1樓：雨林
盛夏季節是賣草粿、豆花的旺季，賣草粿、豆花的攤檔遍佈市區的各個角落。據賣家介紹，其熬製草粿的主要原料草粿草是從梅州客區進貨來的，草粿草加水後需慢火熬製10個小時左右成漿液狀，然後過濾去餘渣再按1斤草粿草約4兩地瓜粉的比例勾兌入地瓜粉漿，冷凝後即成。製作草粿所用的地瓜粉質量一定要好，做出來的草粿才能富於彈性和柔韌性，味道清香甘美，入口爽滑醇綿。
賣家賣草粿時操一把小鐵鏟，三下兩下刮幾片草粿盛於碗中，然後利索地將碗中的草粿用小鐵鏟“嚓、嚓”切花，撒上白粉沙糖，一碗熱騰騰、金亮亮、香噴噴的草粿就遞到你的手中，若湊巧磁上剛出爐的草粿，賣家多刮些凝結於上層的草粿皮吃，其膠綿柔韌性更勝一籌，是草粿中的上品，保準你吃得咂舌叫絕。
2樓：匿名使用者
建議去藥店裡買現成的 “草果粉”或者叫“涼粉”。（大小藥店都有，一盒兩塊五，客家人叫它“仙人粄”）。如果用“草果草”熬製特別麻煩。
看著說明書煮，水量適當，水煮開以後，拿著筷子一邊攪一邊慢慢把粉倒下，防止出現粉核。煮到整鍋水都黑色，就熟了，然後端開盛涼，有冰箱的可以放進保鮮裡，涼爽啊！
要吃的時候就撒點細沙糖上去，有條件的可以用蜂蜜。
潮汕草果怎麼做？
3樓：果兒可兒
草果的做法
1.仙草幹120克。
2.用清水浸泡30分鐘去除泥沙。
3.浸泡後洗乾淨，加入蘇打粉，讓大部分的仙草都粘上蘇打粉。
4.用手像洗衣服一樣的搓著仙草，搓得越爛越好。
5.覺得夠爛後，加入2500水，開煮，大火燒開轉中小夥，邊煮邊經常攪拌，直到湯汁烏黑濃稠就可以，這過程大概需要1小時。
6.煮好的湯汁過濾到乾淨無油的鍋裡，開小火煮著。
7.另一邊把50克粘米粉兌上300ml清水，攪拌均勻。待仙草汁燒開，把兌好的粘米粉慢慢倒入鍋裡，過程需邊攪拌。倒完後，直到再次燒開就可以了，關火。
8.等待放涼。
9.已結成仙草凍了。
10.加上糖水和自己喜歡吃的堅果，再加個奶精球。大功告成，開吃！
草果藥性：
草果味辛辣，具有濃郁的特異辛辣香氣，回味微苦。有燥溼健脾、散寒除痰、芳香健胃、止呃去臭等功效，還有防黴、抗氧化、抑菌、增香調味的作用，其作用力強於草豆蔻。
草果營養成分：
草果含揮發油，主要成分為芳樟醇、樟腦、檸檬醛、香葉醇、草果酮、橙花椒醇、松油醇等，主要在種子內，果皮中含量較低。草果揮發油具有抗氧化、抗誘變、抗黴菌、抗乙肝病毒能力，還可遮蔽肉製品的腥羶，提升香氣，能夠提高肉類食品儲存期，在食品加工、肉類保鮮方面有很大的促進作用。
草果的調味作用：
草果具有特殊濃郁的辛辣香味，被粉碎時香氣尤其強烈，是馳名的調料，十三香、五香粉、咖哩粉等，均以草果為主要原料。
4樓：匿名使用者
潮汕草果，就是燒仙草。
仙草又名仙人草、涼粉草，屬一年生草本宿根植物，一年種植可多年受益，高可達100釐米；葉對生，秋末開花。生於水溝邊及幹沙地草叢中。
輪傘花序排成頂生、長2～8釐米的總狀花序式；花冠白色或微紅，長3～3.5毫米，上脣闊大，具4齒，中間2齒不明顯，下脣舟狀。具有清暑，解熱利尿的功能。
仙草是一年生草本植物，在廣東低海拔山地較常見。食用後有提神清氣，強身健體的作用人們便把這種具有神奇效果的草是“仙草”。
草果的做法
1、取仙草幹200克，用清水浸泡30分鐘，浸泡後洗乾淨，加入蘇打粉，讓大部分的仙草都粘上蘇打粉。
2、將煮好的仙草揉碎，搓得越爛越好。然後加水煮，邊煮邊攪拌，待湯汁烏黑濃稠就可以了。
3、把煮好的湯汁過濾到乾淨無油的鍋裡，開小火煮，再取100克黏米粉兌500ml清水，攪拌均勻，待仙草汁燒開，把兌好的米粉慢慢倒入鍋裡，邊倒邊攪拌，倒完再次燒開就可以了。等涼透後，就凍結成仙草凍。
4、吃的時候配上糖水和喜歡吃的堅果，味道更佳。
潮汕草果的原料是什麼
5樓：柒路
潮汕的草粿跟常見的涼粉其實有異曲同工之處，但在原料和做法方面又不太一樣。
草粿，有些地方也叫仙草蜜，是潮汕地區一款頗具地方特色的小食，具有清熱解毒、退腸火的功效。製作草粿需用一種稱為草粿草（仙人草）的植物，也就是所謂的原料。
大致做法：水加草粿草，再加入食用純鹼，大火燒開後，用小火熬至草粿變成爛漿，這時候用密勺把鍋中草粿草（仙人草）的草枝過濾掉，過濾後再放爐上煮滾，並隨即撈去面上的浮沫雜質，這時候就用雪粉調成溼粉水，進行勾芡。勾芡後，鍋中的草粿還是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶缽中，待其溫度退至 70℃左右時，自然會凝結。
草果入藥怎麼煎 5
6樓：戛利人
草果性溫，主開胃。最好入配方，打碎同煎，先猛火煮沸，再改文火慢煎。
7樓：日月日不見
草果仁：取草果，照清炒法炒至焦黃色並微鼓起，去殼，取仁。用時搗碎。
汕頭的墨斗粿一般是做什麼做成的
8樓：查無此人
我想你說的應該是“墨斗卵粿”，這種是用墨魚的魚卵製作的。（白色團狀物，煎制後食用）
如果你說的是“墨斗丸”，那就是用墨魚的肉製作的。
9樓：潮州搜貨網
墨魚卵，雞蛋，攪拌墨斗卵漿而成，更多可看潮汕三市通
廣東汕頭蘋果專賣店在哪？
10樓：匿名使用者
有蘋果專賣店。金砂東路星湖商業城三樓大部分都是賣手機的，有iphone專賣店！
11樓：野狼大哥
汕頭市有蘋果直營店嗎
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