1樓：牛一種態度
蒸芋頭營養價值:
蛋白質、多種維生素、碳水化合物、番茄紅素、膳食纖維、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鉀、納、鎂
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
對於有痰、過敏性體質、以及糖尿病患者應少食
所需材料
芋頭300克，火腿250克，聖女果200克，油菜200克，牛奶50毫升，糖6克
蒸芋頭的做法
1芋頭去皮洗淨，蒸熟，用勺挖成圓形;火腿洗淨切片;聖女果洗淨;油菜洗淨，焯水。
2鍋內加水燒沸，放芋頭、火腿煮熟，放聖女果、油菜同煮，加牛奶、糖煮沸即可。
蒸芋頭的功效與作用
芋頭具有益胃健脾、潤腸通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。聖女果具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。油菜具有潤腸通便、解毒消腫、降低血脂的功效。
牛奶具有補虛損，益肺胃，生津潤腸、促進骨骼發育的功效。此湯具有清熱解毒、補充營養、潤腸通便、補血養血、養胃生津、活血化瘀、消腫止痛的功效。芋頭可以有潤腸通便的作用，還可以消腫止痛，對於容易上火啊或者是食慾不振等情況有所改善，而且還可以有補虛的作用，和牛奶一起吃，補充豐富的鈣質，還可以促進骨骼的發育。
2樓：飛藍熬拉你
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回答芋頭的做法很多其中最簡單的一種就是蒸芋頭蘸白糖吃，既好吃又有營養，做起來又簡單芋頭的第二種做法，把芋頭洗淨，入鍋蒸熟，然後把芋頭取出來，皮剝掉，放在大碗中，用勺子把頭碾碎，然後拌上點兒鮮奶，拌均勻，稍軟一些，放入盤中，然後淋上草莓醬，或者是藍莓醬特別好吃第三種做法，糖溜芋頭芋頭洗淨去皮，然後切成長條塊，下油鍋炸至淺黃色，撈出備用，鍋中放少許油，加入白糖用勺，小夥不斷的攪，直至把糖從大泡變成小泡，小炮也消失了，這時糖漿就熬好了，可以把炸熟的芋頭倒入鍋中，翻拌均勻，出鍋即可
芋頭清蒸怎麼做
3樓：水清霞明
食材：荔浦芋頭1個
調料：白糖適量
製作步驟：
1、荔浦芋頭洗淨去皮，切成片，擺放在蒸盤內。（也可以不用放入蒸盤，直接放在蒸屜上也可。）
2、蒸盤放上蒸屜上，冷水上鍋，大火上氣後轉中小火蒸10-15分鐘。
3、用筷子可以輕鬆穿過芋頭片，關火即可。稍稍放涼可以搭配白糖蘸著食用。
美食小貼士：
1、荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大，營養豐富，芋肉白色、質鬆軟者品質上等，剖開芋頭可見芋肉佈滿細小紅筋,類似檳榔花紋。
2、購買時應選擇較結實且沒有斑點的芋頭，必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少，切開來肉質細白的，就表示質地鬆，這就是上品。注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口，如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
3、芋頭的蒸制時間取決於芋頭片的厚薄，可在上鍋蒸10分鐘後拿筷子戳一下看看有沒有蒸熟，蒸的時間過長，芋頭太多軟爛則影響口感。
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4樓：
臭清蒸怎麼做？這個倒是不會做，應該去河南鄭州那邊看看，那邊有芋頭多，怎麼做法怎麼吃？
5樓：
你好，把芋頭清洗乾淨，鍋裡添水，放上蒸屜，把洗好的芋頭擺放上面，蒸40分鐘左右即可
6樓：浩星令瑛
回答親製作蒸大芋頭的步驟
1.芋頭已經外皮。
2.去皮切塊。
3.鍋內放適量水，上鍋蒸。蒸之前注意再衝洗一下外面的粘液4.水開後25分鐘左右，用筷子叉一下能叉透就可以了!
