1樓：手機使用者
清淡一點吃比較有營養,個人意見!
2樓：念債
不宜久燉 那樣營養會損失
吃水煮魚有那些好處和害處？
3樓：匿名使用者
平時多吃魚有很多好處；它可以補充我們所需要的蛋白營養；可以防血壓升高；好處很多；但它也有一些不好的地方；比如說長時間過分食入魚食也會給身體造成一些問題；比如說它會傷害到我們的腸胃；請不要過分依賴於它；
4樓：匿名使用者
，好處，1,不餓了，2，有精神了，3，不冷了。壞處是，1，不能跑的太快
5樓：匿名使用者
好處我不知道，我以前是很愛吃的，但是後來聽一個四川的朋友說，水煮魚的配料，那些油和辣椒什麼的都是反覆使用的，說白了就是別的客人吃完了，那鍋的油辣椒飯店還不倒掉，繼續用這油做，做好給別的客人吃，基本上每個飯店都是這樣的。知道以後我再也不想吃了，覺得好惡心
6樓：愛日月鑫輝
1. 材料：草魚、黃豆芽 調味：雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、澱粉、料酒。
2. 將草魚去腮、內臟處理乾淨。
3. 切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。
4. 魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚適中的魚片。
5. 姜、蒜切片，幹辣椒掰成小段。
6. 魚片中倒入一個蛋清，加鹽、料酒、澱粉抓勻後醃製20分鐘。
7. 黃豆芽掐根部，洗淨備用。
8. 黃豆芽入加入少許鹽的清水中煮至軟、至熟撈出。
9. 鋪在裝水煮魚的容器底部。
10. 鍋置火上倒入油，下花椒慢炸約2分鐘。
11. 倒入幹辣椒和豆瓣醬，炒出香味和紅油。
12. 待辣椒變色，撈出一半的花椒、辣椒待用；將蒜片和姜倒入鍋中，炒出香味。
13. 倒入魚頭、尾、魚骨炒勻。
14. 加入適量熱水，沒過魚即可。
15. 水沸後，將魚片一片片放入鍋中，並用筷子輕輕攪散。
16. 煮到魚片變色至熟，約1~2分鐘，即可。
17. 將鍋中的魚片、魚湯倒入鋪好豆芽的碗中。
18. 將事先盛出的花椒、辣椒鋪於碗中，淋入熱油即可。
7樓：匿名使用者
吃魚補充蛋白質
但水煮魚油太多易長胖
8樓：匿名使用者
吃了這包後就長痔瘡啊，後悔死
吃水煮魚對身體有什麼好處
9樓：鄞臨婁溶溶
水煮魚是高蛋白、高熱量的食物，雖然天氣漸冷的季節吃一些高能量的食物有好處，但要注意搭配蔬菜、水果，免得造成維生素缺乏。
怎樣做水煮魚才好吃？
10樓：咧嘴呲牙獸
水煮魚這樣做超級好吃
11樓：匿名使用者
準備好的鯽魚剁成塊，放點鹽、耗油、料酒抓均勻醃製20分鐘，起鍋放油，放點辣椒醬炒出紅油，放入泡椒和其他配菜炒香，把魚塊倒下去翻炒均勻，倒入高湯，放點紫蘇和生薑蓋上蓋子燉8分鐘即可。
12樓：匿名使用者
魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。
13樓：葉寒鬆楊令
炒豆芽墊低,最好用草魚,草魚要淹制,早把《油要煉》燒熱澆上就可以了!油要清才好看!主要是麻辣口!
