把它放到鍋中煮就比較容易入味，如果想吃原味毛豆製品和它的豆香，可以把毛豆直接放在鍋中加清水煮，開鍋以後把鍋蓋開啟繼續煮15分鐘左右，這是鍋中的毛豆就能熟透，取出後可趁熱吃，會感覺他的資歷特別好。
煮毛豆的時候可以根據自己的需要，給它搭配不同的調味料，最常見的做法就是給他準備五香料，也就是花椒大料，桂皮香葉等香料把它們裝到一個乾淨的紗布袋中，直接放在鍋中，再把毛豆兩端剪掉以後，用清水洗淨入鍋，加入適量清水貪暗和食用鹽一起加熱煮開，然後要調小火力，並把鍋蓋開啟，繼續慢慢煮15分鐘，煮好後不要急著把毛豆取出，要讓他在鍋中浸泡幾小時，那樣的毛豆才會更入味。
五香毛豆怎麼做
12樓：山海孟姜
我們這做法是把毛豆洗淨，
鍋裡放花椒八角薑片草果香味，
放進毛豆，煮熟到毛豆皮還是綠色，豆粒還是脆的時連同佐料撈出，趁熱放進聚乙烯塑料袋，放上鹽，要多放，是平時做菜的三倍。
晃動塑料袋，讓鹽巴均勻，
紮緊口袋。
直到放涼。
取出就可以吃了，保持綠色，不會發黃。
直接加鹽煮佐料味鹽味兒都進不去，毛豆還會變黃。
五香毛豆的做法 水煮
13樓：好學者百科
水煮毛豆的做法如下：材料：花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少許；精鹽2克；毛豆700g，料酒、鹽、辣椒、八角、桂皮、花椒各適量。
步驟：1、毛豆節洗淨，剪去毛豆的兩角。
2、蔥、薑切片備用。
3、用紗布將香料包好製成香料包後備用。
4、鍋中做水，水開後下入毛豆、精鹽後大火煮開。
5、變小火後敞蓋煮7分鐘左右關火。
6、毛豆在鍋中繼續浸泡半天（6小時左右）後撈出即成。
7、鍋裡放一大碗水，加料酒、鹽、八角、桂皮，花椒等調料煮開5分鐘。
8、放入毛豆節。
9、再加點鹽，煮至毛豆熟，關火。
10、連汁水一起倒入保鮮盒，冷卻後放入冰箱冷藏半天即可食用。
五香牛肉怎麼做，怎麼做五香牛肉
製作方法 做法一食材準備 主料 牛肉100克 滷汁料 花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1塊，沙姜5 6塊，草果1個 碾碎 茴香半茶匙，乾蔥碎畔1條，鹽1平茶匙，冰糖碎半湯匙 約25克，即6錢半 上湯400毫升，酒1湯匙。共16張 五香牛肉有關 蘸汁料 麻油 生抽 紅椒絲各1湯匙，浙醋1湯匙半，熟油1茶匙，...
五香醬牛肉怎麼做？五香醬牛肉應該怎樣做？
美食原料 牛腱肉2500克，芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥 姜各50克。美食做法 1 將牛肉用鹽反覆揉搓，放入缸 盆 中掩制 熱天需1天冷天需2天 2 將醃製好的牛肉取出，用清水泡洗乾淨，放入沸水鍋中浸燙5 6分鐘...
五香炸魚怎麼做才能熟，怎麼做五香炸魚片，家常五香炸魚片的做法有圖片
傲00氣 步驟五香炸魚的做法步驟11.草魚處理乾淨後，切大塊備用 五香炸魚的做法步驟22.加入薑絲，五香粉，少許生抽，料酒，和鹽抹勻，醃一下入味 五香炸魚的做法步驟33.鍋中橄欖油燒至七八成熱，把醃好的魚沾上生粉 儘可能把魚身上的水份抹乾 下鍋炸 五香炸魚的做法步驟44.如此，把所有的魚塊都炸至金黃...