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香芋怎麼蒸
7樓：職場云云老師
芋頭蒸排骨怎麼做好吃？】
芋頭蒸排骨這道菜重要的是醃製，排骨醃製得當肉質會變的滑嫩並且入味透骨，芋頭放在盤底，蒸的過程中芋頭吸收排骨的「精華」味道變的更好，製作這樣的一道菜看似很簡單，但是很多朋友製作這道菜要麼就是把排骨蒸老了，要麼就是芋頭沒熟透，主要原因還是工序沒有了解，下面聽我娓娓道來。
【芋頭蒸排骨製作方法】——肉質嫩滑、味道好。
》【食材】：排骨兩斤
》【配料】：芋頭、青紅椒、豆豉、蒜頭
》【配料】：蠔油、白糖、鹽、生抽、料酒、澱粉、花生油
》【製作步驟】
1. 排骨砍成均勻的塊，然後放入清水中浸泡60分鐘去掉血水，中途勤換水，然後把排骨撈出瀝乾水分，備用。
2. 排骨裝入盤中然後加入蠔油、鹽、白糖、生抽、料酒、清水少許、蒜蓉、豆豉，然後反覆撈勻，讓排骨充分吸收調料和清水，然後再加入澱粉少許，反覆攪拌，攪拌至起膠質，排骨變的粘稠，然後加入少許的油攪拌，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製兩個小時。
3. 芋頭去皮，然後切成均勻的小塊，然後用清水清洗一遍，瀝乾水分，然後用少許鹽、蠔油醃製15分鐘，然後均勻的鋪在蒸碟上備用。
4. 蒸鍋中的水煮開，然後加入芋頭大火蒸10分鐘，10分鐘後開蓋，把醃製好的排骨加入到芋頭的上面，儘量攤開以免受熱不均勻，然後蓋上鍋蓋再次蒸10分鐘，最後出鍋，加入青紅椒（或蔥花）點綴，加入少許花生油增香，一道美味的芋頭蒸排骨製作好了。
【製作小貼士】
1. 醃製是這道菜的關鍵之一，在醃製前排骨要瀝乾水分再醃製，如果瀝乾水分排骨是飽和的狀態是很難充分入味的，其次在醃製的時候要加入清水，目的是使排骨的肉質更嫩，加入澱粉攪拌至起膠質，這樣排骨才會充分被包裹做出來的排骨口感才嫩滑且嫩。
2. 芋頭蒸排骨這道菜，芋頭和排骨要分開蒸，如果兩樣食材同時蒸是受熱不均勻的，要麼芋頭不夠熟，要麼排骨蒸過火，這樣做出來的芋頭蒸排骨味道、口感就差遠了。
3. 排骨在蒸之前要先浸泡去血水處理，如果不去掉血水就蒸，那麼蒸出來的排骨味道很腥、且肉質發黑。
4. 製作這道菜主要的去腥方法就是浸泡去血水和加入料酒去腥，味道主要是以蒜香味為主，不需要加入生薑，因為生薑味道較重，加入反而影響味道。
5. 蒸出來的排骨肉質和骨頭是粘連在一起的，這樣排骨口感才好，如果排骨出現骨肉分離，說明蒸過火了。
8樓：水清霞明
食材：荔浦芋頭1個
調料：白糖適量
製作步驟：
1、荔浦芋頭洗淨去皮，切成片，擺放在蒸盤內。（也可以不用放入蒸盤，直接放在蒸屜上也可。）
2、蒸盤放上蒸屜上，冷水上鍋，大火上氣後轉中小火蒸10-15分鐘。
3、用筷子可以輕鬆穿過芋頭片，關火即可。稍稍放涼可以搭配白糖蘸著食用。
美食小貼士：
1、荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大，營養豐富，芋肉白色、質鬆軟者品質上等，剖開芋頭可見芋肉佈滿細小紅筋,類似檳榔花紋。
2、購買時應選擇較結實且沒有斑點的芋頭，必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少，切開來肉質細白的，就表示質地鬆，這就是上品。注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口，如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
3、芋頭的蒸制時間取決於芋頭片的厚薄，可在上鍋蒸10分鐘後拿筷子戳一下看看有沒有蒸熟，蒸的時間過長，芋頭太多軟爛則影響口感。
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蒸芋頭的家常做法是什麼？
9樓：匿名使用者
1.備好毛芋。
2.加入適量白醋細鹽。
3.微泡一會再洗乾淨。
4.鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制。
5.上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘。
6.最後以筷子試一下成熟度即可。
7.醺點醬油吃就很不錯哦。
蒸芋頭怎麼做比較好吃
10樓：咖歐巴
主料芋頭（1000g）
輔料白醋（適量）、鹽（適量）、醬油（適量）步驟1.備好毛芋。
2.加入適量白醋細鹽。
3.微泡一會再洗乾淨。
4.鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制。
5.上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘。
6.最後以筷子試一下成熟度即可。
7.醺點醬油吃就很不錯哦
11樓：匿名使用者
芋頭剝皮泡水二十分鐘
洗好豆豉 切碎蒜米備用
熱鍋下油爆香蒜蓉 豆豉 加鹽
碼好盤 芋頭放下面 上面是排骨
炒好調味料撒在排骨上
加入生抽就可以上鍋蒸了 中火蒸四十分鐘
加入剁椒再蒸十分鐘即可
蒸芋頭的做法，蒸芋頭怎麼做好吃，蒸芋頭的家常做法
1.備好毛芋。2.加入適量白醋細鹽。3.微泡一會再洗乾淨。4.鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制。5.上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15 20分鐘。6.最後以筷子試一下成熟度即可。7.醺點醬油吃就很不錯哦。 雲淡雨水瓶 用料主料 芋頭500克 輔料綿白糖 30克紅糖 30克蒸芋頭的做法 1.食材 芋頭 2.芋...
蒸芋頭怎麼做好吃，怎麼蒸芋頭好吃又簡單
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芋頭蒸雞的家常做法 主料雞腿肉 400克 芋頭500克 輔料生抽適量鹽 適量雞精 適量蠔油 適量料酒 適量姜粉 適量白胡椒粉 適量澱粉 適量蔥花 適量步驟 1.雞腿洗淨 2.切下雞腿肉 3.用生抽 蠔油 料酒 鹽 雞精 姜粉 白胡椒粉拌勻4.加入澱粉抓勻，醃製一會兒 5.芋頭去皮洗淨 6.切成塊 7...