14樓：qing馬
吃水煮魚我最喜歡連吃肉再喝湯.真爽
15樓：匿名使用者
麻辣過癮的家常水煮魚做法
16樓：匿名使用者
水煮魚這樣做又嫩又滑
17樓：小廚神美食
水煮魚的做法，魚肉鮮嫩，麻辣鮮香
吃水煮魚有什麼危害嗎？
18樓：三樓的煩惱
偶爾食用沒有危害，但辛辣油膩，常吃會上火，對腸胃和**也會有傷害
19樓：匿名使用者
一般沒有什麼危害，好處更多，但是高溫油炸食物吃多了會有危害
20樓：好大的饅頭呢
當然有啊，會變得更聰明
21樓：
水煮魚是膳食烹飪的一種製作方式。能有啥危害。
水煮魚怎麼做才好吃
22樓：於是忘了季節
大家看著是不是非常的有食慾，真的很好吃，我麻辣放的少，口感正合適。
家常水煮魚的做法
步驟step
鯉魚洗淨，從中間切開，把魚肉和魚骨分離
步驟step
把魚肉慢慢片下來，放入盆中，魚骨切小段放入另外的盆中步驟step
把鹽2小勺、糖2小勺、雞精2小勺、料酒1小勺、澱粉20克、蛋清一個、色拉油12克、白胡椒粉1小勺分別加入2個盆中，拌勻，醃製一小時左右
步驟step
把細筍洗淨，切小段備用，黃豆芽也洗淨備用
步驟step
鍋內少開水，放入少量的鹽，水開以後，分別下入黃豆芽和細筍煮熟步驟step
煮熟後撈出放入碗底鋪開備用
步驟step
把紅辣椒適量、花椒2小勺、八角一個、蔥姜適量、桂皮一塊，放入鍋內，鍋內加入100ml清水
步驟step
大火慢慢煮開，燒乾水分，加入150毫升花生油步驟step
慢慢熬油入味，蔥姜變深色就好了可以關火
步驟step
另外一鍋家2大勺花生油，燒7分熱加入3大勺郫縣豆瓣醬，炒一會步驟step
加入魚骨，慢慢炒幾分鐘，加入清水，慢慢煮開步驟step
魚骨基本煮熟後，加入醃好的魚肉片，再次煮開，魚肉變色即好步驟step
倒入放黃豆芽和細筍的碗中，最好在上面倒入麻油，麻油如果涼了就熱一下哦，這樣才入味，水煮魚就做好了
23樓：生活小當家阿進
回答您好
第9步、放入麻椒辣椒，澆熱油即可
希望我的回答可以幫到您
更多1條
24樓：匿名使用者
在分享水煮魚的做法之前先談一下水煮魚的來歷：
水煮魚的前身其實是出自重慶的火鍋魚,最開始是針對司機朋友推出的,風行一時。火鍋魚相當...因此就弄成小鍋、小火、小魚,美其名曰「水煮魚」。
有這樣一個傳說：一天，魚對水說：「我哭了，可是你看不到我的眼淚，因為我在水裡」，水說：
「我能感覺到你的眼淚，因為你在我的心裡。」魚說：「我永遠不會離開你，否則我將無法生存。
」水說：「我不會放你走，否則我會很寂寞。」……後來，人們為了紀念水和魚的愛情，發明了一道菜———水煮魚，以使它們永遠不分開。
當然，這僅僅是個傳說。
「水煮魚」如今已風行全國，但提到它的來歷，與愛情無關，反而關乎一段友誼。水煮魚起源於重慶渝北地區，距今也只不過十幾年的歷史。發明這道菜的師傅是川菜世家出身，可以說從小在廚房中長大，再加之聰明好學，年紀輕輕就有了很深的造詣。
在分享水煮魚的做法之前先談一下水煮魚的來歷：
水煮魚的前身其實是出自重慶的火鍋魚,最開始是針對司機朋友推出的,風行一時。火鍋魚相當...因此就弄成小鍋、小火、小魚,美其名曰「水煮魚」。
有這樣一個傳說：一天，魚對水說：「我哭了，可是你看不到我的眼淚，因為我在水裡」，水說：
「我能感覺到你的眼淚，因為你在我的心裡。」魚說：「我永遠不會離開你，否則我將無法生存。
」水說：「我不會放你走，否則我會很寂寞。」……後來，人們為了紀念水和魚的愛情，發明了一道菜———水煮魚，以使它們永遠不分開。
當然，這僅僅是個傳說。
「水煮魚」如今已風行全國，但提到它的來歷，與愛情無關，反而關乎一段友誼。水煮魚起源於重慶渝北地區，距今也只不過十幾年的歷史。發明這道菜的師傅是川菜世家出身，可以說從小在廚房中長大，再加之聰明好學，年紀輕輕就有了很深的造詣。
在分享水煮魚的做法之前先談一下水煮魚的來歷：
水煮魚的前身其實是出自重慶的火鍋魚,最開始是針對司機朋友推出的,風行一時。火鍋魚相當...因此就弄成小鍋、小火、小魚,美其名曰「水煮魚」。
有這樣一個傳說：一天，魚對水說：「我哭了，可是你看不到我的眼淚，因為我在水裡」，水說：
「我能感覺到你的眼淚，因為你在我的心裡。」魚說：「我永遠不會離開你，否則我將無法生存。
」水說：「我不會放你走，否則我會很寂寞。」……後來，人們為了紀念水和魚的愛情，發明了一道菜———水煮魚，以使它們永遠不分開。
當然，這僅僅是個傳說。
「水煮魚」如今已風行全國，但提到它的來歷，與愛情無關，反而關乎一段友誼。水煮魚起源於重慶渝北地區，距今也只不過十幾年的歷史。發明這道菜的師傅是川菜世家出身，可以說從小在廚房中長大，再加之聰明好學，年紀輕輕就有了很深的造詣。
水煮魚的用料：
魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，幹辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，薑片10克,蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。
水煮魚的做法一：
1.將魚去骨去刺（一般說選用無刺的魚比較好），魚肉切成5釐米長、3釐米寬的薄片，裝入碗中，用醬油、料酒碼味，用水豆粉拌勻。
2.青蒜、芹菜擇洗乾淨，分別切成6.5釐米長的段和塊。
3.鍋內油熱下幹辣椒、花椒，炸成棕紅色(不要炸煳，以出色出香為度)，撈出剁細。
4.鍋內**下青蒜、芹菜，炒至斷生裝盤。5.
鍋內油熱，下郫縣豆瓣，炒出紅色，加湯(要適量，過多則味淡；過少豆粉易掉，湯汁黏稠)稍煮，撈去豆瓣渣，將青蒜、白菜、芹菜再放入湯鍋中，加醬油、味精、料酒、胡椒麵、鹽、薑片、蒜片，燒透入味，撈入深盤或荷葉碗內。
6.將魚肉片倒入微開的原湯汁鍋中(湯要微開。如湯不開，豆粉會脫落；湯大開，肉片易老)。
用筷子輕輕撥散，剛熟就倒在裝配料的盤或碗中，撒上幹辣椒末、花椒末，隨即淋沸油，使之有更濃厚的麻辣香味。
水煮魚的做法之二：
水煮魚主料：草魚
輔料：豆腐、西紅柿、寬粉、娃娃菜、青辣椒、菠菜、枸杞、姜、蔥
調料：鹽、橄欖油、大料、胡椒粉
水煮魚烹製方法：
1、將草魚洗淨切成片，豆腐切塊，西紅柿切塊，青辣椒切丁；
2、鍋中依次放入蔥段、薑片、大料、胡椒粉、鹽、橄欖油、豆腐、娃娃菜、菠菜、寬粉、魚片、青椒丁、西紅柿，枸杞，加入清水燉20分鐘左右即可。
水煮魚特點：鮮嫩爽口，營養豐富。
草魚 鯉魚 黑魚都可以 一斤為例
放大量油，一斤魚放兩斤油！！油以後還可以炒菜的，但某些小飯店的油可不厚道了！
八分熱時，放入花椒，小火慢慢炸，花椒炸出香味後，加入朝天椒（這兩步過程一直用小火）等鍋內的辣椒顏色快要變深後，快將他們撈出來，否則糊了就不好了！
25樓：農家樂美食記
準備好的鯽魚剁成塊，放點鹽、耗油、料酒抓均勻醃製20分鐘，起鍋放油，放點辣椒醬炒出紅油，放入泡椒和其他配菜炒香，把魚塊倒下去翻炒均勻，倒入高湯，放點紫蘇和生薑蓋上蓋子燉8分鐘即可。
26樓：罐頭小廚
零失手麻辣水煮魚！沒有什麼比鮮香麻辣的水煮魚更下飯的了
27樓：東北小廚來哥
魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。
28樓：雙龍美食教做菜
水煮魚這樣做超級好吃
29樓：美食主播杆子哥
吃水煮魚我最喜歡連吃肉再喝湯.真爽
30樓：小廚神美食
水煮魚的做法，魚肉鮮嫩，麻辣鮮香
31樓：你頭髮亂了喔
水煮魚這樣做又嫩又滑
32樓：耿鈮
麻辣過癮的家常水煮魚做法
33樓：匿名使用者
方法如下: 原料準備： 鯉魚、花椒麵、花椒、辣椒麵、辣椒（剪成約2釐米的小段）、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒 器具準備：
刀（快刀）、鍋（鐵鍋）、盆（深盆） 開做： 1、把魚洗乾淨，注意魚肚子內壁的黑膜一定要去幹淨，然後從尾處片開，把魚一剖為二，把魚骨取出，從尾部開始片片兒，魚片以大而薄為最佳。 2、把片好的魚片加入適量的鹽、花椒麵、辣椒麵，拌均。
為了提鮮，放入少許糖和味 精，加少量料酒（最好黃酒），醃製20~30分鐘。 3、將洗好的豆芽洗好，在開水裡過一下，撈起備用 4、鍋內放大量油（ld看了好心疼），待油9成熱後，先放入醃好的魚頭，炸熟後放入盛有豆芽的盆內，然後接著在油鍋內放入適量的魚肉，滑開後撈至盛有豆芽的盆內，直至把所有魚肉滑完。 5、將花椒放入鍋內炸至8成熟的時候，放入辣椒段兒，待辣椒炸至深紅色，將整個鍋中的油倒至盛有豆芽及魚肉的盆中，剎時廚房內就瀰漫了水煮魚的香味，完成。
怎麼煮水煮魚，水水煮魚水煮魚怎麼煮
水煮魚充分發揮辣椒禦寒 益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。家常水煮魚的做法 步驟step 步驟step 萵筍先切小段再切厚片 薑切片或者絲 蒜切粒 步驟step 將料酒 生抽 生粉 適量胡椒粉 1勺鹽倒入魚片中，攪拌均勻，醃製30分鐘...
水煮魚怎麼做，怎麼做水煮魚？
1.備好食材，其中黃芪和枸杞用開水泡5分鐘後濾渣備用，泡發後的水保留備用，雞蛋取蛋清，幹辣椒切成段。2.魚中段去骨去肉，切成薄片，用水反覆淘洗直到水清澈，然後用鹽 胡椒粉 蛋清醃漬10分鐘，放入3茶匙澱粉抓辦勻備用。3.鍋裡放油，下薑絲和蔥炒香後放入魚骨炒勻，然後將泡發黃芪的水倒入，燒開之後熬煮十分...
家常水煮魚怎麼做，水煮魚的做法
主料 草魚一條 以2 4斤的草魚為宜 油菜2 斤。輔料 到超市購買四川 好人家 牌子的水煮魚調料 一袋調料適合2斤魚用，如果魚在3斤左右，可以買兩袋調料，寧多勿少。其它牌子的水煮魚調料也買過，但都不如 好人家 牌子的味道好 做法 好人家 水煮魚調料袋上標明瞭做魚的方法步驟，但我與它的做法有些出入，主...